Konsep MANAJEMEN OPERASIONAL

TINI KARTINI, s.e., m.h.. M.m.

 pendahuluan
 Kegiatan manajemen produksi dan
operasi tidak hanya menyangkut pada
pemrosesan berbagai barang walaupun
pada kenyataannya kegiatan produksi
tersebut banyak dilakukan di perusahaan
manufaktur.
 Sebaliknya, sebagian besar kegiatan
produksi dilakukan juga dengan cara
menyediakan berbagai bentuk jasa yang
berkembang cukup pesat menjadi usaha
produktif di sektor jasa.
Perusahaan/organisasi penyedia jasa
seperti bisnis perbankan, asuransi,
tranportasi, hotel, dan restauran. Hal ini
yang menjadi dasar perkembangan
istilah Manajemen Produksi yang telah
digunakan sebelumnya dan dipandang
kurang mencakup seluruh kegiatan
sistem produktif masyarakat, sehingga
diperlukan suatu istilah yang lebih tepat
dengan cakupan yang lebih luas lagi
yaitu Manajemen Produksi/Operasi
atau Manajemen Produksi dan Operasi.
FUNGSI PRODUKSI
FUNGSI OPERASI
 SISTEM OPERASI BARANG

Fluktuasi
Tidak Menentu
• Resesi ekonomi
• Pengiriman terlambat
Inputs: Perbaikan yang • TK berkurang
• Tanah/Bangunan diinginkan Monitoring Outputs:
• SDM Proses
• Bahan Baku Konversi • Barang
• Modal (tangibel)
• Manajemen
Membandingkan
Hasil dengan Selera

Umpan Balik
 SISTEM OPERASI JASA
Fluktuasi
Tidak Menentu
• Inflasi
Inputs: • Kontrol Pemerintah
• Tanah/Bangunan Perbaikan yang • Peralatan rusak
• Peralatan diinginkan Monitoring
• Laboratorium Proses Outputs:
• Dokter, Tenaga Konversi • Perawata
Medis • Rehabilitasi
• Modal • Pengobatan
• Manajemen Membandingkan (Intangibel)
Hasil dengan Selera

Umpan Balik
 BARANG vs JASA
• bisa dijual kembali • tidak bisa dijual
kembali
• bisa disimpan • tidak bisa disimpan
• kualitas mudah • kualitas sulit diukur
diukur
• produksi &
• produksi &
penjualan menyatu
penjualan terpisah
• bisa dikirim • tidak bisa dikirim
• produk bewujud • produk tidak
bewujud
 BARANG vs JASA
• tempat fasilitas • tempat fasilitas
penting untuk biaya penting untuk kontak
pelanggan
• produk bisa • Penyedia bisa diangkut
diangkut
• interaksi pelanggan • interaksi pelanggan
rendah tinggi
• automasi mudah • automasi sulit
• penerimaan utama • penerimaan utama
dihasilkan dari dihasilkan dari jasanya
produknya
BARANG JASA

Mobil
Komputer
Pemasangan karpet
Hidangan cepat saji
Makanan restoran
Reparasi mobil
Perawatan rumah sakit
Biro iklan
Manajemen investasi
Jasa konsultasi/pengajaran
Konseling
 definisi OPERASI
• Operasi adalah serangkaian kegiatan
yang menciptakan barang dan jasa
melalui perubahan dari input menjadi
output (Heizer and Render, 2014).
• Operasi adalah bagian dari organisasi
bisnis yang bertugas untuk memproduksi
barang atau jasa (Stevenson, 2011).
• Sistem Operasi adalah proses konversi
dari inputs factor untuk diproses menjadi
outputs disertai umpan balik (information
feedback). (Adam and Ebert)
 Sasaran OPERASI
 Biaya, yang meliputi biaya
tenaga kerja, biaya modal dan
biaya operasi tahunan
 Kualitas, sebagai sasaran maka
kualitas produk atau jasa harus
dijaga untuk kepuasan pelanggan Biaya

 Penyerahan, mengacu pada

kemampuan operasi untuk Penyerahan Fleksibilitas
memenuhi permintaan
penyerahan produk atau jasa
kepada pelanggan secara
konsisten Kualitas

 Fleksibilitas, dalam operasi

produksi adalah reaksi yang cepat
terhadap perubahan volume dan
memperkenalkan produk baru
 KONSEP DASAR MO
 MO bertanggungjawab untuk memproduksi
barang dan jasa dalam organisasi.
 MO adalah studi tentang pengambilan
keputusan dalam fungsi operasi. Dari definisi
di atas, tiga hal yang perlu diperhatikan:
• Fungsi, Manajer Operasi bertanggungjawab untuk
mengelola departemen atau fungsi dalam organisasi
yang memproduksi barang dan jasa.
• Sistem, Mengacu pada sistem transformasi yang
memproduksi barang/jasa. Termasuk didalamnya
adalah membuat rancangan dan analisis operasi.
• Keputusan, Menyatakan pengambilan keputusan
sebagai unsur penting dalam manajemen opersional.
 definisi MO
• MO adalah serangkaian kegiatan yang
menghasilkan nilai dalam bentuk barang
dan jasa dengan mengubah input menjadi
output.(Heizer & Render, 2014 )
• MO adalah sistem atau proses manajemen
yang menciptakan barang atau memberikan
jasa. (Stevenson, 2011)
• MO & produksi adalah usaha-usaha
pengelolaan secara optimal penggunaan
sumberdaya (faktor-faktor produksi) tenaga
kerja, mesin, peralatan, bahan mentah
menjadi berbagai produk barang dan jasa.
(Handoko, 2010)
MENGAPA MEMPELAJARI mo
1. MO adalah salah satu dari fungsi utama
setiap organisasi dan terkait erat dengan
fungsi-fungsi bisnis lainnya.
2. Bagian termahal dari suatu organisasi
karena memberikan kesempatan yang
besar untuk meningkatkan keuntungan.
3. Untuk mengetahui bagaimana cara
memproduksi barang dan jasa.
4. Untuk mempelajari apa yang dilakukan
oleh seorang manajer operasi.
 Tujuan mo
Tujuan MO adalah Mengarahkan organisasi atau
perusahaan (Haming & Nurnajamuddin, 2014)
1. untuk menghasilkan keluaran sesuai yang
diharapkan oleh pasar.
2. untuk menghasilkan keluaran secara efesien
3. untuk menghasilkan nilai tambah atau manfaat
yang semakin besar
4. mengarahkan organisasi atau perusahaan untuk
dapat menjadi pemenang dalam setiap
persaingan.
5. agar keluaran yang dihasilkan atau disediakan
semakin digandrungi oleh pelanggannya.
 10 Keputusan MO
1. Mutu. Harapan pelanggan terhadap mutu harus
ditentukan oleh kebijakan peraturan dan prosedur
untuk mencapai standar mutu yang ditetapkan.
2. Desain Barang & Jasa. Keputusan mutu, biaya dan
SDM sangat berinteraksi dengan keputusan desain.
3. Desain Proses & Kapasitas. Keputusan proses
mengikat manajemen pada teknologi, mutu,
pemanfaatan SDM, dan pemeliharaan yang spesifik.
4. Seleksi Lokasi. Keputusan lokasi untuk perusahaan
manufaktur maupun jasa sangat menentukan
keberhasilan perusahaan dan tingkat efesiensi.
5. Desain Tata Letak. Aliran bahan baku, kebutuhan
kapasitas, tenaga kerja, keputusan teknologi,
keputusan pembelian dan kebutuhan persediaan
mempengaruhi tata letak.
 10 Keputusan MO
6. SDM & Desain Pekerjaan. Keputusan terkait mutu
kerja, bakat dan keahlian karena SDM bagian
integral dan mahal dari desain sistem total
7. Manajemen dan Rantai Pasokan. Keputusan ini
menentukan apa yang akan dibuat dan apa yang
perlu dibeli agar tercapai pembelian yang efektif.
8. Persediaan. Keputusan terkait pelanggan,
pemasok, jadwal produksi, dan perencanaan SDM.
9. Penjadwalan. Keputusan terkait jadwal produksi,
permintaan terhadap SDM dan fasilitas yang harus
ditentukan dan dikendalikan .
10. Pemeliharaan. Keputusan terkait pemeliharaan dan
pengawasan sistem pemeliharaan yang diperlukan.
 TANTANGAN MO MASA KINI
• Internet
 Internet sebagai saluran komunikasi
dan kolaborasi yang mudah serta
cepat antarperusahaan.
 Internet membuat custumer semakin
mudah mendapatkan informasi
produk yang diinginkan (google,
yahoo) sosial media (Fb, twitter).
• Globalisasi
 Perjanjian perdagangan bebas
(ASEAN, NAFTA, European Union)
 Pasar dan operasi menjadi global.
 KARIR dibidang Operasi
• Manajer Pabrik
 berpengalaman dibidang perencanaan
produksi, manajemen pembelian, dan
persediaan.
 Memiliki kemampuan menulis dan
berkomunikasi dengan baik
 Menguasai teknik dan strategi
mengatur karyawan
• Direktur Pembelian
• Konsultan Perbaikan Peoses
• Manajer Mutu
• Manajer Perencana Rantai Pasokan
 PENUTUP
• Operasi adalah serangkaian kegiatan
yang mengolah faktor-faktor produksi
untuk menciptakan barang dan jasa agar
memiliki nilai tambah.
• MO merupakan serangkaian aktivitas
untuk memperoleh nilai tambah melalui
transformasi input menjadi output.
• MO relevan untuk pertanian, perdagangan
dan jasa, tetapi biasanya fokus pada
Industri (produksi barang).
• MO erat kaitannya dengan PRODUKSI
dan PRODUKTIVITAS.
 PENUTUP

”Maha Suci Allah, ya Allah aku memuji kepada-Mu,

Aku bersaksi bawha tiada Tuhan selain Engkau, aku
minta ampun dan bertaubat kepada-Mu”