Silabus Manajemen

Operasi

BOBOT: 3 SKS

STIE PASUNDAN
2021
 Biodata
Nama : Nenny Rinawati
Status : Menikah
Tlp : 081223931943/0818222907

Riwayat Pendidikan :
SMAN 5 Bandung
S1, Teknik Mesin ITB
S1, Teknik Industri Unjani
S2, MM STIE Pasundan
S3, DIM UNPAS (Semester 2)

Hobi :
Travelling
Motto :
Al Baqarah ayat 153
 Tata Tertib Kuliah Online

1. Perkuliahan dimulai sesuai dengan jadwal yang telah

ditentukan melalui media online bisa via GC, WA, Gmeet
dan Zoom
2. Kehadiran 100% mendapatkan penambahan nilai +1,
diijinkan UTS dan UAS minimal 75%, Jika tidak Kehadiran
74 % - 60 % sanksi kurang 1 , antara 59% - 50 % sanksi
kurang 2. kurang 3 kehadiran kurang 50 %
3. Mahasiswa yang aktif saat perkuliahan akan mendapatkan
point
4. Nilai akan keluar maksimal 1 bulan setelah UAS, apabila
ada yang keberatan ditunggu 2 minggu setelah nilai di
publish.
 Tujuan Perkuliahan
Setelah mahasiswa mengikuti kuliah ini selama satu semester,
mahasiswa diharapkan dapat :
1. Mengetahui bagaimana Aktivitas MO berjalan dari suatu organisasi
2. Memahami apa yang dikerjakan oleh manajer Operasi
3. Kaitan dengan organisasi, MO sangat erat hubungannya dengan fungsi
Keuangan, Akuntansi, Pemasaran, Engineering, Personalia dan Audit.
4. Kaitan dengan bisnis proses, mengetahui bagaimana barang & jasa di
produksi.
5. Kaitan kebutuhan SDM, membangun keahlian yang dibutuhkan dalam
menunjang MO
6. Kaitan dengan biaya, fungsi yang paling banyak menyerap biaya dalam
organisasi.
7. Adanya daya saing global, menuntut proses transformasi efisien
Materi Perkuliahan
1. Pendahuluan
2. Operasi dan Produksi
3. Service & Product Design
4. Strategi Proses
5. Strategi Lokasi
6. Strategi Ruang
7. UTS
8. SDM
9. Pengelolaan Kualitas
10. Project Manajemen
11. Manajemen Rantai Pasokan
12. Inventory
13. Forecasting
14. UAS
 Buku Acuan

1. Manajemen Operasi : oleh Jay Heizer & Barry Render,

edisi terbaru.
2. Manajemen Operasi & Produksi Modern :oleh Elwood S
Buffa & Rakesh K Sarin, edisi terbaru.
3. Manajemen Operasi : oleh Eddy Herjanto, edisi terbaru
4. Total Quality Management : Oleh Vincent Gasperz,
terbaru.
5. Manajemen Proyek Proses Manajerial oleh Clifford F.
Gray & Erik W. Larson.
6. Plant Layout and Material Handling, James M Apple
 Strategi Perkuliahan

⚫ Perkuliahan Online via GC, WA, Gmeet, Zoom

⚫ Tugas
⚫ Quiz
⚫ Ujian (UTS, UAS)
 Prosentase Penilaian

⚫ UTS: 25%
⚫ UAS: 25%
⚫ Kehadiran 20%
⚫ Tugas & Quiz: 30%
 Kriteria Penilaian

⚪ A = 92,00 – 100,00
⚪ A- = 84,00 - 91,9
⚪ B+ = 76 – 83,90
⚪ B = 68 – 75,9
⚪ B - = 60 – 67,0
⚪ C + = 52,00 – 59,9
⚪ C = 44 - 51,9
⚪ C- = 36 – 43,9
⚪ D + = 28 – 35,9
⚪ D = 20 – 27,9
⚪ D = 12,0 – 19,9
⚪ E = 11,9
MANAJEMEN OPERASIONAL (MO)

Perkuliahan ke-1
PENDAHULUAN
 PENDAHULUAN

❑Umum
Manajemen Operasional (MO) merupakan salah satu fungsi
bisnis selain financial dan Marketing.
MO awalnya menfokuskan pada perusahaan manufaktur,
sehingga dikenal dengan istilah “ Manajemen Produksi”.
Perkembangan sektor jasa begitu pesat, MO juga memfokuskan
pembahasan pada operasi jasa.
Pelopor MO, Eli Whitney (1800), lalu Frederick W. Taylor
(1881) merupakan bapak ilmu manajemen (Scientific
Management).
Kegiatan Operasi dapat dianggap suatu sistem yang melakukan
transformasi dari input menjadi outpout.
Ilmu dasar yg harus dimiliki dalam mempelajari MO selain ilmu
ekonomi, diantaranya matematika, statistik, bisnis. hukum,
produksi, dan IT.
❑ Pengertian MO
MO adalah serangkaian aktivitas untuk menciptakan nilai
barang/jasa melalui transformasi input menjadi output ( Jay
Heizer & Barry Render, 2015)

MO adalah sebagai alat yang kita gunakan untuk mengubah

masukan sumber daya guna menciptakan barang dan jasa yang
berguna sebagai keluaran (Elwood S. Buffa dan Rakesh K
Sarin).

Esensi dr definisi diatas harus mengandung nilai tambah

(added value)

Bertangungjawab terhadap penyediaan produk atau jasa

Mengambil keputusan yang berhubungan dengan pengelolaan

kegiatan-kegiatan perasional serta kegiatan lain yang
berhubungan dengan fungsi-fungsi lain dalam organisasi
❑ Mengapa Kita Mempelajari MO
Kaitan dengan organisasi, MO sangat erat hubungannya
dengan fungsi Keuangan, Akuntansi, Pemasaran,
Engineering, Personalia dan Audit.
Kaitan dengan bisnis proses, mengetahui bagaimana
barang & jasa di produksi.
Kaitan kebutuhan SDM, membangun keahlian yang
dibutuhkan dalam menunjang MO
Kaitan dengan biaya, fungsi yang paling banyak menyerap
biaya dalam organisasi.
Adanya daya saing global, menuntut proses transformasi
efisien
❑ Manajemen

Manajemen merupakan kegiatan penting dalam

kegiatan operasi/ operasional, karena mengandung :
Tujuan manajemen : maksimal atau minimal
Fungsi manajemen : POAC (Palnning, Organizing,
Actuating, dan Controlling)
Unsur manajemen : 5 M (Man, Machine, Material,
Money, Method).
Prinsip Manajemen : 14 butir
❑ Sejarah Manajemen Operasi

Konsep Awal 1776-1880

Produksi Ketat 1980-1995 • Globalisasi
•Spesialisasi Tenaga Kerja • Internet/E-Commerce
(Smith, Babbage) • Sistem Produksi Tepat • Perencanaan Sumber Daya
•Kompoenen Tersendarisasi ( Waktu (Just-in-Time Perusahaan.
Whitney) • Perancangan Dibantu • Organisasi
Komputer (CAD) Pembelajaran(learning
• Pertukaran Data Organization)
Pengelolaan Ilmiah 1880-1910 Elekronik (Electronic • Standar Kualitas
•Gantt Chart (Gantt) Date Interchange) Internasional)
•Studi Gerak & waktu • Manajemen Kualitas • Penjadwalan Terbatas (Finite
(Gilbeth) Terpadu ( Total Quality Scheduling)
•Analisis Proses (Taylor) Management) • Manajemen Ratai Pasokan
•Teori Antrian (Erlang) • Pemberdayaan (Supply Chain Manajement)
(Empowerment) • Kustomisasi Massal (Mass
• Sistem Kanban Costumization)
•Lini
Produksi Massal Bergerak
Perakitan 1910-1980 • Build-to-Order
(Ford/Sorensen)
•Pengambilan Sampel
(Shewhart)
•Jumlah Pesanan Ekonomi
(Harris)
•Program Linier PERT/CPM
(Dupont)
•Perencanaan Kebutuhan
Bahan
❑ Proses Transformasi

OPERASIONAL (OPERASI)
OPERASI &PRODUKTIVITAS, STRATEGI OPERASI, M.
PROYEK, PERAMALAN, DESAIN PRODUK, S
C M
MENGELOLA KUALITAS, STRATEGI PROSES, LAY
A
U A
OUT, LOKASI, KAPASITAS, INVENTORY F T
S R Kinerja
I I
Input : Out put :
T K Mesin Unit Operasi: N S
O E Material TRANSFORMASI Proyek Produktivitas F
Uang Dll Efisiensi A A
M T Efektivitas
E I
Dll N C
R N C T
G I
S PERENCANAAN AGREGAT, PENJADWALAN, SCM, E O
SDM, PEMELIHARAAN, MRP & ERP, JIT, OPERASI
RAMPING, ANTRIAN DAN PENGAMBILAN N
KEPUTUSAN.
 SILABUS

PERKULIAHAN
MANAJEMEN OPERSIONAL (MO)
 Silabus Manajemen Operasional (MO)

1. Pendahuluan
⚪ Tujuan, Ruang Lingkup, Strategi Perkuliahan
⚪ Silabus Perkuliahan
⚪ Sistem Penilaian : Kehadiran, Tugas, UTS dan UAS
⚪ Sumber-Sumber Bacaan yang Menjadi bahan Rujukan
2. Manajemen Operasi dan Produktivitas
⚪ Konsep Dasar, Tujuan dan Ruang lingkup Manajemen
Operasi
⚪ Peran, fungsi, serta tahapan operasi
⚪ Proses transformasi
⚪ Pengukuran kinerja operasi
⚪ Hubungan kinerja operasi
3. Desain Barang dan Jasa (Service and Product Desaign)
⚪ Mendefinisikan Siklus Hidup Produk
⚪ Mendeskripsikan Sistem Pengembangan Produk
⚪ Membangun Rumah kualitas (a House of Quality)
⚪ Kompetisi berdasarkan pada waktu
⚪ Definisi Barang dan Jasa
4. Strategi Proses
⚪ Empat Strategi Proses
⚪ Perangkat Analisis Proses
⚪ Interaksi Pelanggan dalam proses jasa
⚪ Kecanggihan dalam teknologi Produksi
5 Strategi Lokasi (Location Strategy)
⚪ Konsep Dasar dan Peran Strategis Penetapan Lokasi Dalam Menentukan
Keunggulan Bersaing
⚪ Faktor-Faktor Yang Menentukan Penentuan Lokasi

⚪ Metode Penentuan Lokasi:Location Factor Rating, Center Of Gravity

Techniques tantangan/Isu Strategis Dalam Strategi Lokasi

6. Strategi Ruang
⚪ Konsep Dasar dan Peran Strategis Penentuan Tata Letak Dalam Proses
Produksi
⚪ Tipe Tata Letak: Tata Letak Berdasarkan Posisi Tetap dan Tata Letak
Berorientasi Proses
⚪ Tata Letak Berorientasi Proses Untuk Sistem Batch Dan Kontinyu

⚪ Tata Letak Kantor, Retail, Dan Gudang/Tempat Penyimpanan

7. UTS
8. SDM
⚪ Kebijakan Perencanaan Tenaga Kerja
⚪ Permasalahan Desain Pekerjaan, Ergonomi Utama dan Lingkungan
Kerja
⚪ Standart Penetapan Tenaga Kerja

9. Pengelolaan Kualitas
⚪ Pengertian Kualitas dan TQM
⚪ Standart Kualitas Internasional
⚪ Six Sigma

10 Manajemen Proyek
⚪ Pengertian dan tujuan Manajemen Proyek
⚪ Proses/Fase Manajemen Proyek
⚪ Penjadwalan Proyek
⚪ Pengendalian Proyek
11. Manajemen Rantai Pasokan
⚪ Pentingnya Strategi dari rantai pasokan

⚪ Strategi enam sumber

⚪ Langkah-langkah dalam pemilihan pemasok

12. Inventory (Manajemen Persediaan)

⚪ Analisis ABC

⚪ Model EOQ

⚪ Model Kuantitas Pesanan Produksi

⚪ Model Diskon Kuantitas

13. Peramalan (Forecasting)

⚪ Konsep Dasar dan Peran Strategis Peramalan Dalam Proses Produksi

⚪ Model Peramalan Time Series: MA, WMA, Exponential Smoothing, and Adjusted
Exponential Smoothing
⚪ Model Peramal Kausal: Analisis Regresi

⚪ Tingkat Akurasi Metode Peramalan Yang Digunakan

⚪ Tantangan/Isu Strategis Dalam Peramalan

14. UAS
TERIMA KASIH