TUGAS

INDUSTRI PERHOTELAN (IP)

COMPANY PROFIL

HOTEL GRAND SAHID JAYA

JAKARTA

Kompetensi Keahlian Akomodasi Perhotelan

2019
 Sejarah Hotel Grand Sahid Jaya Jakarta

Grand Sahid Jaya Jakarta merupakan hotel bintang 5 ( lima ) lokal yang
terletak di pusat Ibu Kota Jakarta. Hotel ini didirikan pada tanggal 23 Mei 1969
di Jakarta dengan nama Hotel Sahid Jaya Internasional ( HSJI ), dengan tujuan
untuk menjalankan usaha-usaha dalam bidang industri perhotelan dan
pariwisata. Dibuat dengan akta No.36 tanggal 23 Mei 1969 yang kemudian
diganti dengan akta No.26 tanggal 14 April 1970 yang dibuat dihadapan
notaries Raden Soerjo Wongso Widjojo, SH. Kemudian disetujui oleh Menteri
Kehakiman Republik Indonesia dengan surat keputusan No.J.A5/54/25, pada
tanggal 12 Mei 1970 serta dimuat dalam berita Negara Republik Indonesia no
66 pada tanggal 18 Agustus 1971. Tujuan didirikannya Hotel Sahid Jaya Jakarta
untuk membangun dan mengelola sebuah hotel bertaraf internasional di Jakarta.
Letak Hotel Sahid Jaya Jakarta sangat strategis karena terletak di jalan tepat di
jantung kota Jakarta, berdekatan dengan daerah perkantoran dan pusat bisnis,
yaitu berlokasi di Jalan Jendral Sudirman No.86 Kav. 13, 14-16 Jakarta Pusat,
dan dibangun diatas tanah seluas 39.415m² dan dengan luas bangunan 18.019m²
yang terdiri dari 18 lantai. Pembangunan tersebut ditandai dengan pengecoran
tiang pancong yang disaksikan oleh Bapak Gubernur DKI Jakarta – Ali Sadikin,
Ketua DPRD DKI Jakarta – Harsono RM dan Director Jendral Pariwisata –
J.WAdnan pada tanggal 8 Juli 1971.
 Kemudian pada tanggal 15 November 1971 dilakukan penancangan tiang
54 pertama. Setelah pembangunan tersebut selesai, kemudian diadakan
peresmian pembangunan yaitu pada tanggal 23 Maret 1974 oleh Alm. Mantan
Presiden RI Soeharto beserta Alm. Ibu Presiden Tien Soeharto, Menteri
Perhubungan Bapak Sudharmono, S.H dan juga pejabat-pejabat pemerintah
lainnya yang hadir saat itu dalam rangka membuka serangkaian hotel-hotel baru
yang bertaraf internasional. Pada awal tahun 1990 telah selesai dibangun Sahid
Jaya Tower berlantai 21 dan diresmikan pada tanggal 23 Maret 1990 oleh
Bapak Wakil Presiden yaitu Bapak Soedarmono, S.H yang bertepatan dengan
ulang tahun Hotel Sahid Jaya Jakarta yang ke-16, selain bertambahnya jumlah
kamar yang awalnya terdiri dari 514 kamar telah bertambah menjadi 844 kamar,
dan bertambah pula fasilitas – fasilitas pendukung lainnya, seperti meeting
room, mini department store, fitness center dan convention hall yang modern
yang dapat menampung 3000 orang. Serangkaian renovasi dilakukan dengan
tiada hentinya dari tahun ke tahun, baik pada hotel room, public area maupun
fasilitas pendukung lainnya. Sehingga pada tanggal 16 Juli 1989 Hotel Sahid
Jaya Jakarta mendapatkan predikat hotel bintang 5 berlian oleh Bapak Joop Ave
selaku Dirjen Pariwisata dan Ketua Badan Pimpinan Pusat Perhimpunan Hotel
dan Restoran Indonesia.

Pada saat itu nama Hotel Sahid Jaya Jakarta menjadi sangat terkenal
dikarenakan hanya ada dua hotel yang mendapat predikat bintang 5 berlian.
Kemudian pada tanggal 14 Desember 1995 kembali mendapat penghargaa Adi
Karya Wisata. Kemudian pada tahun 2009, bertepatan dengan hari ulang tahun
Hotel Sahid Jaya Jakarta yang ke-35 pada tanggal 23 Maret 2009, Hotel Sahid
Jaya berganti nama menjadi Grand Sahid Jaya Jakarta. Guna meningkatkan
mutu tenaga kerja, maka dari tahun ke tahun selalu terjadi peningkatan kualitas
dari para pegawainya. Hal ini ditunjang dengan banyaknya tenaga terdidik
dibidang perhotelan dari lulusan lembaga pendidikan Sahid. Seperti Akademik
Perhotelan dan Pariwisata, Yayasan Pendidikan Kesejahteraan dan Sosial Sahid
serta Sekolah Menengah Industri Pariwisata Sahid.
 Dengan adanya tenaga kerja bermutu yang dihasilkan oleh Sahid Group
dapat meningkatkan kualitas dalam pembentukan dan perkembangan usaha
Sahid Hotel. Selain itu, kemajuan hotel juga memberikan kesempatan kepada
karyawan untuk meningkatkan karir sesuai dengan bakat dan kemampuannya.
Sahid Group juga memiliki beberapa perusahaan yang bergerak diberbagai
bidang usaha, seperti percetakan, perdagangan, tekstil, agrobisnis, asuransi dan
yang terbanyak adalah mencakup mata rantai perhotelan swasta nasional yang
terbesar di Indonesia. Grand Sahid Jaya Jakarta merupakan hotel dengan nuansa
Indonesia, hotel ini konsisten menjaga ciri khas hotel yang selalu kental dengan
budaya asli Indonesia bernuansa daerah Jawa di setiap bagian ruangan-ruangan
yang ada dalamhotel. Sehingga banyak menggunakan ornament, kerajinan dan
seni khas dari budaya Jawa, seperti batik, kursi – kursi rotan, ukiran atau
gebyok serta gamelan khas Jawa, akan terlihat jelas baik di area lobby, seluruh
outlet maupun desain dalam kamar. Yang menjadi ciri khas hotel Grand Sahid
Jaya Jakarta adalah “gebyok” yang merupakan ukiran khas daerah Kediri. PT.
Grand Sahid Jaya Internasional juga akan terus menerus mensosialisasikan visi
dan misi strategi dan target – target yang harus dijadikan pedoman kepada
seluruh sumber daya manusia didalam lingkungan perusahaan terutama dalam
melaksanakan pekerjaan demi kepentingan dan kenyamanan para tamu hotel.
 Logo atau Lambang Grand Sahid Jaya Jakarta

a) Lingkar Emas

Lingkar berwarna emas melambangkan bumi tempat berpijak dimana Sahid

Group mendapatkan pelkuang untuk mengoperasikan kelompok usahanya
dalam bekerja sama antara pemilik, pengelola, karyawan, pemerintah, pengguna
jasa, mitra usaha, penyandang dana, masyarakat dan lingkungannya. Cita – cita
dari Sahid International Hotel Management and Consultant ( SIHMC ) untuk
mengupayakan tujuan tersebut sebagai sumber dana kegiatan ekonomi baik
secara nasional maupun internasional.

b) Huruf “S” Warna Merah

Singkatan dari nama Sahid yang bermakna historis, filosofis, ekonomi, politis,
sosro fruktural. Melambangkan cita – cita pendirinya sebagai pengayom dan
pelindung bagi keluarga besar Sahid Group dengan pedoman Tri Watak Budi
Luhur. Takwa terhadap Tuhan Yang Maha Esa, berbakti kepada bangsa dan
orang tua, bangsa dan negara serta menciptakan keseimbangan antara cinta
kepada keluarga dan profesi.

c) Cakra Diujung Huruf “S”

Untuk mencapai semua itu oleh pendirinya Sahid Group dilambangkan sebagai
cakra yang memiliki empat mata penjuru, yang menggambarkan cita – cita agar
Sahid Group berputar terus dan saling mengisi sepanjang masa, mengandalkan
kekuatan – kekuatan musuh bawah, atas, samping kanan dan samping kiri.
 Struktur Organisasi Hotel Grand Sahid Jaya Jakarta
 Struktur Organisasi Public Relations Department

Struktur Organisasi Public Relations

Sumber : Gabungan informasi dari public relations depertment dengan desain peneliti
  Job Description

a. General Manager

General Manager merupakan kepemimpinan tertinggi dalam struktur

organisasi. Sesuai dengan tugas nya yang besar tanggung jawab dari
seorang GM juga besar, yaitu mengontrol dan mengawasi keseleruhan
divisi hotel. (Sumber: Grand Sahid Jaya)

b. Public Relations Manager

Public Relations Manager memiliki tanggung jawab penuh sebagai

pemimpin didepartemen Public Relations untuk mengawasi kinerja
karyawan bawahannya agar berjalan sesuai dengan tugas dan tanggung
jawabnya masing-masing. Job description seorang Public Relations
Manager Hotel Grand Sahid Jaya Jakarta dapat dilihat sebagai berikut:

1. Menghadiri morning briefing setiap hari dan juga pertemuan-pertemuan yang

diminta oleh General Manager ataupun acara-acara yang akan diadakan.
2. Menjaga hubungan baik dengan para tamu hotel serta media.
3. Menanggapi dengan cepat krisis yang terjadi di dalam maupun di luar hotel.
4. Membuat presentasi yang baik dan berkualitas dan memastikan materi yang
akan di presentasikan telah siap.
5. Memastikan para karyawan-karyawan menghadiri training ketika diminta
untuk hadir.
6. Dalam komunikasi, seorang Public Relations Manager dituntut untuk
proaktif dalam mencari peluang (baik internal ataupun eksternal) untuk
mempromosikan hotel room, meeting room, ballroom serta fasilitas lainnya
dan juga menu makanan yang terdapat pada restaurant – restaurant di Hotel
Grand Sahid Jaya Jakarta.
7. Bertanggung jawab atas hubungan media termasuk mempersiapkan berita
berita harian dan bulanan yang telah direncanakan.
8. Berkoordinasi dengan bagian marketing dan iklan untuk materi promosi
penjualan.
9. Melakukan pendekatan komunikasi secara kreatif.
(Sumber: Hotel Grand Sahid Jaya Jakarta Public Relations department)
 c. Executive Secretary

Tugas dari seorang sekertaris eksekutif secara umum ialah memberikan

laporan kepada Public Relations Manager atas peristiwa yang terjadi dan
berhubungan dengan hotel. sekertaris juga bertanggung jawab untuk
membuat dokumen – dokumen hotel dalam format yang baik dan sesuai
dengan ketetuan standar baku hotel. Tugas lainnya yang dilakuakan adalah
menerima telepon dari berbagai pihak yang membutuhkan pembicaraan atau
pertemuan lebih lanjut dengan Public Relations Manager, memastikan
pertemuan, dan seluruh administrasi yang berhubungan dengan kantor. Job
description nya adalah sebagai berikut:

1. Membuat laporan bulanan (monthly report).

2. Membuat entertainment slip ketika Public Relations Manager melakukan
pertemuan di dalam hotel seperti pertemuan dengan pihak media atau partner
untuk melakukan kerjasama promosi yang diadakan di outlet-outlet Hotel
Grand Sahid Jaya Jakarta.
3. Menjawab panggilan telepon yang masuk ke public relations department.
4. Mengevaulasi surat pengeluaran (invoices) yang telah dibayar .
5. Mempersiapkan laporan petty cash.
(Sumber: Hotel Grand Sahid Jaya Jakarta, Public Relations Department)

d. Public Relations Officer

Tugas seorang Public Relations Officer adalah memberikan laporan

laporan kepada Public Relations Manager, dan membantu Public Relations
Manager untuk mempromosikan setiap kegiatan yang diselenggarakan di
hotel.

Job Descriptions Public Relations Officer adalah sebagai berikut:

1. Menyambut tamu VIP dan melakukan pertemuan dengan klien dari C&C dan
Marketing.
2. Menjaga hubungan yang bagian dengan rekan-rekan wartawan atau media.
3. Mengecek setiap hari flyers, brosur, majalah-majalah, dan news releases.telah
4. disebar di outlet-outlet.
5. Berkoordinasi dengan executive office, DRM, Sales&Marketing, C&C,
F&B, art department, engineering dan room division.
6. Mengerjakan e-mail blast untuk e-newsletter, e-flyer, e-brochure setiap hari
7. Melakukan pengawasan media dalam aktivitas dunia maya
(Sumber: Hotel Grand Sahid Jaya Jakarta, Public Relations Department)
 e. Graphic Designer

Graphic Designer bertugas untuk membuat desain promo marketing

tools, diantaranya membuat flyer, brosur, newsletter, banner, dan juga foto
dokumentasi baik pada saat acara-acara besar yang ada di Hotel Grand Sahid
Jaya Jakarta maupun foto untuk produk - produk yang terdapat di outlet.
Selain itu mendesain Website, Sahid e-newsletter, menyimpan database dari
hotel lain dari seluruh department.
(Sumber: Hotel Grand Sahid Jaya Jakarta, Public Relations Department)

f. Art and Printing Departement

Membantu kerja dari desain grafis dalam pencetakan brosur, flyer,dan

media publikasi lainnya.
(Sumber: Hotel Grand Sahid Jaya Jakarta, Public Relations Department)
 Visi dan Misi Grand Sahid Jaya

Visi

1. Menjadi hotel yang mampu menumbuhkan kreativitas, inovasi,

produktivitas, kualitas, sumber daya manusi yang teruji dan menyajikan
pelayanan yang sesuai standar Internasional tanpa meninggalkan nilai –
nilai luhur budaya bangsa.
2. Menjadi hotel yang konvensional yang dapat menyelenggarakan
kegiatan wisata dengan sukses dan berguna bagi masyarakat.

Misi

1. Meningkatkan kualitas produk dan mutu pelayanan dengan memberikan

kepuasan pelanggan.
2. Meningkatkan kualitas sumber daya manusia agar menjadi terampil dan
memiliki kemampuan untuk memberikan yang terbaik guna
memuaskan pelanggan dengan cara profesional dan proaktif dalam
menghadapi perubahan tuntutan masyarakat yang semakin canggih dan
lingkungan yang kompetitif.
3. Mempercepat pembangunan perseroan menjadi perusahaan yang
profesional, produktif dan efisien yang unggul dalam suasana yang
semakin meningkat.
4. Meningkatkan upaya mengembangkan usaha di bidang perhotelan
sehingga mampu memantapkan keunggulan posisinya dalam kegiatan
perekonomian Indonesia umumnya dan industry pariwisata Indonesia
pada khususnya.
5. Menjadi sumber pendanaan yang lebih inovatif dan menguntungkan
perusahaan untuk membiayai pembangunan dan pengembangan usaha
melalui pasar modal. Lembaga keuangan nasional maupun internasional
serta menjalin kerjasama dengan pihak lain dalam upaya meningkatkan
efisiensi dan produktifitas perusahan.
 Fasilitas Hotel Grand Sahid Jaya Jakarta

Sebagai hotel bintang lima lokal yang berlokasi di Jakarta, Hotel Grand
Sahid Jaya Jakarta juga menyediakan beragam fasiltas dan kebutuhan konsumen
untuk menambah kenyamanan para tamu. Dan fasilitas-fasilitas yang
tersedia,diantaranya adalah:

1. Fasilitas Akomodasi atau Kamar

Hotel Grand Sahid Jaya Jakarta memiliki jenis kamar sebagai berikut:
a) Superior Room

ROOM AMNITIES

 Free Internet WiFi access in  Telephone

room
 Electronic Coffee & Tea
Maker
 Writing Desk and Chair
 All Marble Bathroom
 Bathroom and Shower
 24-hour Room Service
 Carpet Flooring
 Minibar
 Non-smoking / smoking
rooms available
 Traditional coffee table with
rattan arm chair
 Interconnecting rooms
available upon request
 High-definition 32“ LED
television including 35 local
and international TV channels
 b) Deluxe Room

ROOM AMENITIES

 Carpet or Tile Flooring

 Minibar
 Executive Writing Desk with
 Ergonomic Chair
 Traditional coffee table with rattan arm chair
 Electronic Coffee & Tea Maker
 Non-smoking / smoking rooms available
 Marble Bathroom and Non-Slip Floor Tiles
 Interconnecting rooms available upon request
 Beauty Mirror
 Hair Dryer
 Free Internet WiFi access in room
 Telephone
 24-hour Room Service
 Safety Deposit Box
 High-definition 32“ LED television including 35 local and international
TV channels
 Bathroom and Shower or Shower Cubicle only according to Guest
Preference
 c) Junior Suite

ROOM AMENITIES :

 Combination of Parquet and Carpet Flooring

 Executive Writing Desk with Ergonomic Chair
 Spacious Suite with Living Area
 Electronic Coffee & Tea Maker
 Single Sofa and coffee table
 Free Internet WiFi access in room
 Safety Deposit Box
 Bathroom and Shower
 24-hour Room Service
 Large Sofa
 Minibar
 Beauty Mirror
 Hair Dryer
 Telephone
 High-definition 32“ LED televisionincluding 35 local and international
TV channels
 Spacious marble bathroom with non-slip floor tiles
 d) Executive suite

ROOM AMINITIES :

 Combination of Parquet and Carpet Flooring

 Executive Writing Desk with Ergonomic Chair
 Electronic Coffee & Tea Maker
 Spacious Suite with Separate Living Area
 Large Sofa
 Single Sofa and coffee table
 Minibar
 Spacious all Marble Bathroom
 Elegant Bathtub
 Separate Shower Cubicle
 Hair Dryer
 Free Internet WiFi access in room
 Telephone
 Safety Deposit Box
 High-definition 42“ LED television including 35 local and international
TV channels
 24-hour Room Service
 Separate dressing area with dressing mirror
e) Grand Executive Suite’

f) Honeymoon Suite
 g) President Suite

ROOM AMENITIES :

 6 Guest Rooms with 6 private bathrooms

 Master Bathroom with oversized Jacuzzi
 Waiting Room
 2 Living Room
 2 Dining Room
 Master Bedroom with private living room
 The Presidential Suite is accessible from the rooftop helipad
 Butler Pantry
 Fasilitas Food and Beverage

Hotel Grand Sahid Jaya Jakarta memiliki beberapa restoran dengan cita
rasa yang berbeda disediakan untuk para tamu hotel serta pengunjung hotel.
Restaurant yang tersedia mulai dari cita rasa khas nusantara, cita rasa
negeri tirai bambu, Japan restaurant, international restaurant hingga bar &
lounge untuk memuaskan kebutuhan dan selera para tamu.

a) Bengawan Solo Restaurant

Berdiri sejak tahun 1991, terletak di lobby hotel, dimana masakan kuliner
yang ditawarkan adalah makanan khas asli Indonesia dengan kelezatan asli
khas setiap daerah. Pengunjung juga ditemani dengan permainan musik
gending Jawa setiap malam.

b) Andrawina Restaurant
Terletak di lobby hotel dan buka selama 24 jam penuh, Andrawina
Restaurant menyajikan buffet dan a’la charte dari menu Indonesia, menu
Asia, dan menu Barat. Dengan konsep dapur terbuka tamu dapat tersajikan
kualitas masakan yang segar dan tamu juga dapat melihat secara langsung
bahan makanan yang dipakai juga proses pengolahannya.
c) Sahid Ah Yat Seafood Restaurant
Restoran ini mulai dibuka pada awal tahun 2011, lebih dari 80 jenis
seafood yang diimpor langsung dari berbagai Negara, kesegaran menu yang
sudah dipastikan akan mutu dan keistimewaan disetiap sajiannya.

d) Bushido Japanese Restaurant

Merupakan restoran Jepang yang suasananya kental dengan atmosfir
tradisonal Jepang. Menyajikan juga makanan sushi dan sashimi khas Jepang
dan tentunya masih banyak pilihan menu lainnya.
 e) Solo Lounge
Lounge ini merupakan perpaduan dan interior Jawa dan gaya modern yang
elegan, terinspirasi dari burung merak yang merupakan lambang
keindahan. Dengan suasana yang nyaman, merupakan pilihan yang tepat
bagi para tamu untuk berbincang dengan kolega dengan santai serta
ditemani oleh live music.
 Fasilitas Banquet
Hotel Grand Sahid Jaya Jakarta sebagai hotel bintang lima dengan lokasi
prestisius tentunya memiliki fasilitas seperti hall, ataupun ballroom, serta
meeting room yang dapat memenuhi keinginan tamu dan para pengunjung
terutama untuk para pebisnis yang dapat menunjang usahanya dalam
melakukan pertemuan dengan klien atau perayaan serta event atau moment
penting lainnya.

a) Puri Agung Convention Hall

b) Puri Putri
 c) Puri Ratna Convention Hall

d) Puri Agung Terrace

e) Puri Manganti
f) Puri Pertiwi
g) Puri Teratai

h) Candi Singasari Ballroom

 i) Candi Prambanan

j) Candi Pawon 1 & 2

k) Candi Dieng 1 & 2
l) Candi Kalasan 1 & 2
m) Candi Mendut 1, 2 & 3
n) Candi Panataran 1 & 2
o) Candi Sukuh 1, 2 & 3
p) Candi Sari 1 & 2
q) Candi Bentar
 Fasilitas Penunjang

Fasilitas ini disediakan juga oleh Hotel Grand Sahid Jaya bagi para tamu
hotel tidak hanya untuk sekedar beristirahat tapi juga untuk memenuhi
kebutuhan sehari – harinya dan juga kebutuhan akan hiburan. Diantaranya,

 Executive Lounge
 Safe Deposit Box
 Daily Laundry & Dry Cleaning
 Satellite Television
 Internet service
 Swimming Pool

 Fitness Center & Spa,

 Business Center,

 24 Hour Room Service

 Wedding Consultant
 Karaoke TV
 Large Parking Area up to 1200 cars
 Barbershop & Beauty Salon
 Baby Sitter: available upon request
 In house Doctor on call 24 hours
 Taxi Counter
 Drug Store
 Money Changer
 Air Conditiones
 Limousine Service 24 hours (on request)
 Credit Card: Amex, Diners Club,
 Master card, Visa, BCA, JCB, Eurocard
 Travel Agent – Sahid Tours & Travel
 Voltage 220 V – Adapters are available
 Mosque.
 KLASIFIKASI TIPE HOTEL

1. Klasifikasi Hotel Berdasarkan Kelasnya

HOTEL BINTANG 5

 Jumlah Kamar Standar, Minimum adalah 100 Kamar

 Jumlah Kamar Suite, Minimum adalah 4 Kamar
 Kamar Mandi Terletak Didalam Kamar
 Luas Kamar Standar, Minimum 26 m2
 Luas Kamar Suite, 2x Kamar Standar yaitu 52 m2

 HOTEL GRAND SAHID JAYA

Jumlah Kamar Standar = 400 ± Kamar

Jumlah Kamar Suite = 65 ± Kamar
Luas Kamar Standar =
Luas Kamar Suite =
Letak Kamar Mandi Didalam Kamar

2. Klasifikasi Hotel Berdasarkan Plan

 HOTEL GRAND SAHID JAYA

Merupakan Continental Plan yang dimana harga kamar sudah termasuk
Breakfast hanya 1 kali.

3. Klasifikasi Hotel Berdasarkan Ukuran

 HOTEL GRAND SAHID JAYA

Merupakan Hotel Besar/ Large Hotel dikarenakan selain dari ukurannya
yang besar, hotel ini juga memiliki banyak kamar dengan berbagai tipe dan
fasilitas yang disediakan, dan hotel ini juga menyediakan berbagai restaurant,
juga function room.
 4. Klasifikasi Hotel Berdasarkan Lokasi

 HOTEL GRAND SAHID JAYA

Merupakan City Hotel yang dimana hotel ini terletak daerah perkotaan, atau
berada di tengah – tengah kota.

5. Klasifikasi Hotel Berdasarkan Maksud Kunjungan Tamu

 HOTEL GRAND SAHID JAYA

Merupakan jenis Business Hotel dikarenakan sebagian atau seluruh tamunya
adalah orang orang yang melakukan bisnis atau yang berhubungan dengan
pekerjaan.

6. Klasifikasi Hotel Berdasarkan Lamanya Tamu Menginap

 HOTEL GRAND SAHID JAYA

Merupakan Transit Hotel dikarenakan hotel ini merupakan jenis business
hotel yang dimana para tamunya dating untuk melakukan bisnis atau pertemuan
sementara.
Nama Anggota :

1. Ilham Sofian A. ( XI APH 2 )

2. Ilhan Fauzan ( XI APH 1 )

3. Indana Sondang S. ( XI APH 1 )

4. Nifa Esa Azzahra ( XI APH 3 )

5. Oktav Prananda ( XI APH 2 )

6. Raka Juliansyah ( XI APH 2 )

7. Satria Kurniawan ( XI APH 1 )