Proposal Usaha

Makanan Awetan dari Telur Asin

Disusun Oleh :

Alya Wardah Tamimah

X Ipa 1

SMA Negeri 1 Metro

T.P. 2018/2019
 BAB I

PENDAHULUAN

1. Latar Belakang

Usaha adalah bekerja atau berbuat sesuatu, dalam ekonomi usaha adalah bekerja atau berbuat
sesuatu yang menghasilkan nilai ekonomi. Segala sesuatu dapat di jadikan Usaha, contohnya
membuat makanan awetan. Makanan awetan sendiri adalah makanan yang diawetkan
menggunakan bahan alami yang memiliki daya simpan yang lama sehingga tidak cepat basi
atau membusuk. Banyak sekali bahan makanan yang dapat diawetkan contohnya telur.

Telur adalah makanan yang berasal dari hewan yang sangat diminati oleh masyarakat serta
mudah didapatkan. Di Indonesia sendiri terdapat dua telur yang biasanya dikonsumsi yaitu telur
ayam dan telur bebek, kedua telur ini sangat sering dikonsumsi karena di Indonesia sendiri
banyak terdapat ternak ayam dan bebek. Melihat potensi itu kami mengolah bahan baku tersebut
menjadi produk yang lebih ekonomis dan bermanfaat, yaitu membuat telur asin URANUS.
Namun melihat ciri-cirinya telur yang lebih cocok untuk diolah menjadi telur asin adalah telur
bebek karena memiliki cangkang yang kuat dan pori-pori yang sangat mendukung untuk
mengolahnya agar rasa asin dapat meresap dengan sempurna ke daging telurnya

1. Visi :

Menciptakan produk yang berkualitas, bermanfaat, dan sehat.

2. Misi :

1. Menggunakan bahan baku yang berkualitas

2. Menjual makanan yang murah, enak, dan higienis
3. Mengemas dengan menarik

3. Tujuan Usaha

Usaha ini memiliki tujuan :

1. Mencari keuntungan
2. Menciptakan lapangan kerja
3. Menambah wawasan dan pengalaman dalam berwirausaha

1. Manfaat Usaha

Usaha ini memiliki manfaat :

1. Mengurangi pengangguran
2. Menjadi pengalaman berbisnis
3. Menambah wawasan berwirausaha bagi para pelajar

BAB II
 PERENCANAAN PEMASARAN

1. Gambaran umum usaha

Nama usaha : Omah Telur

Jenis Usaha : Kuliner

Lokasi : Jl. Prawira Negara, Kauman, Kota Metro, Lampung

Nama produk : Telur Asin Uranus

Penjelasan Produk:

Produk yang kami hasilkan adalah telur asin. Telur asin ini terbuat dari telur bebek yang diolah
dengan cara menguburnya selama 7-10 hari di dalam toples yang berisi campuran dari batu
bata yang dihaluskan lalu dicampur garam dan 1 siung bawang putih yang dicampur sedikit air
dan direbus selama kurang lebih 5 menit setelah air mendidih dan setelah itu dikemas. Telur
asin ini sangat cocok dimakan langsung atau dijadikan lauk pauk

1. Rencana Pemasaraan

1. Product : Telur Asin

2. Price : Rp. 3000 / butir
3. Place : Pasar, Warung, Kantin sekolah
4. Promotion : Melalui Media Sosial, dan mulut ke mulut

A. Analisa Usaha

1. Strength

Kandungan kalori telur bebek berasal dari protein, lemak dan karbohidrat. Protein dari telur
adalah jenis protein yang berkualitas tinggi, dan setiap butir telur bebek mengandung 9 gram
protein. Sementara itu ia juga mengandung 9,6 gram lemak serta 1 gram karbohidrat . Semua
nutrisi ini baik untuk menghasilkan energi bagi tubuh, lebih mengenyangkan, dan mendukung
seluruh kesehatan tubuh seperti otot, kulit, rambut dll.

2. Weakness

Kandungan kolesterol telur bebek jauh lebih tinggi dari telur ayam, demi kebaikan sebaiknya
mengkonsumsi dengan batasan. Setiap telur mengandung 619 miligram kolesterol, dimana ini
dua kali lipat melebihi dari batasan asupan harian yang direkomendasikan. Dan batasan ini lebih
dari tiga kali lipat bagi penderita masalah jantung dan kolesterol

3. Opportunities

Telur bebek sangat banyak terdapat di Samarinda sehingga tidak harus mencari kemana-mana

4. Threats
Karena kepopuleran telur asin yang semakin tinggi, dan banyak yang juga mendistribusikan
makanan ini karena proses pembuatannya bisa dibilang cukup mudah, membuat kami merasa
banyaknya pesain yang berada di sekitar kami dengan harga yang lebih murah dibandingkan
telur asin produksi kami.

B. Target Konsumen

Dalam menjalankan usaha ini target konsumen kami yaitu mencakup semua kalangan
masyarakat, baik kalangan bawah, kalangan menengah dan kalangan atas, anak-anak, remaja
maupun orang dewasa. Dari semua kalangan tersebut sebagian besar mampu untuk membeli
produk yang kami tawarkan, karna harga yang kami berikanpun cukup terjangkau untuk semua
kalangan .

BAB III
 PERENCANAAN PRODUKSI

1. Bahan Baku :

Nama Bahan Jumlah Harga Harga total

Telur Bebek 10 Rp. 3000/butir Rp. 30.000
Garam 1 Rp. 2000 Rp. 2000
Air Secukupnya
Batu Bata yang
2 batu bata
dihaluskan
Bawang putih cincang 2 siung
TOTAL Rp. 32.000

1. Peralatan dan Perlengkapan :

Peralatan dan
Jumlah Harga Harga Total
Perlengkapan
Toples 2 – –
Sendok 1 – –
Gelas 1 – –
Kemasan 1 Rp. 2000 Rp. 2000
TOTAL Rp. 2000

1. Proses Produksi

Langkah-langkah :

1. Siapkan bahan dan peralatan

2. Cuci Bersih Telur Bebek agar pori-porinya terbuka
3. Masukkan batu bata yang telah dihaluskan ke dalam toples yang telah disiapkan
4. Beri garam ½ bungkus untuk setiap toples dan aduk rata
5. Beri air secukupnya dan 1 siung bawang putih cincang untuk setiap toples agar harum
lalu aduk rata
6. Kubur atau bungkus telur bebek yang telah dicuci dengan bubuk batu bata yang telah
diberi garam di dalam di toples yang disediakan
7. Simpan selama kurang lebih 7-10 hari
8. Setelah 7-10 hari keluarkan lalu cuci bersih
9. Setelah dicuci bersih rebus telur hingga matang
10. Telur siap dikemas / dihidangkan

BAB IV
 PERENCANAAN BIAYA

1. Rencana Modal

Modal yang digunakan dalam sekali produksi ialah sebesar Rp. 34.000 yang dapat
menghasilkan 10 buah telur asin

Total biaya = bahan baku + perlengkapan + biaya lain

= Rp. 32.000 + Rp. 2000 + Rp. 0

= Rp. 34.000

1. Harga Pokok Produksi

Harga pokok 1 buah = 32.000 / 10

= Rp. 3.200

Harga Jual 1 buah = Harga pokok 1 buah + keuntungan yang di inginkan

= Rp.3.200 + Rp.800 = Rp.4000 / buah

1. Perhitungan Laba/Rugi

Harga jual 1 buah = Rp.4000 maka :

Penjualan = 10 x Rp. 4000 = Rp. 40.000

Harga pokok produk = 10 x Rp. 3200 = Rp. 32.000

Laba = Penjualan – Harga pokok

= Rp. 40.000 – Rp. 32.000

= Rp. 8000

Persentase Laba = Laba : Penjualan x 100%

= (Rp. 8000 : Rp. 40.000) x 100%

= 20%

BAB V
 PENUTUP

1. KESIMPULAN

Bahwa dalam melakukan usaha dituntut untuk selalu inovatif dan kreatif untuk membuka peluang
usaha yang baru, perhatikan sumber daya yang ada disekitar yang mampu untuk diolah dan
memiliki nilai jual lebih, salah satunya dengan membuat produk awetan dari telur asin. Produk
telur asin ini memiliki banyak sekali manfaat seperti sumber protein, sebagai nutrisi penambah
energi, untuk kesehatan tulang, kulit, rambut dll. Makanan awetan selain bermanfaat juga dapat
dijadikan usaha yang menguntungkan seperti usaha telur asin ini.

2. SARAN

Menyadari bahwa penulis masih jauh dari kata sempurna, kedepannya penulis akan lebih
fokus dan details dalam menjelaskan tentang proposal di atas dengan sumber – sumber yang
lebih banyak yang tentunya dapat di pertanggung jawabkan. Demikian proposal ini,
semoga kegiatan usaha penulis ini sehingga dapat berjalan dengan baik dan penulis berharap dalam
mengembangkan kreatifitas dapat bermanfaat bagi penulis dan masyarakat.
https://fpmadani26.wordpress.com/2017/04/19/proposal-pengolahan-makanan-awetan-berbahan-
dasar-hewani/