Pengertian Serbuk Instan

Serbuk adalah campuran kering bahan obat atau zat kimia yang dihaluskan untuk
pemakaian oral atau dalam atau untuk pemakaian luar. Bentuk serbuk mempunyai luas
permukaan yang lebih luas, sehingga lebih mudah larut dan lebih mudah terdispersi daripada
bentuk sediaan padat lainnya (seperti kapsul, tablet, pil).

Anak-anak dan orang dewasa yang suka mengalami kesusahan menelan obat bentuk
kapsul atau tablet, akan lebih mudah bila menelan obat yang sediaannya sudah berbentuk serbuk,
dan selain itu karena serbuk oral bisa dicampur dengan air minum atau sediaan cair lainnya
untuk membantu menelan obat. Minuman serbuk instan diartikan sebagai produk pangan
berbentuk butiran-butiran (serbuk/tepung) yang dalam penggunaannya mudah melarut dalam air
dingin atau air panas. Teknologi yang banyak digunakan di industri untuk memproduksi produk
serbuk instan adalah teknologi spray drying atau pengeringan semprot, dengan nama alatnya
spray dryer. Spray dryer dapat menghasilkan produk berbentuk serbuk/tepung dari suspensi
cairan (bahan yang berbentuk larutan).. Selain itu, teknologi spray drying dapat pula digunakan
untuk pembuatan obat-obatan, enkapsulasi (membungkus) vitamin, mineral, asam lemak, protein
atau senyawa fitokimia seperti isoflavon, likopen dan lain-lain,

Keuntungan Minuman Serbuk Instan

a. Memudahkan konsumen dalam penggunaan,karena hanya dengan menyeduh dengan air

panas atau air dingin sudah bisa langsung di minum.

b. Sediaan serbuk dapat memperpanjang masa kadaluarsa.

c. Mudah dibawa kemana saja,karena biasanya kemasan satuan serbuk instan adalah sachet

Kerugian Minuman Serbuk Instan

a. Diperlukan pelarut sebelum diminum

b. Adanya penambahan bahan pengawet