Oleh:

M. Trihudiyatmanto, SE., MM.

1
 Kegiatan operasi merupakan kegiatan kompleks, mencakup
pelaksanaan fungsi-fungsi manajemen dalam
mengkoordinasikan berbagai kegiatan/bagian dalam
mencapai tujuan operasi, dan kegiatan teknis untuk
menghasilkan suatu produk yang memenuhi spesifikasi yang
diinginkan, dengan proses produksi yang efisien dan efektif,
serta dengan mengantisipasi perkembangan teknologi dan
kebutuhan konsumen di masa datang.
 Manajemen operasi merupakan suatu kegiatan yang
berhubungan dengan pembuatan barang, jasa, atau
kombinasinya, melalui proses transformasi dari sumberdaya
produksi menjadi keluaran yang diinginkan.

 Manajemen produksi ≫ barang

 Manajemen operasi ≫ barang dan jasa
2
 MO adalah “serangkaian aktivitas untuk
menciptakan nilai barang/jasa melalui
transformasi input menjadi output”. (Haizer
& Render, 2004:).

 MO yaitu proses pengarahan & pengawasan

mengubah bentuk input menjadi
barang/jasa (output). Krajewsky & Ritzman,
(2005).

3
Mengarahkan organisasi atau perusahaan
untuk dapat :
 Menghasilkan output sesuai yang diharapkan
pasar
 Menghasilkan output secara efisien
 Menghasilkan nilai tambah yang semakin besar
secara efisien
 Sebagai pemenang dalam kegiatan persaingan
 Menghasilkan output yang semakin digemari
pelanggan

4
 Design the system of value adding
processes (called the value chain) for
manufacturing goods and delivering
services.
 Mendesain sistem proses penambahan
nilai (disebut rantai nilai) untuk fabrikasi
barang dan penyediaan jasa.

5
 Satu dari 3 fungsi utama setiap organisasi
yang saling terkait (menjual/pasar, produksi,
biaya/rugi-laba),
 Bagaimana barang/jasa diproduksi,
 Memahami apa yang dikerjakan manajer operasi,
 Bagian kegiatan yang banyak membutuhkan
biaya.

6
Globalisasi
System produksi, Produk & jasa beragam, ada
dimana-mana, Kemajuan Teknologi, Mutu sesuai
konsumen, Operasional system produksi,
Perkembangan tek.Industri & Ilmu Manjemen,
Peningkatan produktivitas, Pemanfaatan
Sumberdaya yg efektif/efisien, Produk berkualitas,
harga kompetitif

PERSAINGAN BISNIS
SEMAKIN KOMPLEKS
DAN TAJAM

7
“ DUNIA TELAH TIBA PADA SEBUAH TITIK
PERKEMBANGAN STRATEGIS YANG JARANG
TERJADI, DIMANA HAMPIR SEPARUH
PENDUDUKNYA-YANG TINGGAL DI CHINA,
INDIA, DAN RUSIA- TELAH TERINTEGRASI KE
DALAM EKONOMI PASAR DUNIA, BANYAK DARI
MEREKA ADALAH PARA PEKERJA YANG SANGAT
TERDIDIK, YANG DAPAT MENGERJAKAN HAMPIR
SEMUA PEKERJAAN DI DUNIA INI. KITA BICARA
MENGENAI TIGA MILIAR ORANG “

(Craig Barrett/Intel/01.08.2004)

8
 PABRIKAN MOBIL INDIA TATA MOTORS

PABRIKAN PROTON MALAYSIA

9
Sistem Operasi Mobil Proton Malaysia

10
  Being Better (Menjadi Lebih baik)
 Being Faster (Menjadi Lebih cepat)
 Being Cheaper (Menjadi Lebih
 Being More Agile murah) (Menjadi
Lebih tangkas)
Untuk bisa Survived dalam situasi dan kondisi seperti itu,
Organisasi (perusahaan, lembaga, instansi, negara) harus
Mempunyai KEUNGGULAN KOMPETITIF
(COMPETITIVE ADVADTAGES)

11
 Sebagian besar aktiva perusahaan umumnya
tertanam dalam aktivitas operasi/ produksi,
khususnya persediaan.
 Sebagian besar SDM, berada dalam
departemen operasi/ produksi.
 Kegiatan operasional perusahaan merupakan
kegiatan utama perusahaan

12
 Manajemen Operasi

Perencanaan sistem Pengendalian Sistem informasi

produksi produksi produksi
•Perencanaan Produk •Pengendalian proses •Struktur organisasi
•Perencanaan lokasi produksi •Produksi atas dasar
pabrik •Pengendalian bahan pesanan
•Perencanaan letak baku •Produksi untuk
fasilitas produksi •Pengendalian tenaga persediaan (pasar)
•Perencanaan kerja
lingkungan kerja •Pengendalian biaya
•Perencanaan standar produksi
produksi •Pengendalian kualitas
•Pemeliharaan

Fungsi manajemen
13
 Berwujud  Tidak berwujud
 Dapat disimpan  Tidak dapat
 Banyak disimpan
menggunakan  Banyak
proses mesin menggunakan
proses manusia
 Diproduksi lebih
 Diproduksi
dulu baru bersamaan dengan
dikonsumsi dikonsumsi
 Kontak dengan  Kontak dengan
konsumen rendah konsumen tinggi
 Kualitas bersifat  Kualitas bersifat
obyektif subyektif

14
Persamaan Manufacture & service:
• Kedua tipe sama-sama menawarkan produk
• Input manufaktur maupun jasa dapat disimpan.
• Memfokuskan kepada kepuasan pelanggan

Jasa murni: Jasa yang tidak menyertakan barang nyata (ex:

konseling)

Persentase produk yang merupakan Persentase produk yang merupakan Jasa

barang 15
 Perencanaan
Menentukan tujuan organisasi dan mengembangkan
program, kebijaksanaan dan prosedur yang diperlukan untuk
mencapai tujuan
 Pengorganisasian
Mengembangkan struktur individu, grup, seksi, bagian, dan
divisi untuk mencapai tujuan organisasi. Menentukan dan
memenuhi kebutuhan sumber daya manusia yang diperlukan.
 Penggerakan
Memimpin, mengawasi, dan memotivasi karyawan untuk
melaksanakan tugas
 Pengendalian
Mengembangkan standar dan jaringan komunikasi yang
diperlukan agar pengorganisasian dan penggerakan sesuai
dengan rencana dan mencapai tujuan.
16
Masukan Keluaran

Manusia
Mesin
Material Proses Barang
Modal transformasi atau
Metoda Jasa
Enerji
Informasi

Feed back

17
 Random
Fluctuations
Planning
•Planning Conversion System Organising
• Operations Strategic
• Product and Process Choices
• Job Design
• Operation Capacity • Work Measurement
• Facility Location • Project Management
•Layout Planning
Scheduling
• Schedulling System
• Operation Schedulling

INPUTs Proses Konversi OUTPUTs

Controlling
• Inventory Control
• Material Requirement Planning
• Maintenance

18
 Random
Fluctuations

Butuh Monitor
Penyesuaian ? Output

INPUTs Proses Konversi OUTPUTs

• Lahan • Barang
•Tenaga •Jasa
•Modal
•Manajemen
Umpan Balik

Membandingkan : Fakta & Keinginan

19
Contoh : Sistem Operasi pada Toko Swalayan

Random
Fluctuations
• Deliveri terlambat
• Resesi ekonomi
• Tenaga kerja
berkurang

INPUTs Proses Konversi OUTPUTs

• Lahan Melayani
•Tenaga konsumen
• Bangunan, Peralatan dgn
• Manajer Toko + atau memuaskan
Umpan Balik
-
•Tingkat inventory
• Efisiensi tenaga kerja
• Volume penjualan

20
Contoh : Sistem Operasi pada Usaha
Pertanian
Random
Fluctuations
• Cuaca/iklim
• Inflasi
• Kontrol pemerintah
• Peralatan rusak

INPUTs Proses Konversi OUTPUTs

• Lahan • Biji-bijian
•Tenaga petani • Daging
•Traktor, dsb • Susu
• Bangunan • Telur
• Manajemen + atau Umpan Balik
-
pertanian
•Observasi kondisi air dan tanah
• Harga yang diterima

21
Contoh : Manajemen Belajar Mengajar

Random
Fluctuations

INPUTs Proses Konversi OUTPUTs

• Mahasiswa • Sarjana
• Fasilitas • Kuliah
• Orang • Seminar • Magister
• Organisasi • Penelitian • Doktor
• Informasi • Tugas
Akhir

Umpan Balik

22
Konsep dasar
Disiplin ilmu lain
manajemen produksi

MANAJEMEN
OPERASI
Organisasi dan
Manajemen Penemuan teknologi

23
Dalam melaksanakan kegiatan operasional,
sumber daya yang diperlukan adalah :

6M+1I
a. Man
b. Materials
c. Money
d. Mechine
e. Market
f. Methode
g. Information

24
25
26
27
 Manajemen operasi dapat diterapkan di berbagai
jenis organisasi, misalnya industri manufaktur,
perkebunan, rumah sakit, perhotelan, atau
perbankan.
 Manajemen operasi diperlukan dalam pengaturan tata
letak bangunan, ruang, mesin, maupun peralatan;
dalam penentuan cara kerja dan waktu standar untuk
suatu tugas; pengembangan disain produk dan
proses produksi; perencanaan operasi; pengendalian
mutu produk; pendistribusian hasil produk; dan
berbagai kegiatan operasi yang lain.
 Struktur dasar dan unsur manajemen operasi untuk
semua jenis perusahaan sama, namun tingkat
kepentingan unsur-unsurnya bisa berbeda,
tergantung dari jenis perusahaannya

28
 Continuous process industries
 Intermittent process industries (discrete parts
manufacturing)
• Jobbing shop production
• Mass production (repetitive manufacturing)
• Batch production

29
30
 Hubungannya dengan barang
⊱ Berhubungan langsung
⊱ Tidak berhubungan langsung

 Tingkat hubungannya dengan pelanggan

⊱ Standard service
⊱ Custom service

 Jenis pelayanan
⊱ Jasa kesehatan dan sosial
⊱ Hiburan dan rekreasi
⊱ Pendidikan dan kursus
⊱ Bisnis dan perdagangan
⊱ Transportasi dan komunikasi
⊱ Pemerintah dan organisasi nirlaba

31
 Perencanaan jangka panjang
⊱ Berhubungan dengan hal-hal strategis
⊱ Tanggung jawab top manajemen
⊱ Contoh penetapan lokasi, penentuan kapasitas,
pengembangan produk baru, litbang, dan investasi
⊱ Waktu implementasi > 2 tahun

 Perencanaan jangka menengah

⊱ Keputusan taktis
⊱ Tanggung jawab pada manajer operasi
⊱ Contoh perencanaan penjualan, perencanaan
produksi agregat, penentuan tingkat tenaga kerja,
dan perencanaan tingkat persediaan
⊱ Memiliki horison waktu 6 bulan sampai 2 tahun

32
 Perencanaan jangka pendek
⊱ Bersifat operasional
⊱ Tanggung jawab pada personil operasi
⊱ Contoh penugasan kerja, pembebanan
pekerjaan, penjadwalan, pengurutan jenis
pekerjaan, dan pengiriman
⊱ Waktu implementasi < 6 bulan

33
 Merupakan Perbandingan antara output (barang
dan jasa) dibagi dengan satu atau lebih input
(tenaga kerja, modal, atau manajemen).
Digunakan untukmengukur kinerja manajemen
operasi.

Output yang dihasilkan Output yang dihasilkan

Productivity = Productivity =
Input yang digunakan TK+Bhn Baku+Energi+Modal+lain2

Productivity = Efisiensi

Tugas seorang Manajer Operasi meningkatkan

perbandingan antara output dan input

34
 Pembuatan barang dan jasa. Produksi yang
tinggi dapat mencerminkan bahwa lebih banyak
orang yang bekerja dan tingkat ketenagakerjaan
tinggi (tingkat pengangguran rendah), tetapi
belum tentu mencerminkan tingginya
produktivitas.

 Produktivitas faktor tunggal (single factor productivity) :

rasio satu sumber daya (input) terhadap barang dan
jasa yang dihasilkan (output).
 Produktivitas multi faktor ( multifactor produktivity) :
rasio banyak atau seluruh sumber daya (input) terhadap
barang dan jasa yang dihasilkan (output)

35
1. Tenaga kerja
2. Modal
3. Manajemen

36
Peningkatan kontribusi tenaga kerja pada produktivitas disebabkan
oleh tenaga kerja yang lebih sehat, berpendidikan lebih baik dan
lebih terjamin (bergizi baik).
Ada tiga variabel kunci untuk meningkatkan produktivitas tenaga
kerja, yaitu;
1. Pendidikan dasar yang cocok
2. Kecukupan gizi dari tenaga kerja
3. Biaya sosial yang membuat tenaga kerja tersedia, seperti
transportasi dan sanitasi

Modal merupakan investasi perusahaan dalam bentuk peralatan &

mesin.
37
Manajemen bertanggung jawab untuk meyakinkan bahwa
tenaga kerja dan modal digunakan secara efektif untuk
meningkatkan produktivitas.

Masyarakat terdidik: masyarakat dengan tenaga kerja yang telah

berpindah dari pekerjaan kasar ke pekerjaan yang berbasis
teknologi dan informasi yang memerlukan pendidikan yang
berkesinambungan

38
 Ukuran utama untuk mengukur kinerja manajemen operasi

keluaran hasil yang diperoleh

 Produktivitas = ––––––––– = ––––––––-----––––––––––––––––
masukan sumber daya yang digunakan

Keluaran
 Produktifitas total = ––––––––––––––––––––––––––––------––––––––
biaya (tenaga kerja + mesin + material, dsb)

keluaran keluaran
 Produktivitas parsial = –––––––––––––––– = –––––––––––––
(mis. tenaga kerja) biaya tenaga kerja jam kerja-orang

produktivitas periode tertentu

 Indeks produktivitas = ––––––––------–––––––––––––––– x 100
produktivitas periode dasar

39
40
41
Contoh Produktivitas Total
Perusahaan pembersih karpet PT. Safa selama bulan
Oktober dan November secara berturut-turut melayani
jasa pembersihan karpet di 100 dan 120 rumah,
dimana jumlah sumber daya yang diperlukan sebagai
berikut :
Keterangan Oktober November Biaya/ Unit
Teknisi 500 Jam 600 Jam Rp. 10.000/ Jam

Sekretaris 150 Jam 170 Jam Rp. 5.000/ Jam

Mesin 30 Hari 30 Hari Rp. 50.000/ Hari

Apakah satuan ukuran produktivitas yang dipakai ? Dan

berapa perubahan produktivitas bulan Nov terhadap
bulan Okt ?
42
Jawab :

43
Jawab :

Produktivitas Total Okt = 13,79 Rumah/ Juta

Rupiah

44
Jawab :

45
Jawab :

Produktivitas Total Nov = 14,37 Rumah/ Juta

Rupiah

46
Jawab :

Berarti terdapat perubahan sebesar +4,2%,

maka menjadi 104,2%
47
Contoh Produktivitas Parsial

Bagian produksi suatu perusahaan membuat

pesawat Handphone rata-rata berhasil
merakit 750 set perhari. Apabila jumlah
tenaga kerja pada bagian tersebut sebanyak
125 Orang, hitunglah produktivitas tenaga
kerjanya.

48
Jawab :

49
Latihan :
1. PT. AZ pada tahun 1 dan 2 masing-masing
menghasilkan produksi sebesar 30.000 kg dan
40.000 kg roti kering.
Masukan Tahun 1 Tahun 2 Biaya/ Unit
Tenaga kerja 10.000 Jam 13.000 Jam Rp. 7.000/
Jam
Energi 9.000 Jam 10.000 Jam Rp. 6.000/
Jam
Bahan Baku 40.000 Jam 50.000 Jam Rp. 2.000/ kg

Apakah satuan ukuran produktivitas yang

dipakai ? Dan berapa perubahan produktivitas
bulan Nov terhadap bulan Okt ? Serta
produktivitas mana yang tertinggi ?
50
Latihan :
2. Bagian produksi perusahaan telah
berhasil merakit produk sebanyak
720 set perhari pada tahun
pertama. Apabila jumlah tenaga
kerja bagian tersebut sebanyak 80
Orang. Hitunglah produktivitas
tenaga kerja bagian produksi
tersebut……

51
52