Manajemen

Produksi/Operasi

Strategi
Operasi/Produksi
untuk Keunggulan
Bersaing
 Pokok Bahasan Pertemuan ke-2
Random
Fluctuations
Planning
• Planning Conversion System
• Operations Strategis
• Product and Process Choices Organising
• Operation Capacity • Job Design, Work Measurement
• Facility Location • Project Management
• Layout Planning
• Schedulling
• Schedulling System
• Operation Schedulling

INPUTs Proses Konversi OUTPUTs

Controlling
• Inventory Control
• Material Requirement Planning
• Maintenance
 Deskripsi Pokok Bahasan
Pertemuan ini bertujuan :
• membahas tentang perencanaan strategis untuk
operasi/produksi suatu organisasi
• Mengidentifikasi tekanan persaingan yang membuat
manager berhasil merubahnya menjadi keunggulan
operasi bagi organisasi

Bahan Rujukan
• Bab-2 dari Adam Jr, E.E., dan Ebert R.J., (cari edisi terbaru),
Production and Operation Management : Concepts, Models
and Behaviour, Prentice Hall, International.
• Bab-2 dari Render, B. dan Heizer, J., (cari edisi terbaru), Prinsip-
Prinsip Manajemen Operasi, Penerbit Salemba Empat & Pearson
Education Asia Pte. Ltd.
 Pokok Bahasan
• Perencanaan Strategis
– Perencanaan Strategis untuk Operasi/Produksi
– Mengidentifikasikan Misi dan Strategi
• Keputusan Manajemen Operasi/Produksi
• Isu-Isu Strategis Operasi/Produksi
• Produktivitas dan Kualitas
– Tingkat Produktivitas
– Trend Produktivitas
– Kualitas dan Produktivitas
• Teknologi dan Mekanisasi
• Manajemen Operasi Internasional
• Memenuhi Tantangan Persaingan
• Ringkasan
 Perencanaan Strategis
• Pada fungsi Operasi/Produksi, perencanaan
strategis : perencanaan yg luas dan menyeluruh
yang mendahului perencanaan rinci operasi
• Pimpinan Operasi/Produksi secara aktif terlibat
dalam perencanaan strategis, penyusunan
rencana yang konsisten dengan rencana
organisasi secara menyeluruh
• Rencana strategis operasi/produksi merupakan
basis untuk :
– Perencanaan operasional untuk fasilitas (design)
– Perencanaan operasional untuk penggunaan fasilitas
• Perencanaan operasional tidak boleh berdiri
sendiri harus berada dalam kerangka
perencanaan strategis
 Rencana Strategis Operasi/Produksi
• Rencana Strategis : suatu proses berpikir melalui
misi dan lingkungan organisasi untuk menentukan
panduan keputusan dan hasil di masa mendatang
• Rencana operasi : menetapkan suatu program
aksi untuk mengkonversi sumberdaya menjadi
barang dan jasa
• Rencana sistem konversi : menetapkan program
aksi untuk mendapatkan fasilitas fisik yang
dibutuhkan untuk proses konversi
• Dua Pendekatan dalam Strategi Operasi :
– Model Forced Choice (Greene, Adam & Ebert, 1985)
– Model Operasi (Voss, 1986)
 Model Forced Choice
Environmental Assessment Organsation’s Position
Broad economic
Statement of mission
assumption

Key governmental/ Interrelation set of financial

regulatory threats & non-financial objectives

Major technological Statement of strength and

forces weaknesses

Significant marketing Forecast of operations :

opportunities/threath profits and cashflow

Explicit competitive strategy

Major future program
for each major competitor

Strategic options :
• Strategic options (at least two)
• Requirements of implementation
• Contingency plans
 Kerangka Strategi Operasi
ENVIRONMENT & CORPORATE CORPORATE
INDUSTRY STRATEGY RESOURCES

EFFICIENCY
DEPENABILITY
QUALITY
FLEXIBILITY

Facility Mission

Process Capacity Facilities Vertical Intgrt’on Infrastructure

Automation Loading Size Supplier control Planning & control
Product Specifity Lead/Leg Location Customer control Work force
Interconnectedness Interdependencies Quality control
 Market-Based Criteria for Success

EFFICIENCY
Low price Low cost
High productivity Labor
Material
EFFECTIVENESS Energy
Delivery Reliable
Rapid

Availability
Design competence
Technical capability
QUALITY
High
Consistent
FLEXIBILITY
Fast introduction of new products and services
Wide product/service range
Mengidentifikasikan Misi dan Strategi
• Misi : batasan dan fokus organisasi dan konsep
untuk landasan bergerak
• Misi : latar belakang keberadaan organisasi
• Misi : inti dari strategi
• Contoh Misi :
– Circle K : memuaskan kebutuhan pelanggan dengan
menyediakan berbagai barang dan jasa di berbagai
tempat
– American Red Cross : meningkatkan mutu hidup
manusia, meningkatkan kesadaran diri dan perhatian
pada orang lain, dan membantu orang-orang
mencegah, siap siaga dan mengurangi keadaan
darurat
Mengidentifikasikan Misi dan Strategi
• Strategi : rencana aksi organisasi untuk
mencapai misi
• Secara konseptual misi organisasi (bisnis)
dapat dicapai dengan 3 cara :
– Diferensiasi  Berbeda; Lebih baik
– Biaya  Lebih murah (kualitas std)
– Fokus Delivery lebih cepat
• Tugas manajer operasi/produksi :
menterjemahkan menjadi tugas-tugas
yang dapat diwujudkan secara tuntas
 Hirarki Misi Organisasi
Misi Perusahaan : menjalankan pabrikasi dunia yang terdiversifikasi, tumbuh
dan menguntungkan dalam komponen, peralatan dan sistem elektronik.....
Misi Manajemen Operasi/Produksi : menghasilkan produk yang konsisten
dengan misi perusahaan sebagai pabrikan berbiaya rendah .....

Misi Manajemen Mutu : mencapai mutu yang konsisten dengan misi

perusahaan.....
Misi Desain Produk : memimpin dalam kompetensi riset dan rekayasa di
semua bidang bisnis utama...
Misi Desain Proses :

Misi Desain Tata Letak:

Misi Seleksi Lokasi :

Misi SDM:

Misi Manajemen Rantai Pasokan:

Misi Pemeliharaan : mencapai pemanfaatan fasilitas dan peralatan yang tinggi
dengan pemeliharaan yang efektif dan perbsaikan yang cepat
 Kontribusi Manajemen Operasi/Produksi
Terhadap Strategi
Keputusan Contoh Strategi Keunggulan
• Mutu
• Produk
• Proses • Inovasi produk baru (Sony) : Desain
• Lokasi • Kemampuan pasar (Compaq) : Volume
• Tata
• Pelayanan praktis (SA) : HARGA
Letak
• SDM • Garansi makan siang 5 mnt (Pizza): cpt Diferen
• Rnt • Pasti tepat waktu (Fedex) : andal
Supplai Fokus
• • Sistem pembakaran (Motorolla) :
Persediaa konfirm
• Penyetara (Motorolla) : kinerja Biaya
n
•
• Layanan purna jual (IBM) : PURNA
Penjadwla JUAL
n • Lini reksa dana (Fsec): LINI PRODUK
•
Pmelihara
n
 10 Keputusan MOP
1. Mutu : keputusan tentang harapan mutu pelanggan,
kebijakan dan prosedur untuk mencapai mutu
2. Desain Barang/Jasa : keputusan mutu, biaya dan
sumberdaya manusia berinteraksi dengan desain
3. Desain proses dan kapasitas : keputusan proses
terkait dgn teknologi, mutu, pemanfaatan SDM dan
pemeliharaan
4. Seleksi lokasi : keputusan lokasi menentukan
keberhasilan organisasi; kesalahan menghambat
efisiensi
5. Desain tata-letak : keputusan tata letak terkait
keputusan kapasitas, pembelian dan persediaan, serta
proses dan bahan baku
 10 Keputusan MOP
6. Manusia dan Sistem kerja : keputusan tentang
kehidupan mutu kerja, bakat, keahlian dan biaya
7. Manajemen dan Rantai pasokan: keputusan tentang
apa yang akan dibuat dan apa yang akan dibeli, terkait
dengan mutu, pengiriman, inovasi dan harga
8. Persediaan : keputusan ini terkait dgn keputusan
pelanggan, pemasok, jadwal dan perencanaan SDM
9. Penjadwalan : keputusan tentang jadwal terkait dengan
permintaan thd SDM dan fasilitas
10. Pemeliharaan : keputusan ini terkait dgn tingkat
pemeliharaan yang diinginkan, rencana implementasi
dan sistem pemeliharaan
Isu-Isu Strategis Operasi/Produksi
Karakteristik keputusan MOP :
• Mutu produk
• Pemanfaatan kapasitas
• Efektivitas operasi
• Intensitas investasi
• Biaya langsung
Prakondisi :
• Lingkungan saat ini dan yang akan berubah
• Pemintaan kompetitif
• Mengetahui strategi persaingan
• Daur hidup produk
Isu-Isu Strategis Operasi/Produksi
Perkenalan Pertumbuhan Kedewasaan Penurunan
• Desain dan • Peramalan sangat •Standarisasi • Diferensiasi produk
pengembangan penting • Perubahan produk kecil
produk sangat • Produksi dan • Kapasitas optimal • Meminimalkan
penting proses reliabel • Meningkatkan biaya
• Perubahan produk • Perbaikan produk stabilitas proses • Kelebihan
dan proses yg kompetitif pabrikasi kapasitas dalam
perubahan desain • Meningkatkan • Rendahnya industri
• Kelebihan kapasitas keahlian tenaga • Memangkas jalur-
kapasitas • Perubahan ke arah kerja jalur yg tidak
• Proses produksi orientasi produk • Proses produksi menghasilkan
pendek • Peningkatan panjang margin
• Keahlian tenaga distribusi • Perhatian pada • Pengurangan
kerja tinggi perbaikan dan kapasitas
• Biaya produksi penurunan biaya
tinggi produksi
• Jbl model dibatasi • Pemeriksaan
• Perhatian pada kembali kebutuhan
mutu desain
 Penerapan Strategi
Analisis Lingkungan : identifikasi tantangan, peluang, kelemahan dan
kekuatan; memahami lingkungan, pelanggan, industri dan pesaing

Menentukan Misi: menyatakan latarbelakang organisasi dan mengidentifikasi

nilai yang diciptakannya

Membentuk Strategi: membangun keunggulan kompetitif, HARGA,

FLEKSIBILITAS, DESAIN/VOLUME, DELIVERI, KEANDALAN, LINI PRODUK

Menerapkan Strategi Utama dan Membentuk Strategi Bidang Fungsional

Pemasaran Keuangan Operasi/Produksi

• Mutu : harapan pelanggan & • Tata Letak : sel kerja/perakitan

kinerja
• Produk: pesanan/standarisasi
• Proses : ukuran fasilitas; teknologi
• Lokasi : dekat pemasok/pelanggan
• Manusia: spesialisasi/pengayaan
• Persediaan: pemesan kembali
• Pembekalan: pemasok tunggal?
• Penjadwalan: produksi stabil ?
• Pemeliharaan:
perbaikan/pemlhran
 Produktivitas & Kualitas
• Efisiensi = Produktivitas = Kinerja
Behavior & Achievement
• Efisiensi/Produktivitas  Ratio
Output thd Input
• Kinerja mencakup Efisiensi dan
Produktivitas
• Produktivitas : Output/Input
– Inputnya bisa TOTAL : Labor, Capital,
Material, Energy
– Input bisa juga tertentu : Labor saja, Capital
saja, dst.
Contoh :
Produktivitas Tenaga Kerja
• Selama setahun, sebuah restoran memiliki rata-rata
224 pengunjung per hari. Retoran buka tiap hari jam
6:00 -14:00 dengan 3 orang pekerja.
• Rata-rata produktivitas =Output/Input TK = 224/(3 x 8)
= 224/24 = 8,1 pengunjung/jam
• Hari Selasa 246 pengunjung; hari Rabu 232
pengunjung dgn 2 pegawai penuh dan seorang hanya
2 jam
• Produktivitas Selasa = 246/(3 x8)= 11,0 pengunjung/
jam; Produktivitas Rabu = 232/((2x8)+2) = 232/18=
12,9 pengunjung/jam
 Tingkat Produktivitas
Periode Produktivitas Produktivitas Produktivitas
Tenaga Kerja Modal Multifactor
1968-1978 1,3 -0,9 0,5
1978-1982 -0,4 -4,4 -1,8
1982-1986 2,1 1,6 2,0
1987 1,1 0,7 1,0

• Tingkat produktivitas dapat dilihat dari 2 hal : nasional

dan individual tenaga kerja.
• Di Amerika, produktivitas tenaga kerja cenderung
menurun
 Teknologi dan Mekanisasi
• Mekanisasi : proses penggunaan
peralatan dan mesin dalam proses
operasi/produksi
• Mekanisasi meningkatkan produktivitas
dan kualitas
• Problem : trade-off antara tenaga kerja
dengan mesin
 Penutup
• Tantangan untuk memenuhi tantangan
manajemen MOP
• Fokus pada perencanaan strategis dan
tiga isu persaingan : produkvitas dan
kualitas, mekanisasi dan teknologi,
manajemen operasi/produksi internasional
• Bisnis, pemerintah, akademisi dan
mahasiswa melihat persoalan MOP
secara serius.