MAKALAH

“ENGINEERING”

DISUSUN OLEH :

1. Galang Khan Berlinza Sulta (2191396524)

2. Qomara Lamasyilala (2191396536)
3. Vitus Pambudhi (2191396544)
4. Vitus Windu Adi Trengginas Pangayom Jati (2192396545)

PRODI D3 PERHOTEALAN
KELAS A1
 SEKOLAH TINGGI ILMU PARIWISATA AMBARUKMO YOGYAKARTA
2019

KATA PENGANTAR

Dengan menyebut nama Allah SWT yang Maha Pengasih lagi Maha Panyayang, saya
panjatkan puja dan puji syukur atas kehadirat-Nya, yang telah melimpahkan rahmat, hidayah,
dan inayah-Nya kepada kami, sehingga kami dapat menyelesaikan makalah tentang Engineering.

Makalah ni telah kami susun dengan maksimal mungkin, dan saya mengucapkan terimah
kasih kepada bapak Amin Kiswantoro,M.Par, CHE. yang telah memberikan tugas ini kepada
kami.

Terlepas dari semua itu, kami menyadari sepenuhnya bahwa masih ada kekurangan baik
dari segi susunan kalimat maupun tata bahasanya. Oleh karena itu dengan tangan terbuka kami
menerima segala saran dan kritik dari pembaca agar kami dapat memperbaiki makalah ini.

Akhir kata kami berharap semoga makalah tentang engineering dapat memberikan
manfaat maupun pengetahuan terhadap pembaca.

Yogyakarta , 10 September 2019

 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR......................................................................................................................

DAFTAR ISI....................................................................................................................................

BAB I PENDAHULUAN ...............................................................................................................

A. LATAR BELAKANG.............................................................................................
B. TUJUAN..................................................................................................................
C. MANFAAT..............................................................................................................

BAB II PEMBAHASAN..................................................................................................................

A. PENGERTIAN ENGINEERING...........................................................................
B. JOB DESK................................................................................................................
C. STRUKTUR ORGANISASI...................................................................................

BAB III PENUTUP..........................................................................................................................

A. KESIMPULAN........................................................................................................
B. DAFTAR PUSTAKA...............................................................................................
 BAB 1

PENDAHULUAN

A. LATAR BELAKANG
Banyak dari kita yang sudah pernah menginap atau hanya sekedar datang ke hotel
untuk menghadiri suatu acara namun sadar kah kita bahwa ada bagian penting dari semua
department di hotel yang tidak diketahui atau dispelekan banyak orang yaitu engineering,
mengapa engineering? Karena engineering bekerja dibagian back office. engineering
sangat berperan penting dalam kelancaran segala kegiatan di hotel. Maka dari itu kami
akan mendeskripsikan lebih detail mengenai department engineering
B. TUJUAN
1. Untuk menjelaskan pengertian department engineering
2. Untuk mengetahui bagian-bagian yang ada didalam department engineering
3. Untuk mengetahui job desk tiap tiap bagian dalam engineering
4. Untuk mengetahui prosedur kerja engineering

C. MANFAAT
1. Kita dapat mengetahui job desk tiap tiap bagian dalam engineering
2. Kita dapat mengetahui baian yang ada diepartment engineering
3. Kita dapat mengetahui kegiatan pekerjaan engineering hotel
4. Menambah pengetahuan tentang department engieering
 BAB II

PEMBAHASAN

A. Pengertian Engineering

Kata yang berarti ilmu teknik dan orang-orang teknik yang ahli di bidang teknik
yang disebut insinyur,ataU Indonesia lebih dikenal sebagai insinyur .

Engineering adalah Istilah di hotel selama istilah yang populer digunakan untuk bagian
teknik, tetapi bagian dari teknik ini berartikan oleh kebanyakan orang dalam arti yang
lebih sempit , yaitu hal-hal yang menyakut - hal , seperti kerusakan , listrik padam ,
tersumbat , bocor kamar gas , atau pendingin udara tidak bekerja .

Teknik di bidang perhotelan dan pemahaman yang lebih luas mengenai layanan tamu
sedemikian banyak digunakan eskalator atau lift yang mengangkut tamu setiap naik
dan turun bolak-balik hampir tidak pernah istirahat.

Engineering adalah lebih berkaitan dengan era layanan tamu yang meliputi keamanan,
perbaikan, pemeliharaaan dan pengembangan.

B. Job Desk Engineering

1LindungI Biaya Investasi

dimaksudkan untuk mencegah investasi yang dimiliki oleh pemegang saham (owner)
tidak sia-sia. Oleh karena itu, harus dicegah terjadinya maintan yang buruk , biaya
pemeliharaan terlalu tinggi , karena mereka tidak peduli .

2 . Berkontribusi sebagai NAMA atau Diperlukan untuk keseluruhan kepuasan tamu .

Maksudnya :
Support, menyediakan, dan dibuat sedemikian rupa sehingga semua melayani untuk
kepuasan tamu - tamu hotel.

3 . Berkontribusi untuk operasi yang efisien dari departemen lainnya .

Seperti :
Mengawasi operasional hotel dalam rangka untuk menjalankan seefisien mungkin .
Meminimalkan biaya energi dari biaya facilities.Menekan terkecil daya kemungkinan
konsumsi .
Minimalkan kemungkinan masalah - masalah yang dapat menimbulkan kerugian ,
kecelakaan , dan kekacauan dalam kegiatan operasi hotel .

4.Pemeliharaan dan perbaikan instalasi, alat mesin, bangunan dan fasilitas hotel lainnya

5.Pengehematan energi dalam menggunakan segala keperluan

6.Menangani alat, mesin,dan instalasi lainnya yang menggunakan mesin,air,dan listrik

7.Menyiapkan keperluan air,gas dan listrik secara teratur dan melaporkannya

Engineering terbagi ke dalam tiga golongan,yaitu:

1. Electrik, yang berhubungan dengan berbagai material dalam berbagai konfigurasi atau
struktur yang dapat mengatur aliran arus listrik .

2.Machine, Teknik mesin biasanya terdiri dari:

1. Perancangan Mekanik dan Konstruksi

2. Proses Manufaktur dan Sistem Produksi
3. Konversi energi
4. Ilmu Bahan / Metalurgi

3.Civil, adalah salah satu cabang ilmu teknik yang mempelajari tentang bagaimana merancang,
membangun, merenovasi tidak hanya gedung dan infrastruktur, tetapi juga mencakup lingkungan
untuk kemaslahatan hidup manusia
C.STRUKTUR ORGANISASI

D. bagian pada enginnering

a. CHIEF ENGINNERING
 Bertanggung jawab mengatur Engineering departemen
 Bertanggung jawab terhadap peralatan meeting yang digunakan yang
berhubungan dengan teknik
 Bertanggung jawab terhadap penyaluran tenaga listrik yang cukup ke seluruh
bagian hotel
  Bertanggung jawab terhadap pemeliharaan dan perbaikan bangunan,
furnitur,perabot Hotel
b. ASSISTAN CHIEF ENGINNERING
 Bertugas untuk membantu dan pertimbangan teknis kepada CHIEF ENGINNER
terhadap masalah teknis di lapangan, serta mengawasi pada bidang masing masing
dilapangan

1. ADMINISTRATION FUNCTIONS

SECRETARIAL

 Mengorder barang , mengatur schedule , mengorder barang seperti spareparts dll

PURCHASING

 Bagian pembayaran disaat barang pesanan datang

INVENTORY

 Bagian yang mencatat tentang penyimpanan barang-barang elektronik

PREVENTIVE MAINTENANCE

 Bagian yang mengatur jumlah uang yang keluar di bagian pemesanan agar tidak me
ngeluarkan banyak biaya

CLERICAL

 Juru tulis yang mencatat semua pengeluaran dan pemasukan biaya dan barang bar
ang yang dipesan

SCHEDULING

 Bagian yang mengatur jadwal kerja para karyawan , jadwal penerimaan barang dll

RECORDS

 Bagian yang mencatat seluruh kegiatan atau hasil akhir pekerja dan mendata sesuat
u yang selesai diperbaiki.

C.building system function

HVAC

 Heating,ventilation,dan airconditioning” bertugas menentukan suhu dan kelembab

an udar
 a dalam sebuah gedung dan juga menyediakan kontrol asap, menjaga tekanan antar
ruang, dan menyediakan udara segar bagi tamu

PLUMBING

 bagianyangbertugas memperbaiki toilet, atau bagian-

bagian yang rusak seperti keran air macet , bocor , wc tersumbat ,
air panas tidak keluar , dll.

ELECTRICITY

 bagianyangbertugas memperbaiki bagian elektronik atau listrik seperti tv yang rusak ,

hairdryer yang rusak , kabel terputus , mengganti lampu , dll

REFRIGERATION

 bagianyangbertugas memperbaiki kulkas atau lemari es

COMPUTER SYSTEM

 bagianyangbertugas untuk memperbaiki komputer yang rusak atau error

ELEVATORS

 bagianyangbertugas memperbaiki elevator atau lift yang macet dan rusak

1. Crafts

CARPENTER

 Tukangkayu ,
yang bertugas untuk memperbaiki atau mengecek keadaan barang atau sesuatu yang ada di
hotel
yang berhubungan dengan kayu. Atau bisa juga seorang pengrajin kayu yang membuat bara
ng dari kayu untuk keperluan hotel

PAINTER

 Bagianyang bertugas untuk mengecat ruangan , kamar, atap yang catnya telah pud
ar

CABINET MAKER

 Bagianyang bertugas untuk membuat lemari kaca

 UPHOLSTERER
bagian yang bertugas membuat perabot rumah dan mebel contohnya kursi , meja m
akan , dll

GROUNDSKEEPER

 Bagianyang menjaga kebun dan tanaman yang ada di hotel agar tetap indah
 BAB III

A. KESIMPULAN

Jadi dari makalah yang telah kami susun dari beberapa sumber tentang department
engineering, dapat di simpulkan bahwa engineering memiliki banyak bagian yang masing masing
memiliki tugas berbeda, seleain itu peran engineering sangat penting untuk kelancaran seluruh
kegiatan hotel. Kami berharap dari makalah ini dapat menambah pengetahuan dan wawasan
kepada para pembaca tentang department engineering.

B. DAFTAR PUSTAKA

1.https://www.academia.edu/35147596/tugas_masing_masing_tangung_jawab_dan_deperte
men_di_hotel_by_Ali_wardana

2. http://enggineeringhotel.blogspot.com/2015/01/engginering-hotel.html

3. http://baekclass.blogspot.com/2016/05/engineering-hotel.html

4. https://id.wikipedia.org/wiki/Teknik_listrik

5.https://id.wikipedia.org/wiki/Teknik_mesin

6. https://id.wikipedia.org/wiki/Teknik_sipil