Manajemen Operasi

2
M.Tresnadi Hikmat
 Pokok Bahasan sebelum UTS
1. Class
Management 3. Process
2. Desain of
Introduction , Strategy +
Productivity and Goods and
Machine
Operations Services
Selection
Strategy

4. Location 5.Layout+
6. Work
Strategy Material Measurement
Handling

Ujian Tengah
7. Quiz
Semester
 Keputusan Produk penting :

 Barang dan jasa untuk disampaikan ke

lingkungan
 Perusahaan top secara tipikal
berfokus pada produk inti.
 Pelanggan membeli kepuasan tidak
saja barang fisik atau jasa tertentu.
 Fundamental ke strategi organisasi
dan berdampak sampai ke fungsi –
fungsi operasi
Beberapa Opsi Strategi Produk

Differentiation
(keperbedaan)
Starbucks
Low cost
DoubleSteak
Rapid response
Toyota
 Product Life Cycles (PLC)
Definisi :
Siklus kehidupan produk mulai dari
diperkenalkan, berkembang dipasar, sampai
dengan tidak dikehendaki lagi oleh konsumen

 Bisa dari hanya beberapa jam , bisa

sampai beberapa dekade
 Fungsi operasi mesti bisa memperkenalkan
produk baru secara sukses.
Product Life Cycles
 Product Life Cycles

Cost of development and production

Sales revenue
Sales, cost, and cash flow

Net revenue (profit)

Cash
flow

Negative
cash flow Loss

Introduction Growth Maturity Decline

Figure 5.1
 Pertanyaan Diskusi

Jelaskan Definisi dari masing – masing

tahapan dalam Siklus Hidup Produk !
 Strategi Operasi Tiap Tahap PLC
Tahap 1 : Introduction (Infant)
 Fine tuning
 Riset
 Pengembangan Produk (Product development)
 Modifikasi dan Pengayaan Proses (Process
modification and enhancement)
 Pengembangan Pemasok (Supplier development)
 Strategi Operasi Tiap Tahap PLC
Tahap 2 : Pertumbuhan (Growth)
 Desain Produk mulai stabil
 Peramalan efektif (efective forcasting) dari
kapasitas menjadi perlu
 Menambah atau memperkaya (enhancing)
kapasitas mungkin perlu
 Strategi Operasi Tiap Tahap PLC
Tahap 3 : Kematangan (Maturity)
 Pesaing menunjukkan kemapanan
 Produksi bervolume tinggi dan inovatif
mungkin diperlukan
 Peningkatan pengawasan biaya ,
pengurangan opsi dan paring down dari lini
produksi diperlukan
 Strategi Operasi Tiap Tahap PLC
Tahap 4 : Decline
 Kecuali suatu produk memberikan suatu
kontribusi yang baik bagi organisasi,
maka harus merencanakan untuk
memberikan tawaran lagi.
 Pentingnya Produk Baru
Prosentasi Penjualan Produk baru.
50%

40%

30%

20%

10%

Industry Top Middle Bottom

leader third third third
Position of Firm in Its Industry Figure 5.2
 Product-by-Value Analysis

 Urutkan produk secara

descending berdasarkan
kontribusi penjualan ke
perusahaan
 Urutan total kontribusi tahunan
dalam Rupiah dari tiap produk
 Membantu mengevaluasi strategi
alternatif
 Product-by-Value Analysis

Sam’s Furniture Factory

Individual Total Annual

Contribution ($) Contribution ($)
Love Seat $102 $36,720
Arm Chair $87 $51,765
Foot Stool $12 $6,240
Recliner $136 $51,000
 New Product Opportunities

1. Memahami pelanggan
2. Perubahan ekonomi
3. Perubahan sosial dan demografi Brainstorming
4. Perubahan teknologi adalah tool yang
baik
5. Perubahan politik
6. Aturan Pemasaran, standar profesi,
pemasok dan distributor.
Product Development System

Ideas

Ability Figure 5.3

Customer Requirements

Functional Specifications

Scope of Product Specifications Scope for

product design and
Design Review engineering
development teams
team Test Market

Introduction

Evaluation
 Design Process
• Desain yang baik berdampak memiliki
daya saing (competitive edge) karena :
 Mencocokkan produk dan jasa sesuai
karakteristik dan persyaratan pelanggan
 Memastikan persyaratan pelanggan dipenuhi
dengan cara mudah dan efisien
 Mengurangi waktu untuk mendisain produk
ato jasa
 Memimimasi revisi agar disain dapat
dikerjakan

Copyright 2011 John Wiley & Sons, Inc. 4-20

 Design Produk dan Proses

Desain Produk
– Mendefinisikan tampilan produk
– Menetapkan standar kinerja
– Menspefikasi material apa yang digunakan
– Menetapkan dimensi dan toleransi

Copyright 2011 John Wiley & Sons, Inc. 4-21

Design Process

Copyright 2011 John Wiley & Sons, Inc. 4-22

Design Process

Copyright 2011 John Wiley & Sons, Inc. 4-23

 Idea Generation
• Divisi R&D • Salespersons di
perusahaan lapangan
• Keluhan dan usulan • Pekerja pabrik
pelangkan • Pengembangan
• Marketing research teknologi baru
• Suppliers/Pemasok • Competitors

4-24
 Idea Generation
• Peta Presepsi
– Komparasi visual dari presepsi
pelanggan
• Benchmarking
– Komparasi produk dengan pemimpin
pasar (best-in-class)
• Reverse engineering
– Membongkar produk pesaing untuk
melihat dan meningkatkan daya saing
produk sendiri.
Copyright 2011 John Wiley & Sons, Inc. 4-25
Peta presepsi sarapan Cereals

Copyright 2011 John Wiley & Sons, Inc. 4-26

 Feasibility Study
• Analisa Pasar
• Analisa Ekonomis
• Analisa Teknis dan strategis
• Spesifikasi Kinerja

Copyright 2011 John Wiley & Sons, Inc. 4-27

 Rapid Prototyping dan
Concurrent Design

• Uji dan revisi model desain awal (preliminary

design model)
• Bangun prototipe (prototype)
– Desain bentuk
– Desain fungsi
– Desain produksi
• Uji prototype
• Revisi disain
• Uji ulang

Copyright 2011 John Wiley & Sons, Inc. 4-28

Sequential Vs Concurrent Design

Copyright 2011 John Wiley & Sons, Inc. 4-29

 Desain Bentuk dan Fungsi
• Form Design
• Bagaimana nanti produknya berbentuk
?
• Functional Design
• Bagaimana produknya nanti bekerja ?
• Kehandalan (reliability)
• Kemampuan dirawat (maintainability)
• Kegunaan (usability)

Copyright 2011 John Wiley & Sons, Inc. 4-30

 Kemampuan digunakan

• Kemudahan penggunaan produk

(Ease of Use)
– Mudah belajar menggunakan
– Mudah menggunakan
– Mudah mengingat cara menggunakan
– Frekwensi kerusakan dan error
– Kepuasan pelanggan dengan
pengalaman

Copyright 2011 John Wiley & Sons, Inc. 4-37

 Disain Produk
• Bagaimana produk akan dibuat
 Simplifikasi
• Mengurangi parts,pemasangan dan opsi dalam
produk
 Standarisasi (Standardization)
• Menggunakan komponen yang relatif tersedia dan
dapat dibongkar-pasang
 Desain Modular
• Kombinasi beberapa komponen bangunan atau
modul yang menciptakan produk akhir yang unik
 Design for Manufacture (DFM)
• Desain produk agar mudah diproduksi dan
ekonomis

4-38
 Simplifikasi Design
(a) Desain asli (b) Desain revisi (c) Desain final

Assembly using One-piece base & Design for push-

common fasteners elimination of and-snap
fasteners assembly

Copyright 2011 John Wiley & Sons, Inc. 4-39

Final Design dan Rencana Proses
• Final design
– detailed drawings dan spesifikasi
• Process plans
– Instruksi yang mudah dikerjakan
• Peralatan dan tools perlu saja
• Rekomendasi pengadaan komponen
• job descriptions dan procedures
• Software untuk otomatisasi mesin

4-40
 Technology in Design
 Computer Aided Design (CAD)
– Membantu proses : creation, modification, dan analysis of a
design
 computer-aided engineering (CAE)
• Analisa perhitungan disain dengan komputer
 computer-aided manufacturing (CAD/CAM)
• Menghubungkan design-to-manufacture
product life cycle management (PLM)
• Mengelola daur hidup produk
collaborative product design (CPD)
• Desain produk bersama-sama

Copyright 2011 John Wiley & Sons, Inc. 4-41

Collaborative Product Design (CPD)
• Beberapa pihak melakukan
pengembangan produk secara bersama .
Pihak-pihak bisa terdiri dari konsumen,
bagian litbang, meningkatkan kualitas
dari disain
• Menggunakan sistem software untuk
mengerjakannya

Copyright 2011 John Wiley & Sons, Inc. 4-42

 Value Analysis (VA)
• Hilangkan fitur dan fungsi kurang penting
• Menggunakan tim disain yang multifungsi
• Definisikan fungsi esensial dari produk
• Tentukan nilai dari fungsi
• Tentukan biaya untuk mengadakan fungsi
• Hitung rasio nilai biaya
• Desain tim bekerja untuk meningkatkan
rasio

4-46
 Design for Environment and
Extended Producer Responsibility
• Desain untuk lingkungan
– Desain produk dari material yang bisa didaur ulang
– Desain dari material daur ulang
– Desain agar mudah diperbaiki (ease of repair)
– Minimalisasi packaging
– Minimalisasi bahan dan energi yang digunakan dalam pembuatan,
konsumsi dan saat dibuang
• Extended producer responsibility
– Perusahaan bertanggungjawab sampai dengan produk telah
digunakan dalam siklus hidupnya

Copyright 2011 John Wiley & Sons, Inc. 4-47

Design for Environment

4-48
Quality Function Deployment (QFD)
• Translates voice of customer into technical design
requirements
• Displays requirements in matrix diagrams
– first matrix called “house of quality”
– series of connected houses

Copyright 2011 John Wiley & Sons, Inc. 4-50

 House of Quality
5

Importance
Trade-off matrix

3
Design
characteristics

1 4 2

Customer Relationship Competitive

requirements matrix assessment

6 Target values

Copyright 2011 John Wiley & Sons, Inc. 4-51

Competitive Assessment of Customer
Requirements

Competitive Assessment
Customer Requirements 1 2 3 4 5
Presses quickly 9 B A X
Removes wrinkles 8 AB X
Doesn’t stick to fabric 6 X BA
Irons
well

Provides enough steam 8 AB X

Doesn’t spot fabric 6 X AB
Doesn’t scorch fabric 9 A XB
Heats quickly 6 X B A
Automatic shut-off 3 ABX
safe to use
Easy and

Quick cool-down 3 X A B
Doesn’t break when dropped 5 AB X
Doesn’t burn when touched 5 AB X
Not too heavy 8 X A B

Copyright 2011 John Wiley & Sons, Inc. 4-52

From Customer

Time required to reach 450º F

Time to go from 450º to 100º
Protective cover for soleplate
Material used in soleplate

Flow of water from holes

Requirements

Energy needed to press

Thickness of soleplate
to Design

Automatic shutoff
Size of soleplate

Number of holes
Weight of iron

Size of holes
Characteristics
Customer Requirements
Presses quickly - - + + + -
Removes wrinkles + + + + +
Doesn’t stick to fabric - + + + +
Irons
well

Provides enough steam + + + +

Doesn’t spot fabric + - - -
Doesn’t scorch fabric + + + - +
Heats quickly - - + -
Automatic shut-off +
safe to use
Easy and

Quick cool-down - - + +
Doesn’t break when dropped + + + +
Doesn’t burn when touched + + + +
Not too heavy + - - - + -
Copyright 2011 John Wiley & Sons, Inc. 4-53
 Energy needed to press
Weight of iron
-

Size of soleplate
+

Thickness of soleplate
Material used in soleplate

Copyright 2011 John Wiley & Sons, Inc.

-

Number of holes
+
+

Size of holes
Tradeoff Matrix

Flow of water from holes

Time required to reach 450º
Time to go from 450º to 100º
Protective cover for soleplate
Automatic shutoff
4-54
 Targeted Changes in Design

Time to go from 450º to 100º

Protective cover for soleplate

Time required to reach 450º
Material used in soleplate

Flow of water from holes

Energy needed to press

Thickness of soleplate

Automatic shutoff
Number of holes
Size of soleplate
Weight of iron

Size of holes
Units of measure ft-lb lb in. cm ty ea mm oz/s sec sec Y/N Y/N
measures

Iron A
Objective

3 1.4 8x4 2 SS 27 15 0.5 45 500 N Y

Iron B 4 1.2 8x4 1 MG 27 15 0.3 35 350 N Y
Our Iron (X) 2 1.7 9x5 4 T 35 15 0.7 50 600 N Y
Estimated impact 3 4 4 4 5 4 3 2 5 5 3 0
Estimated cost 3 3 3 3 4 3 3 3 4 4 5 2
Targets 1.2 8x5 3 SS 30 30 500
Design changes * * * * * * *

Copyright 2011 John Wiley & Sons, Inc. 4-55

Completed House of Quality

SS = Silverstone
MG = Mirorrglide
T = Titanium

Copyright 2011 John Wiley & Sons, Inc. 4-56

 A Series of Connected QFD Houses

Product
characteristics
requirements

Part
Customer

A-1 characteristics

characteristics Process
House A-2 characteristics
Product

of
quality

characteristics
Parts A-3 Operations
deployment

Part

characteristics
Process A-4

Process
planning

Operating
requirements

Copyright 2011 John Wiley & Sons, Inc. 4-59

 Manfaat dari QFD

• Memberikan pengertian lebih baik akan

permintaan pelanggan (customer demands)
• Memberikan pemahaman tentang interaksi
desain
• Melibatkan manufaktur dalam proses desain
• Menyediakan dokumentasi dari proses desain.

Copyright 2011 John Wiley & Sons, Inc. 4-60

 PR – KELOMPOK
1. Anda akan membuat suatu produk yang akan
diproduksi dengan teknologi sederhana dan
dikelola operasi/produksinya nya sebagai UKM.
Buat QFD untuk rancangan produk yang anda
tentukan sendiri.
2. Apa dampak keputusan produk yang tadi anda
ambil terhadap strategi operasi anda, bila
produknya lain bagaimana strategi anda?

PR ditulis di kertas folio dikumpul minggu depan.

Nama, kelas, NIM dan No PR ditulis di kanan atas.