SOP PENGAWASAN MUTU SELAMA

PROSES PRODUKSI DAN PRODUK JADI

Prosedur Pengawasan Mutu Selama Proses Produksi Dan

Produk Jadi :
1. Pengawasan mutu selama proses produksi :
 Bahan baku disiapkan untuk
ditimbang/disesuaikan takarannya untuk
pengolahan 1 tong
 Bahan baku yang telah disiapkan sesuai dengan
takarannya siap diolah/dimasak dalam suhu
yang sudah ditentukan
 Pemasakan membutuhkan waktu dari awal
proses hingga proses pematangan dan di
dinginkan hingga siap di proses ke pengisian lalu
dimasukkan ke dalam ukuran botol
 Selalu mengikuti alur produksi pengolahan yang
sudah ditetapkan
2. Pengawasan mutu selama produk jadi :
 Produk yang sudah jadi akan diperiksa untuk
mengetahui apakah produk sesuai dengan mutu
yang direncanakan atau tidak
  Produk yang tidak sesuai dengan standar mutu
akan dibuang dan tidak dapat dimasak ulang
kembali
 Produk yang sesuai dengan standar mutu akan
digudangkan dan akan dipasarkan
3. Selalu menjaga kebersihan dan kualitas produk agar
tetap higienis
4. Menjaga ke HALALan produk tersebut oleh tim SJH
(Sertifikat Jaminan Halal)

Tangerang, 27 Maret 2019

Dibuat oleh, Mengesahkan,

Tya Femi

Menyetujui,

Tjhiong Sun Slamet