LAPORAN PRAKTEK KERJA LAPANG

STUDI KARAKTERISASI MORFOLOGI DAUN DAN

BATANG BEBERAPA AKSESI UBI JALAR (Ipomoea batatas
L.) KOLEKSI BALAI PENELITIAN TANAMAN ANEKA
KACANG DAN UMBI, MALANG

Oleh :

A. Mulyono
11682102746

PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI

FAKULTAS PERTANIAN DAN PETERNAKAN
UNIVERSITAS ISLAM NEGERI SULTAN SYARIF KASIM RIAU
PEKANBARU
2018
 LAPORAN PRAKTEK KERJA LAPANG

STUDI KARAKTERISASI MORFOLOGI DAUN DAN

BATANG BEBERAPA AKSESI UBI JALAR (Ipomoea batatas
L.) KOLEKSI BALAI PENELITIAN TANAMAN ANEKA
KACANG DAN UMBI, MALANG

Oleh :

A. Mulyono
11682102746

Diajukan sebagai salah satu syarat

Untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian

PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI

FAKULTAS PERTANIAN DAN PETERNAKAN
UNIVERSITAS ISLAM NEGERI SULTAN SYARIF KASIM RIAU
PEKANBARU
2018
 LEMBAR PENGESAHAN

Judul : Studi karakterisasi morfologi daun dan batang beberapa

aksesi ubi jalar (Ipomoea batatas L.) koleksi balai penelitian
tanaman aneka kacang dan umbi, Malang.
Nama : A. Mulyono
NIM : 11682102746
Program Studi : Agroteknologi

Menyetujui,

Pembimbing,

Irsyadi Siradjuddin, S.P., M.Si

NIP. 19780927 200912 1 002

Mengetahui:

Dekan Ketua
Fakultas Pertanian dan Peternakan Program Studi Agroteknologi

Edi Erwan, S.Pt., M,Sc., Ph.D Oksana, S.P., M.P

NIP.19730904 199903 1 003 NIP. 19760416 200912 2 002
 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT atas segala karunia-
Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Laporan Praktek Kerja Lapang ini
dengan judul “Studi Karakterisasi Daun dan Batang Beberapa Aksesi Ubi Jalar
(Ipomoea Batatas L.) Koleksi Balai Penelitian Tanaman Aneka Kacang dan
Umbi, Malang”. Shalawat dan salam tak lupa penulis haturkan kepada Nabi
Muhammad SAW., yang mana berkat rahmat beliau kita dapat merasakan dunia
yang penuh dengan ilmu pengetahuan ini.
Ucapan terima kasih juga penulis ucapkan kepada:
1. Kedua orang tua Penulis Bapak Amir dan Ibu Supini, yang sangat berjasa
kepada Penulis, yang terus mendukung dan menguatkan serta selalu
memberikan semangat tiada henti.
2. Dosen pembimbing Bapak Irsyadi Siradjuddin, S.P., M.Si
3. Ketua Program Studi Agroteknologi Ibu Oksana, S.P., M.P
4. Balai Penelitian Tanaman Aneka Kacang dan Umbi (Balitkabi), Malang
sebagai tempat melakukan PKL, dan ibu Wiwit Rahajeng, S.P sebagai
pembimbing lapangan selama kami di Balitkabi.
Penulis berharap memperoleh manfaat secara pribadi. Semoga laporan
praktek kerja lapang ini bermanfaat bagi kita semua baik masa kini maupun untuk
masa yang akan datang.

Pekanbaru, Agustus 2018

Penulis

i
 DAFTAR ISI

Halaman
KATA PENGANTAR .................................................................................... i
DAFTAR ISI ................................................................................................... ii
DAFTAR TABEL ......................................................................................... iii
DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... iv
DAFTAR SINGKATAN ............................................................................... v
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. vi

I. PENDAHULUAN ................................................................................... 1
1.1. Latar Belakang ................................................................................... 1
1.2. Tujuan ................................................................................................ 2
1.3. Manfaat ............................................................................................. 2

II. TINJAUAN PUSTAKA .......................................................................... 3

2.1. Ubi Jalar ............................................................................................ 3
2.2. Morfologi Daun dan Batang Tanaman Ubi Jalar .............................. 4
2.3. Syarat Tumbuh Ubi Jalar .................................................................. 6
2.4. Karakterisasi ..................................................................................... 6

III. METODE PELAKSANAAN ............................................................... 8

3.1. Tempat dan Waktu ............................................................................. 8
3.2. Alat dan Bahan .................................................................................. 8
3.3. Metodologi ........................................................................................ 8
3.4. Pengamatan ....................................................................................... 9
3.5. Kegiatan Praktek Kerja Lapang ........................................................ 15

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN .............................................................. 16

4.1. Gambaran Umum Lokasi PKL ......................................................... 16
4.2 Karakterisasi Morfologi Daun Ubi Jalar ............................................ 23
4.3 Karakterisasi Morfologi Batang Ubi Jalar .......................................... 27

V. KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................... 31

5.1. Kesimpulan ....................................................................................... 31
5.2. Saran ................................................................................................. 31

DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 32

LAMPIRAN ................................................................................................... 34

ii
 DAFTAR TABEL

Tabel Halaman
3.1 Kegiatan praktek kerja lapang .............................................................. 15

4.1. Bentuk kerangka daun dan kedalaman cuping .................................... 23

4.2 Jumlah cuping dan bentuk cuping pusat ............................................... 24

4.3 Ukuran daun dewasa dan warna tulang daun permukaan bawah .......... 25

4.4 Warna daun dewasa dan warna daun muda………………………... 26

4.5 Pigmentasi tangkai daun dan panjang tangkai daun ............................. 26

4.6 Tipe tanaman dan panjang buku ruas .................................................... 28

4.7 Warna dominan sulur dan warna sekunder sulur…………………….. 29

iii
 DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman
2.1 Morfologi tajuk tanaman ubi jalar.......................................................... 4

2.2 Morfologi akar tanaman ubi jalar ........................................................... 4

3.1 Bentuk kerangka daun ............................................................................ 9

3.2 Tipe cuping daun .................................................................................... 10

3.3 Jumlah cuping daun................................................................................ 10

3.4 Bentuk cuping pusat ............................................................................... 11

3.5 Cara mengukur daun .............................................................................. 11

3.6 Warna tulang daun permukaan bawah ................................................... 12

3.7 Warna tangkai daun................................................................................ 13

3.8 Cara mengukur panjang tangkai daun .................................................... 14

4.1 Bentuk kerangka daun beberapa varietas ubi jalar…………………... 23

4.2 Tipe tanaman beberapa varietas ubi jalar……………………………. 28

iv
 DAFTAR SINGKATAN

Balitkabi Balai Penelitian Tanaman Aneka Kacang dan Umbi

BO Bahan Organik

Cm Centimeter

DPL Diatas Permukaan Laut

HST Hari Setelah Tanam

Kg Kilogram

KP Kebun Percobaan

MST Minggu Setelah Tanam

pH Potensial of Hydrogen

v
 DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Halaman
1. Lampiran Struktur Organisasi Balitkabi .............................................. 34

2. Lampiran Daftar Laboratorium Balitkabi .............................................. 35

3. Lampiran Data kebun Percobaan Balitkabi ............................................ 39

4. Lampiran Curah Hujan KP Kendalpayak ............................................... 41

5. Kegiatan Praktek Kerja Lapang ……………………………………… 42

6. Jurnal Harian Praktek Kerja Lapang ...................................................... 44

7. Dokumentasi Praktek Kerja Lapang ...................................................... 66

vi
 I. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Pendidikan di Indonesia diarahkan untuk mendidik mahasiswa menjadi
tenaga ahli dan terampil dalam dunia kerja. Tak terkecuali program studi
Agroteknologi yang kini dituntut untuk dapat mencetak tenaga kerja pertanian,
perkebunan maupun industri. Melalui praktek dan pengalaman kerja lapangan,
keterampilan mahasiswa khususnya dalam bidang pertanian akan semakin terasah.
Kerja lapangan merupakan salah satu bentuk dari praktek lapangan yang
memberikan pengalaman kerja, menambah pengetahuan serta memberi
pengalaman bagi mahasiswa untuk memecahkan masalah di lapangan.
Mahasiswa dapat mengembangkan nalar dan dapat memecahkan masalah-
masalah yang ada di lapangan dengan adanya praktek secara langsung, yang
terkadang tidak sesuai dengan teori sehingga harus disesuaikan dengan keadaan
lapang. Dalam kesempatan ini kegiatan praktek kerja lapangan dilaksanakan di
Balai Penelitian Tanaman Aneka Kacang dan Umbi, Malang.
Melalui pendekatan secara langsung sesuai dengan bidang keahliannya
serta ikut berperan aktif dalam dunia kerja yang sesungguhnya, maka Praktek
Kerja Lapangan diharapkan dapat memberikan kesempatan kepada mahasiswa
untuk mengaplikasikan ilmunya baik teori maupun praktek yang telah diperoleh
saat kuliah dalam praktek nyata di lapangan. Disamping itu PKL merupakan salah
satu kegiatan akademik yang wajib diikuti oleh seluruh mahasiswa Fakultas
pertanian dan Peternakan sebagai syarat untuk menyelesaikan studi.
Tanaman ubi jalar merupakan komoditas yang bernilai ekonomi tinggi dan
bermanfaat, selain mempunyai kandungan karbohidrat tinggi juga mengandung
berbagai nutrisi yang berguna bagi kesehatan tubuh sehingga dimungkinkan untuk
dijadikan sebagai sumber utama subtitusi beras atau sebagai pangan alternatif.
Keuntungan lainnya adalah dapat tumbuh di berbagai kondisi tanah, sehingga
sangat strategis apabila dikembangkan di berbagai daerah marginal sebagai
pendukung diversifikasi pangan (Direktorat Jendral Tanaman Pangan, 2008)
Ubi jalar telah dibudidayakan di Indonesia selama berabad-abad.
Keberadaan ubi jalar di Indonesia saat ini masih merupakan tanaman pangan

1
sekunder. Ubi jalar merupakan kelompok tanaman pangan yang paling banyak
dibudidayakan sebagai komoditas pertanian bersumber karbohidrat setelah
gandum, beras, jagung, dan singkong.
Ubi jalar merupakan tanaman pangan yang potensial untuk dikembangkan
karena mempunyai tingkat keragaman genetik yang tinggi (Utari, dkk 2017).
Informasi mengenai keragaman sangat diperlukan dalam program pemuliaan
tanaman, karena dengan semakin tersedianya informasi tersebut, semakin mudah
dalam menentukan kedudukan atau kekerabatan antar varietas yang dapat
dijadikan sebagai dasar seleksi tanaman (Aryanti, dkk 2015). Oleh karena itu
dalam Praktek Kerja lapangan ini mahasiswa mencoba mempelajari karakter-
karakter morfologi (terutama daun dan batang) pada beberapa aksesi/varietas ubi
jalar koleksi plasma nutfah di Balai Penelitian Tanaman Aneka Kacang dan Umbi,
Malang.

1.2 Tujuan
Kegiatan Praktek Kerja Lapangan di Balai Penelitian Tanaman Aneka
Kacang dan Umbi memiliki dua poin tujuan. Tujuan tersebut adalah sebagai
berikut:
1. Mengetahui karakteristik morfologi daun ubi jalar dari beberapa aksesi /
varietas ubi jalar koleksi Balitkabi
2. Mengetahui karakteristik morfologi batang ubi jalar dari beberapa aksesi /
varietas ubi jalar koleksi Balitkabi

1.3 Manfaat
Kegiatan Praktek Kerja Lapangan di Balai Penelitian Tanaman Aneka
Kacang dan Umbi memiliki diharapkan mempunyai dua poin manfaat. Manfaat
tersebut adalah sebagai berikut:
1. Bagi pihak-pihak yang berkepentingan dapat digunakan sebagai bahan
tambahan informasi.
2. Dapat mengetahui perbedaan karakter morfologi daun dan batang
beberapa aksesi/varietas ubi jalar

2
 II. TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Ubi Jalar

Ubi jalar termasuk tanaman dikotil. Batang ubi jalar tidak berkayu, banyak
mengandung air, dan banyak percabangannya. Daun ubi jalar tumbuh pada
batang, berbentuk bulat, menyerupai jantung. Warna daun bervariasi dari hijau tua
sampai hijau kekuningan. Klasifikasi ubi jalar menurut aturan taksonomi adalah
sebagai berikut: Kingdom : Plantae, Divisio : Spermathophyta, Sub division :
Angiospermae, Class : Dicotyledonae, Ordo/bangsa : Solanales, Famili/suku :
Convolvulaceae, Genus/marga : Ipomoea, Speies/jenis : Ipomoea batatas L.
(Sarwono 2005).
Ubi jalar atau ketela rambat tumbuh di bentangan garis lintang Utara 48°
N dan lintang Selatan 40° S, dari dataran rendah pantai sampai ketinggian 3000 m
dpl. Tumbuh pada suhu optimum sekitar 12°C sampai 35°C. Lebih menyukai
sinar matahari, namun toleran terhadap naungan sampai 30% - 50%. Ketela
rambat tumbuh dengan baik pada curah hujan 600 mm – 1600 mm selama masa
pertumbuhannya. Musim kering lebih disukai untuk pembentukan umbinya.
Kelembaban tanah 60% - 70% diperlukan untuk pertumbuhan awal, pertengahan
70% - 80% dan akhir pertumbuhan memerlukan kelembaban 60%. Ketela rambat
cenderung toleransi terhadap kekeringan, namun kekeringan panjang akan
mengganggu pembentukan umbi. Tanaman ini dapat hidup pada tipe tanah
bervariasi, namun tanah dengan drainase baik, tipe tanah lempung berpasir sangat
disukai, dengan pH tanah optimum 5,6 – 6,6, namun dapat tumbuh juga pada pH
tanah rendah seperti 4,2. Di daerah tropik, dapat diperbanyak secara vegetatif,
dengan stek batang, dari tunas umbinya maupun dari bijinya (Wardiyono, 2009).
Alasan utama banyak yang membudidayakan adalah karena tanaman ini
relatif mudah tumbuh, tahan hama dan penyakit serta memiliki produktivitas yang
cukup tinggi. Ubi Jalar juga merupakan bahan pangan yang baik, khususnya
karena patinya yang memiliki kandungan nutrisi yang sangat kaya antara lain
karbohidrat yang tinggi (Anonim, 2011).
Dalam kepustakaan ilmu pertanian dijelaskan bahwa ubi jalar diduga
berasal dari Benua Amerika. Meskipun begitu,ada juga ahli pertanian

3
memperkirakan daerah asal tanaman ubi jalar adalah Selandia Baru, Polinesia, dan
Amerika bagian tengah. Selanjutnya tanaman ini,diperkirakan pada abad ke 16
telah menyebar keseluruh dunia, terutama negara-negara beriklim tropika.
Kemudian penyebaran ubi jalar pertama kali terjadi ke Spanyol melalui Tahiti,
Kepulauan Guam, Fiji, dan Selandia Baru. Karena itu, orang Spanyol dianggap
berjasa menyebar tanaman ini ke kawasan Asia, terutama Filipina, Jepang, dan
Indonesia (Amin, 2014).

2.2 Morfologi Daun dan Batang Tanaman Ubi Jalar

Tanaman ubi jalar secara umum terdiri dari dua bagian utama, yaitu,
brangkasan (shoots) atau organ tanaman yang ada diatas permukaan tanah berupa
batang utama dan cabang (sulur), daun, bunga, dan biji, serta organ tanaman yang
berada didalam tanah berupa akar (fiberous roots) dan umbi (tuberous roots).
Menurut Huaman, 1992 Organ tanaman ubi jalar dapat dilihat pada gambar 2.1
dan gambar 2.2.

Gambar 2.1 Morfologi tajuk tanaman ubi jalar

Gambar 2.2 Morfologi akar tanaman ubi jalar

4
 Keragaman morfologis bagian-bagian tanaman ubi jalar bervariasi
bergantung pada varietas/klon dan lingkungan tumbuhnya.Terdapat karakter
morfologis yang sifatnya mudah berubah karena dipengaruhi oleh lingkungan
seperti panjang sulur, panjang tangkai daun, panjang dan lebar helai daun, dan
hasil umbi ubi jalar. Karakter yang sifatnya stabil karena penampilannya tidak
dipengaruhi oleh lingkungan antara lain: bentuk helai daun, warna daun tua,
warna pucuk daun (pupus daun), warna tangkai daun, warna tulang daun, warna
sulur (batang), warna kulit umbi, dan warna daging umbi (Wahyuni dan
Wargiono, 2012).

a. Morfologi Daun
Daun tumbuh pada batang, tunggal, bertangkai pada buku-buku batang,
diketiak daun, tumbuh beberapa akar. Daun Ipomoea batatas L. berbentuk bulat
seperti jantung, lonjong, bulat runcing, atau seperti jari tangan, tipe daun
bervariasi, ujung runcing atau tumpul, tepi rata, berlekuk dangkal atau berlekuk
dalam, dan menjari, pangkal ramping, penulangan daun menyirip, panjang 4-14
cm, lebar 4-11 cm, hijau atau keunguan. Tangkai daun 4-20 cm. bentuk daun
antara varietas satu dengan yang lain tidak sama, baik bentuk maupun warnanya
(Supadmi, 2009).
Panjang dan lebar helaian daun bergantung pada klon dan dipegaruhi oleh
factor lingkungan.Panjang tangkai bervariasi, mulai dari sangat pendek hingga
sangat panjang. Warna tangkai juga bervariasi, bisa hijau atau dengan pigmen
ungu yang terdapat pada bagian yang berhubungan dengan helaian daun atau
batang, di sepanjang tangkai daun atau pada keduanya (Huaman, 1992)

b. Morfologi Batang (sulur)

Batang bentuknya membulat atau agak angular pada potongan
melintang.Warna batang dominan hijau, kuning, ungu, dan kombinasi dari
ketiganya. Sejumlah lenticel terdapat pada permukaan batang adakalanya terdapat
rambut pada permukaan batang yang masih muda, tetapi cenderung rontok seiring
dengan bertambahnya umur tanaman (Wahyuni dan Wargiono, 2012)
Menurut Supadmi (2009), batang Ipomoea batatas L. lunak, tidak
berkayu, herbaceous (banyak mengandung air), teras bagian tengan bergabus, dan

5
banyak percabangannya. Bentuk bulat mempunyai ruas sepanyang 1-3 cm, setiap
batas ruas (buku) tumbuh daun, akar, tunas, atau cabang. Berupa batang gundul
atau berambut, kadang-kadang membelit, bergetah, bulat lunak, hijau pucat
kuning atau keunguan.

2.3 Syarat Tumbuh Ubi Jalar

Tanaman ubi jalar cocok ditanam didaerah dengan ketinggian 500 sampai
dengan 1000 meter diatas permukaan laut ( Rukmana, 1997). Tinggi rendahnya
suhu disuatu tempat mempengaruhi pertumbuhan dan hasil panen umbi tanaman
ubi jalar. Suhu yang optimal untuk pertumbuhan ubi jalar berkisar 20 sampai
dengan 26o C dengan kondisi tidak terlalu lembab atau mendapatkan sinar
matahari secara langsung. Lama penyinaran yang ideal untuk tanaman ubi jalar
adalah 11 – 12 jam/hari dengan curah hujan antara 750 – 1.500 mm/tahun
(Suparman, 2002).
Tanaman ubi jalar dapat tumbuh diberbagai jenis tanah yaitu tanah yang
banyak mengadung unsur hara, BO memiliki dranase dan aierase yang baik ,
gembur dengan pH tanah berkisar antara 5,5 – 7,5. (Wargiono, 1989). Menurut
Suparman (2002), penanaman ubi jalar sangat baik dilakukan pada lahan tegalan
atau tanah bekas sawah terutama penaman pada musim kemarau karena tanaman
ubi jalar sangat membutuhkan pada saat awal tanam.

2.4 Karakterisasi
Karakterisasi dan evaluasi merupakan salah satu kegiatan plasma nutfah
yang bertujuan untuk (1) mendapatkan data sifat atau karakter morfologi,
agronomis dan sifat penting lainnya dari aksesi plasma nutfah, sehingga dapat
digunakan untuk membedakan fenotip dari setiap aksesi dengan cepat dan mudah,
(2) menduga seberapa besar keragaman genotip yang dimiliki atau menentukan
berapa jumlah aksesi yang sebenarnya atau mengurangi duplikasi sehingga dapat
mengurangi biaya pemeliharaan koleksi serta (3) mengetahui potensi sifat-sifat
yang dimiliki sehingga dapat dimanfaatkan dalam program pemuliaan
menghasilkan varietas unggul (Bermawie, dkk, 2008)
Dalam pembentukan varietas unggul diperlukan dukungan sumber daya
genetik yang memiliki keragaman untuk sifat yang akan diperbaiki. Dalam kaitan

6
itu pengelolaan plasma nutfah semakin dituntut untuk memenuhi beragam
kebutuhan tersebut. Ketersediaan plasma nutfah sebagai sumber gen sifat atau
karakter tanaman sangatlah penting guna menopang kegiatan pemuliaan
berkelanjutan dalam menghasilkan varietas unggul yang bernilai tambah ekonomi.
Pengelolaan keragaman genetik di dalam populasi bahan genetik diawali dengan
karakterisasi karakter kualitatif dan kuantitatif, evaluasi, dokumentasi, dan
pembaruan benih atau konservasi. Karakterisasi secara morfologis
memperlihatkan bahwa populasi bahan genetik kacang hijau di Balitkabi memiliki
keragaman dan kemiripan untuk sifat kualitatif maupun kuantitatif, sehingga
diperlukan pengelompokan aksesi (Trustinah dan Iswanto, 2014).
Prinsip pemuliaan tanaman sesungguhnya merupakan usaha perbaikan
tanaman yang mensyaratkan adanya keragaman genetik dari plasma nutfah.
Plasma nutfah atau sumber daya genetik merupakan suatu substansi yang terdapat
dalam setiap kelompok mahluk hidup di alam yang memiliki fungsi dan
kemampuan untuk mewariskan karakter yang dimilikinya (Hayati dkk, 2013).
Masih banyaknya klon ubi jalar yang belum terindentifikasi menjadi
kendala dalam pemuliaan ubi jalar. Pengumpulan informasi keragaman dilakukan
melalui kegiatan pengkayaan seperti eksplorasi. Dengan kegiatan ini peluang
munculnya potensi genetik yang diinginkan dapat tersedia (Puslitbanbun, 2007).
Menurut SK. Menteri Pertanian Nomor: 700/Kpts/OT.320/D/12/2011
menyatakan bahwa deskripsi varietas merupakan kumpulan karakter kuantitatif
dan kualitatif yang disusun menurut prosedur tertentu sehingga dapat mencirikan
suatu varietas. Karakterisasi terhadap koleksi (aksesi) yang dilakukan, bertujuan
untuk mendapatkan data sifat atau karakter morfologi agronomis (deskripsi
morfologi dasar) sehingga dapat dibedakan fenotip dari setiap aksesi dengan cepat
dan mudah, dengan menduga seberapa besar keragaman genetik yang dimiliki.

7
 III. METODE PELAKSANAAN

3.1.Tempat dan Waktu

Kegiatan kerja lapangan dilaksanakan di Balikabi (Balai Penelitian
Tanaman Aneka Kacang dan Umbi), Malang. Pada tanggal 25 Juni – 25 Juli 2018,
penelitian dilakukan di kebun koleksi plasma nutfah Balitkabi.

3.2. Alat dan Bahan

Alat yang digunakan dalam kegiatan kerja lapangan ini adalah meteran,
gunting setek, alat tulis, mistar, kamera, caping dan sepatu. Bahan yang digunakan
antara lain aksesi ubi jalar koleksi plasma nutfah Balitkabi, varietas yang
digunakan adalah beta 1, beta 2, beta 3, boko, papua patipi, papua solossa, pating
1, dan sawentar.

3.3.Metodologi
Kerja lapangan akan dilakukan melalui metode :
1. Metode langsung
a. Wawancara, yaitu metode pengumpulan data dengan mengajukan
pertanyaan kepada petugas dan pihak terkait dengan kegiatan kerja
lapangan.
b. Observasi, yaitu metode pengumpulan data dengan pengamatan
pertanaman secara langsung di lapangan terhadap pengamatan tanaman
ubi jalar di lahan
c. Praktek langsung pada beberapa kegiatan budidaya dan pemuliaan
tanaman ubi jalar
d. Dokumentasi dalam bentuk foto-foto mengenai kegiatan yang dilakukan.
2. Metode Tidak Langsung
a. Studi pustaka, yaitu pengumpulan data dengan cara membaca dan
menelaah pustaka mengenai budidaya tanaman ubi jalar pada umumnya
dan secara khusus mengenai pengembangan klon-klon ubi jalar.
b. Pengumpulan data sekunder yang tersedia di Balai Penelitian Tanaman
Aneka Kacang dan Umbi, Malang.

8
3.4. Pengamatan
Pengamatan dilakukan dengan mengambil 5 tanaman kemudian dirata-
rata. Parameter yang diamati dan diukur dalam penelitian ini mengacu pada
panduan karakterisasi dan evaluasi plasma nutfah ubi jalar (Rahayuningsih, 1997).
Karakter yang diamati terdiri dari 10 karakter daun tanaman ubi jalar dan 4
karakter batang tanaman ubi jalar. Untuk pengamatan parameter karakteristik
morfologi batang dan daun, dilakukan pada umur 3 bulan setelah tanam. Variabel
yang diamati dan diukur adalah: bentuk kerangka daun, kedalaman cuping, jumlah
cuping, bentuk cuping pusat, Tipe tanaman, panjang buku/ruas, warna dominan
sulur, warna tulang daun permukaan bawah, warna daun dewasa, warna daun
muda (pucuk), pigmentasi dan panjang tangkai daun.
1. Bentuk Kerangka Daun
Bentuk kerangka daun digolongkan menjadi: membulat (rounded),
berbentuk ginjal (reniform), berbentuk hati (cordate), segitiga sama sisi
(triangular), berbentuk tombak (hastate), berbentuk cuping (lobed) dan hampir
terbagi-bagi (almost devided). Seperti terlihat pada gambar 3.1.

Gambar 3.1 Betuk kerangka daun

2. Kedalaman cuping daun
Cara menentukan bentuk daun dapat dilihat pada gambar 3.2. kedalaman
cuping dibedakan menjadi tepi daun rata, tepi daun seperti gerigi, tepi daun
berlekuk dangkal (<1/2 panjang anak tulang daun), tepi daun berlekuk sedang (1/2

9
panjang anak tulang daun), tepi daun berlekuk dalam (<1/2 panjang anak tulang
daun), tepi daun berlekuk sangat dalam (>3/4 panjang anak tulang daun).

Gambar 3.2 Tipe cuping daun

3. Jumlah cuping
Cuping daun pada tanaman ubi jalar dikelompokan menjadi : 0, 1, 3, 5, 7,
9 dan bahkan lebih dari 9. Cuping yang dihitung adalah cuping samping dan
tengah (pusat) dan cuping ini diamati dari sulur bagian tengah pada umur 90 hari
setelah tanam. Seperti terlihat pada gambar 3.3

Gambar 3.3 Jumlah cuping daun

10
4. Bentuk cuping pusat
Cuping pusat (cuping bagian tengah) digolongkan menjadi: tidak ada,
bergerigi (toothed), segitiga sama sisi (triangular), agak bundar (semi circular),
agak elips (semi eliptic), elips (eliptic), bentuk tombak (lanceolate), oblanceolate,
dan lurus sempit (linier/ narrow). Seperti terlihat pada gambar 3.4

Gambar 3.4 Bentuk cuping pusat

5. Ukuran daun dewasa
Pengukuran daun dewasa dapat diketahui panjang dan lebar daun dan
digolongkan menjadi; sempit (<8 cm), sedang (8-15 cm), besar (15-25 cm), dan
sangat besar (>25 cm). menurut Rahayuningsih (1997) cara mengukur daun
seperti pada gambar 3.5

Gambar 3.5 Cara mengukur daun

11
6. Warna tulang daun permukaan bawah
Warna pada tulang daun dilihat dari kenampakan warna ungu pada tulang-
tulang daun permukaan bawah. Pada proses pengamatan daun ubi jalar harus
dibalik untuk melihat pigmentasi pada tulang daun bagian belakang. Pengamatan
ini harus memilih daun yang tidak terlalu tua namun juga tidak terlalu muda.
Warna tulang daun permukaan bawah dibedakan menjadi: kuning, hijau, bercak
ungu pada pangkal tulang daun utama, bercak ungu pada beberapa anak tulang
daun, sebagian (<1/3 bagian) tulang daun utama ungu, sebagian besar (>2/3
bagian) tulang daun berwarna ungu, semua anak tulang daun sebagian berwarna
ungu, semua tulang dan anak tulang daun berwarna ungu. Seperti terlihat pada
gambar 3.6.

Gambar 3.6 warna tulang daun permukaan bawah tulang daun

7. Warna daun dewasa
Warna daun dewasa pada ubi jalar dikelompokan menjadi: kuning
kehijauan, hijau dengan warna ungu dibagian tepi, keabu-abuan (karena adanya
bulu pada permukaan daun), hijau dengan tulang daun ungu pada bagian
permukaan atas, agak ungu, hampir ungu, permukaan atas hijau dan permukaan
bawah ungu, dan ungu pada permukaan atas dan bawah. Cara mengambil data
untuk daun dewasa adalah dengan memilih daun yang berada di tengah sulur atau
daun yang berada di atas tiga daun tertua.

12
8. Warna daun muda
Diamati pada daun yang telah terbuka sehingga permukaan atas helai daun
dapat dilihat warnanya. Penampakan karakter warna daun muda (pucuk)
digolongkan menjadi: kuning kehijauan, hijau, hijau dengan warna ungu dibagian
tepi, keabu-abuan (karena adanya bulu pada permukaan daun), hijau dengan
tulang daun ungu pada bagian permukaan atas, agak ungu, hampir ungu,
permukaan atas hijau dan permukaan bawah ungu, dan ungu pada permukaan atas
dan bawah.
9. Pigmentasi tangkai daun
Penampakan karakter pigmentasi tangkai daun dibedakan menjadi hijau,
hijau dengan pangkal tangkai dekat sulur ungu, hijau dengan ujung tangkai dekat
daun ungu, hijau dengan pangkal dekat sulur dan ujung dekat daun ungu, hijau
dengan bercak ungu sepanjang tangkai, hijau dengan garis-garis ungu, ungu
dengan ujung tangkai berwarna hijau, sebagian besar tangkai ungu dan sedikit
warna hijau dan seluruh tangkai berwarna ungu. Seperti terlihat pada gambar 3.7
dibawah ini.

Gambar 3.7 Warna tangkai daun

10. Panjang tangkai daun
Penampakan karakter panjang tangkai daun digolongkan menjadi: sangat
pendek (<10 cm), pendek (≥10-20 cm), sedang (≥21-30 cm), panjang (≥31-40 cm)

13
dan sangat panjang (>40 cm). cara mengukur panjang tangkai daun menurut
Rahayuningsih (1997) terlihat pada gambar 3.8.

Gambar 3.8 Cara mengukur panjang tangkai daun

11. Tipe tanaman
Ditentukan berdasarkan panjang sulur utama, penampakan karakter tipe
tanaman digolongkan menjadi: kompak (ererct) jika panjang sulur <75 cm, semi
kompak jika panjang sulur ≥75 -150 cm, menyebar (spreading) jika panjang sulur
≥150-250 cm dan sangat menyebar jika panjang sulur ≥250 cm.
12. Panjang buku ruas
Karakter panjang buku ruas (internode) digolongkan menjadi: sangat
pendek (< 3 cm), pendek (≥3-5 cm), sedang (≥5-10 cm), panjang (≥10-12 cm),
dan sangat panjang (≥12 cm).
13. Warna dominan sulur
Warna dominan sulur adalah warna yang memenuhi sulur dari pangkal
sampai ujung. Penampakan karakter warna dominan digolongkan menjadi: hijau,
hijau dengan sedikit bercak ungu, hijau dengan beberapa bercak ungu, hijau
dengan bercak ungu pekat, hampir semua berwarna ungu, hampir semua berwarna
ungu tua, semua berwarna ungu, dan semua berwarna ugu tua.
14. Warna sekunder sulur
Warna sekunder sulur dapat dilihat dengan mudah pada batang yang lebih
muda. Warna sekunder digolongkan menjadi: tidak ada warna lain, hijau pada
pangkal, hijau pada pucuk, hijau pada buku-buku, ungu pada pangkal, ungu pada
pucuk, ungu pada buku-buku dan warna lain.

14
 Proses pengamatan dilakukan di kebun percobaan kendalpayak, dimana
penanaman tanaman ubijalar telah dilakukan oleh pihak Balitkabi. Kebun
percobaan kendalpayak memiliki tipe iklim C 2 dengan jenis tanah entisol berat.
Curah hujan pada bulan januari hingga juni 2018 adalah sebesar 260 mm
(Lampiran 4). Penanaman varietas-varietas ubi jalar berdasarkan blok-blok yang
tersedia di area kebun percobaan Kendalpayak.

3.5. Kegiatan Praktek Kerja Lapang

Kegiatan praktek kerja lapangan Balitkabi dapat dilihat pada tabel 3.1.
kegiatan di Balitkabi berlangsung selama 4 minggu dan dalam 5 tahapan kegiatan.
Tabel 3.1. Kegiatan praktek kerja lapang
No Kegiatan MI M II M III M IV
1 Mengumpulkan data sekunder X
yang berkaitan dengan balai,
yang meliputi sejarah, struktur
organisasi, dan sistem
administrasi Balitkabi
2 Mengumpulkan data mengenai X X X
keadaan umum lokasi.
3 Mempelajari deskripsi X X
morfologi ubi jalar
4 Melakukan pengamatan X X
kegiatan budidaya dan
karakterisasi tanaman ubi jalar
5 Melakukan evaluasi terhadap X
pengumpulan data yang telah
dilakukan.

15
 IV. HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1. Gambaran Umum Lokasi PKL

4.1.1 Sejarah dan Latar Belakang Berdirinya Balitkabi
Sejarah Balai Penelitian Tanaman Aneka Kacang dan Umbi (Balitkabi)
berawal dari keberadaan enam kebun percobaan (KP) di berbagai wilayah di Jawa
Timur yang telah berdiri sejak zaman sebelum kemerdekaan, yakni KP
Kendalpayak dan KP Jambegede (di Malang), KP Muneng (Probolinggo), KP
Genteng (Banyuwangi), KP Mojosari (Mojokerto), dan KP Ngale (Ngawi). Pada
tahun 1968 keenam KP tersebut diintegrasikan dan menjadi bagian dari lembaga
pusat penelitian pertanian (LP3) yang berpusat di Bogor dengan nama LP3
perwakilan Jawa Timur dan berkedudukan di Malang. Pada saat itu mandat utama
yang diemban adalah penelitian padi dan palawija untuk wilayah Jawa Timur dan
Indonesia Bagian Timur.
Pada tahun 1974 seluruh lembaga penelitian pertanian bernaung dibawah
badan penelitian dan pengembangan pertanian, maka lembaga ini pun turut
bergabung. Pada tahun 1980, LP3 yang berpusat di Bogor berganti nama menjadi
pusat penelitian dan pengembangan tanaman pangan (Puslitbangtan), sehingga
LP3 perwakilan Jawa Timur juga berganti nama menjadi Balai Penelitian
Tanaman Pangan (Balittan) Malang. Pada tahun 1995, dengan SK Mentan No.
789/Kpts/OT.210/12/94, Balittan Malang resmi menjadi balai penelitian yang
mengemban mandat nasional untuk penelitian kacang-kacangan dan umbi-
umbian, disingkat Balitkabi. Berdasarkan SK tersebut pula, kebun percobaan
Mojosari yang ada di Mojokerto dilepas dari Balitkabi dan bergabung dengan
BPTP Jawa Timur, sehingga sampai sekarang Balitkabi memiliki lima kebun
percobaan.
Pada 11 Maret 2013, melalui peraturan Menteri Pertanian Nomor
23/Permentan/OT.140/3/2013, Balai Penelitian Tanaman Kacang-kacangan dan
Umbi-umbian berganti nama menjadi Balai Penelitian Tanaman Aneka Kacang
dan Umbi dengan singkatan yang sama yaitu Balitkabi. Komoditas mandat dan
wilayah kerjanya tidak mengalami perubahan. Sejak 16 Desember 2014 Balitkabi

16
dikukuhkan sebagai Pusat Unggulan Iptek (PUI) Aneka Kacang dan Umbi oleh
Kementrian Riset Dikti, dengan SK Menristek nomor 48/M/Kp/XII/2014.

4.1.2 Struktur Organisasi dan Sumberdaya Manusia

a. Struktur Organisasi
Balitkabi dipimpin oleh seorang Kepala Balai yang bertanggung jawab
kepada kepala pusat penelitian dan pengembangan pertanian tanaman pangan.
Dalam melaksanakan tugasnya Kepala Balai dibantu oleh: Kepala Sub Bagian
Tata Usaha, Kepala Seksi Pelayanan Teknik, Kepala Jasa Penelitian, Tim
Program, Kelompok Peneliti (Kelti), Pengelola Kebun Percobaan (KP) Balitkabi,
yang masing-masing memiliki staff dalam menjalankan tugasnya (Lampiran 1).
b. Sumber Daya Manusia
Jumlah dan kualitas sumber daya manusia (SDM) sangat menentukan
kinerja suatu organisasi.Jumlah SDM yang mendukung kegiatan Balitkabi
sebanyak 189 orang. Komposisi SDM Balitkabi berdasarkan pendidikan: S3 20
orang, S2 30 orang, S1 47 orang, SM 1 orang, D3 6 orang,SLTA 55 orang, dan
28 orang dibawah SLTA. Balikabi memiliki tenaga peneliti sebanyak 57 orang
dengan jabatan fungsional dan golongan.Teknisi Litkayasa sebanyak 7 orang,
pustakawan 2 orang (Laporan tahunan 2017).

4.1.3 Tugas, Fungsi, dan Mandat

a. Tugas
Tugas Balitkabi sesuai dengan Keputusan Menteri Pertanian No.
75/Kpts/OT.210/2002 adalah membuat strategi penelitian dan melaksanakan
penelitian tanaman kacang-kacangan dan umbi-umbian, serta memonitoring dan
mengevaluasi pelaksanaan.
b. Fungsi
Fungsi dari Balitkabi adalah merencanakan, melaksanakan, memonitoring
dan mengevaluasi strategi dan pelaksanaan-pelaksanaan penelitian tanaman aneka
kacang dan umbi, serta memonitoring dan mengevaluasi pelaksanaan.

17
c. Mandat
Komoditas utama yang ditangani Balitkabi meliputi kedelai, kacang tanah,
kacang hijau, ubi kayu, dan ubi jalar. Namun demikian Balitkabi juga menangani
kacang-kacangan dan umbi-umbian potensial, seperti kacang tunggak, kacang
gude, komak, koro, garut, ganyong, talas, uwi, dan keladi serta kacang-kacangan
dan umbi-umbian introduksi. Kegiatan yang dilakukan adalah penelitian teknologi
tinggi dan penelitian strategis meliputi: pemulian dan pemberdayaan sumberdaya
genetic, pengelolaan hama-penyakit, ekofisiologi dan pengelolaan sumberdaya
berkelanjutan, serta pasca panen primer.

4.1.4 Visi, Misi, Moto, dan Program Utama

a. Visi
Menjadi lembaga penelitian dan pengembangan tanaman aneka kacang
dan umbi terkemuka dan terpecaya dalam mewujudkan sistem pertanian
bioindustri berkelanjutan.
b. Misi
1) Pengayaan, pengelolaan, dan pendayagunaan sumberdaya genetik aneka
kacang dan umbi.
2) Menghasilkan inovasi teknologi tanaman aneka kacang dan umbi yang
unggul untuk lahan optimal dan suboptimal/potensial, berdaya saing, dan
responsif terhadap dinamika perubahan lingkungan strategis mendukung
pertanian bioindustri berkelanjutan.
3) Meningkatkan penguasaan dan aplikasi teknologi informasi pada tanaman
aneka kacang dan umbi serta peningkatan scientific recognition.
4) Meningkatkan pemanfaatan inovasi teknologi akabi untuk mendukung
bioindustri berkelanjutan (impact recognition) melalui spectrum
dissemination multi chanel (SDMC).
c. Moto
“Kerja ikhlas, produktivitas tinggi”
d. Program Utama
Program penciptaan teknologi dan inovasi pertanian bio-industri
berkelanjutan diimplementasikan dalam bentuk kegiatan penelitian peningkatan

18
potensi komoditas secara integratif, yang mencakup peningkatan potensi genetik,
teknik produksi, pascapanen primer, dan analisis komoditas untuk agroekosistem
target.
Sasaran Penelitian Komoditas Kedelai
1. Menghasilkan varietas unggul baru dengan produksi tinggi, berukuran biji
sedang - besar, biji berwarna kuning atau hitam, dan berumur genjah - sedang.
2. Menghasilkan varietas unggul baru adaptif lahan suboptimal, seperti
kekeringan, naungan, jenuh air, lahan masam, pasang surut, dan lahan salin.
3. Menghasilkan varietas unggul baru tahan cekaman biotik, seperti ulat grayak,
penggerek polong, CPMMV, kutu kebul, karat daun, dan pengisap polong.
4. Menghasilkan varietas unggul baru dengan karakter kandungan isoflavon
tinggi, protein tinggi, sesuai panen muda, dan tahan pecah
polong.Menghasilkan teknologi untuk perbaikan mutu fisiologis benih,
konservasi dan eksplorasi mikroba tanah.
5. Menghasilkan rakitan teknologi budidaya pada berbagai agroekosistem (lahan
pasang surut, lahan kering iklim kering, lahan salin).
6. Rejuvenasi dan evaluasi sumber daya genetik kedelai.

Sasaran Penelitian Komoditas Kacang Tanah

1. Menghasilkan varietas unggul baru dengan produksi tinggi, berumur genjah -
sedang, kandungan aflatoksin rendah.
2. Menghasilkan varietas unggul baru toleran cekaman biotik : jamur A. flavus,
karat daun, bercak daun, layu bakteri, kutu kebul.
3. Menghasilkan varietas unggul baru adaptif lahan suboptimal: lahan masam,
lahan salin, lahan kering, lahan alkalis.
4. Penelitian sistem penyimpanan benih.
5. Rejuvenasi dan evaluasi sumber daya genetik kacang tanah.

Sasaran Penelitian Komoditas Kacang Hijau

1. Menghasilkan varietas unggul baru dengan produksi tinggi, biji mengkilat atau
kusam, ukuran biji kecil – besar, umur genjah – sedang, dan panen serempak.
2. Menghasilkan varietas unggul baru toleran cekaman biotik : embun tepung,
hama thrips, tular tanah.

19
3. Menghasilkan varietas unggul baru adaptif lahan suboptimal: lahan salin,
lahan kering.
4. Rejuvenasi dan evaluasi sumber daya genetik kacang hijau.

Sasaran Penelitian Komoditas Ubi kayu

1. Menghasilkan varietas unggul baru dengan produksi tinggi, umur genjah-
sedang, kadar pati tinggi, dan kadar HCN rendah.
2. Membentuk varietas unggul baru toleran cekaman biotik : tungau merah dan
busuk umbi.
3. Membentuk varietas unggul baru adaptif lahan suboptimal: kekeringan dan
lahan pasang surut.
4. Rejuvenasi dan evaluasi sumber daya genetik ubi kayu.

Sasaran Penelitian Komoditas Ubi jalar

1. Membentuk varietas unggul baru dengan produksi tinggi, kadar pati tinggi,
kadar gula tinggi, nilai gizi tinggi (kandungan betakaroten dan antosianin
tinggi), dan rasa enak.
2. Membentuk varietas unggul baru toleran cekaman biotik (hama boleng, hama
tungau puru, penyakit kudis).
3. Membentuk varietas unggul baru adaptif lahan suboptimal (lahan kering,
lahan pasang surut).

4.1.5 Sarana dan Prasarana

Pembenahan terhadap sarana dan prasarana (asset) penelitian dan
penunjang lainnya sudah dilakukan dan terus dilakukan secara
bertahap.Pemanfaatan asset/Barang Milik Negara berupa pengamanan
administrasi yaitu pembukuan, inventarisasi dan pelaporan.Selain itu juga
dilakukan secara hukum yakni sertifikasi aset tanah. Semua tanah lingkup
Balitkabi telah bersertifikat.Barang Milik Negara saat ini telah dilakukan
penyesuaian kembali terkait dengan hasil Audit Kantor Pencatatan Kekayaan
Negara dan Lelang Departemen keuangan.
Balitkabi memiliki sepuluh laboratorium yaitu: Laboratorium Sentral,
Laboratorium Tanah dan Tanaman, Laboratorium Kimia dan Teknologi Pangan,

20
Laboratorium Uji Mutu Benih, Laboratorium Plasma Nuftah dan Pemuliaan,
Laboratorium Mikrobiologi Tanah, Laboratorium Entomologi, Laboratorium
Mikologi, Laboratorium Bakteriologi, dan Laboratorium Mekanisasi Pertanian
(Lampiran 2). Selain itu Balitkabi juga mengelola lima kebun percobaan yang
mewakili beberapa tipe agroekologi utama untuk tanaman palawija di Indonesia.

4.1.6 Kebun Percobaan

Balitkabi mengelola lima kebun percobaan (KP) dengan agroekologi yang
memiliki karakteristik berbeda-beda baik dari segi ketinggian tempat, tipe tanah,
jenis tanah, tipe iklim, maupun curah hujan. Kelima kebun percobaan tersebut
berada di Provinsi Jawa Timur yaitu: KP Kendalpayak di Malang, KP Jambegede
di Malang, KP Ngale di Ngawi, KP Muneng di Probolinggo, dan KP Genteng di
Banyuwangi (Lampiran 3).

4.1.7 Kegiatan umum di Balitkabi

Kegiatan Praktek Kerja Lapang (PKL) di Balai Penelitian Tanaman Aneka
Kacang dan Umbi (Balitkabi) diawali dengan apel senin pagi dan kegiatan
orientasi dengan staf, serta pembekalan bagi mahasiswa magang yang dilakukan
di ruang aula Balitkabi. Kegiatan yang dilakukan pada minggu pertama
pelaksanaan PKL adalah melakukan pengenalan terhadap lingkungan dan juga
tanaman ubi jalar yang berada di Balitkabi.
Pada hari jumat 29 juni 2018 kami bersama melakukan pemantauan
tanaman yang akan di lakukan pemanenan setek dan umbi yang berada di kebun
percobaan Jambegede. Kami juga melakukan persilangan tanaman ubi jalar, yaitu
pada tanggal 3 juli 2018. Cara persilangan Bunga ubi jalar dilakukan pada sore
hari sebelum dilakukan persilangan, kuncup bunga yang besok pagi akan mekar
dilakukan penutupan dengan menggunakan selang, pada pagi harinya bunga yang
telah ditutup dilakukan persilangan dengan meletakkan benang sari dari varietas
yang berbeda maupun sama ke kepala putik tanaman ubijalar. Setelah itu bunga
ditutup kembali agar tidak terjadi penyerbukan dari angin maupun serangga. Hasil
persilangan diberi tanda khusus menggunakan benang sebagai kode indukan
jantan berasal. Hasil persilangan selanjutnya jika berhasil akan menjadi buah dan

21
biji siap dipanen setelah satu bulan. Pada hari kamis, tanggal 5 juli 2018 kami
melakukan pengambilan setek bahan tanam kegiatan Uji Daya Hasil Lanjutan
Klon-klon Ubijalar Tahan Penyakit Kudis diponcokusumo, pengambilan setek
dilakukan dengan mengambil bagian pucuk tanaman ubi jalar sepanjang 20-25
cm, dengan menggunakan gunting setek. Kegiatan pemanenan setek dilakukan, di
KP Kendalpayak dan KP Jambegede.
Pada tanggal 6 juli 2018 kami melakukan penanaman kegiatan Uji Daya
Hasil Lanjutan Klon-klon Ubi jalar Tahan Penyakit Kudis di Kecamatan
Poncokusumo Malang. Penanaman dilakukan di lahan yang sebelumnya telah
dilakukan pengolahan tanah dan dibuat gulud-gulud. Sebelum setek ditanam,
setek ubijalar terlebih dahulu direndam selama 5 menit ke larutan insektisida dan
fungisida. Insektisida yang digunakan adalah yang mengandung bahan aktif
metonil. Pemberian insektisida dan fungisida bertujuan untuk pencegahan
tanaman agar tidak terserang hama boleng, tungau puru, dan penyakit kudis.
Hama boleng disebabkan oleh imago cylas yang meletakkan telurnya di dalam
umbi jalar yang kemudian telur itu berubah menjadi ulat yang menggerogoti umbi
tanaman ubijalar. Sedangkan penyakit kudis yang disebabkan oleh jamur ini akan
merusak daun dan mengurangi kemampuan daun untuk berfotosintesis dengan
optimal akibat rusak. Cara menanan setek ubi jalar adalah dengan membenamkan
minimal dua ruas setek ubijalar dengan posisi tegak lurus. Pembenaman dilakukan
dengan menekan setek ubijalar menggunakan jari tangan. Jarak tanam ubi jalar
adalah 25 cm, satu guludan ditanam sebanyak 20 setek.
Panen kegiatan Karakterisasi Kadar Gula Sumber Daya Genetik Ubi jalar
dilakukan pada tanggal 9-11 Juli 2018 di kebun percobaan Jambegede, setiap
nomor tanaman dipanen dan ditimbang hasil panen yang diperoleh. Penimbangan
hasil panen yang diperoleh meliputi penimbangan brangkasan (tajuk tanaman),
penimbangan umbi yang berukuran kecil dan umbi berukuran besar. Diambil
sampel sebanyak 5 kg per gulud untuk dibawa ke laboratorium, sebagai sampel
untuk uji kadar gula. Juga dilakukan perhitungan hasil umbi besar yang diperoleh
dan umbi kecil.
Pada kegiatan umum yang dilakukan memberikan pengetahuan yang
sangat bermanfaat bagi mahasiswa sehingga bisa mengetahui teknik budidaya

22
tanaman ubijalar dan mengetahui prosedur pengambilan sampel dari lapangan
untuk dilakukan penelitian lebih lanjut di laboratorium.

4.2 Karakterisasi Morfologi Daun

4.2.1 Bentuk kerangka daun dan kedalaman cuping daun
Tabel 4.1 Bentuk kerangka daun dan kedalaman cuping daun
Nama Varietas Bentuk Kerangka Daun Kedalaman Cuping Daun
Beta 1 Segitiga sama sisi Tepi daun rata
Beta 2 Berbentuk cuping Tepi daun berlekuk dangkal
Beta 3 Membentuk hati Tepi daun rata
Boko Berbentuk cuping Tepi daun berlekuk sedang
Papua Patipi Berbentuk cuping Tepi daun berlekuk dangkal
Papua Solossa Berbentuk cuping Tepi daun berlekuk dalam
Pating 1 Membentuk hati Tepi daun rata
Sawentar Membentuk hati Tepi daun rata

Beta 1 Beta 2

Beta 3 Sawentar

Papua patipi Papua Solossa

Boko Pating 1
Gambar 4.1 bentuk kerangka daun beberapa varietas ubi jalar
Perbedaan kerangka daun tanaman ubi jalar dan kedalaman cuping dapat
dilihat pada tabel 4.1. perbedaan bentuk kerangka daun delapan varietas ubi jalar

23
dapat dilihat pada gambar 4.1. Berdasarkan hasil pengamatan dilapangan yang
telah dilakukan, ada beberapa varietas tanaman ubi jalar yang memiliki bentuk
daun bermacam-macam. Setelah di amati bentuk dominan daun berdasarkan
persentase terbanyak didapat dikelompokkan menjadi membentuk hati, berbentuk
cuping, dan segitiga sama sisi. Membentuk hati : Beta 3, Sawentar, Pating 1.
Berbentuk cuping : Beta 2, Papua Patipi, Papua Solossa, Boko. Segitiga sama sisi:
Beta 1.
Pada hasil pengamatan tersebut kedalaman cuping daun dapat
dikelompokkan menjadi 4: Tidak ada : Beta 1, Beta 3,Sawentar, Pating 1. Tepi
daun berlekuk dangkal: Beta 2, Papua Patipi. Tepi daun berlekuk sedang: Boko.
Tepi daun berlekuk dalam: Papua Solossa.

4.2.2 Jumlah cuping dan bentuk cuping pusat

Tabel 4.2 Jumlah cuping dan bentuk cuping pusat
Nama Varietas Jumlah cuping Bentuk cuping pusat
Beta 1 Bercuping satu Gerigi
Beta 2 Bercuping tiga Agak elip
Beta 3 Bercuping satu Gerigi
Boko Bercuping tiga Agak elip
Papua Patipi Bercuping tiga Segitiga sama kaki
Papua Solossa Bercuping lima Agak elip
Pating 1 Bercuping satu Gerigi
Sawentar Bercuping satu Gerigi

Pada pengamatan jumlah cuping kedelapan varietas, dapat dilihat pada

tabel 4.2, dapat dikelompokkan menjadi tiga. Hasil pengamatan cuping daun
diperoleh hasil: Bercuping satu : Beta 1, Beta 3, Sawentar, Pating 1. Bercuping
tiga : Beta 2, Papua Patipi, Boko. Bercuping lima : Papua Solossa.
Hasil yang didapatkan dari pengamatan bentuk cuping pusat adalah
Gerigi: Beta 1, Beta 3, Sawentar, Pating 1. Segitiga sama kaki: Papua Patipi. Agak
elip: Beta 2, Papua Solossa, Boko. Pada pengamatan bentuk cuping pusat
dilapangan pada satu varietas yang sama ada beberapa yang memiliki bentuk
cuping yang berbeda. Hal ini membuat pengamatan harus dilakukan dengan teliti.
Cara menentukan bentuk cuping pusat adalah dengan melihat persentase
terbanyak daun yang memiliki bentuk cuping yang sama dalam satu varietas.

24
 4.2.3 Ukuran daun dewasa dan warna tulang daun permukaan bawah
Berdasarkan tabel 4.3 hasil pengamatan ukuran daun adalah kecil, sedang,
dan besar. Kecil: Papua Patipi. Sedang: Beta 1, Beta 2, Beta 3, Sawentar, Boko,
Pating 1. Besar: Papua Solossa.
Tabel 4.3 Ukuran daun dewasa dan warna tulang daun permukaan bawah
Nama Varietas Ukuran daun dewasa Warna tulang daun permukaan
bawah
Beta 1 Sedang Semua tulang dan anak tulang
daun berwarna ungu
Beta 2 Sedang Hijau
Beta 3 Sedang Bercak ungu pada pangkal
tulang daun utama
Boko Sedang Semua tulang dan anak tulang
daun berwarna ungu
Papua Patipi Kecil Bercak ungu pada pangkal
tulang daun utama
Papua Solossa Besar Semua tulang dan anak tulang
daun berwarna ungu
Pating 1 Sedang Sebagian besar tulang daun
berwarna ungu
Sawentar Sedang Sebagian besar tulang daun
berwarna ungu

Dari pengamatan warna tulang daun permukaan bawah yang telah

dilakukan didapatkan hasil: Hijau: Beta 2. Bercak ungu pada pangkal tulang daun
utama: Beta 3, Papua Patipi. Sebagian besar tulang daun berwarna ungu:
Sawentar, Pating 1. Semua tulang daun berwarna ungu: Beta 1, Papua Solossa,
Boko.

4.2.4 Warna daun dewasa dan warna daun muda

Berdasarkan tabel 4.4 hasil pengamatan warna daun dewasa diperoleh data
yaitu, hijau: Beta 1, Beta 2, Beta 3, Sawentar, Boko. Hijau dengan tulang-tulang
daun ungu: Papua Patipi, Papua Solossa, Pating 1.
Pada pengamatan warna daun muda diperoleh hasil yang dapat
dikelompokan menjadi 4 jenis yaitu hijau dengan warna ungu melingkari tepi
daun, hijau dengan tulang daun berwarna ungu, agak ungu dan permukaan atas
dan bawah ungu. Varietas nya adalah: Hijau dengan warna ungu melingkari tepi
daun: Beta 1, Beta 3. Hijau dengan tulang daun berwarna ungu: Sawentar. Agak

25
ungu : Papua Solossa. Permukaan atas dan bawah ungu: Beta 2, Papua Patipi,
Boko, Pating 1.
Tabel 4.4 warna daun dewasa dan warna daun muda
Nama Varietas Warna daun dewasa Warna daun muda
Beta 1 Hijau Hijau dengan warna ungu
melingkari tepi daun
Beta 2 Hijau Permukaan atas dan bawah
ungu
Beta 3 Hijau Hijau dengan warna ungu
melingkari tepi daun
Boko Hijau Permukaan atas dan bawah
ungu
Papua Patipi Hijau dengan tulang- Permukaan atas dan bawah
tulang daun ungu pada ungu
permukaan atas helai daun
Papua Solossa Hijau dengan tulang- Agak ungu
tulang daun ungu pada
permukaan atas helai daun
Pating 1 Hijau dengan tulang- Permukaan atas dan bawah
tulang daun ungu pada ungu
permukaan atas helai daun

Sawentar Hijau Hijau dengan tulang-tulang

daun ungu pada permukaan
atas helai daun

4.2.5 Pigmentasi tangkai daun dan panjang tangkai daun

Tabel 4.5 Pigmentasi tangkai daun dan panjang tangkai daun
Nama Varietas Pigmentasi tangkai daun Panjang tangkai daun
Beta 1 hijau, ujung tangkai Pendek
(dekat helai daun) ungu
Beta 2 Hijau Pendek
Beta 3 hijau, ujung tangkai Pendek
(dekat helai daun) ungu
Boko hijau, ujung tangkai Pendek
(dekat helai daun) ungu
Papua Patipi hijau dengan garis-garis Sangat pendek
ungu
Papua Solossa Seluruh tangkai ungu Pendek
Pating 1 hijau, pangkal dan tangkai Pendek
daun ungu
Sawentar hijau, ujung tangkai Pendek
(dekat helai daun) ungu

26
 Pada tabel 4.5 hasil pengamatan pigmentasi taangkai daun peroleh: Hijau:
Beta 2. Hijau ujung tangkai (dekat helai daun) ungu: Beta 1, Beta 3, Sawentar,
Boko. Hijau Pangkal dan ujung tangkai ungu: Pating 1. Hijau dengan garis-garis
ungu: Papua Patipi. Seluruh tangkai ungu: Papua Solossa
Panjang tangkai daun pada hasil pengamatan: Sangat pendek: Papua
Patipi. Pendek Beta 1, Beta 2, Beta 3, Sawentar, Papua Solossa, Boko, Pating 1.
Berdasarkan hasil pengamatan morfologi daun beberapa varietas ubi jalar
beberapa varietas memiliki beberapa kesamaan. Beta 1 dan beta 2 : memiliki 2
persamaan, Beta 1 dan beta 3 memiliki 3 persamaan, beta 1 dan boko memiliki 5
persamaan, beta 1 dan papua solossa memiliki 2 persamaan, beta 1 dan sawentar
memiliki 7 persamaan, beta 1 dan patting 1 memiliki 5 persamaan. Beta 2 dan
beta 3 memiliki 3 persamaan beta 2 dan boko memiliki 7 persamaan, beta 2 dan
papua patipi memiliki 4 persamaan, beta 2 dan papua solossa memiliki 3
persamaan, beta 2 dan pating 1 memiliki 3 persamaan, beta 2 dan sawentar
memiliki 3 persamaan.
Beta 3 dan boko memiliki 4 persamaan, beta 3 dan papua patipi memiliki 1
persamaan, beta 3 dan papua solossa memiliki 1 persamaan, beta 3 dan pating 1
memiliki 6 persamaan, beta 3 dan sawentar memiliki 7 persamaan. Boko dan
papua patipi memiliki 3 persamaan, boko dan papua solossa memiliki 4
persamaan, boko dan pating 1 memiliki 3 persamaan, boko dan sawentar memiliki
4 persamaan. Papua patipi dan papua solossa memiliki 2 persamaan, papua patipi
dan pating 1 memiliki 1 persamaan, papua solossa dan pating 1 memiliki 2
persamaan, papua solossa dan sawentar memiliki 1 persamaan. Pating 1 dan
sawentar memiliki 6 persamaan.
Tanaman ubi jalar yang tidak memiliki karakter morfologi daun yang sama
adalah varietas beta 1 dan papua patipi. Varietas lain yang tidak memiliki
persamaan morfologi daun adalah papua patipi dan sawentar.

4.3 Karakterisasi Morfologi Batang

4.3.1 Tipe tanaman dan panjang buku ruas

Dari kegiatan pengamatan didapatkan hasil seperti pada tabel 4.6 tipe
tanaman dikelompokan menjadi beberapa kelompok yaitu: Kompak: Beta 3. Semi

27
kompak : beta 1, beta 2, Papua Patipi, Pating 1. Menyebar : Sawentar, Papua
Solossa, Boko. Perbedaan tipe tanaman dapat dilihat pada gambar 4.2.

Tabel 4.6 Tipe tanaman dan panjang buku ruas

Nama Varietas Tipe tanaman Panjang buku ruas
Beta 1 Semi kompak Pendek
Beta 2 Semi kompak Pendek
Beta 3 Kompak Sangat pendek
Boko Menyebar Pendek
Papua Patipi Semi kompak Pendek
Papua Solossa Menyebar Pendek
Pating 1 Kompak Sangat pendek
Sawentar Menyebar Pendek

Semi kompak Semi kompak Kompak Menyebar

Semi kompak Menyebar Semi kompak Menyebar

Gambar 4.2 Tipe tanaman beberapa varietas ubi jalar
Pada pengamatan panjang buku ruas yang telah dilakukan didapat hasil
sebagai berikut : Sangat pendek :Beta 3, Papua Patipi. Pendek :Beta 1, Beta 2,
Sawentar, Papua Solossa, Boko, Pating 1.
4.3.2 Warna dominan sulur dan warna sekunder sulur
Dari kegiatan pengamatan warna dominan sulur diperoleh hasil: Hijau:
Beta 1, Beta 2, Beta 3, Boko. Hijau d engan beberapa bercak ungu : Sawentar,
Pating 1. Hampir semua berwarna ungu: Papua Patipi, Papua Solossa.
Dari kegiatan pengamatan warna sekunder sulur diperoleh hasil : Tidak
ada: Beta 2, Boko. Hijau pada pucuk: Papua Patipi, Papua Solossa. Beberapa
bercak ungu: Beta 3. Ungu pada pucuk: Pating 1. Ungu pada buku-buku: Beta 1,
Sawentar.

28
Tabel 4.7 Warna dominan sulur dan warna sekunder sulur
Nama Varietas Warna dominan sulur Warna sekunder sulur
Beta 1 Hijau Ungu pada buku-buku
Beta 2 Hijau Tidak ada
Beta 3 Hijau Adanya warna lain
Boko Hijau Tidak ada
Papua Patipi Hampir semua berwarna Hijau pada pucuk
ungu
Papua Solossa Hampir semua berwarna Hijau pada pucuk
ungu
Pating 1 Hijau dengan beberapa Ungu pada pucuk
bercak ungu
Sawentar Hijau dengan beberapa Ungu pada buku-buku
bercak ungu
Berdasarkan hasil pengamatan morfologi batang beberapa varietas ubi
jalar beberapa varietas memiliki beberapa kesamaan. Beta 1 dan beta 2 : memiliki
3 persamaan, Beta 1 dan beta 1 memiliki 3 persamaan, beta 1 dan boko memiliki
2 persamaan, beta 1 dan papua patipi memiliki 1 persamaan, beta 1 dan papua
solossa memiliki 1 persamaan, beta 1 dan sawentar memiliki 1 persamaan, beta 1
dan patting 1 memiliki 2 persamaan. Beta 2 dan beta 3 memiliki 1 persamaan beta
2 dan boko memiliki 3 persamaan, beta 2 dan papua patipi memiliki 1 persamaan,
beta 2 dan papua solossa memiliki 1 persamaan, beta 2 dan pating 1 memiliki 2
persamaan, beta 2 dan sawentar memiliki 1 persamaan.
Beta 3 dan boko memiliki 1 persamaan, beta 3 dan papua patipi memiliki 1
persamaan, beta 3 dan papua solossa memiliki 1 persamaan. Boko dan papua
solossa memiliki 2 persamaan, boko dan pating 1 memiliki 1 persamaan, boko
dan sawentar memiliki 2 persamaan. Papua patipi dan papua solossa memiliki 2
persamaan, papua patipi dan pating 1 memiliki 1 persamaan, papua solossa dan
pating 1 memiliki 1 persamaan, papua solossa dan sawentar memiliki 2
persamaan. Pating 1 dan sawentar memiliki 2 persamaan.
Tanaman ubi jalar yang tidak memiliki karakter morfologi batang yang
sama adalah varietas beta 3 dan pating 1. Varietas lain yang tidak memiliki
persamaan morfologi batang adalah papua patipi dan sawentar, beta 3 dan
sawentar, serta boko dan papua patipi.

29
 V. KESIMPULAN DAN SARAN

5.1. Kesimpulan
1) Hasil pengamatan morfologi daun delapan varietas ubi jalar menujukkan
tanaman ubi jalar yang tidak memiliki karakter morfologi daun yang sama
adalah varietas beta 1 dan papua patipi. Varietas lain yang tidak memiliki
persamaan morfologi daun adalah papua patipi dan sawentar.
2) Pada pengamatan morfologi batang delapan varietas ubi jalar menunjukan,
tanaman ubi jalar yang tidak memiliki karakter morfologi batang yang
sama adalah varietas beta 3 dan pating 1. Varietas lain yang tidak memiliki
persamaan morfologi batang adalah papua patipi dan sawentar, beta 3 dan
sawentar, serta boko dan papua patipi.

5.2. Saran
Berdasarkan praktek kerja lapang yang telah dilakukan, penulis
menyarankan dilakukan penelitian lebih lanjut yang meliputi pengamatan
morfologi umbi dan bunga tanaman ubi jalar.

30
 DAFTAR PUSTAKA
Amin, A. R. 2014. Memahami Pengelolaan Tanaman Ubi Jalar Melalui Media
Cetak dan Media Elektronik. Jurnal Jupiter. 8 (1) : 17 – 23

Anonim. 2011. Kajian Ubi Jalar dengan Pendekatan Rantai Nilai dan Iklim Usaha
di Kabupaten Jayawijaya. Laporan Studi Program Pembangunan
Berbasis Masyarakat fase II. Papua

Aryanti, I. Eva, Sartini, B. Emmy, Harso K. 2015. Identifikasi Karakteristik

Morfologis dan Hubungan Kekerabatan pada Tanaman Jahe (Zingiber
officinale Rosc.) di Desa Dolok Saribu Kabupaten Simalungun. Jurnal
Online Agroekoteknologi. 3 (3) : 963-975

Bermawie, N, Susi, P, Mardiana. 2008. Keragaan Sifat Morfologi, Hasil Dan

Mutu Plasma Nutfah Pegagan (Centella asiatica (L.) Urban.). Bul. Littro.
19 (1) : 1-17

Direktorat Jenderal Tanaman Pangan. 2008. Bahan Sosialisasi Peningkatan

Produksi dan Produktivitas Ubi Jalar.Direktorat Budidaya Kacang-
Kacangan dan Umbi-Umbian. Jakarta.

Hayati Dewi P. K. N Kristina, Sutoyo. 2013. Keragaman genetik klon Ubi Jalar
(Ipomoea batatas [L.] Lam) pada beberapa sentra produksi Di Sumatera
Barat. BioETI 1 (1) : 31-37

Huaman, Z. 1992. Systematic Botany and Morphologi of the Sweetpotato Plant.

International Potato Plant: Lima. Peru.

Puslitbangbun. 2007. Petunjuk Pengelolaan Tanaman Plasma Nutfah Tanaman

Perkebunan. Pusat Penelitian dan Pengembangan Perkebunan. Bogor.

Rahayuningsih.1997. Panduan Karakteristik dan Evaluasi Plasma Nutfah Ubi

Jalar. Balai Penelitian Tanaman Kacang-Kacangan dan Umbi-Umbian.
Malang.

Rukmana, 1997. Ubi Jalar. Kanisius. Yogyakarta.

Sarwono, B. 2005. Ubi Jalar: Cara Budi Daya yang Tepat, Efisien dan Ekonomis.
Penebar Swadaya. Jakarta.

Supadmi, S. 2009. Studi Variasi Ubi Jalar (Ipomoea Batatas L) Berdasarkan

Morfologi, Kandungan Gula Reduksi Dan Pola Pita Isozim. Thesis
Program Studi Biosains. Program Pasca Sarjana Universitas Sebelas
Maret. Surakarta

Suparman. 2002. Bercocok Tanam Ubi Jalar. Penebar swadaya. Jakarta.

31
Trustinah dan Iswanto R. 2014. Pengelompokan aksesi kacang hijau berdasarkan
karakter kuantitatif. Prosiding Seminar Nasional Hasil Penelitian
Tanaman Aneka Kacang dan Umbi Tahun 2013. Malang.

Utari s. d., E. Harso Khardinata, Revandi I., M., Damanik, 2017.Analisis Karakter
Morfologis dan Hubungan Kekerabatan Tanaman Ubi Jalar (Ipomoea
batatas) Di Dataran Tinggi dan Dataran Rendah Sumatera Utara. Jurnal
Agroekoteknologi. 5 (4) : 870 – 881

Wahyuni, T. S., J. Wargiono. 2012. Morfologi dan Anatomi Tanaman Ubi Jalar.
Monograf Balai Penelitian Tanaman Aneka Kacang dan Umbi. Malang

Warhamni, Divamena, B, Muzuni. 2013. Keragaman Morfologi Ubi Jalar

(Ipomoea batatas (L) Lam.) Asal Kabupaten Muna. Jurnal Agroteknos 2
(3) : 121-126

Wardiyono, 2009. Ipomoea Batatas (L.) Lamk. http: //www. proseanet.org/prohati

2/index .php. Diakses tanggal 13 Agustus 2018.

Wargiono, J. 1989. Penuntun bercocok tanam ubi jalar. Paper disajikan pada
penataran PPS bidang agronomi dan pola bertanam. LP3. Jakarta

Wargiono, J. Hermanto. 2011. Ubi jalar, Inovasi Teknologi dan Prospek

Pengembangan. Pusat Penelitian dan Pengembangan Tanaman Pangan
(Puslitbangtan). Bogor.

Widodo, Y. dan Rahayuningsih, St.A. 2009. Teknologi Budidaya Praktis Ubi Jalar
Mendukung Ketahanan Pangan dan Usaha Agroindustri. Buletin
Palawija 17 : 21-32

32
 LAMPIRAN
Lampiran 1 Struktur Organisasi Balitkabi

Kepala Balai: Dr. Ir. Yuliantoro Baliadi, M.S.

Kepala sub Bagian Tata Usaha: Langgeng Sutrisno, S.P.
Kepala Seksi Pelayanan Teknik: Dr. Rudi Iswanto
Kepala Seksi Jasa Penelitian: Bambang Sri Koentjoro, S.P., M.Kom.
Koordinator Program dan Evaluasi: Dr. Andy Wijanarko
Sekretaris Program: Dr. Rudi Iswanto
Koordinator Kedelai: Prof. Dr. Didik Harnowo
Koordinator Aneka Kacang-kacangan Lain: Ir. Abdullah Taufiq, M.P.
Koordinator Sumber Daya Genetik: Dr. Novita Nugrahaeni
Koordinator Umbi-umbian: Dr. Sholihin
Koordinator Diseminasi: Dr. Gatut Wahyu Anggoro S.
Wakil Direktur UPBS: Ir. Trustinah, M.P.
Ketua Kelti Plasma Nutfah dan Pemuliaan: Apri Sulistyo, S.P., M.Si.
Ketua Kelti Ekofisiologi: Prof. Dr. Arief Harsono
Ketua Kelti Hama dan Penyakit Tanaman: Ir. Sumartini, M.S.
Ketua Kelti Sosial Ekonomi Inovasi
Ir. Fachrur Rozi, M.S.
Pertanian:
Koordinator KP Kendalpayak : Cipto Prahoro, S.P.
Koordinator KP Jambegede : Purwantoro, S.P.
Koordinator KP Muneng : Suyamto, S.P.
Koordinator KP Genteng : Sumarno, S.P.
Koordinator KP Ngale: Slamet Riadi, S.P.

33
Lampiran 2 Data Laboratorium di Balitkabi

Tabel 4. Keberadaan laboratorium di Balitkabi

Nama Laboratorium Laboratorium Kimia dan Teknologi Pengolahan
1 Pangan
Nama Organisasi Induk Lab Balitkabi
Ruang Lingkup
Kadar air, kadar abu, Kadar lemak, kadar protein,
analisis serat, pH, viskositas, total asam, gula
reduksi, pati, amilosa dan HCN. selain itu juga
melakukan kegiatan pengolahan calon varietas dan
varietas unggul aneka kacang dan umbi untuk
menjadi berbagai produk pangan.
Alamat Jl. Raya Kendalpayak Km. 8 Malang, Jawa Timur
65101
Telpon/fax/Email (0341) 801468 Ext. 110/balitkabi@gmail.com
Contac Person Retna Sulastri, S.Si.
Jabatan -
HP +62 85233260498
Status Laboratorium Terakditasi
2 Nama Laboratorium Laboratorium Tanah dan Tanaman
Nama Organisasi Induk Lab Balitkabi
Ruang Lingkup Analisis kadar air tanah, pH H2O dan pH KCl, N
Total Kjehdal, P tersedia (Olsen/Bray), dan P dan
K-potensial (HCl 25%). Selain itu, Laboratorium
Tanah dan Tanaman juga memberikan layanan jasa
analisis di luar lingkup akreditasi, yaitu analisis
jaringan tanaman, analisis Al-dd/H-dd, analisis
pupuk organik, analisis pupuk anorganik dan
analisis air.
Alamat Jl. Raya Kendalpayak Km. 8 Malang, Jawa Timur
65101
Telpon/fax/Email (0341) 801468 Ext. 110/balitkabi@gmail.com
Contac Person Retna Sulastri, S.Si.
Jabatan -
HP +62 85233260498
Status Laboratorium
3 Nama Laboratorium Laboratorium Uji Mutu Benih
Nama Organisasi Induk Lab Balitkabi
Ruang Lingkup Analisis kadar air, kemurnian benih, dan daya
berkecambah untuk komoditas kedelai, kacang
tanah dan kacang hijau berdasarkan metode ISTA
(International Seed Testing Association).
Alamat Jl. Raya Kendalpayak Km. 8 Malang, Jawa Timur
65101
Telpon/fax/Email (0341) 801468 Ext. 110 /balitkabi@gmail.com
Contac Person Retna Sulastri, S.Si.

34
 Jabatan -
HP +62 85233260498
Status Laboratorium Terakreditasi
4 Nama Laboratorium Laboratorium Plasma Nutfah dan Pemuliaan
Nama Organisasi Induk Lab Balitkabi
Ruang Lingkup -
Alamat Jl. Raya Kendalpayak Km. 8 Malang, Jawa Timur
65101
Telpon/fax/Email (0341) 801468 Ext. 110 /balitkabi@gmail.com
Contac Person Retna Sulastri, S.Si.
Jabatan -
HP +62 85233260498
Status Laboratorium Belum terakreditasi
5 Nama Laboratorium Laboratorium Bakteriologi
Nama Organisasi Induk Lab Balitkabi
Ruang Lingkup Penelitian bakteri yang menginfeksi tanaman
kedelai (penyakit pustul), menginfeksi tanaman
kacang tanah (Ralstonia solanacearum),
menginfeksi ubikayu (Xanthomonas campestris
pv. Manihotis), penyakit CBB. Selain meneliti
bakteri yang menginfeksi tanaman, juga melakukan
penelitian terhadap bakteri yang berguna sebagai
agen pengendali hayati, misalnya bakteri
Pseudomonas fluorescens (Pf) yang dapat
digunakan untuk mengendalikan penyakit yang
disebabkan oleh patogen tular tanah dari jenis
jamur Rhizoctonia, S.rolfsii, Fusarium,
Aspergillus, dan lain-lain.
Alamat Jl. Raya Kendalpayak Km. 8 Malang, Jawa Timur
65101
Telpon/fax/Email (0341) 801468 Ext. 110/balitkabi@gmail.com
Contac Person Retna Sulastri, S.Si.
Jabatan -
HP +62 85233260498
Status Laboratorium Belum terakreditasi
6 Nama Laboratorium Laboratorium Mikologi
Nama Organisasi Induk Lab Balitkabi
Ruang Lingkup Melaksanakan penelitian penyakit layu terutama
yang disebabkan oleh Rhizoctonia dan S.rolfsii
pada tanaman kedelai, kacang hijau, dan kacang
tanah, penyakit bercak daun (Cercospora) pada
tanaman kedelai, kacang hijau, kacang tanah dan
ubi jalar, penyakit karat pada kedelai dan kacang
tanah, serta penyakit kudis pada ubijalar.
Alamat Jl. Raya Kendalpayak Km. 8 Malang, Jawa Timur
65101

35
 Telpon/fax/Email (0341) 801468 Ext. 110/balitkabi@gmail.com
Contac Person Retna Sulastri, S.Si.
Jabatan -
HP +62 85233260498
Status Laboratorium Belum terakreditasi
7 Nama Laboratorium Laboratorium Mikrobiologi Tanah
Nama Organisasi Induk Lab Balitkabi
Ruang Lingkup -
Alamat Jl. Raya Kendalpayak Km. 8 Malang, Jawa Timur
65101
Telpon/fax/Email (0341) 801468 Ext.110 /balitkabi@gmail.com
Contac Person Retna Sulastri, S.Si.
Jabatan -
HP +62 85233260498
Status Laboratorium Belum terakreditasi
8 Nama Laboratorium Laboratorium Entomologi
Nama Organisasi Induk Lab Balitkabi
Rearing hama utama aneka kacang dan umbi,
Ruang Lingkup pembuatan pestisida nabati dan agen hayati.
Alamat Jl. Raya Kendalpayak Km. 8 Malang, Jawa Timur
65101
Telpon/fax/Email (0341) 801468 Ext. 110/balitkabi@gmail.com
Contac Person Retna Sulastri, S.Si.
Jabatan -
HP +62 85233260498
Status Laboratorium Belum terakreditasi
9 Nama Laboratorium Laboratorium Mekanisasi Pertanian
Nama Organisasi Induk Lab Balitkabi
Ruang Lingkup -
Alamat Jl. Raya Kendalpayak Km. 8 Malang, Jawa Timur
65101
Telpon/fax/Email (0341) 801468 Ext. 110 /balitkabi@gmail.com
Contac Person Retna Sulastri, S.Si.
Jabatan -
HP +62 85233260498
Status Laboratorium Belum terakreditasi
10 Nama Laboratorium Laboratorium Sentral
Nama Organisasi Induk Lab Balitkabi
Ruang Lingkup LMP-Balitkabi memiliki sarana: (1) Laboratorium
Sistem Dinamik (LSD), (2) Laboratorium Sifaf

36
 Fisik dan Panas (LSFP), dan (3) Bengkel Rekayasa
Alsintan yang tepat guna (BRAT).
Alamat Jl. Raya Kendalpayak Km. 8 Malang, Jawa Timur
65101
Telpon/fax/Email (0341) 801468 Ext. 110 /balitkabi@gmail.com
Contac Person Retna Sulastri, S.Si.
Jabatan -
HP +62 85233260498
Status Laboratorium Belum terakreditasi

37
Lampiran 3. Data Kebun-kebun Percobaan Balitkabi
1. Kebun Percobaan Kendalpayak (Malang)
Kepala kebun : Cipto Prahoro, S.P.
Lokasi : Kendalpayak, Pakisaji, Malang
Luas Lahan : ± 19,9 Ha
Luas bangunan : 1124 m2
Tipe iklim :C2
Jenis tanah : Entisol berat

2. Kebun Percobaan Jambegede (Malang)

Kepala kebun : Purwantoro, S.P.
Lokasi : Dusun Kemiri, Kepanjen, Malang
Luas Lahan : ± 11,1 Ha
Luas bangunan : 651 m2
Tipe iklim :C3
Jenis tanah : Asosiasi Alvisol dan Inceptisol

3. Kebun Percobaan Muneng (Probolinggo)

Kepala kebun : Suyamto, S.P.
Lokasi : Muneng Kidul, Sumberasih, Probolinggo
Luas Lahan : ± 18,5 Ha
Luas bangunan : 1257 m2
Tipe iklim : E1
Jenis tanah : Alfisol

4. Kebun Percobaan Ngale (Ngawi)

Kepala kebun : Slamet Riadi, S.P.
Lokasi : Desa Ngale, Paron, Ngawi
Luas Lahan : ± 48,12 Ha
Luas bangunan : 770 m2
Tipe iklim :C3
Jenis tanah : Vertisol

38
5. Kebun Percobaan Genteng (Banyuwangi)
Kepala kebun : Sumarno, S.P.
Lokasi : Jl. Gambiran, Genteng, Banyuwangi
Luas Lahan : ±31 Ha
Luas bangunan : 1074 m2
Tipe iklim :C2
Jenis tanah : Entisol ringan

39
Lampiran 4. Curah hujan Kebun Percobaan Kendalpayak

Tabel 5. Curah Hujan bulan Januari 2018-Juni 2018

Bulan Curah Hujan

Januari 60 mm
Februari 40 mm
Maret 52 mm
April 50 mm
Mei 20 mm
Juni 38 mm
Total 260 mm

40
Lampiran 5. Kegiatan Praktek Kerja Lapang

Jadwal Kerja Praktek Kerja Lapang di Balai Penelitian Tanaman Aneka Kacang
dan Umbi
No Hari/Tanggal Kegiatan
1 Senin /  Apel pagi
25 Jun 2018  Halal bihalal
 Orientasi Pengenalan pegawai dan lingkungan
Balitkabi
 Pendalaman materi di perpustakaan
2 Selasa /  Sosialisasi dan pembekalan PKL oleh Balitkabi
26 Jun 2018  Mencari tugas resume jurnal keragaman morfologi ubi
jalar
3 Rabu /  Libur pemilihan kepala daerah serentak se-Indonesia
27 Jun 2018
4 Kamis /  Karakterisasi 8 varietas Ipomoea batatas L.
28 Jun 2018
5 Jumat  Pengamatan varietas ubi jalar untuk persiapan panen di
29 Jun 2018 KP Jambegede, Malang
6 Senin  Apel pagi
2 Jul 2018  Lanjutan karakterisasi 8 varietas Ipomoea batatas L.
 Menutup kuncup bunga Ipomoea batatas L. untuk
proses persilangan
7 Selasa  Melakukan persilangan beberapa varietas Ipomoea
3 Jul 2018 batatas L.
 Menutup kembali kuncup bunga Ipomoea batatas L.
untuk proses persilangan
8 Rabu  Melakukan persilangan beberapa varietas Ipomoea
4 Jul 2018 batatas L.
 Mengumpulkan biji tanaman Ipomoea batatas L
varietas Antin 3
9 Kamis  Pengambilan setek sebagai bahan tanam di kebun
5 Jul 2018 percobaan Jambegede
10 Jumat  Penanaman setek ubi jalar di lahan petani di
6 Jul 2018 Poncokusumo, Malang
11 Senin  Pemanenan ubi jalar plot pertama di KP Jambegede
9 Jul 2018
12 Selasa  Pemanenan ubi jalar plot kedua di KP Jambegede
10 Jul 2018
13 Rabu  Pemanenan ubi jalar plot ketiga di KP Jambegede
11 Jul 2018
14 Kamis  Pengukuran panjang dan diameter umbi
12 Jul 2018  Pengolahan sampel
 Pengamatan dan karakterisasi umbi
 Pengukuran berat basah
 Pengamatan bunga hasil persilangan
15 Jumat  Pengambilan setek

41
 13 Jul 2018  Pengamatan Buah Hasil Persilangan
 Pengukuran berat kering
 Pengamatan dan karakterisasi umbi
16 Senin  Apel pagi
16 Jul 2018  Mengerjakan laporan di perpustakaan
17 Selasa  Revisi laporan
17 Jul 2018  Perbaikan revisi laporan
18 Rabu  Pengambilan setek
18 Jul 2018  Mengerjakan laporan
19 Kamis  Mengikuti acara Orasi Purna Tugas salah satu
19 Jul 2018 karyawan Balitkabi
 Melakukan evaluasi data dari hasil pengamatan
 Mengolah data hasil pengamatan
20 Jumat  Mengerjakan laporan PKL
20 Jul 2018
21 Senin  Apel pagi
23 Jul 2018  Perbaikan revisi laporan
22 Selasa  Pembersihan polybag sisa tanaman ubijalar
24 Jul 2018
23 Rabu  Pembuatan sampel untuk penimbangan berat basah dan
25 Jul 2018 berat kering
 Penimbangan berat basah
24 Kamis  Mengerjakan laporan PKL
26 Jul 2018
25 Jumat  Menyerahkan draft akhir laporan
27 Jul 2018

42
Lampiran 6. Jurnal Harian PKL

JURNAL HARIAN PKL

Nama : A. Mulyono
NIM : 11682102746
Hari / Tanggal : Senin, 25Juni 2018

No. Kegiatan

Malang, 25 Juni 2018

Pembimbing Lapangan

Wiwit Rahajeng,S.P.
NIP. 198209082012122003

43
Lampiran 7. Photo-Photo Kegiatan

Proses pengamatan

Studi persilangan

44
 Pengambilan setek sebagai bahan tanam

Pembuatan larutan pestisida peneliti menjelaskan kegunaan

pestisida yang di aplikasikan

Perendaman setek yang akan di tanam petani memperagakan cara

menanam yang benar

Penanaman setek ubijalar di Poncokusumo

45
 Pemilihan sampel umbi yang akan penimbangan bobot tajuk ubijalar
diteliti

Pemanenan umbi ubijalar di Jambegede. Penimbangan hasil umbi pernomor

Kegiatan panen umbi plot ketiga Pembuatan sampel bahan kering

Pengamatan kadar bahan kering umbi

46
 Ubijalar yang terserang hama boleng tanaman ubijalar sebelum dipanen

Fasilitas stasiun cuaca Fasilitas rumah kawat

Fasilitas laboratorium sentral Unit Pengelola Benih Sumber (UPBS)

Visitasi dosen pembimbing Bersama rekan dari berbagai universitas

47