PENDAHULUAN
Di era sekarang ini, banyak sekali makanan daerah yang terlupakan dan
kurang diminati oleh masyarakat daerahnya sendiri, misalnya saja di Aceh,
banyak generasi muda sekarang ini hanya sedikit diantara mereka yang meminati
makanan khas atau tradisional aceh yang dahulu sangat diminati oleh generasi-
generasi sebelumnya. Misalnya saja seperti salak plik ue, kue bhoi (bolu ikan),
timphan, blukat, dan sebagainya. Mungkin banyak faktor yang menyebabkan
mereka kurang meminati makanan- makanan khas tersebut, bisa jadi diantaranya
karena semakin banyak makanan- makanan asing yang unik masuk ke dalam
negeri yang membuat masyarakat lebih tertarik dan penasaran sehingga ingin
mencobanya, kemudian karena generasi muda sekarang ingin mengikuti trend
zaman sekarang sehingga harus mencicipi makanan-makanan asing yang lagi
viral, agar tidak dikatakan kurang up to date oleh teman-temannya.
1
luar daerah. Kue bhoi ini nantinya akan dibuat dengan bentuk yang berbeda dan
ukuran yang berbeda, ada ukuran yang besar dan ada ukuran yang kecil, nantinya
akan dikemas sesuai dengan bentuk kemasannya. Untuk bentuk kemasan sendiri
kami akan membuat kemasan dengan bentuk kotak dan bentuk bulat.
Kemasannya dibuat dari bahan kertas yang pastinya dengan desain yang menarik.
Karena pemodifikasian ini, maka kami memberi judul pada proposal ini dengan
judul “ BHOIKABA ( Bhoi Kaya Beraneka Rasa ) Untuk Meningkatkan Minat
Masyarakat Terhadap Kue Tradisional”.
1.3 Tujuan
2
1.4 Manfaat
- Kue bhoi Aceh yang kaya akan rasa ini dapat menjadi buah tangan atau oleh-
oleh bagi konsumen karena bentuk dan tampilannya yang menarik
- Kue bhoi dapat dinikmati dalam situasi apapun dan dimanapun karena bentuk
dan tampilannya yang praktis dan sangat cocok dinikmati saat santai bersama
keluarga
- Kue bhoi ini bebas dari pengawet sehingga aman untuk dikonsumsi
- Terciptanya kue bhoi dengan aneka rasa yaitu rasa cokelat, green tea, red
velvet, keju dan kopi ini dapat menjaga kelestarian budaya.
1.5 Luaran
- Terciptanya produk Bhoi Aceh yang kaya akan rasa
- Mampu menembus pasar perdagangan dan mampu bersaing dengan produk-
produk lain didalam pasar
- Produk ini dapat dikonsumsi oleh konsumen didalam negeri maupun diluar
negeri dan dapat dikonsumsi oleh semua kalangan
- Menjadikan Bhoi Aceh yang kaya akan rasa sebagai makanan yang popular
dan diminati oleh konsumen
3
BAB 2
Kue Bhoi merupakan kue tradisional khas Aceh yang disukai dari semua
kalangan. Bhoi di Aceh biasanya memiliki rasa yang sama seperti kue kue bolu
lainnya. Hanya saja bentuk dan ukurannya yang unik. Maka kami akan
membuat produk Bhoikaba (bhoi kaya beraneka rasa) dengan varian rasa
yang berberda-beda, sehingga menjadi berbeda dengan bhoi khas Aceh yang
telah ada di pasaran.
A. Produk
1. Jenis dan nama produk serta karakter pembentuknya
a. Jenis : Kue
b. Nama Produk : Bhoikaba
c. Karakteristik : Bhoikaba merupakan produk makanan khas
aceh yang berbahan baku dari tepung, biasanya makanan ini khasnya
disajikan dalam bentuk ikan. Bhoikaba merupakan singkatan dari bhoi
kaya beraneka rasa, yang berarti kue bhoi ini disajikan dalam berbagai
varian rasa tidak hanya rasa original (yang kita ketahui selama ini).
Bhoikaba memiliki cita rasa yang khas, lembut, manis dan juga bentuk
yang unik yaitu berbentuk ikan, bintang bahkan ada juga yang
berbentuk bunga. Kue bhoi ini menjadi pilihan yang tepat bagi pecinta
makanan tradisional dan juga sekarang akan dimodifikasi dengan
berbagai rasa seperti rasa cokleat, red velvet, keju, green tea dll.
2. Keunggulan produk
a. Menumbuhkan kembali makanan tradisional khas aceh, sehingga
generasi penerus tidak lupa akan makanan tradisionalnya.
b. Tampilan produk yang menarik dengan cita rasa yang beragam dan
bentuk yang unik.
4
c. Marketable, artinya produk bhoikaba ini akan mampu bersaing di
pasar dan memberikan keuntungan
d. Produk bhoikaba ini akan di buat packaging (pengemasan) yang unik,
untuk memikat daya tarik konsumen.
e. Kue bhoi ini merupakan makanan yang bisa dimakan kapanpun dan
dimanapun.
B. Analisis pasar
1. Profil konsumen
Konsumen dari produk kami adalah semua masyarakat, terkhusus
masyarakat aceh dan masyarakat yang berada di luar kota yang terdiri
dari berbagai kalangan.
2. Pesaing dan peluang besar
Pesaing terdiri dari pengusaha-pengusaha makanan tradisional aceh.
Sedangkan peluang pasar bhoikaba adalah inovasi kue bhoi yang
memiliki berbagai rasa dan kemasan yang unik, yang tentunya tidak
menghilangkan rasa khas dari bhoi itu sendiri.
3. Media promosi yang digunakan
Pemasaran dilakukan dengan cara mengenalkan produk kepada
masyarakat luas. Media promosi yang digunakan adalah brosur yang
dibagikan kepada orang-orang sekitar dan pamflet yang ditempelkan di
tempat-tempat makan. Selain itu untuk memperluas jaringan dan
mengefektifkan pemasaran, dilakukan promosi melalui jejaring sosial
seperti facebook, instagram, whatsapp, dan media sosial lainnya sehingga
masyarakat dapat mengetahui informasi produk secara lebih mudah.
4. Target penjualan selama 5 bulan
Target atau rencana penjualan selama 1 minggu adalah 80 pack dalam
1 bulan target penjualan mencapai puncak 320 pack.
5
5. Strategi pemasaran yang akan diterapkan
Pemasaran dilakukan dengan menjual produk langsung ke konsumen.
Selain itu juga memasarkan dengan menitipkan produk bhoi ke toko-toko
kue atau ke minimarket di Aceh, menawarkan pemesanan produk untuk
berbagai acara, selain itu juga pemasaran secara online.
6
BAB 3. METODE PELAKSANAAN
Tahap Pemasaran
Aktivitas produksi dan penjualan akan dilaksanakan pada waktu dan tempat
yang telah ditentukan.
7
(Gambar 3.1 Gambaran Packaging (Kemasan BHOIKABA)
1. Membuat Bhoikaba dengan berbagai varian rasa. Hal ini dimasukan untuk
memberikan keleluasaan kepada konsumen untuk bisa memilih rasa yang
mereka sukai.
2. Menjual produk dengan harga terjangkau untuk masyarakat.
3. Menyebarkan brosur yang berisikan tentang makanan Bhoikaba
4. Menawarkan produk via online dan juga secara langsung kepada teman
kuliah, keluarga maupun masyarakat lainnya.
8
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
A. Anggaran Biaya
B. Jadwal Kegiatan
Kegiatan ini dilaksanakan selama 3 bulan dan dimulai dengan jadwal sebagai
berikut :
9
LAMPIRAN 1. BIODATA
A. Identitas Diri
1. Nama Lengkap Raihana Irma
2. Jenis Kelamin Perempuan
3. Program Studi Ilmu Keperawatan
4. NIM 1512101010010
5. Tempat dan Tanggal Lahir Kuta Jeumpa,04 Desember 1997
6. E-Mail Raihana.irma97@gmail.com
7. Nomor Telepon/HP 085359218728
B. Riwayat Pendidikan
Pendidikan SD SMP SMA
Nama Institusi MIN SMPN 1 SMAN
AS.PINANG Jeumpa Unggul Tunas
Bangsa
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk- 2003-2009 2009-2012 2012-2015
Lulus
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat di pertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
10
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan proposal PKM-Kewirausahaan (PKM-K).
Anggota 1
A. Identitas Diri
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SD Suka Jaya SMP 1 N Muara SMA 1 N
Tiga Muara Tiga
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-Lulus 2003-2009 2009-2012 2012-2015
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat di pertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan proposal PKM-Kewirausahaan (PKM-K).
11
Anggota 2
A. Identitas Diri
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN. 5 Kota Mts MUQ Langsa MAN MUQ
Langsa Langsa
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-Lulus 2002-2008 2008-2011 2011-2014
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat di pertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan proposal PKM-Kewirausahaan (PKM-K).
12
Anggota 3.
A. Identitas Diri
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi MIN Model MtsN Model Fatih Bilingual
Banda Aceh Banda Aceh School
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-Lulus 2003-2009 2009-2012 2012-2015
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat di pertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan proposal PKM-Kewirausahaan (PKM-K).
13
LAMPIRAN 2. JUSTIFIKASI ANGGARAN KEGIATAN
1. Peralatan penunjang
Material Justifikasi Volume Harga Jumlah Biaya (Rp)
Pemakaian Satuan
Mixer Untuk mencampur 2 buah Rp. 200.000 Rp. 400.000
adonan
Baskom Untuk menguleni 5 buah Rp. 20.000 Rp. 100.000
sedang adonan yg diolah
agar tercampur
rata
Baskom kecil 5 buah Rp. 15.000 Rp. 75.000
Kompor Alat pemanas 1 buah Rp. 450.000 Rp. 450.000
Oven Untuk 2 buah Rp. 600.000 Rp. 1.200.000
memanggang kue
Tabung Gas Sebagai tabung 1 buah Rp. 130.000 Rp. 130.000
untuk bahan bakar
gas
Cetakan Untuk mencetak 20 buah Rp. 50.000 Rp. 3.000.000
kue bhoi
Sendok Untuk merapikan 2 buah Rp. 15.000 Rp. 30.000
adonan saat dimix
Packaging Kemasan 80 buah Rp.5.000 Rp.400.000
(kemasan) Bhoikaba
SUB TOTAL (Rp) Rp. 3.035.000
14
Green Tea rasa Bhoikaba
Varian rasa red Sebagai pilihan 1 buah Rp. 40.000 Rp. 40.000
velvet rasa Bhoikaba
Varian rasa keju Sebagai pilihan 1 buah Rp. 40.000 Rp. 40.000
rasa Bhoikaba
Varian rasa kopi Sebagai pilihan 1 buah Rp. 25.000 Rp. 25.000
rasa Bhoikaba
Varian rasa Sebagai pilihan 1 buah Rp. 30.000 Rp. 30.000
cokelat rasa Bhoikaba
Varian rasa Sebagai perasa 1 buah Rp. 30.000 Rp. 30.000
strawbery
Soda Sebagai 1 buah Rp. 10.000 Rp. 10.000
pengembang
Sarung tangan Untuk menjaga 1 box Rp. 25.000 Rp. 25.000
kue kebersihan produk
Gas Sebagai bahan 1 buah Rp. 20.000 Rp. 20.000
bakar kompor
SUB TOTAL (Rp) Rp. 2.162.000
3. Perjalanan
Material Justifikasi Volume Harga Satuan Jumlah Biaya
Pemakaian (Rp)
Perjalanan Perjalanan 5 kali Rp. 10.000 Rp. 200.000
membeli bahan membeli bahan untuk 4
orang
Perjalanan Perjalanan 6 kali Rp. 10.000 Rp. 120.000
memesan memesan cetakan untuk 2
cetakan orang
Perjalanan Perjalanan 5 kali Rp. 10.000 Rp. 100.000
membeli barang membeli kompor, untuk 2
penunjang tabung gas orang
Perjalanan Perjalanan 5 kali Rp. 10.000 Rp. 100.000
membuat membuat kemasan untuk 2
kemasan orang
Perjalanan Perjalanan 2 kali 10.000 Rp. 960.000
pemasaran pemasaran produk dalam 1
produk secara langsung seminggu
x 3 bulan
untuk 4
orang
SUB TOTAL (Rp) Rp. 1.480.000
15
4. Lain-lain
16
LAMPIRAN 3. SUSUNAN TIM DAN PEMBAGIAN TUGAS
17