PT Jakarta Artisan Internasional Bagian/divisi : Quality Management System

Standar Operasional Penarikan Produk Revisi : 00

Recall
Tgl Terbit :

Nomor : SOP/QMS/004/19 Halaman : 3 dari 3

1. TUJUAN
Prosedur ini bertujuan untuk menerangkan proses untuk penarikan makanan yang
diidentifikasi tidak aman / berpotensi tidak aman sehingga tidak menyebabkan sakit atau luka
pada konsumen

2. RUANG LINGKUP
Prosedur ini mencakup proses mulai dari pengidentifikasian adanya bahaya pada makanan,
penelusuran, pengambilan keputusan penarikan produk, hingga proses penarikan dan
pemusnahan produk yang tidak aman.

3. BAGIAN TERKAIT
Bagian terkait dalam prosedur ini adalah tim recall (produksi, QA/QC)

4. REFERENSI

5. DEFINISI
Penariakn Produk atau Recall merupakan proses penarikan kembali produk yang telah
didistribusikan pada konsumen akibat adanya bahaya atau ketidaksesuaian pada produk yang
dapat membahayakan kesehatan konsumen

6. PROSEDUR
6.1 Tim Recall menyiapkan data yang berkaitan dengan recall produk, meliputi: nama
produk, kode produk dan tanggal produksi, jumlah recall, alamat dan nama pelanggan
beserta jumlah yang akan di recall dari masing-masing pelanggan
6.2 Produk lain yang terpengaruh yang masih menjadi stok juga harus dipantau sebagai
produk yang berpotensi tidak sesuai bahkan tidak aman
6.3 Menghubungi unit terkait untuk menghentikan proses ditribusi dan konsumsi produk yang
tidak aman
6.4 Mengumpulkan produk yang sudah terdistribusi de setiap pelanggan
6.5 Melakukan penarikan produk
6.6 Mengkoordinasikan prosedur pemusnahan makanan
6.7 Melakukan pemusnahan makanan sesuai dengan prosedur pengendalian produk yang
tidak aman
6.8 Membuat berita acara penarikan produk dan berita acara pemusnahan produk
6.9 Melakukan evaluasi akar penyebab permasalahan dan melakuakan tindak lanjut sesuai
dengan Prosedur Tindakan Perbaikan

Dibuat : Diperiksa : Disetujui : No. Copy:

Tanggal : Tanggal : Tanggal :
Td tangan : Td tangan : Td tangan :

PT Jakarta Artisan Internasional Bagian/divisi : Quality Management System

Standar Operasional Prosedur Penarikan Revisi : 00
Produk (Recall)
Tgl Terbit :

Nomor : SOP/QMS/004/19 Halaman : 3 dari

7. DOKUMEN TERKAIT