Manajemen

Operasi

MANAJEMEN OPERASI
RUANG LINGKUP MANAJEMEN OPERASI

 MO merupakan salah satu fungsi bisnis disamping financial,

marketing, maupun personalia.
 Pada awalnya MO lebih banyak menfokuskan pada opersi
perusahaan manufaktur, sehingga dikenal dengan istilah
“Manajemen Produksi”.
 Seiring dengan perkembangan sector jasa yang begitu pesat,
maka MO juga menfokuskan pembahasan pada operasi jasa.
 Dengan demikian lebih tepatlah kiranya kita mempelajari
”Manajemen Operasi”.
 Manajemen operasi merupakan kegiatan untuk
mengatur/mengelola secara optimal/manajemen
pengolahan sumber daya dalam proses transformasi
input menjadi output.
 Manajemen Produksi adalah segala
kegiatan didalam menciptakan dan
menambah kegunaan (utility) sesuatu
barang atau jasa untuk kegiatan-kegiatan
dimana dibutuhkan faktor-faktor
produksi (tanah, modal, tenaga kerja dan
keahlian). - Proses
transformasi
Produksi : Proses transformasi atau konversi menjadi lebih efisien
yang mengubah input menjadi output
- Output memiliki
Manajemen Operasi adalah Kegiatan nilai tambah
yang berhubungan dengan penciptaan - Proses produksi
barang dan jasa melalui adanya harus menciptakan
pengubahan input menjadi output nilai
Contoh:
Output barang : pembuatan produk TV Sony ;
mobil atau motor.
Output jasa : Proses yang terjadi di bank, rumah
sakit atau akademi (Perguruan Tinggi).
PENGERTIAN MANAJEMEN OPERASI (MO)

MO adalah “serangkaian aktivitas untuk menciptakan

nilai barang/jasa melalui transformasi input menjadi
output”.
(Haizer & Render, 2004:).

MO yaitu proses pengarahan & pengawasan

mengubah bentuk input menjadi barang/jasa
(output). Krajewsky & Ritzman, (2005).
Pada definisi diatas, ada tiga hal yang perlu diperhatikan :

 Fungsi, Manajer operasi bertanggung jawab untuk

mengelola departemen atau fungsi dalam organisasi yang
memproduksi barang dan jasa

 Sistem, Mengacu pada sistem transformasi yang

memproduksi barang atau jasa. Termasuk didalamnya
adalah membuat rancangan dan analisis operasi

 Keputusan, Menyatakan pengambilan keputusan sebagai

unsur penting dalam manajemen opersional.
Fungsi manajemen dalam manajemen operasi :
POAC
(Planning, Organizing, Actuating, dan Controlling)

Planning ialah perencanaan dari suatu kegiatan, dalam

perencenaan itu dibuat tujuan dan rencana kegiatan yang akan
dilakukan untuk mencapai tujuan tersebut. Termasuk pembuatan visi
dan Misi.
Mis: perencanaan produk,perencanaan fasilitas, dan perencanaan
penggunaan Sumber daya produksi.

Organizing ialah pengaturan sumber daya yang dimiliki untuk

menjalankan rencana yang sudah ditetapkan pada fungsi planning,
termasuk menentukan struktur individu, grup, seksi, bagian, divisi
atau departemen dalam sub sistem operasi juga menentukan dan
mengatur kebutuhan sumber daya, wewenang dan tanggung jawab
yang diperlukan untuk mencapai tujuan.
Lanjutan ....

Actuating ialah fungsi kepemimpinan seorang

manajer. Bagaimana turut campur seorang manajer
dapat meningkatkan efektifitas dan efisiensi kerja
dengan cara memimpin mengawasi dan memotivasi
karyawan dalam melaksanakan tugas,
mengembangkan standar dan jaringan komunikasi
diperlukan agar pengorganisasian dan pergerakan
sesuai dengan yang direnanakan dalam mencapai
tujuan

Controlling ialah suatu kegiatan menilai kinerja

beredasarkan standar atau ketetapan yang ada, dan
penilaian itu di feed back dengan perubahan.
TUJUAN MANAJEMEN OPERASI

Mengarahkan organisasi atau perusahaan

untuk dapat :

1. menghasilkan output sesuai yang diharapkan

pasar
2. menghasilkan output secara efisien
3. menghasilkan nilai tambah yang semakin besar
secara efisien
4. sebagai pemenang dalam kegiatan persaingan
5. menghasilkan output yang semakin digemari
pelanggan
Unsur utama manajemen operasi
 Input yang digunakan dapat bersifat sederhana atau
kompleks.

 Proses transformasi merupakan kegiatan penambahan nilai,

 Yang diperhatikan dalam proses transformasi adalah:
 Efisiensi

 Kualitas

 Tenggang waktu

 Fleksibilitas

 Output berupa barang atau jasa.

 Lingkungan
 TRANSFORMING INPUTS TO OUTPUTS

Inputs
Process
1. Land (tanah) Outputs
Labor (TK)
Goods
2. Capital Production or Service
(Modal) and
System
3. Materials (Produksi atau sistem Services
(Bahan) Layanan) (barang dan
layanan)
4. Equipment
(peralatan)
5. Management
(manajemen
/pengelolaan)
Fungsi (sistem) operasi adalah bagian dari organisasi yang ada terutama
untuk membuat dan menghasilkan produk perusahaan, barang maupun jasa.
Fluktuasi Acak

Masukan
• Tanah Diperlukan Monitor Keluaran
PROSES • Barang
• T.Kerja Penyesuaian Keluaran
TRANSFORMASI • Jasa
• Modal
• Manajemen

Umpan Balik
Perbandingan
Kenyataan
Vs
Rencana
 SISTEM OPERASI UNTUK PERTANIAN DAN
PERTERNAKAN

Fluktuasi Acak
• Cuaca
• Inflasi
• Campur tangan Pemerintah
• Kerusakan Peralatan

Masukan
• Tanah Keluaran
• Petani Proses • Padi
• Traktor Konversi
• Bangunan
• Daging
• Manajerial
• Susu
• Jagung, dll
Skill
+/-
Umpan Balik
• Kondisi Tanah
• Panenan
• Harga
SISTEM OPERASI PADA TOKO SERBA ADA

Fluktuasi Acak

• Keterlambatan penyerahan
• Pertukaran tenaga kerja

Masukan
• Tanah Keluaran
• T. Kerja
Proses Pelanggan yang
• Bangunan dan
Konversi telah dilayani
peralatan
• Brg Dagangan dengan barang
• Manajer toko +/- yang diinginkan

Umpan Balik
• Tingkat persediaan
• Efisiensi T. Kerja
• Volume Penjualan
 SASARAN OPERASI
 Ditetapkan sebagai kriteria pengukuran
prestasi :

 Biaya, yang meliputi biaya tenaga

kerja, biaya modal dan biaya operasi
Biaya
tahunan
 Kualitas, sebagai sasaran maka
kualitas produk atau jasa harus dijaga
untuk kepuasan pelanggan Penyerahan Fleksibilitas
 Penyerahan, mengacu pada
kemampuan operasi untuk memenuhi
permintaan penyerahan produk atau
jasa kepada pelanggan secara Kualitas
konsisten
 Fleksibilitas, dalam operasi produksi
adalah reaksi yang cepat terhadap
perubahan volume dan
memperkenalkan produk baru
Sepuluh Keputusan Strategis MO

Desain Produk dan jasa

Manajemen Mutu

Desain proses dan kapasitas

Lokasi

Desain tata letak

SDM

Supply

Persediaan, perencanaan dan kebutuhan bahan

Penjadwalan

Perawatan/pemeliharaan
 FUNGSI MANAJEMEN OPERASI (Yamit, 1996)
 Menentukan layout produksi secara efisien
 Pemeliharaan agar tercipta kontinuitas produksi
 Meminimalisasi produk cacat atau gagal
 Menentukan desain produk
 Menentukan skedul kerja yang efektif
 Mengevaluasi biaya dari tambahan jam kerja
 Memperbaiki sistem informasi dengan supllier
 Efisiensi produksi

TUJUAN MANAJEMEN OPERASI

 Efisiensi dan efektifitas produksi
 PERAN MANAJER OPERASI
1. Menentukan dan mengatur letak gudang persediaan dan mesin yang efisien
agar tidak menyita waktu dalam gerakan.
2. Melakukan pemeliharaan agar menjamin keandalan dan kontinuitas operasi
3. Mengurangi bagian produk yang rusak atau memperbaiki proses produksi
untuk menghasilkan produk yang berkualitas dengan biaya rendah.
4. Menentukan komponen yang akan dibuat atau dibeli dari para suplier
5. Menentukan atau memperbaiki skedul kerja
6. Mengevaluasi biaya tenaga kerja jika terjadi penambahan jam kerja
7. Memperbaiki sistim informasi produksi dnegan para suplier
8. Memperbaiki manajemen persediaan
9. Memperbaiki produktifitas
10. Mengurangi, jika memungkinkan menghapus pemborosan
11. Memperpendek waktu persiapan untuk mengurangi waktu proses
PROSES MANAJEMEN

 PERENCANAAN
 PENGORGANISASIAN
 PEMBENTUKAN STAF
 KEPEMIMPINAN
 PENGENDALIAN
TUGAS-TUGAS DALAM MANAJEMEN OPERASI
 Teknologi/Metode
 Pemanfaatan fasilitas/ruang
 Isu-isu strategi
 Waktu tanggapan
 Manusia/pembentukan tim
 Layanan pelanggan
 Mutu
 Pengurangan biaya
 Pengurangan persediaan
 Produktivitas
APLIKASI
 MO diterapkan diberbagai jenis organisasi misal:
manufaktur, perkebunan, rumah sakit, perhotelan atau
perbankan.
 Perencanaan tataletak misal : sekolah, restoran atau
biro perjalanan, tetapi akan terasa sangat penting pada
industri manufaktur.
Organisasi proses manufaktur:
1. Contious Process Industries, misal:industri pupuk,
gula, semen atau tepung terigu
2. Intermitten Proses Industries (discrete Part
Manufacturing) industri yang memproduksi barang
secara individu, unit perunit. Misal: industri
elektronik, kendaraan bermotor, peralatan kantor,
alat rumah tangga
 WHY STUDY MO ??
MENGAPA BELAJAR MO ??
 MO merupakan salah satu dari 3 fungsi utama
sebuah organisasi (marketing, finance, operations).
 Untuk mengetahui bagaimana barang dan jasa
diproduksi.
 MO merupakan bagian yang paling banyak
mengeluarkan biaya dalam sebuah organisasi.
 Untuk mengetahui dan memahami apa yang
dikerjakan oleh manajer operasi (proses
manajemen: perencanaan, pengorganisasian,
pengaturan karyawan, pengarahan dan
pengendalian)
3 fungsi dalam sebuah organisasi yang harus dijalankan
demi kelangsungan hidup sebuah organisasi :
 Pemasaran (marketing), yang
menghasilkan permintaan/menerima
pesanan berupa barang/jasa

 Produksi/operasi (operation), yang

menghasilkan produk

 Keuangan/akutansi (finance), yang

mengawasi sehat atau tidaknya sebuah
organisasi, mis: membayar tagihan, dan
mengumpulkan uang.
CONTOH AKTIVITAS MO

Airline © 1984-1994 T/Maker Co.

Marketing Operations Finance/

Accounting

Flight Ground Facility

Catering
Operations Support Maintenance
 CONTOH AKTIVITAS MO

Perusahaan Manufaktur

Perusahaan Manufaktur

Operasi: Keuangan/Akuntansi: Pemasaran:

Fasilitas Pengeluaran kredit Promosi
Konstruksi; perawatan Piutang usaha Penjualan
Produksi dan pengendalian persediaan Utang usaha Iklan
Penjadwalan; pengendalian bahan baku PenjualanRiset
Buku besar
Jaminan kualitas dan pengendalian mutu pasar
Pengelolaan dana
Manajemen rantai pasokan
Manufaktur Pasar uang
Peralatan; pabrikasi;perakitan Pertukaran int
Desain Kebutuhan modal
Pengembangan dan desain produk Penerbitan saham
Spesifikasi produk terperinci Penerbitan dan
Rekayasa industri penarikan obligasi
Penggunaan mesin, ruang, tenaga kerja yang
efisien
Analisis proses
Pengembangan dan pemasangan peralatan dan
perlengkapan produk

Aktivitas MO
 CONTOH AKTIVITAS MO
Perusahaan Jasa

Perusahaan Penerbangan

Operasi: Keuangan/akuntansi: Pemasaran:

Peralatan pendukung di darat Akuntansi Administrasi perdagangan
Perawatan Utang usaha Penetapan harga
Operasi di darat Piutang usaha Penjualan
Perawatan fasilitas Buku besar Pengiklanan
Catering Keuangan
Operasi Penerbangan Pengendalian kas
Penjadwalan kru pesawat Pertukaran internasional
Penerbangan
Komunikasi
Pengiriman
Ilmu pengetahuan manajemen

Aktivitas MO
 TUGAS KELOMPOK
1. MANAJEMEN KUALITAS
2. MANAJEMEN BISNIS
3. PERILAKU ORGANISASI BISNIS
4. MOTIVASI KEPEMIMPINAN DAN
PENGAMBILAN KEPUTUSAN DALAM
BISNIS
Output tugas : 1. Power point
2. Makalah
Note: dikumpul setelah UTS
Dipresentasikan tgl 10 Nov 2016
Addr. E-mail : yateno.2002@gmail.com
Nama file : Tugas1_ P-bisnis_MJN-D
Nama file : Tugas1_ P-bisnis_AKT_A/B