CADANGAN PELAKSANAAN KURSUS JANGKA PENDEK

(PROGRAM ’TRAINING ON DEMAND’ TOD) KURSUS MASAKAN BAGI MENU

CHICKEN ROULADE CHEEZY BRAZIL SPINACH WITH HONEY MINT SAUCE
ACCOMPANIED WTH PATATO WEDGES,
BAKED LASAGNA AND MACARONI DAN TALAM SERI MUKA PANDAN
USAHA SAMA DI ANTARA GIATMARA PULAU PINANG DAN RANCANGAN PERLAKSANAAN

1.1 Kursus ini akan dilaksanakan di ..................................................

1.2 Kursus akan dijalankan pada hari Sabtu dan Ahad dari jam 9.00 pagi
hingga 5.00 petang.

1.3 Seramai 20 peserta akan mengikuti kursus ini dan sijil akan diberikan.

1.4 Tenaga pengajar kursus ini akan dilantik dikalangan tenaga pengajar

.i GIATMARA Pulau Pinang.

.

IMPLIKASI KEWANGAN

BIL PERKARA KOS RM

1 Bahan latihan – di lampiran 2 1845.50

2 Elaun tenaga pengajar – RM 80.00 x 24 jam 1920.00
3 Makan minum peserta – RM 15.00 x 20 peserta x 3 hari 900.00
4 Pengurusan program 1399.70

JUMLAH 6065.20

GIATMARA PULAU PINANG 1

 JADUAL KURSUS

MINGGU 1 ( 8 jam) TEMPAT

9.00 – 9.30 Pengenalan menu masakan barat (Teori)

9.30 – 10.00 Demo masakan barat
SABTU 10.00 – 1.00 Peserta memulakan masakan
1.00 – 2.00 REHAT
2.00 – 5.00 Plating masakan yang telah siap

MINGGU 2 ( 8 jam) TEMPAT

9.00 – 9.30 Pengenalan menu masakan barat (Teori)

9.30 – 10.00 Demo masakan barat
SABTU
10.00 – 1.00 Peserta memulakan masakan
1.00 – 2.00 REHAT
2.00 – 5.00 Plating masakan yang telah siap

MINGGU 3 (8 jam) TEMPAT

9.00 – 9.30 Pengenalan menu masakan kuih melayu

SABTU 9.30 – 10.00 Demo masakan kuih melayu
10.00 – 1.00 Peserta memulakan masakan
1.00 – 2.00 REHAT
2.00 – 5.00 Plating masakan yang telah siap

GIATMARA PULAU PINANG 2

 ANGGARAN KOS BAHAN-BAHAN LATIHAN

BAHAN TALAM SERI MUKA KUANTITI HARGA JUMLAH HARGA

1 BERAS PULUT 6 KG RM 7.00 RM 42.00
2 DAUN PANDAN 18 HELAI RM 0.30 RM 5.40
3 GARAM 1 PACK RM 2.00 RM 2.00
4 GULA 6 KG RM 2.85 RM 17.10
5 PEWARNA HIJAU 6 UNIT RM 4.00 RM 24.00
6 PINGGAN 30 UNIT RM 15.00 RM 15.00
7 PLASTIK MAKANAN 1 PACK RM 7.00 RM 7.00
8 PORTABLE GAS REFILL 6 UNIT RM 7.00 RM 42.00
9 SANTAN 6 LITRE RM 14.00 RM 84.00
10 TELUR 30 BIJI RM 13.00 RM 13.00
11 TEPUNG GANDUM 5 KG RM 3.80 RM 19.00
12 TEPUNG KASTARD 5 KG RM 4.70 RM 23.50
13 RESIPI PHOTOSTATE 20 PCS RM 1.00 RM 20.00
TOTAL RM 314.00
KOS UNTUK SEORANG / (20 PESERTA) RM 15.70

GIATMARA PULAU PINANG 3

 BAHAN LASAGNA DAN
KUANTITI HARGA JUMLAH HARGA
MACARONI
1 ALUMINIUM FOIL CASE 20 PCS RM 1.00 RM 20.00
2 BAY LEAVE 2 PACK RM 6.00 RM 12.00
3 BUTTER 3 KG RM 6.50 RM 19.50
4 CHEESE MOZARELLA 2 KG RM 75.00 RM 150.00
5 CHICKEN BREAST 2 KG RM 20.00 RM 40.00
6 EGG 1 TRAY RM 15.00 RM 15.00
7 FINE SALT 1 PACK RM 3.50 RM 3.50
8 FULL CREAM MILK 8 LITRERM 7.50 RM 60.00
9 LASAGNA SKIN 10 PACK RM 15.00 RM 150.00
10 MACARONI PASTA 4 PACK RM 6.00 RM 24.00
11 MINCE BEEF 4 KG RM 60.00 RM 60.00
12 MINI ALUMINIUM FOIL CASE 40 PCS RM 0.80 RM 32.00
13 OREGANO HERB 1 BOTOLRM 12.00 RM 12.00
14 PARMESAN CHEESE 350 GM RM 30.00 RM 30.00
15 PLASTIC 4 PACK RM 6.00 RM 24.00
16 RESIPI PHOTOSTATE 20 PCS RM 1.00 RM 20.00
17 TEPUNG GANDUM 2 KG RM 3.00 RM 6.00
18 TOMATO 2 KG RM 8.00 RM 16.00
19 TOMATO PUREE 4 CAN RM 6.50 RM 26.00
TOTAL RM 720.00
KOS UNTUK SEORANG / (20 PESERTA) RM 36.00

GIATMARA PULAU PINANG 4

 BAHAN CHICKEN ROULADE
CHEZY BRAZIL SPINACH WITH
HONEY MINT SAUCE KUANTITI HARGA JUMLAH HARGA
ACCOMPANIED WITH POTATO
WEDGES
1 BASIL HERB 6 BOTOL
RM 12.00 RM 72.00
2 BAWANG HOLLAND 2 KG RM 8.00 RM 16.00
3 BAWANG PUTIH 500 GM RM 9.00 RM 9.00
4 BAYAM BRAZIL 500 GM RM 8.00 RM 8.00
5 BREAD CRUM 500 GM RM 10.50 RM 10.50
6 CAJUN HERB 6 BOTOL
RM 12.00 RM 72.00
7 CHICKEN BREAST 21 UNITRM 3.00 RM 63.00
8 FULL CREAM MILK 6 LITRE
RM 7.00 RM 42.00
9 HONEY 6 BOTOL
RM 9.00 RM 54.00
10 MINT 500 GM RM 5.00 RM 5.00
11 MINYAK MASAK 5 LITRE
RM 23.00 RM 23.00
12 MOZARELLA CHEESE 1 KG RM 75.00 RM 75.00
13 OLIVE OIL 3 BOTOL
RM 23.00 RM 69.00
14 PAPRIKA 6 BOTOL
RM 12.00 RM 72.00
15 PEPPER 6 BOTOL
RM 4.00 RM 24.00
16 PINGGAN 50 PCS RM 15.00 RM 15.00
17 PLASTIC WRAP 1 ROLLRM 45.00 RM 45.00
18 PORTABLE GAS REFILL 6 NOS RM 7.00 RM 42.00
19 POTATO 3 PACKRM 12.00 RM 36.00
20 SALT 1 PACKRM 2.00 RM 2.00
21 TALI BUTCHER STRING 3 NOS RM 4.00 RM 12.00
22 TELUR 30 NOS RM 13.00 RM 13.00
23 TEPUNG GANDUM 3 KG RM 4.00 RM 12.00
24 RESIPI PHOTOSTATE 20 PCS RM 1.00 RM 20.00
TOTAL RM 811.50
KOS UNTUK SEORANG / (20 PESERTA) RM 40.60

GIATMARA PULAU PINANG 5