KARYA TULIS ILMIAH

PENERAPAN MAKANAN TANG YUAN DAN JAHE UNTUK

MENGURANGI FREKUENSI EMESIS GRAVIDARUM
PADA IBU HAMIL TRIMESTER 1 DI PMB
TEGUH RAHAYU BUAYAN KEBUMEN

Diajukan Untuk Memenuhi Jenjang Pendidikan

Diploma III Kebidanan

Disusun Oleh:

ERA NOVILA TAMALA

B1501271

PROGRAM STUDI DIPLOMA III KEBIDANAN

SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN
MUHAMMADIYAH GOMBONG
TAHUN 2018

i STIKes Muhammadiyah Gombong

ii STIKes Muhammadiyah Gombong
iii STIKes Muhammadiyah Gombong
iv STIKes Muhammadiyah Gombong
 KARYA TULIS ILMIAH

PENERAPAN MAKANAN TANG YUAN DAN JAHE UNTUK

MENGURANGI FREKUENSI EMESIS GRAVIDARUM
PADA IBU HAMIL TRIMESTER 1 DI PMB
TEGUH RAHAYU BUAYAN KEBUMEN
2018 1

Era Novila Tamala2, Eti Sulastri, M.Keb3

INTISARI
Latar belakang : di Indonesia terdapat 80 % kasus emesis gravidarum yang
dialami oleh ibu hamil yang berefek pada fisik dan mental ibu hamil. Hal ini dapat
di tangani dengan pengobatan farmakologis dan non farmakologis. Ada
kecenderungan peningkatan perempuan untuk menggunakan obat herbal selama
kehamilan seperti tang yuan dan jahe. Tang yuan dan jahe merupakan makanan
makanan yang dapat membantu ibu hamil dalam mengurangi frekuensi mual
muntah. Rasa pedas yang terkandung pada jahe disebabkan oleh zat zingerone
yang bekerja menghambat reseptor serotonin dan menimbulkan efek anti emetik
pada sistem gastrointestinal dan sistem susunan saraf pusat.
Tujuan:Memberikan penerapan makanan tang yuan untuk mengurangi frekuensi
emesis gravidarum pada ibu hamil trimester I.
Metode: Penelitian ini adalah deskriptif analitik dengan pendekatan case study.
Fakta dari pengkajian yang didapatkan melalui wawancara, observasi langsung,
dan dokumentasi. Partisipan dalam penelitian ini yaitu 5 ibu hamil yang
mengalami emesis gravidarum.
Hasil : Setelah diberikan makanan tang yuan, terjadi penurunan frekuensi mual
muntah pada kelima partisipan, yaitu 4x menjadi 2x (partisipan 1), 5x menjadi 4x
(parisipan 2 dan 3), 3x menjadi tidak merasakan mual muntah (partisipan 4) dan
4x menjadi tidak mengalami mual muntah pada (partisipan 5)
Kesimpulan: Pemberian makanan tang yuan dapat menurunkan frekuensi mual
muntah pada ibu hamil trimester 1 di BPM Teguh Rahayu.

Kata kunci :kehamilan trimester I, mual muntah, tang yuan, jahe

Referensi :48 literatur (2006 -2016)
Jumlah halaman :xi + 87+ lampiran

1
Judul Skripsi
2
Mahasiswi Prodi DIII STIKES Muhammadiyah Gombong
3
Dosen STIKES Muhammadiyah Gombong

v STIKes Muhammadiyah Gombong

 SCIENTIFIC PAPER

THE APPLICATION OF TANG YUAN FOOD AND GINGER TO

REDUCE THE FREQUENCY OF EMISIS GRAVIDARUM ON
PREGNANT MOTHER TRIMESTER I IN INDEPENDENT
MIDWIFERY CLINIC OF TEGUH RAHAYU
2018 1

Era Novila Tamala2, Eti Sulastri, M.Keb3

ABSTRACT

Background: There are 80% cases of emisis gravidarum in Indonesia suffered by

pregnant mothers and give an impact on their physical and mental. It can be cured
by pharmacological and nonpharmacologic treatments. There is an increasing
tendency of women to use herbal medications during pregnancy, such a tang yuan
and ginger. Tang yuan and ginger are foods that can help pregnant mothers in
reducing the frequency of emisis gravidarum. Spicy flavor of ginger is due to a
zingerone substance that inhibits serotonin receptors. It has an anti-emetic effect
on the gastrointestinal system and central nervous system.
Objective: To find out the application of tang yuan snack to decrease the
frequency emisis gravidarum on pregnant mother trimester I.
Method:This scientific paper is an analytical descriptive with a case study. Data
were obtained through interview, direct observation, and documentation. The
participants were 5 pregnant mothers in trimester I.
Result:After consuming tang yuan food, there was a decrease in the vomiting
nausea frequency, i.e. from 4 times vomiting nause to be twice (paticipant 1),
from 5 times to be 4 times (participant 2 and 3), from 3 times to be no vomiting
nause (participant 4) and from 4 times to be no more vomiting nausea (participant
5)
Conclusion:Consuming tang yuan food can reduce the frequency of emisis
gravidarum on trimester I pregnant mothers.

Keywords:Trimester 1 pregnancy, emisis gravidarum, tang yuan, ginger

Reference: 39 literatures (2006-2016)
Number of pages: i-xi + 79 pages + appendices

1.
Title
2.
Student of Diploma III Program of Midwifery Dept
3.
Lecturer of Muhammadiyah Health Science Institute of Gombong

vi STIKes Muhammadiyah Gombong

 KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh.

Puji syukur kehadirat Allah SWT, yang telah memberikan Rahmat dan Hidayah-Nya
sehingga penulis dapat menyelesaikan Laporan Karya Tulis Ilmiah yang berjudul
“Penerapan Makanan Tang Yuan dan Jahe untuk Mengurangi Frekuensi Emesis
Gravidarum pada Ibu Hamil Trimester 1 di PMB Teguh Rahayu ” yang diajukan
guna memenuhi salah satu tugas akhir Program Studi Diploma III Kebidanan. Penulis
menyadari bahwa dalam penyusunan Laporan Karya Tulis Ilmiah ini tidak lepas dari
dukungan dan bantuan dari berbagai pihak. Untuk itu, penulis mengucapkan terima kasih
kepada :
1. Herniyatun, M.Kep.Sp.Mat selaku Ketua Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan
(STIKes) Muhammadiyah Gombong,
2. Eka Novyriana, S.ST, M.P.H selaku Ketua Program Studi Diploma III
Kebidanan STIKes Muhammadiyah Gombong,
3. Eti Sulastri, M.Keb selaku Pembimbing Akademik yang telah membimbing
penulis dalam menyelesaikan Proposal Karya Tulis Ilmiah ini,
4. Lutfia Uli Na’mah, S.ST, M.Kes selaku penguji KTI I yang telah bersedia
membimbing dan berbagi pengetahuan dalam penyusunan laporan KTI ini.
5. Orang tua yang telah memberikan dukungan baik materiil maupun moriil
dorongan semangat dan doa yang tiada henti,
6. Teman-teman seperjuangan yang selalu motivasi baik berupa pendapat maupun
hal-hal lainnya dalam rangka menyelesaikan pembuatan proposal karya tulis
ilmiah ini.
7. Pihak-pihak terkait lainnya yang juga turut serta membantu saya dalam
pembuatan proposal karya tulis ilmiah ini.
Penulis menyadari Laporan Karya Tulis Ilmiah ini masih banyak
kekurangan. Untuk itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat
membangun. Semoga Proposal Karya Tulis Ilmiah ini dapat bermanfaat bagi
pembaca dan penulis khususnya
Wassalamu’alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh.

Gombong, Februari 2018

Penulis

vii STIKes Muhammadiyah Gombong

 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ............................................................................................. i

LEMBAR PERSETUJUAN ................................................................................ ii
LEMBAR PENGESAHAN ................................................................................ iii
LEMBAR ORISINALITAS ............................................................................... iv
INTISARI .............................................................................................................. v
ABSTRAK ............................................................................................................ vi
KATA PENGANTAR ......................................................................................... vii
DAFTAR ISI ....................................................................................................... viii
DAFTAR TABEL ............................................................................................... ix
DAFTAR LAMPIRAN ..........................................................................................x
DAFTAR GAMBAR ........................................................................................... xi
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang ............................................................................................1
B. Tujuan .........................................................................................................4
C. Manfaat ........................................................................................................4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
A. Tinjauan Teori
1. Kehamilan Trimester I ..........................................................................6
2. Mual Muntah ( Emesis Gravidarum) ..................................................12
3. Jahe .....................................................................................................21
4. Tang Yuan ...........................................................................................25
B. Kerangka Teori ...........................................................................................31
BAB III METODE PENELITIAN
A. Jenis Penelitian ...........................................................................................32
B. Subjek/Partisipan ........................................................................................32
C. Tempat dan waktu penelitian .....................................................................33
D. Pengambilan Data ......................................................................................33
E. Instrumen ....................................................................................................34
F. Metode Penerapan Inovasi .........................................................................34
G. Etika Penelitian ..........................................................................................36
BAB IV MANAJEMEN KASUS, HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Manajemen Kasus ......................................................................................38
B. Hasil ...........................................................................................................67
C. Pembahasan ................................................................................................72
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan.................................................................................................77
B. Saran ...........................................................................................................78
DAFTAR PUSTAKA
DAFTAR LAMPIRAN

viii STIKes Muhammadiyah Gombong

 DAFTAR TABEL

Tabel 1. Kandungan 100 gram jahe .....................................................................24

Tabel 2. Data perkembangan I .............................................................................40
Tabel 3. Data Perkembangan II............................................................................41
Tabel 4. Data Perkembangan III ..........................................................................42
Tabel 5. Data Perkembangan IV ..........................................................................42
Tabel 6. Data Perkembangan V ...........................................................................43
Tabel 7. Data perkembangan I .............................................................................46
Tabel 8. Data Perkembangan II............................................................................47
Tabel 9. Data Perkembangan III ..........................................................................47
Tabel 10. Data Perkembangan IV ..........................................................................48
Tabel 11. Data Perkembangan V ...........................................................................49
Tabel 12. Data perkembangan I .............................................................................52
Tabel 13. Data Perkembangan II............................................................................53
Tabel 14. Data Perkembangan III ..........................................................................53
Tabel 15. Data Perkembangan IV ..........................................................................54
Tabel 16. Data Perkembangan V ...........................................................................55
Tabel 17. Data perkembangan I .............................................................................58
Tabel 18. Data Perkembangan II............................................................................58
Tabel 19. Data Perkembangan III ..........................................................................59
Tabel 20. Data Perkembangan IV ..........................................................................60
Tabel 21. Data Perkembangan V ...........................................................................60
Tabel 22. Data perkembangan I .............................................................................63
Tabel 23. Data Perkembangan II............................................................................64
Tabel 24. Data Perkembangan III ..........................................................................65
Tabel 25. Data Perkembangan IV ..........................................................................65
Tabel 26. Data Perkembangan V ...........................................................................66
Tabel 27. Karakteristik Partisipan Penerapan Tang Yuan .....................................67
Tabel 28. Gambaran Frekuensi Mual Muntah Sebelum Diberikan
Penerapan Makanan Tang Yuan pada Ibu Hamil Trimester I ................67
Tabel 29. Gambaran Frekuensi Mual Muntah pada Ibu Hamil
Trimester I Setelah Dilakukan Perlakuan pada Ny. R ...........................68
Tabel 30. Gambaran Frekuensi Mual Muntah pada Ibu Hamil
Trimester I Setelah Dilakukan Perlakuan pada Ny. F ...........................68
Tabel 31. Gambaran Frekuensi Mual Muntah pada Ibu Hamil
Trimester I Setelah Dilakukan Perlakuan pada Ny. J ............................69
Tabel 32. Gambaran Frekuensi Mual Muntah pada Ibu Hamil
Trimester I Setelah Dilakukan Perlakuan pada Ny. NK........................69
Tabel 33. Gambaran Frekuensi Mual Muntah pada Ibu Hamil
Trimester I Setelah Dilakukan Perlakuan pada Ny. T ...........................70
Tabel 34. Frekuensi Mual Muntah Sebelum dan Setelah Dilakukan
Perlakuan ................................................................................................71
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Klasifikasi Jahe ....................................................................................22

Gambar 2. Kerangka Teori .....................................................................................31

x STIKes Muhammadiyah Gombong

 DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Jadwal Penelitian

Lampiran 2. Inform consent
Lampiran 3. Standar Operasional Prosedur (SOP) Pembuatan Tang Yuan
Lampiran 4. Lembar Observasi Pemberian Tang Yuan
Lampiran 5. Dokumentasi

11 STIKes Muhammadiyah Gombong

 BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Setiap ibu hamil pada trimester pertama mengalami mual muntah.

Keadaan ini merupakan hal yang wajar dan sering terjadi pada kehamilan

terutama pada trimester pertama yang biasanya terjadi pada pagi hari, tetapi

dapat pula timbul setiap saat dan malam hari. Mual dan muntah terjadi pada

60-80% primigravida dan 40-60% multigravida (Hutahaean, 2013).

Menurut (Herrell, 2014),dalam penelitian mengatakan bahwa sekitar

80% dari wanita melaporkan bahwa gejala mereka berlangsung sepanjang

hari, dimana hanya 1,8% melaporkan terjadi di pagi hari. Awal mual muntah

biasanya antara siklus menstruasi pertama dan kedua, terus 14-16 minggu

kehamilan dan biasanya memiliki bentuk yang paling parah 7-9 minggu usia

kehamilan (Parisa Yavari et., 2014). Menurut hasil laporan Lacase (2009)

dari 367 wanita hamil , 78,47% mengalami mual muntah yang terjadi pada

trimester pertama, dengan derajat mual muntah yaitu 52,2% ringan, 43,3%

sedang dan sebanyak 2,5% berat (Maulana, 2010).

Hasil penelitian ibu hamil di Indonesia yang mengalami mual selama

3 bulan pertama adalah 80%, kondisi ini dikarenakan perubahan hormon.

Akan tetapi penelitian terbaru ini mengatakan rasa mual memiliki dampak

yang positif mengurangi risiko keguguran kandungan (Maulana, 2010)

Berdasarkan studi pendahuluan di BPM Teguh Rahayu, Amd.Keb.

Desa Karang Sari, Kecamatan Buayan, Kabupaten Kebumen. Pada bulan

1 STIKes Muhammadiyah Gombong

 2

Maret diperoleh data Ibu hamil Trimester I sebanyak 18 ibu hamil yang

periksa terdapat 14 ibu hamil yang mengalami Emesis Gravidarum.

Adaptasi ibu yang tidak kuat dapat menimbulkan muntah hingga

mengganggu aktifitas kehidupan sehari-hari (hiperemesis gravidarum) yang

berakibat buruk bagi ibu dan bayinya serta harus mendapat penanganan

segera di Rumah Sakit. Ibu hamil yang mampu beradaptasi terhadap

perubahan keseimbangan hormon ini, tidak begitu dirasakan mual sehingga

biasa melaksanakan aktifitas seperti tidak hamil (Mandriwati, 2008)

Asupan nutrisi yang baik selama kehamilan akan melahirkan bayi

yang berkualitas. Namun, jika asupan nutrisi menurun maka wanita hamil

tersebut akan mengalami penurunan berat badan dan hal ini juga berdampak

buruk pada janin yang dikandungnya. Menurut Herrell (2014), dalam

penelitiannya mengatakan bayi yang lahir dari perempuan yang mengalami

penurunan berat badan di awal kehamilan pada kasus emesis gravidarum

berada pada peningkatan risiko hambatan pertumbuhan dan kematian janin.

Sehubungan dengan adanya program untuk meningkatkan derajat

kesehatan masyarakat, maka pemerintah telah memberikan pelatihan kepada

tenaga kesehatan untuk ikut berpasitipasi dalam memberikan pelayanan

yang optimal. Salah satunya pada ibu hamil yang mengalami emesis

gravidarum dengan menggunakan farmakologi yaitu Piridoksin 25 mg per

oral 1-2 x/hari), Pencegahan emesis gravidarum dilaksanakan dengan jalan

memberikan penjelasan tentang kehamilan dan persalinan sebagai suatu

proses yang fisiologis (Permenkes, 2010).

STIKes Muhammadiyah Gombong

 3

Pengobatan mual dan muntah tergantung pada tingkat keparahan

gejala dari perubahan diet dan gaya hidup. Hasil studi review ditahun 2010

oleh database Cochrane menunjukkan bahwa ada bukti terbatas yang

mendukung penggunaan obat-obatan seperti : vitamin B6 dan obat-obatan

antiemetik untuk meringankan mual dan muntah. Selain itu, untuk metode

non-farmakologis, bukti-bukti tentang efektivitas akupresur dan penggunaan

akupunktur tidak menunjukan hasil yang signifikan serta penggunaan jahe

juga memiliki bukti terbatas pada efektivitas. Penggunaan hipnosis juga dapat

digunakan untuk terapi non farmakologi (Shehmar, 2016)

Saat ini, kecenderungan pada wanita untuk menggunakan produk non-

obat dan herbal dalam kehamilan telah meningkat karena kekhawatiran

tentang obat efek samping pada awal kehamilan (Parisa Yavari et., 2014).

Tang yuan merupakan makanan yang terbuat dari tepung ketan yang

dibentuk menjadi bola, direbus, dan disajikan dengan kuah manis (jahe

manis). Tepung ketan merupakan bahan makanan yang mengandung tinggi

serat yang baik untuk kesehatan dan zat kalsium serta magnesium yang

bermanfaat bagi pengontrolan tekanan darah dan mengurangi risiko terserang

penyakit pembuluh darah otak dan jantung (Koswara, 2010).

Sedangkan, kasiat jahe dapat sebagai antiemenik yang dapat

menurunkan rasa mual muntah. Rasa pedas yang terkandung pada jahe

disebabkan oleh zat zingerone yang bekerja menghambat reseptor serotonin

dan menimbulkan efek anti emetik pada sistem gastrointestinal dan sistem

susunan saraf pusat (Regina, 2011). Sehingga penulis tertarik untuk

STIKes Muhammadiyah Gombong

 4

memberikan terapi non farmakologis yaitu “Pemberian makanan Tang Yuan

dan jahe ” kepada ibu hamil trimester 1. Diharapkan dengan diberikannya

penerapan ini dapat membantu mengurangi frekuensi mual dan muntah yang

dialami oleh ibu hamil trimester I.

B. Tujuan Penulisan

1. Tujuan umum

Memberikan penerapan makanan tang yuan dan jahe untuk mengurangi

frekuensi emesis gravidarum pada ibu hamil trimester I.

2. Tujuan khusus

a. Mengetahui karakteristik ibu hamil dengan emesis gravidarum pada

ibu hamil trimester 1

b. Mengidentifikasi frekuensi mual muntah yang terjadi pada ibu hamil

sebelum diberikan makanan tang yuan dan jahe.

c. Mengidentifikasi frekuensi mual muntah yang terjadi pada ibu hamil

setelah diberikan makanan tang yuan dan jahe.

C. Manfaat

1. Manfaat teoritis

Memberikan informasi di bidang ilmu kesehatan tentang pemberian

makanan tang yuan dan jahe untuk mengurangi frekuensi emesis

gravidarum pada ibu hamil trimester 1.

STIKes Muhammadiyah Gombong

 5

2. Manfaat Praktisi

a. Bagi Pasien

Asuhan ini dapat digunakan untuk mengurangi emesis

gravidarum yang dirasakan pada ibu hamil trimester I dengan

mengkonsumsi tang yuan dan jahe.

b. Bagi Bidan

Menambah pengetahuan bidan tentang pengobatan non- medis

yang dapat membantu ibu hamil trimester I untuk mengurangi emesis

gravidarum.

c. Bagi Penulis

Asuhan inovasi ini dapat digunakan untuk menambah

pengetahuan dalam bidang ilmu kebidanan dan mahasiswa dapat

menerapkan secara langsung kepada pasien serta mengevaluasi hasil

asuhan yang diberikan.

d. Bagi Institusi

Asuhan inovasi ini dapat dijadikan sebagai referensi bagi

STIKES Muhmmadiyah Gombong khususnya prodi DIII Kebidanan

dengan memberikan informasi dan pemikiran tentang “efektifitas

pemberian tang yuan dan jahe pada ibu hamil trimester I”.

e. Bagi peneliti lain

Asuhan inovasi ini dapat dijadikan sebagai referensi serta acuan

untuk dikembangkan dalam memberikan asuhan kebidanan pada ibu

hamil trimester 1 untuk mengurangi emesis gravidarum.

STIKes Muhammadiyah Gombong

 DAFTAR PUSTAKA

Andriana. (2012). Hipnostetri Rileks, nya- Pria, dan aman saat hamil dan
melahirkan. Jakarta: Media gagas.

Anggraini, Y. d. (2011). Asuhan Kebidanan Masa Kehamilan. Yogyakarta:

Pustaka Rihama.

Astuti, P. H. (2012). Buku Ajar Asuhan Kebidanan Ibu I (Kehamilan).

Yogyakarta: Rohima Press.

Birnbach DJ, B. I. (2009). Anesthesia for obstetrics. Miller RD. Miller’s: Elsevier
Churcill Livingston.

Booth, T. (2008). Tanya Jawab Seputar Kehamilan. Jakarta: Bhuana Ilmu.

Budhwar, V. (2006). Kasiat Rahasia Jahe Dan Kunyit. Jakarta: PT.Bhuana Ilmu
Populer.

Database., U. N. (2010, oktober 23). USDA national nutrient database for

standard reference. Diambil kembali dari
http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/cgi-bin/list_nut_edit.pl

Fauziyah. (2012). Obstetri Patologi. Yogyakarta: Nuha Medika.

Hapsoh, Y. E. ( 2010). Budidaya dan Teknologi Pasca Panen Jahe. Medan: USU
Press .

Herdiansyah, H. (2010). Metodologi Penelitian Kuantitatif. Jakarta: Salemba

Humanika.

Herrell, H. E. (2014). Nausea and Vomiting of Pregnancy. america: American

Academy of Family Physicians.

Hidayat, A. A. (2009). Metode Penelitian Kebidanan Dan Teknik Analisa Data.

Jakarta: Salemba Medika.

Hutahaean, S. (2013). Perawatan Antenatal. Jakarta: Salemba Medika.

Idrus, M. (2009). Metode Penelitian Ilmu Sosial. Yogyakarta: Erlangga.

Iñaki Lete1 and José allué. (2016). The Effectiveness of Ginger in the Prevention
of Nausea and Vomiting during Pregnancy and Chemotherapy. IntegratIve
MedIcIne InsIghts , 11-15.

STIKes Muhammadiyah Gombong

Kikak. (2013). Efektifitas Konsumsi Ekstrak Jahe dengan Frekuensi Mual Muntah
pada Ibu Hamil Di Wilayah Kerja Puskesmas Ungaran .

Koswara, S. (2010). Teknologi Pengolahan Beras (Teori dan Praktek). Diambil

kembali dari Http://www.ebookpangan.com

Kurniawati, N. (2010). Sehat dan Cantik Alami Berkat Khasiat Bumbu dapur.
Bandung: Mizan Pustaka.

Kusmiyati Yuni, H. d. (2009). Panduan Lengkap Perawatan Kehamilan.

yogyakarta: Fitramaya.

Mandriwati, G. (2008). Penuntun Belajar Asuhan Kebidanan Ibu Hamil. Jakarta: :

ECG.

Manuaba. (2010). Pengantar Kuliah Obstetri. Jakarta: EGC.

Maulana, M. (2010). Penyakit Kehamilan dan Pengobatannya. Katahati:

Jogjakarta.

Mochtar, R. (2011.). Sinopsis obstetri. Jakarta: : EGC.

Neil, W. R. (2010). Panduan Lengkap Perawatan Kehamilan. Jakarta: Dian

Rakyat.

Niebyl, J. R. (2010). Nausea and Vomiting in Pregnancy. The New England

Journal Of Medicine.

Nirwana, A. (2011). Psikologi Kesehatan Wanita (remaja, menstruasi, menikah,

hamil, nifas, menyusui). Yogyakarta: Nuha Medika.

Notoatmodjo. (2012). Metodologi Penelitian Kesehatan. Jakarta : PT Rineka.

Nurasiah A, R. A. ( 2012 ). Asuhan Persalinan Normal bagi Bidan. Bandung:

Refika Aditama.

Paimin, F. (2008). Budidaya, pengolalan, perdagangan jahe. . Jakarta: Penebar

Swadaya.

Parisa Yavari et., a. (2014). The Effect of lemon inhalation On Nusea And
Vomiting Of Pregnancy. A Double-Blinded,Randomized,Controlled
Clinical Trial. Iran Red Crescent Med J. DOI: 10.5812/ircmj.14360.

Permenkes. (2010). Ijin Dan Penyelenggaraan Praktik Bidan. Jakarta: Peraturan

Menteri Kesehatan Republik Indonesia.

STIKes Muhammadiyah Gombong

Pertiwi, Vicki Elsa W & Herdini Widyaning. (2012). Hubungan Paritas Ibu
Hamil Trimester I Dengan Kejadian Emesis Gravidarum Di Puskesmas
Teras. Jurnal Kebidanan, Vol. IV, 2.

Prawirohardjo. (2009). Buku AcuanPelayanan Kesehatan Maternal dan Neonatal.

Jakarta: Yayasan Bina Pustaka.

Rahayu, F. (2010). Formulasi Sediaan Chewable Lozenges yang Mengandung

Ekstrak Jahe Merah (Zingiber officinale Rosc.Var.Rubrum). Universitas
Muhammadiyah Surakarta.

Rahmasari, G. (2012). 9 Bulan 10 Hari yang Istimewa dan Menakjubkan Selama

Kehamilan . jakarta timur: new agogos.

Regina, S. H. (2011). Kegunaan jahe untuk mengatasi mual dan muntah dalam
kehamilan . Damianus Journal of Medicine, 161-170.

Rukiyah. (2009). Asuhan Kebidanan/Kehamilan. Jakarta: Trans Info Media.

Saswita S, Yulia Irvani Dewi, Bayhaldd. (2011). Efektifitas Minuman Jahe Dalam
Mengurangi Emesis. Jumal Ners Indonesia, V o l . 1, 2.

Setiawan. (2012). Beberapa Determinan Penyebab Kejadian Hiperemesis

Gravidarum di RSU Ananda Purwekerto Tahun 2009- 2011.

Setyawan AD, W. S. (2014). Variation in isozymic pattern of germplasm from

three of ginger (Zingiber officinale) varieties. Nusantara Bioscience , 86-
93.

Shehmar, M. M. (2016). The Management of Nausea and Vomiting of Pregnancy

and Hyperemesis Gravidarum. Royal College of Obstetricians &
Gynaecologists Green-top Guideline, 69.

Soegiyono. (2010). Statistika Untuk Penelitian. Bandung: Alfabeta.

Sukadar, E. (2011). ISO farmakoterapi 2. Jakarta: Penerbit Ikatan Apoteker

Indonesia.

Sulistyawati. ((2009). Asuhan Kebidanan Pada Masa Kehamilan. Yogyakarta:

CV. Andioffset.

Tarigan, M. (2012).Karakteristik mual dan muntah serta upaya penanggulangan

oleh penderita kanker yang menjalani kemoterapi. Fakultas Keperawatan
Universitas Sumatera Utara.

STIKes Muhammadiyah Gombong

Tiran, D. (2009). Mual dan Muntah Kehamilan. Jakarta: EGC.

Wikipedia. (2016, november 7). Diambil kembali dari Emesis Gravidarum:

https://id.wikipedia.org/wiki/Emesis_gravidarum

Wikipedia. (2016, november 2016). Diambil kembali dari

https://en.wikipedia.org/wiki/Tangyuan_(food), Wikipedia

STIKes Muhammadiyah Gombong

LAMPIRAN
LAMPIRAN 1. JADWAL PENELITIAN

Maret April Mei Juni Juli Agustus

No Kegiatan
I II III IV I II III IV I II III IV I II III IV I II III IV I II III IV
1. Pengajuan Judul
2. Penyusunan
Proposal
3. Ujian Proposal
4. Pengumpulan
Data
5. Pengolahan Data
6. Analisa Data
7. Penyusunan
Hasil
8. Ujian Skripsi
9. Pengumpulan
Skripsi
 STANDAR OPERASIONAL PROSEDUR

TEKNIK PEMBERIAN MAKANAN TANG YUAN

PROSEDUR TETAP NO DOKUMEN NO REVISI HALAMAN

TANGGAL DITETAPKAN
TERBIT OLEH
1. Pengertian Tang yuan adalah makanan tradisional China
dengan nama asli Hanzi : hanyu pinyin = tāng
yuán). Tang yuan terbuat dari tepung ketan yang
dicampur sedikit air dan dibentuk menjadi bola,
direbus, dan disajikan dengan kuah manis (misalnya
sirup jahe manis) (Wikipedia,2016).
Tujuan Teknik pemberian tang yuan ini dapat menurunkan
mual muntah pada ibu hamil Trimester I.
Indikasi Ibu hamil Trimester I yang mengalami mual muntah.
Kebijakan Prosedur ini membutuhkan kerjasama dengan suami
ibu atau keluarga ibu hamil fisiologis
Persiapan pasien Inform consent dengan ibu dan keluarga tentang
pelaksanaan pemberian makanan tang yuan untuk
mengurangi frekuensi mual muntah pada ibu hamil
trimester 1.
Waktu Dilakukan setiap 6 jam sekali selama 1 hari
Persiapan alat dan 1. Alat dan bahan
bahan a. Alat
- Panci - baskom
- Kompor - talenan
- Saringan - parut / blender
- Mangkuk - sendok aduk
 b. Bahan
1) Bahan kuah tang yuan
- 200 ml air
- 5 gr jahe
- 4 gr gula merah
- 15 gr gula
- 1 helai daun pandan
2) Bahan bola – bola tang yuan
- 20 gr tepung ketan
- 3 gr gula
- Untuk pewarna bisa menggunakan
pewarna makanan atau pewarna
alami
 14 ml air jus wortel (20 gr +
8 ml )
 14 ml air jus pandan (2 gr +
18 ml )
 14 ml air jus buah naga (3 gr
+ 8 ml ) atau pewarna
lainnya.
Cara kerja 1) Membuat pewarna dengan memblender masing
masing bahan pewarna (wortel, buah naga, dan
daun pandan) dengan menambahkan air ke
bahan – bahan kemudian ambil ekstraknya atau
dengan menggunakan pewarna makanan.
2) Campurkan 80 gram tepung ketan dengan
masing masing ekstrak jus 70 ml kemudian aduk
– aduk hingga menjadi adonan
3) Ambil ¼ bagian adonan dan masak dalam air
mendidih.
4) Campur adonan matang dan adonan mentah
sampai tercampur rata.
5) Kemudian berikan 20 gr tepung ketan dan
tambahkan 2 sendok jus ke masing masing
adonan serta aduk hingga merata
6) Ambil bagian adonan untuk dibentuk bulatan
7) Masak air sampai mendidih kemudian
tambahkan bola bola adonan
8) Ketika bola - bola sudah naik, angkat bola bola
dengan saringan
9) Rendam dalam air es sampai benar benar dingin
10) Untuk membuat kuah tang yuan rebus 1 liter air
sampai mendidih dengan api kecil tambahkan
jahe yang sudah digeprek, aduk - aduk dan tutup
selama 10 menit.
11) Masukan daun pandan , gula jawa, gula pasir
kemudian aduk hingga merata tunggu selama ±
10 menit kemudian matikan.
12) Penyajian : Masukan bola – bola dan
pelengkapnya di dalam mangkuk kemudian
siram dengan kuah jahe hangat.
DOKUMENTASI

Partisipan pertama

Partisipan Kedua
 Partisipan Ketiga

Partisipan Keempat
Partisipan kelima