Operasi Bisnis

Pertemuan ke:

01 Fakultas
Pendahuluan, pengambilan keputusan dan strategi
operasi Puti Lenggo Ginny S.T, M.B.A
Fakultas Bisnis

Program Studi
 Pengertian Manajemen Operasi

Salah satu komponen strategi pendukung visi dan misi perusahaan/organisasi yang
mencakup pengolahan input menjadi ouput (dapat berupa barang atau jasa)

Input adalah semua sumber daya yang digunakan dalam proses transformasi
atau proses operasi. Input terdiri dari 5M (Man, Material, Methid, Machine,
Money)

Proses tranformasi atau proses operasi adalah usaha mengolah semua input
secara efektif dan efisien yang melibatkan semua pihak pada organisasi untuk
menghasilkan sesuatu (output) yang memiliki nilai tambah (value added)

Output adalah hasil yang diharapkan konsumen (transformasi/proses operasi yang

dilayani, atau konsumen akhir) dari pengolahan input, sesuai jumlah, jenis, dan
waktu yang dibutuhkannya

Kreativitas Membangkitkan 2
@adt_lotu Inovasi
s
 Faktor penunjang perkembangan manajemen operasi

Adanya
pembagian kerja Revolusi industri
dan spesialisasi

Perkembangan Perkembangan
alat dan ilmu dan
teknologi metode kerja
Kreativitas Membangkitkan 3
@adt_lotu Inovasi
s
 Pembagian kerja dan spesialisasi
• Adam Smith “Wealth of Nations (1776) → pembagian
kerja & spesialisasi akan meningkatkan hasil produksi.
• Charles Babbage “On the Economy of Machinery and
Manufactures “ (1852) → pentingnya pemakaian secara
ekonomis & mengorganisir karyawan dalam
memproduksi barang secara efektif dan efisien.

Kreativitas Membangkitkan 4
@adt_lotu Inovasi
s
 Revolusi industri → tindakan penggantian tenaga manusia dengan tenaga
mesin

Dampak dari revolusi industri → perkembangan industri:

• Bertambahnya penggunaan mesin
• Efisiensi produksi batubara, besi dan baja
• Pembangunan jalan kereta api, alat transportasi dan alat
komunikasi lainnya
• Meluasnya system perbankan dan perkreditan

Kreativitas Membangkitkan 5
@adt_lotu Inovasi
s
 Perkembangan alat & tekhnologi
• Tahun 1664 Hargreves menciptakan alat pemintal yang disebut “Spining Jenny”
• Tahun 1669 Arkwight menciptakan alat pemintal yang digerakan oleh tenaga air
• Tahun 1764 James watt’s menciptakan mesin uap
• Tahun 1779 Crompton menciptakan alat tenun yang disebut “Mule”
• Tahun 1785 Cartwirght menciptakan alat tenun mesin yang pertama
• Antara tahun 1798 dan 1800 Eli Whitney mengembangkan parts dan komponen
yang dapat dipertukarkan
• Tahun 1913 Henry ford mengembangkan assembling mobil yang pertama
• Sekitar tahun 1950 komputer banyak digunakan dalam manajemen operasional
seperti manajemen persediaan, skedulling produksi, pengendalian mutu dll

Kreativitas Membangkitkan 6
@adt_lotu Inovasi
s
 Perkembangan ilmu dan metode kerja
• FW Taylor → pentingnya pemakaian cara-cara ilmiah dalam
pemecahan masalah manajemen operasi. Penyelidikan ilmiah
untuk metode kerja ini dikenal dengan “Time and motion
Studies”
• FW Harris (1915) → formula EOQ (Economics order Quantity)
untuk manajemen persediaan
• Shewart (1931) → model kuantitatif untuk pengendalian kualitas
secara statistik
• George Dantzing (1947) → mengembangkan metode simplex
dari linier programming Electronic data processing (EDP)
dengan komputer
Kreativitas Membangkitkan 7
@adt_lotu Inovasi
s
 Ruang lingkup manajemen operasi
Perencanaan Sistem Produksi.
Perencanaan Sistem Produksi ini
meliputi Perencanaan Produk,
Perencanaan Lokasi Pabrik,
Perencanaan Layout Pabrik,
Perencanaan Lingkungan Kerja,
Perencanaan Standar Produksi.
Sistem Pengendalian Produksi.
Meliputi pengendalian proses
produksi, bahan, tenaga kerja,
biaya, kualitas dan
pemeliharaan.

Sistem Informasi Produksi.

Aspek ini meliputi struktur
organisasi, Produksi atas dasar
pesanan, Mass Production

Kreativitas Membangkitkan 8
@adt_lotu Inovasi
s
 Dalam perencanaan manajemen produksi/operasi, perencanaan hingga pengambilan keputusan
dilakukan dengan menggunakan pendekatan klasifikasi hirarkhis (Hierarchical Classifications)

Perencanaan Keputusan dan Rencana Strategik . Pada tataran ini, perencanaan dan keputusan memiliki
skop yang luas dan meliputi seperti misalnya, penentuan product line, distribution and
dan marketing channel, new plant and warehouse
keputusan
ditempatkan
pada tiga
kategori
yakni: Keputusan dan Rencana Taktis
Merupakan keputusan-keputusan perencanaan taktis terutama yang terkait penyusunan
skedul operasi, alokasi dana, penggunaan mesin, perencanaan tingkat produksi , penentuan
jumlah tenaga kerja yang diperlukan, penentuan perlu tidaknya lembur, penentuan perlu
tidaknya persediaan dan berapa banyak.

Keputusan dan Rencana Operasional

Merupakan keputusan jangka pendek yang terkai misalnya menetukan pekerjaan yang harus
dilakukan hari ini atau minggu ini, menentukan siapa melakukan tugas apa, menentukan
tugas-tugas apa yang harus diprioritaskan. Perencanaan dan keputusan operasional ini
merupakan tingkatan yang terakhir yang mencakup perencanan dan keputusan tugas-tugas
rutin sehari-hari, nisalnya penjadualan karyawan dan peralatan, penyesuaian tingkat
produksi, keputusan melakukan tindakan-tindakan penyesuaian bila terjadi hal-hal yang tidak
diinginkan dalam pengoperasian mesin, pengawasan terhadap kualitas produksi.

Kreativitas Membangkitkan 9
@adt_lotu Inovasi
s
 Fungsi-fungsi manajemen operasi
Fungsi proses
• Hal ini sifatnya teknis, diantara berupa metode yang dipakai dalam
mengolah bahan

Pengorganisasian teknik dan metode kerja

• Dengan fungsi ini maka proses produksi dapat berjalan dengan
efektif dan efisien

Fungsi perencanaan bahan

• Ini termasuk penetapan kualitas dan kuantitas bahan

Fungsi pengawasan
• Pengawasan atau pengendalian terhadap penggunaan bahan untuk
proses produksi
Kreativitas Membangkitkan 10
@adt_lotu Inovasi
s
 Proses pengambilan keputusan

Pemilihan Evaluasi dari

Perumusan Pengembanga Evaluasi Implementasi
alternatif hasil
masalah n alternatif alternatif keputusan
terbaik keputusan

Kreativitas Membangkitkan 11
@adt_lotu Inovasi
s
 Ditinjau dari kondisi atau keadaan keputusan yang akan diambil, terdapat empat
macam pengambilan keputusan, yaitu :

Pengambilan keputusan atas peristiwa yang pasti

Pengambilan keputusan atas peristiwa yang mengandung risiko

Pengambilan keputusan atas peristiwa yang tidak pasti

Pengambilan keputusan atas peristiwa yang timbul, karena pertentangan dengan keadaan lain.

Kreativitas Membangkitkan 12
@adt_lotu Inovasi
s
 Beberapa Jenis Pengambilan Keputusan Dalam Manajemen Operasi

Proses
• Keputusan mengenai proses fisik dan failitas yang dipakai

Kapasitas
• Keputusan untuk menghasilkan jumlah tempat dan waktu yang tepat

Persediaan
• Keputusan persediaan mencakup mengenai apa yang dipesan, berapa banyak,
kualitas, dan kapan bahan baku dipesan

Tenaga kerja
• Keputusan tenaga kerja mencakup seleksi, rekrutmen, penggajian, PHK, pelatihan,
kompensasi, dan promosi terhadap karyawan, penggunaan tenaga spesialis

Kualitas atau mutu

• Keputusan untuk menentukan mutu barang dan jasa yang dihasilkan, penetapan
standar, desain peralatan, karyawan terampil, dan pengawasan produk dan jasa

Kreativitas Membangkitkan 13
@adt_lotu Inovasi
s
 Strategi operasi
• Visi jangka panjang yang terdiri dari misi, tujuan atau sasaran,
kebijakan serta distintive competence dari suatu perusahaan.
• Aktivitas yang akan dijalankan oleh manajemen dengan
memaksimalkan sebaik mungkin semua sumber daya yang dimiliki
oleh perusahaan. Kita bisa menentukan indikator dari sebuah
strategi operasional:
1. Komitmen terhadap aktivitas yang ada pada lingkup perusahaan.
2. Keadaan perusahaan yang ada saat ini dan yang masih direncanakan.
3. Proses tranformasi, aktivitas organisasi bisa menjadikan masukan sebagai
nilai tambah.
4. Distinctive competence, kemampuan spesifik perusahaan dalam
memberikan nilai tambah.
Kreativitas Membangkitkan 14
@adt_lotu Inovasi
s
 Tipe-tipe strategi operasional
Strategi
produksi
Tekhnologi tinggi, biaya tenaga kerja yang rendah,
berbiaya tingkat persediaan yang rendah, mutu terjamin.
rendah yang
dilakukan
dengan Bagian manajemen pemasaran dan manajemen
penekanan
pada biaya
keuangan mendukung.
produksi
Strategi
inovasi
Fleksibilitas didalam pengenalan produk baru.
terhadap
produk dan
pengenalan
sebuah produk Harga tidak menjadi masalah dalam hal
baru
pemasaran

Kreativitas Membangkitkan 15
@adt_lotu Inovasi
s
 Masalah-masalah dalam strategi operasi
Pandangan sumber daya

Sebuah pandangan dimana manajer mengevaluasi sumber daya yang mereka miliki dan mengelola atau
mengubah mereka untuk mencapai keunggulan kompetitif

Analisis rantai pasokan

Sebuah cara untuk mengidentifikasi elemen-elemen dalam rantai produk/jasa yang menambah nilai
secara berbeda

Model lima kekuatan

Sebuah cara untuk menganalisis lima kekuatan dalam lingkungan yang kompetitif
Kekuatan dalam model lima kekuatan dari porter adalah rival dekat, peserta potensial, pelanggan,
pemasok, dan produk pengganti
Masalah-masalah yang berbeda ditekankan pada tahapan-tahapan yang berbeda dari siklus hidup produk

Kreativitas Membangkitkan 16
@adt_lotu Inovasi
s
 Pilihan-pilihan strategi operasi global
Strategi • Sebuah strategi dimana pasar global bisa dimasuki
menggunakan ekspor dan lisensi dengan tanggapan lokal
internasional yang sedikit

Strategi • Sebuah strategi dimana keputusan operasi didesentralisasi ke

masing-masing negara untuk meningkatkan tanggapan lokal
multidomestik
• Sebuah strategi dimana keputusan operasi disentralisasi dan
Strategi global kantor pusat mengoordinasikan standarisasi dan
pembelajaran antara fasilitas

Strategi • Sebua strategi yang mengombinasikan manfaat dari efisiensi

berskala global dengan manfaat dari daya tanggap lokal.
transnasional Perusahaan-perusahaan ini melampaui bataan nassional

Kreativitas Membangkitkan 17
@adt_lotu Inovasi
s
 Produktivitas
• Rasio hasil (barang dan jasa) dibagi dengan masukkan
(sumber daya, seperti butuh dan modal)
• Peningkatan produktivitas berarti peningkatan efisiensi
• Peningkatan ini bisa dicapai dalam dua cara yaitu;
1. Mengurangi masukan sementara menjaga hasil tetap
konstan
2. Meningkatkan hasil sementara menjaga masukkan
tetap konstan

Kreativitas Membangkitkan 18
@adt_lotu Inovasi
s
 Pengukuran produktivitas
• Pengukuran produktivitas merupakan cara yang paling bagus
untuk mengevaluasi kemampuan suatu negara dalam
menyediakan standar kehidupan yang lebih baik bagi warga
negaranya
• Hanya melalui peningkatan produktivitas, buruh, modal, dan
manajemen bisa mendapatkan pembayaran tambahan
• Jika imbal hasil kepada buruh, modal atau manajemen
meningkat tanpa adanya peningkatan produktivitas, harga akan
naik. Disisi lain, penekanan harga adalah ketika produktivitas
meningkat karena lebih banyak yang diproduksi dengan sumber
daya yang sama
Kreativitas Membangkitkan 19
@adt_lotu Inovasi
s
 Manfaat dari meningkatnya produktivitas, contoh: “Meningkatkan Produktivitas
di Starbucks”

Masukan Transformasi/perubahan Hasil

Sistem perekonomian
AS, mengubah
masukan menjadi hasil
dengan peningkatan
produktivitas 2,5% per
tahun ((peningkatan
Buruh, modal,
produktivitas Barang dan jasa
manajemen
merupakan hasil dari
sebuah gabungan
antara modal (38% dari
2,5%), buruh (10% dari
2,5%), dan manajemen
(52% dari 2,5%)

Siklus Timbal Balik

Kreativitas Membangkitkan 20
@adt_lotu Inovasi
s
 Permasalahan pengukuran dalam produktivitas

Kualitas yang Elemen

mungkin dapat eksternal dapat
berubah menganggu

Unit ukuran yang

tepat mungkin
kurang tersedia
Kreativitas Membangkitkan 21
@adt_lotu Inovasi
s
 Dua pengukuran produktivitas
•  Produktivitas tunggal
– Mengindikasikan rasio dari suatu sumber daya (masukan)
terhadap barang dan jasa yang dihasilkan (hasil)
Produktivitas
• Produktivitas multifaktor
– Mengindikasikan rasio dari banyak atau semua sumber daya
(masukan) terhadap barang dan jasa yang dihasilkan (hasil)
Produktivitas

Kreativitas Membangkitkan 22
@adt_lotu Inovasi
s
 Contoh. Menghitung keuntungan faktor tunggal dan multifaktor dalam
produktivitas

Collins Title Insurance Ltd ingin mengevaluasi

produktivitas buruh dan multifaktornya dengan sebuah
sistem pencarian judul yang terkomputerisasi. Perusahaan
memiliki 4 orang staf, masing-masing bekerja selama 8
jam setiap harinya (untuk biaya upah $640/hari) dan biaya
overhead senilai $400 per hari. Collins memproses dan
menutup 8 judul setiap hari. Sistem pencarian judul
terkomputerisasi yang baru memungkinkan pemrosesan
14 judul per hari. Walaupun staf, waktu kerja mereka, dan
gaji sama, biaya overhead sekarang adalah $800 per hari
Kreativitas Membangkitkan 23
@adt_lotu Inovasi
s
 Solusi
••  = 0,25 judul per waktu buruh
• = 0,4375 judul per waktu buruh
• = 0,0077 judul per hari
• = 0,0097 judul per hari
Produktivitas buruh telah meningkat dari 0,25 menjadi 0,4375. perubahannya
adalah (0,4375-0,25)/0,25 = 0,75, atau sebuah peningkatan sebesar 75%
dalam produktivitas buruh. Produktivitas multifaktor telah meningkat dari
0,0077 menjadi 0,0097. perubahan ini adalah sebesar (0,0097-
0,0077)/0,0077= 0,26% atau 26% peningkatan dalam produktivitas multifaktor

Kreativitas Membangkitkan 24
@adt_lotu Inovasi
s
 Wawasan
Baik pengukuran produktivitas buruh (faktor tunggal) dan
multifaktor menunjukkan sebuah peningkatan dalam
produktivitas. Namun, pengukuran multifaktor memberikan
sebuah gambaran yang lebih baik dari peningkatan karena
menyertakan semua biaya yang terkait dengan
peningkatan dalam hasil

Kreativitas Membangkitkan 25
@adt_lotu Inovasi
s
Terima Kasih
Puti Lenggo Ginny S.T, M.B.A