KARAKTERISTIK DAN LINGKUNGAN

MANAJEMEN OPERASIONAL
PENGERTIAN MANAJEMEN OPERASIONAL (MO)

Manajemen Operasional adalah “serangkaian

aktivitas untuk menciptakan nilai barang/jasa
melalui transformasi input menjadi output”.
(Haizer & Render, 2004:).

Manajemen Operasional yaitu proses pengarahan &

pengawasan mengubah bentuk input menjadi
barang/jasa (output). Krajewsky & Ritzman, (2005).
RUANG LINGKUP MANAJEMEN
OPERASIONAL

 Pada awalnya MO lebih banyak menfokuskan pada

operasi perusahaan manufaktur, sehingga dikenal
dengan istilah “Manajemen Produksi”.
 Seiring dengan perkembangan sektor jasa yang
begitu pesat, maka MO juga menfokuskan
pembahasan pada operasi jasa.
 Dengan demikian lebih tepatlah kiranya kita
mempelajari ”Manajemen Operasional”.
 Manajemen Operasional merupakan kegiatan
untuk mengatur/mengelola secara
optimal/manajemen pengolahan sumber daya
dalam proses transformasi input menjadi output.
 UNTUK APA MEMPELAJARI
MANAJEMEN OPERASIONAL ??
 Manajemen Operasional merupakan salah satu
dari 3 fungsi utama sebuah organisasi (marketing,
finance, operation).
 Untuk mengetahui bagaimana barang dan jasa
diproduksi.
 Operasional merupakan bagian yang paling banyak
mengeluarkan biaya dalam sebuah organisasi.
 Untuk mengetahui dan memahami apa yang
dikerjakan oleh manajer operasional (fungsi
manajemen: perencanaan, pengorganisasian,
pengaturan karyawan, pengarahan dan
pengendalian)
3 fungsi dalam sebuah organisasi yang harus dijalankan
demi kelangsungan hidup sebuah organisasi :
 Pemasaran (marketing), yang
menghasilkan permintaan/menerima
pesanan berupa barang/jasa

 Produksi/operasional (operational),
yang menghasilkan produk (barang
dan/atau jasa)

 Keuangan/akuntansi (finance), yang

mengawasi sehat atau tidaknya sebuah
organisasi, misal: membayar tagihan,
dan mengumpulkan uang.
TUJUAN MANAJEMEN OPERASI efektivitas dan
efisiensi operasi
TUJUAN MANAJEMEN OPERASIONAL
Mengarahkan organisasi atau perusahaan :
 sebagai pemenang dalam kegiatan persaingan
 menghasilkan output sesuai yang diharapkan
pasar
 menghasilkan output secara efisien
 menghasilkan nilai tambah yang semakin besar
secara efisien
 menghasilkan output yang semakin digemari
pelanggan
Unsur Utama Manajemen Operasi

 Input yang digunakan dapat bersifat sederhana atau kompleks.

 Proses transformasi merupakan kegiatan penambahan nilai,
 Yang diperhatikan dalam proses transformasi adalah:
 Efisiensi

 Kualitas

 Tenggang waktu

 Fleksibilitas

 Output berupa barang atau jasa.

 Lingkungan
TRANSFORMING INPUTS TO
OUTPUTS

Inputs Process Outputs

Land,
Labor,
Goods
Capital, Production or Service
and
Materials, System
Services
Equipment,
Management
Fungsi (sistem) operasi adalah bagian dari organisasi yang ada terutama
untuk membuat dan menghasilkan produk perusahaan, barang maupun jasa.
Fluktuasi Acak

Masukan
• Tanah Diperlukan Monitor Keluaran
PROSES • Barang
• Tenaga Kerja Penyesuaian Keluaran
TRANSFORMASI • Jasa
• Modal
• Manajemen

Umpan Balik
Perbandingan
Kenyataan
Vs
Rencana
 SISTEM OPERASI UNTUK PERTANIAN DAN
PERTERNAKAN

Fluktuasi Acak
• Cuaca
• Inflasi
• Campur tangan Pemerintah
• Kerusakan Peralatan

Masukan
Keluaran
• Tanah
• Petani Proses • Padi
• Traktor Konversi • Daging
• Bangunan • Susu
• Manajerial • Jagung, dll
• Skill
+/-
Umpan Balik
• Kondisi Tanah
• Panenan
• Harga
 SASARAN OPERASI
 Ditetapkan sebagai kriteria
pengukuran prestasi :

 Biaya, yang meliputi biaya tenaga

kerja, biaya modal dan biaya operasi
tahunan
 Kualitas, sebagai sasaran maka Biaya
kualitas produk atau jasa harus
dijaga untuk kepuasan pelanggan
 Penyerahan, mengacu pada
kemampuan operasi untuk
memenuhi permintaan penyerahan Penyerahan Fleksibilitas
produk atau jasa kepada pelanggan
secara konsisten
 Fleksibilitas, dalam operasi
produksi adalah reaksi yang cepat Kualitas
terhadap perubahan volume dan
memperkenalkan produk baru
 Sepuluh Keputusan Strategis MO


Desain produk dan jasa

Manajemen Mutu

Desain proses dan kapasitas

Lokasi

Desain tata letak

SDM

Supply

Persediaan, perencanaan dan kebutuhan bahan

Penjadwalan

Perawatan/pemeliharaan
TUGAS-TUGAS DALAM
MANAJEMEN OPERASIONAL
 Teknologi/Metode
 Pemanfaatan fasilitas/ruang
 Isu-isu strategi
 Waktu tanggapan
 Manusia/pembentukan tim
 Layanan pelanggan
 Mutu
 Pengurangan biaya
 Pengurangan persediaan
 Produktivitas
KARAKTERISTIK BARANG
 Berwujud, memiliki sifat fisik
tertentu
 Dapat disimpan
 Proses produksinya banyak
menggunakan mesin.
 Proses produksi dan konsumsi
tidak berlangsung secara
bersamaan.
 Kontak dengan konsumen
rendah.
 Beberapa aspek kualitas dapat
diukur.
 Atribut, seperti harga, kemasan
lebih jelas.
 Pasar lebih mudah diperluas
(lebih luas)
KARATERISTIK JASA

 Tidak berwujud, tidak memiliki

sifat fisik .
 Tidak dapat disimpan.
 Proses produksinya lebih banyak
menggunakan faktor manusia.
 Proses produksi dan konsumsi
berlangsung di waktu yang sama.
 Kontak dengan konsumen
pengguna jasa tinggi.
 Kualitas produk bersifat
subjektif di antara pengguna
jasa.
 Atribut produk seringkali tidak
jelas.
 Pasar sulit diperluas (lebih
bersifat lokal)