PERAN MANAJEMEN OPERASI DALAM

MENCAPAI KEBERHASILAN BISNIS

Oleh :
Deddy Supriyadi
 Learning Objectives
• Define and explain OM
• Explain the role of OM in business
• Describe the decisions that operations
managers make
• Describe the differences between service and
manufacturing operations
• Identify major historical developments in OM
• Identify current trends in OM
• Describe the interaction between OM and
other business functions
© Wiley 2010 2
 Definisi MO

Manajemen operasi : pengelolaan serangkaian

kegiatan pembuatan produk (barang & jasa)
melalui perubahan dari masukan (input)
menjadi luaran (output)

Penerapan fungsi-fungsi dan prinsip-

prinsip manajemen terhadap
kegiatan operasi perusahaan untuk
menghasilkan produk dan layanan
secara efektif dan efisien
PERAN MO DALAM
ORGANISASI

4
 ORGANISASI
Karakteristik:
 Misi dan Tujuan: Memberikan pelayanan,
memuaskan konsumen/pelanggan, mencari
keuntungan
 Kegiatan (Fungsi) : Menarik minat
pembeli/masyarakat (Pemasaran),
mencipta/membuat produk (Operasi),
Mencari/mengelola Dana (Keuangan)
 Sumber Daya/input : Man, Money, Material,
Machine, dll
 Output: Makanan, SDM terdidik, perizinan, dll
5
PERUSAHAAN

Organisasi ekonomi yang

mengelola sumber daya
untuk menghasilkan
produk dan layanan untuk
memuaskan konsumen
dengan cara yang
menguntungkan

6
 TIGA FUNGSI YANG DIBUTUHKAN SEMUA ORGANISASI
(Render & Heizer)
Barang/jasa Organisasi Pemasaran Operasi Keuangan

Makanan Mc Donald Iklan di TV Membuat Membayar

hambuger pegawai

Pendidikan Ikopin Menghubungi Mengajarkan Mengumpulkan

SMU Manajemen SPP, membayar
Koperasi dosen

SIM Polisi Sosialisasi Pengambilan Menarik

kepada photo, sidik jari pembayaran
masyarakat

7
 Typical Organization Chart

MO : Salah satu Fungsi Inti Organisasi

(baik organisasi yg menghasilkan barang/js, profit/Non Profit)
8
 OPERASI SEBAGAI SISTEM
TRANSFORMASI

Input Process
•Man Mis: Output
•Money •Pola Baju
•Machine •Potong Dll
•Material •Jahit
•Etc •dll

feedback
9
 OM’s Transformation Role

• To add value
– Increase product value at each stage

– Value added is the net increase between output product value and
input material value

• Provide an efficient transformation

– Efficiency – means performing activities well for least possible
cost

10
 Sasaran Manajemen Operasi
Menghasilkan produk dan layanan
perusahaan secara efektif dan efisien, berarti:
- Tepat jumlah
- Tepat kualitas
- Tepat waktu
- Tepat biaya (hemat biaya)
- Fleksibilitas

11
 Keputusan MO
Fokus (keputusan utama) MO, menurut
Schroeder: Proses, kapasitas,Tenaga kerja,
persediaan dan mutu

Keputusan MO menurut Render & Heizer:(1) Service

& product design, (2) Quality management; (3)
Process & capacity design; (4) Location; (5) Layout
design; (6) Human resources & job design; (7)
SCM; (8) Inventory, material requirements planning,
(9) JIT; and (10) project scheduling; Maintenance
 POLA KEGIATAN USAHA
PRODUKSI/INDUSTRI

Product Product Product

Idea R&D
Design Manu-
facture

Selling Production Planning

Product
& Control
Market

13
 Produk Barang Maupun Jasa

• Membutuhkan teknologi
• Memiliki kualitas, produktivitas, & response
issues
• Memerlukan forecast demand
• Memerlukan kapasitas, layout, & lokasi
• Memiliki customers, suppliers, scheduling and
staffing issues
• Manufacturing memberikan services
• Services memberikan tangible goods
© Wiley 2010
14
 Kombinasi produk barang dan jasa
Barang Jasa
Mobil

Komputer

Restoran

Reparasi Mobil

Perawatan rumah sakit

Pendidikan

Jasa Konseling

15
PERKEMBANGAN MO

16
 Pekembangan MO
• Pada awalnya MO lebih banyak menfokuskan
pada operasi perusahaan manufaktur,
sehingga dikenal dengan istilah “Manajemen
Produksi”.

• Seiring dengan perkembangan sektor jasa

yang begitu pesat, maka MO juga
menfokuskan pembahasan pada operasi jasa.

17
 Perkembangan MO
• Industrial revolution Late 1700s
• Scientific management Early 1900s
• Human relations movement 1930s-
• Management science 1940s-
• Computer age 1960s-
• Environmental Issues 1970s-
• JIT & TQM* 1980s-

*JIT= Just in Time, TQM= Total Quality Management

18
 Perkembangan MO

• Global competition 1980-

• Flexibility 1990-
• Time-Based Competition 1990-
• Supply chain Management 1990-
• Electronic Commerce 2000-
• Outsourcing 2000-

19
 Today’s OM Environment
• Customers demand better quality, greater
speed, and lower costs
• Companies implementing lean system
concepts – a total systems approach to
efficient operations
• Recognized need to better manage
information using ERP and CRM systems
• Increased cross-functional decision making

20
 OM in Practice
• OM has the most diverse organizational
function
• Manages the transformation process
• OM has many faces and names such as;
– V. P. operations, Director of supply chains,
Manufacturing manager
– Plant manager, Quality specialists, etc.
• All business functions need information from
OM in order to perform their tasks
21
 Lean Production
 Menyampaikan produk kepada konsumen sesuai dengan kebutuhan
konsumen
 Persediaan yang kecil (mendekati nol)
 Tidak ada pemborosan

Ohno’s 7 waste
Overproduction
Queues
Transportation
Inventory
Motion
Overprocessing
Defective product

22
PERMASALAHAN UMUM MANAJEMEN
OPERASI UMK
 Bahan Baku
 Kekurangan/kelangkaan
 Kualitas
 Harga
 Kapasitas
 Keterbatasan
 Fluktuasi penggunaan
 QCD
 Quality
 Cost - price
 Delivery
23
 Konsep Efektivitas, Efisiensi &
Produktivitas
Efektivitas :
- Tepat sasaran
- Menghasilkan produk dengan jumlah & kualitas
yang memenuhi target
- Out put sebenarnya/out put target x 100 %
Efisiensi: Hemat biaya
- Input target/input sebenarnya x 100 %
Produktivitas : Hasilnya baik, biayanya hemat
- Output/input x 100 %
24