MAGISTER MANAJEMEN

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS BRAWIJAYA MALANG

BAB 1
OPERASI DAN MANAJEMEN
PROSES

Disampaikan oleh:
Farida Kusuma Wardhani - 196020200111007
Hastina Anisafitri Rachmawati - 196020200111015

MANAJEMEN OPERASIONAL STRATEJIK – 30 Agustus 2019

 OPERASI?

“Bagaimana perusahaan memproduksi

barang/jasa (input-proses-output) dengan
mengelola sumber daya yang tersedia
untuk pelanggan internal dan eksternal.”

Operasi dan manajemen proses relevan

untuk seluruh organisasi pada seluruh tingkatan manajer
 Mengarahkan
Proses Operasi

Mengembangkan Merancang
Kemampuan Operasi dan
Operasi Proses

Merencanakan
dan
Mengendalikan
Operasi

Aktivitas Operasi
Potensi Operasi dan
Manajemen Proses di Organisasi

Fungsi operasi yang efektif memiliki Perbedaan operasi dan proses dilihat
potensi untuk bertahan dalam dari berbagai jenis barang/jasa
lingkungan yang penuh ketidakpastian berdasarkan pangsa pasarnya
Contoh: 5 stars hotel vs budget hotel

Dahulu VS Saat ini

Manajemen Manufaktur Manajemen Operasi Barang/Jasa

(Hanya pada Proses Produksi)

Inti Penyangga Inti Nonoperasi

(produksi) (distribusi) (keuangan, SDM, dll)
 Studi Kasus: LEGO

Gudang (bahan mentah plastik) – Plastik dipanaskan dan dipompa menuju mesin
pencetak melalui pipa - plastik dingin dalam hitungan detik – mesin menyalurkan ke
kontainer – sensor mendeteksi apabila kontainer sudah penuh – robot troli secara
otomatis mengambil kontainer dan mengosongkannya dan mengirimkan ke conveyor
– mainan dipindahkan ke area penyimpanan – proses pengemasan menggunakan
sensor optik untuk menghitung jumlah dan beratnya (maka alarm akan berbunyi bila
terdapat deviasi) – dikemas oleh robot dan akan didistribusikan.

Sisa dari plastik yang dicetak akan digunakan kembali pada proses produksi atau
dijual sehingga tidak ada bahan mentah yang terbuang

“Otomatisasi pada operasi-sedikit pekerja-efisien”

Menjalankan Bisnis dengan
Perspektif Proses

Perspektif Proses
“Memahami bisnis pada sudut pandang proses secara
individu untuk menganalisis bisnis pada 3 tingkatan.”

1. Supply Network 2. Operations 3. Processes

(Jaringan Persediaan) (Operasi) (Proses)
 Tingkat Jaringan Persediaan (supply network)
Susunan dari operasi-operasi 01
Sebuah operasi mungkin memiliki beberapa pemasok, pelanggan, dan berkompetisi
dengan operasi yang lainnya yang menggunakan pemasok dan pelanggan yang sama

Tingkat Operasi (operations)

Susunan individu. Masukan – Transformasi - Keluaran 02
Dijelaskan pada slide selanjutnya

Tingkat Proses Individu (individual processes)

Bagian dari operasi yang prosesnya saling interaksi 03
Contohnya proses desain produk, proses pengemasan, proses penjualan, dll.
 Aliran Operasi Analisis
Strategis

Supply Network
– susunan dari
operasi

Aliran Operasi

Operation –
susunan dari
proses

Aliran Operasi
Process –
susunan dari
sumber daya

Analisis
Oprasional
 02
Tingkat Operasi (operation): masukan – transformasi – keluaran
2 hal dari sudut pandang pelanggan: pelanggan yang melihat operasi dan tidak.
Contoh: pelayanan di bandara // pembelian frozen food

Produk Jasa
(Murni) (Murni)

Konsultan Manajemen
Peleburan Alumunium
Ekstrasi Minyak Bumi

Klinik Psikoterapi
Penyedia Jasa TI
Restauran

Perusahaan ada yang memproduksi produk dan jasa (keduanya)

Sumber daya yang Model Masukan – Transformasi - Keluaran
akan berubah selama
proses:
1. Material
2. Informasi
3. Pelanggan

Sumber Daya Operasi dan proses transformasi Keluaran

Pelanggan
Masukan masukan menjadi keluaran Barang/Jasa

Sumber daya yang

mengubah selama
proses:
1. Orang-orang
2. Fasilitas

Masukan Transformasi Keluaran

03
Contoh operasi dan
Informasi pasar Riset Perencanaan
manajemen proses pada Komputer pemasaran
pemasaran
bagian pemasaran Staf Target penjualan
 Spesialis Studi Kasus
Kompetitor A Penyiar A
CGI

Spesialis
Output:
Pasca- Kompetitor B Penyiar B Supply Network Spesialisasi pada bidang
produksi
program dan video
Divisi Program dalam perusahaan
Desain Saluran X
dan Video

Output:
Divisi Program dan Video Operation
di Perusahaan Penyiaran
tapes, discs, media files
(aslinya seni dan
kreativitas)

Peren-
Produksi
canaan
Workshop
Process
Hub.
Pelanggan
Keuangan Teknik
Operasi Divisi Program dan Video

Operasi Lain yang dimiliki Perusahaan

Analisis SIPOC merupakan susunan formal dari apa saja yang dibutuhkan dalam
suatu proses. Tujuan: Mempermudah stakeholders dalam mengerti proses yang berjalan.

S I P O C
Suppliers/Pemasok Inputs/Masukan Processes/Proses Outputs/Keluaran Customers/
Pelanggan

Persyaratan Karakteristik yang Anggota Baru Kepala Fungsional

Kepala Fungsional
Perekrutan Sesuai yang Berkompeten
& Berpengalaman

Rencana SDM Mengesahkan Rekam Jejak yang Manajer Proyek

Manajer Proyek
Jangka Panjang anggaran & waktu Lengkap

Kontrak formal
Laporan Pelamar dengan agensi Mengesahkan Calon Baru
Agensi Perekrutan
Kerja perekrutan Pembayaran

Daftar kandidat

Penawaran &
negosiasi

Konfirmasi
tanggal dan
Pengenalan

Contoh: Proses Rekrutmen Suatu Perusahaan

Dampak Strategis Operasi dan
Manajemen Proses
• Kinerja tingkat masy: “Triple Bottom Line (people,
planet and profit)”. Kepentingan ekonomi,
lingkungan, dan sosial harus diseimbangkan
• Kinerja tingkat perush: menurunkan biaya,
meningkatkan pendapatan, mengurangi risiko,
investasi yang efektif, dan mengembangkan
kemampuan (inovasi).
• Tingkat operasi: kepuasan pelanggan dilihat dr
kualitas, kecepatan, tepat waktu, fleksibel, dan
biaya.
 Dampak Strategis Operasi dan
Manajemen Proses

People, Planet, Profit

Tingkat Masyarakat Kentingan ekonomi, lingkungan, dan sosial harus diseimbangkan

Menurunkan biaya Mengurangi risiko

Meningkatkan pendapatan Investasi Efektif
Tingkat Perusahaan
Mengembangkan kemampuan

Kepuasan Pelanggan
Tingkat Operasi
Kualitas, Kecepatan, Tepat Waktu, Fleksibel, dan Biaya
 Manajemen Proses Sesuai Kondisi
Keterkaitan Operasional Keterkaitan

- Repetisi rendah - Repetisi tinggi

- Staf melakukan banyak - Spesialisasi
pekerjaan Low Volume High - Sistematis
- Kurang sistematis - Biaya rendah
- Biaya tinggi

- Fleksibel
- Terdefinisi jelas
- Kompleks
- Rutin
- Sesuai kebutuhan High Variety Low - Terstandar/Reguler
pelanggan
- Biaya rendah
- Biaya tinggi

- Kapasitas berubah-ubah - Stabil

- Antisipasi - Rutin
- Fleksibel High Variation in demand Low - Terprediksi
- Biaya tinggi - Biaya rendah

- Toleransi menunggu - Jarak antara produksi

rendah dan konsumsi
- Kepuasan tergantung - Terstandardisasi
persepsi pelanggan - Kemampuan
- Kemampuan High Visibility Low
berkomunikasi dengan
berkomunikasi dengan pelanggan rendah
pelanggan - Biaya rendah
- Biaya tinggi
 Kesesuaian Operasi dan Proses
pada Pengambilan Keputusan

Model: kuantitatif, kualitatif, kombinasi antara keduanya

Behavioural Operations Management (BOM)

Manajemen operasi mengabaikan realitas yang benar-
benar terjadi dalam pengambilan keputusan
dikarenakan perilaku manusia

Beberapa asumsi umumnya:

Orang bukan bagian dari barang/jasa
Orang bukan faktor utama dalam keputusan operasi
Orang tidak memiliki emosi
Orang dapat ditentukan dan diprediksi
Pekerjaan dapat diobservasi dan
Orang membuat keputusan secara mandiri
dimengerti secara sempurna
Orang tidak belajar dari pengalaman
TINJAUAN JURNAL
 MAGISTER MANAJEMEN
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS BRAWIJAYA MALANG

THANK YOU
FOR YOUR ATTENTION!

---LET’S DISCUSS---