MANAJEMEN PRODUKSI

DITA AMELIA PUTRI, M.Pd

1. Sofjan Assauri. Manajemen Produksi dan Operasi,
lembaga Penerbit FEUI, Jakarta, Edisi terbaru
2. T. Hani Handoko. Dasar dasar Manajemen Produksi
dan Operasi, BPFE, Yogyakarta, Edisi terbaru
3. Murdifin Haming&Mahfud Nurnajamuddin.
Manajemen Produksi Modern, Bumi Aksara,
Jakarta, Edisi terbaru.

LITERATURE
MANAJEMEN PRODUKSI
Ruang Lingkup 01 Tinjauan Manajemen
Penerapan Produksi dan Operasi
manajemen produksi
di industri 02 Strategi Produksi dan
Operasi

03 Strategi Operasi di
Lingkungan Global

04 Peengelolaan Produksi
dan Operasi Proyek

05 Peramalan Produksi dan

Operasi
MANAJEMEN ???
SEJARAH PERKEMBANGAN
MANAJEMEN PRODUKSI
Orang pertama yang memberikan perhatian
terhadap cara berproduksi efisien adalah Adam
Smith, dengan menulis buku The Wealth of
Nations (1776).
sistem produksi, dari sistem produksi rumahan menuju
sistem produksi dengan mesin, misalnya
ditemukannya alat pintal, tenun, mesin uap.

Eli Whitney (1880) dikenal sebagai orang pertama

yang mempopulerkan komponen yang dapat
dibongkar pasang. (Senjata)

FW Taylor tahun 1881 dengan mengemukakan “metode kerja

dengan pembagian gerak dan waktu secara minimum atau
dikenal dengan time and motions study

Henry Ford dan Charles Sorensen memadukan pengetahuan

mereka terhadap komponen yang distandardisasi dengan lini
produksi semu pada proses pengepakan daging dan industri mail
order, dan juga menambahkan konsep baru pada lini produksi,
dimana para pekerja berdiri sementara bahan bergerak.
Faktor Perkembangan Manajemen Produksi

Adanya Perkembangan
pembagian Alat dan
kerja dan Teknologi
spesialisasi

Revolusi Perkembangan
Industri Ilmu dan Metode
kerja
 MANAJEMEN
PRODUKSI???
 ISTILAH DALAM MANAJEMEN PRODUKSI

PRODUKSI PRODUK PRODUSEN PRODUKTIVITAS

Proses penciptaan Produk adalah hasil dari Produsen adalah orang Produktivitas adalah
penambahan faedah, kegiatan produksi yang atau badan ataupun suatu perbandingan dari
bentuk, waktu dan tempat berwujud barang dan lembaga lain yang hasil kegiatan yang
atas faktor-faktor jasa. menghasilkan produk. sesungguhnya dengan
produksi sehingga lebih hasil kegiatan yang
bermanfaat bagi seharusnya.
pemenuhan kebutuhan
manusia
 1. Agus Ahyari :
Merupakan proses kegiatan untuk
mengadakan perencanaan,
pengorganisasian, pengarahan,
pengkoordinasian dari produksi dan proses
produksi.
2.Sukanto :
Merupakan usaha mengelola dengan cara
optimal terhadap faktor-faktor produksi atau sumber
seperti manusia, tenaga kerja, mesin dan bahan
baku yang ada.

DEFINISI MANAJEMEN PRODUKSI

TUJUAN MANAJEMEN PRODUKSI

1. Memproduksi atau mengatur produksi barang-barang dan jasa-
jasa dalam jumlah, kualitas, harga, waktu serta tempat tertentu
sesuai dengan kebutuhan.
2. Usaha pengelolaan secara optimal penggunan faktor produksi :
tenaga kerja, mesin-mesin, peralatan, bahan mentah dan faktor
produksi lainnya dalam proses tranformasi menjadi berbagai
produk barang dan jasa.
MANAJEMEN OPERASI

Manajemen Manajer Proses

Operasi Operasi Operasi

Proses Pengarahan
Manajer yang Menentukan
Dan Pengendalian
Bertanggungjawab Metode
Yang sistematis
Atas Produksi Dan Teknologi
Dalam merubah
Persediaan, Yang digunakan
Sumberdaya
Dan Dalam Produksi
Menjadi
Pengendalian Mutu Barang/jasa
Barang Jadi
Faktor - Faktor
Produksi :
1. Alam
2. Modal
3. Tenaga kerja
4. Teknologi
 SKEMA DASAR PRODUKSI
FEEDBACK FEEDBACK

Proses proses
konversi

01 INPUT 02 PROSES 03 OUTPUT

SDM, MODAL,
MATERIAL, MESIN,
METHODA, MARKET,
PROSES BARANG
INFORMASI TRANSFORMASI /JASA
 Fungsi Operasi dalam Organisasi

Random
Fluctuations

Butuh Monitor
Penyesuaian ? Output

INPUTs Proses Konversi OUTPUTs

• Lahan • Barang
•Tenaga •Jasa
•Modal
•Manajemen
Umpan Balik

Membandingkan : Fakta & Keinginan

• Sistem operasi : bagian dari organisasi yang menghasilkan
produk barang dan jasa organisasi
• Proses konversi : proses yang merubah input menjadi output
• Nilai tambah : peningkatan nilai karena proses konversi
dimana output > input
• Random fluctuations : pengaruh lingkungan yang tidak dapat
dikendalikan
• Umpan balik : informasi dalam proses kontrol yg
memungkinkan bagi manajemen untuk memutuskan apakah
kegiatan organisasi memerlukan penyesuaian
• Technology : tingkat kecanggihan pengetahuan dlm proses
konversi (pabrik, peralatan dan ketrampilan)
 Contoh : Sistem Operasi pada Toko Swalayan

Random
Fluctuations
• Deliveri terlambat
• Resesi ekonomi
• Tenaga kerja berkurang

INPUTs Proses Konversi OUTPUTs

• Lahan Melayani
•Tenaga konsumen dgn
• Bangunan, Peralatan memuaskan
Umpan Balik
• Manajer Toko
+ atau - •Tingkat inventory
• Efisiensi tenaga kerja
• Volume penjualan
 BARANG vs JASA
BARANG
(Physical Object)
- Berwujud (Tangible)
- Dapat disimpan (perishable)
- Proses mesin
- Produksi sebelum dikonsumsi
- Kontak dgn konsumen
rendah
- Kualitas obyektif
MANAJEMEN PRODUKSI
JASA
(Service)
- Tidak berwujud (Intangible)
- Tidak dapat disimpan
- Proses manusia
- Produksi & konsumsi
bersamaan
- Kontak dgn konsumen tinggi
- Kualitas subyektif
MANAJEMEN OPERASI
 FUNGSI PRODUKSI

PROSES PENGORGNISASI PLANNING MONITORING

Berupa teknik Pengorganisasian teknink Sebagai pengawasan atas

dan metode tujuan penggunaan bahan
Metode yang digunakan Sebagai dasar penetapan
untuk mengolah bahan perencanaan
Proses dapat dilaksanakan
secara effektir
 PROSES PRODUKSI

adalah cara atau metode untuk

menciptakan atau menambah guna
suatu barang atau jasa dengan
memanfaatkan sumber yang ada.
MACAM-MACAM PROSES PRODUKSI

Proses Proses Proses Proses Proses

Kimia perubahan asembling transportasi penciptaan
bentuk jasa-jasa
adm

proses produksi yang proses produksi proses produksi proses produksi proses produksi
menggunakan sifat dengan merubah menggabungkan menciptakan berupa penyiapan
data informasi yang
kimia. bentuk. komponen- perpindahan barang diperlukan
komponen mejadi
produk akhir
Jenis-jenis Proses Produksi

Proses Proses
Produksi Terus- Produksi
menerus terputus-putus
proses produksi proses produksi
yang terdapar yang tidak
pola atau urutan terdapat urutan
yang pasti sejak atau pola yang
dari bahan baku pasti sejak dari
sampai menjadi bahan baku
barang jadi sampai menjadi
barang jadi.
THANK YOU