ANOMER

Untuk menghasilkan suatu piranosa, gugus hidroksil pada karbon 5 dari glukosa menyerap
karbon aldehida, yaitu karbon I dan terbentuklah suatu gugus hemiasetal. Hal yang terpenting
dari reaksi siklitasi ini adalah bahwa terbentuk sebuah karbon kiral baru (karbon I) dan bahwa
dihasilakn sepasang diastereomer. Diastereomer yaitu monosakarida yang berbeda hanya
dalam konfigurasi pada karbon I, sedangkan anomerik yaitu karbon karbonil dalam
monosakarida apa saja. Karbon ini adalah karbon yang menjadi kiral dalam reaksi siklitasi.

Dalam rumus Howard struktur OH anomerik ke bawah (trans terhadap CH₂OH ujung)
disebut ᾱ-anomer, sedangkan struktur OH anomerik ke atas (cis terhadap CH₂OH ujung)
disebut ꞵ -anomer

Jadi, kedua D-glukosa anomerik dapat disebut ᾱ-D-glukopiranosa dan ꞵ -D-glukopiranosa