Jurnal Akar Volume 6 Nomor 2 Edisi Agustus 2017

KARAKTERISTIK ANATOMI KAYU DURIAN (Durio zibethinus)

The Anatomical Characteristic of Durio zibethinus

Meylida Nurrachmania1

1Dosen Program Studi Kehutanan Fakultas Pertanian Universitas Simlaungun

Abstrak: Penelitian bertujuan untuk mengetahui struktur dan karakteristik

anatomi kayu durian (Durio zibethinus). Karakteristik struktur anatomi yang
diamati meliputi ciri makroskopis dan ciri mikroskopis. Pengamatan ciri
makroskopis meliputi: warna, corak, tekstur, arah serat, kilap, kesan raba, dan
kekerasan. Pengamatan ciri mikroskopis dilakukan dengan bantuan mikroskop
terhadap preparat maserasi dan sayatan mikrotom. Parameter yang diamati yaitu
dimensi serat (diameter serat, diameter lumen dan tebal dinding sel), pori, jari-jari,
pembuluh (panjang dan diameter pembuluh). Hasil Penelitian menunjukkan rata-
rata dimensi serat yaitu panjang serat 1866, diameter serat 35.55, diameter
lumen 31.76  dan tebal dinding serat 1.88. Kualitas seratnya termasuk dalam
kelas II.

Kata Kunci: Anatomi Kayu, Durio zibethinus

PENDAHULUAN sampai pada unsur penyusunan di

Latar Belakang
Kayu merupakan suatu
kebutuhan yang tidak dapat
dipisahkan dari kehidupan manusia.
Jumlah penduduk bertambah berarti
bertambah pula kebutuhan akan
kayu, hal ini menimbulkan
kekhawatiran bahwa ketersediaan
kayu tidak seimbang dengan
permintaan. Makin tinggi kemajuan
teknologi makin beraneka ragam
mutu, manfaat kayu yang digunakan
oleh manusia.
Penggunaan kayu sebagai
bahan baku industri pengolahan kayu
semakin luas dengan semakin
berkembangnya ilmu pengetahuan
dan teknologi. Penggunaan kayu
tidak hanya terbatas pada bentuk
aslinya. Namun penggunaan kayu
telah berkembang sedemikian jauh
dalamnya diantaranya sebagai bahan
baku pulp kertas.
Bahan baku pulp dan kertas
pada prinsipnya dapat diperoleh dari
kayu, yaitu 90 % sedangkan sisanya
berasal dari tanaman berserat
lainnya. Serat-serat kayu akan
mempengaruhi tujuan pembuatan
pulp dan kertas yang meliputi
penggunaan hasil, kekuatan serta
rendemen yang dihasilkan
(Kasmudjo, 1988).
Sifat-sifat kayu yang unik
inherent dalam struktur anatomi sel-
sel penyusunnya (Bodig dan Jayne
1982; Haygreen dan Bowyer 1986).
Kayu Durian (Durio zibethinus)
memiliki potensi yang cukup besar
dari segi manfaatnya, maupun
kegunaannya. Sifat anatomi kayu
Durian yang diamati meliputi sifat
makroskopis dan sifat
Jurnal Akar Volume 6 Nomor 2 Edisi Agustus 2017
mikroskopisnya. Sifat makroskopis
meliputi warna kayu teras dan kayu
gubal, tekstur kayu dan riap tumbuh.
Sifat mikroskopisnya yang diamati
meliputi pori, parenkim jari-jari,
parenkim aksial dan sel serabut.
METODE PENELITIAN
Struktur anatomi yang
diamati biasanya meliputi ciri
makroskopis dan ciri mikroskopis.
Ciri umum atau ciri makroskopis
kayu diamati pada contoh kayu yang
telah dihaluskan permukaannya. Ciri
umum yang diamati sebagaimana
pola yang telah disusun dalam
Mandang & Pandit (1997) adalah
meliputi : warna, corak, tekstur, arah
serat, kilap, kesan raba, kekerasan
dan bau.
Adapun prosedur pengamatan
sebagai berikut contoh uji berukuran
(0,5 x 0,5 x 2) cm dimasukkan ke
dalam tabung reaksi berisi larutan
H2O2 (Hidrogen Peroksida) dan
CH3COOH (Asam Asetat) dengan
perbandingan 2 : 1 sampai terendam.
Tabung reaksi kemudian dimasukkan
dalam penangas air dengan suhu
1200C selama 4-5 jam sampai
potongan kayu berwarna putih dan
terlihat adanya tanda-tanda serat
mulai lepas. Aquades dimasukkan
dan dikocok untuk mendapatkan
serat-serat yang melepas sempurna.
Kemudian dicuci berulang-ulang di
atas kertas saring sampai bebas
asam. Setelah itu serat dipindahkan
ke dalam cawan petri dan diberi
beberapa tetes safranin 2% kemudian
ditunggu selama 6-8 jam agar zat
warna benar-benar meresap dalam
serat. Kemudian dipindahkan ke
dalam object glass, dan dilakukan
pemisahan serat. Preparat kemudian
ditutup dengan cover glass. Serat
siap diamati dibawah mikroskop
kemudian diukur. Dimensi yang
diukur adalah panjang serat, diameter
serat, tebal dinding serat dan
diameter lumen.
HASIL DAN PEMBAHASAN
1.Ciri Makroskopis
Ciri umum kayu durian menurut
Pandit dan Dani (2008) dan menurut
Porsea Indonesia (2002), yaitu:
- Warna: kayu teras berwarna
coklat muda kemerah-merahan,
merah atau coklat merah tua,
gubal agak putih, coklat kuning
pucat atau kuning merah pucat,
batas antara gubal dan teras itu
sering tidak tegas.
- Corak: umumnya polos
- Tekstur: kasar sampai sangat
kasar dan merata.
- Arah serat: lurus dan berpadu
- Kilap:Permukaan agak licin
sampai mengkilap
- Kesan raba: agak licin sampai
licin
- Kekerasan: agak lunak sampai
agak keras.
2.Ciri Mikroskopis
Pori
Jaringan ini berfungsi untuk
menyalurkan cairan den sedikit hara
mineral dalam pohon dan tersusun
secara vertikal. Pori atau sel
pembuluh adalah suatua sel
pembuluh yang berbentuk tabung
dengan kedua dinding ujungnya
terletak horizontal sampai mirning.
Pori atau pembuluh yang
terlihat pada penampang lintang
berbentuk bulat sampai oval. Pola
Jurnal Akar Volume 6 Nomor 2 Edisi Agustus 2017
penyebaran pori berdasarkan pada
pengamatan di mikroskop dan
Pedoman Identifikasi Kayu di
Lapangan (Porsea Indonesia, 2002)
sama yaitu merata atau tata baur
(diffuse porous) dimana pori tersebar
merata pada bidang lintang kelihatan
Tabel 1. Dimensi Pembuluh Kayu Durian
Jenis kayu Rataan panjang pembuluh
()
Durio zibethinus) 682,79
Sebagai penghubung antara
pori atau pembuluh yang satu dengan
sel pembuluh lain yang terletak di
sampingnya, ada semacam celah
yang disebut dengan noktah (pit).
Pada kayu Durian pola
penyusunannya adalah alternate
(berselang-seling).
Dinding horizontal yang
merupakan batas antara sel
pembuluh yang di atas dengan sel
pembuluh di bawahnya ada fase
tertentu, telah diabsorbir, sehingga
terjadi lubang yang memanjang
batang menyerupai saluran. Bidang
pertemuan antara dua sel pembuluh
yang terletak di atas dan di
bawahnya disebut sebagai bidang
tembusan atau bidang perforasi
(perforation plate). Menurut Porsea
Indonesia (2002) bentuk bidang
perforasi pada kayu Durian adalah
bentuk sederhana (simple perforation
plate).
Menurut Pandit dan Dani
(2002), pori bila diperhatikan pada
penampang melintang, radial atau
tangensial dapat berisi zat-zat
tertentu. Isi pori ini terbentuk
bersamaan waktunya pada saat
berubahnya kayu gubal menjadi kayu
teras, pada saat inilah diendapkan
zat-zat tersebut. Menurut Porsea
seperti lubang-lubang dengan
diameter yang hampir sama. Susunan
porinya soliter dan bergabung radial
terdiri 2-3 pori. Hasil pengukuran
pori kayu Kuku secara terperinci
disajikan pada Tabel 1.
Rataan diameter
pembuluh ()
338,28
Indonesia (2002), kayu durian
memiliki endapan yang berwarna
putih.
Parenkim
Di dalam kayu, parenkim
merupakan jaringan yang berfungsi
untuk menyimpan serat mengatur
cadangan makanan, dan menurut
penyusunnya terbagi atas 2 yaitu:
1. Parenkim aksial (parenkim),
yang tersusun secara vertikal
2. Parenkim jari-jari (jari-jari
kayu), yang tersusun secara
horizontal
Parenkim aksial terdiri dari
sel-sel berdinding tipis serta relatif
pendek. Berdasarkan pada
pengamatan di mikroskop kayu
Durian memiliki parenkim aksial
tidak ada atau sangat sedikit.
Menurut Pedoman Identifikasi Kayu
di Lapangan (Porsea Indonesia,
2002), kayu Durian memiliki
parenkim terutama bertipe apotrakea
baur, berupa garis-garis tangensial
pendek di jari-jari atau ada juga yang
berbentuk jala. Dan menurut Pandit
dan Dani (2008) kayu Durian
memiliki parenkim apotrakeal garis
tangensial pendek, yaitu parenkim
yang terdapat dalam kelompok-
kelompok yang mengarah.tangensial.
 Jurnal Akar Volume 6 Nomor 2 Edisi Agustus 2017

Parenkim jari-jari adalah lebar (uniseriate hingga

parenkim yang di susun ke arah
horizontal, tetapi berbeda dengan
parenkim aksial, dinding selnya
relatif lebih tebal dibandingkan
parenkim aksial. Sel jari-jari
seluruhnya terdiri dari sel baring
(sumbu terpanjang, mengarah
horizontal) atau seluruhnya terdiri
dari sel-sel tegak (dimana sumbu
terpanjang mengarah vertikal, atau
berbentuk kubus). Apabila lebar jari-
jari hanya terdiri dari satu baris sel,
maka jari-jari tersebut dinama
uniseriate. Bila lebarnya lebih dari
satu baris sel, disebut biseriate dan
bila lebih dari dua barus disebut
multiseriate.
Jari-jari pada kayu Durian
yaitu sangat sempit sampai agak
multiseriate), letaknya jarang sampai
agak jarang, ukurannya pendek
sampai agak pendek.
Serat
Berdasarkan pada Tabel 3.
tersebut diperoleh kualitas seratnya
termasuk dalam kelas II. Kelas
kualitas serat menunjukkan
kecocokkan kayu untuk dapat
dijadikan bahan baku pulp dan kertas
yang diperoleh dari nilai turunan
dimensinya. Turunan dimensi
memberikan berpengaruh terhadap
kualitas kertas yang dihasilkan. Kayu
Durian memiliki serat yang panjang
dengan diameter yang lebar.

Tabel 2. Rata-rata dimensi serat

Jenis kayu Rata-rata Rata-rata Rata-rata Rata-rata tebal
panjang diameter diameter lumen dinding serat
serat () serat () () ()
Durio 1866 35,55 31,76 1,88
zibethinus

Tabel 3. Kualitas serat kayu Durian

Jenis Runk Felting Muhlste Flexibility Cooeficient Tota Kelas
Kayu el power ph ratio ratio of rigidity l kualit
ratio skor as
Durio
0,16 15,43 77,86 0,08 0,04
zibethinu 275 II
Nilai 100 25 25 25 100

Nilai Runkel Ratio tipis apabila dibuat kertas akan

menunjukkan bahwa apabila nilainya
semakin kecil maka kayunya
semakin baik untuk digunakan
sebagai bahan baku pulp, karena
kayu tersebut mempunyai dinding
serat yang sangat tipis. Serat yang
menghasilkan lembaran yang lebih
pipih (gepeng) dan hasil ikatan serat
yang diperolehnya lebih kuat dan
lebih baik (Kasmudjo, 1994).
Nilai Muhlsteph Ratio
berkaitan dengan sifat plastisitas
Jurnal Akar Volume 6 Nomor 2 Edisi Agustus 2017
seratnya, tingkat kehalusan dan
kerataan kertas yang dihasilkan.
Nilai Muhlsteph Ratio yang semakin
besar (tidak sampai maksimal), maka
hasil kertasnya plastis artinya ketika
diremas dan atau dilipat tidak mudah
robek (Kasmudjo, 1994). Nilai
Felting Power berkaitan dengan
tingkat kelicinan kertas, yaitu
semakin besar berarti semakin licin
kertas yang dihasilkan. Sampai
batas-batas tertentu secara umum,
semakin licin kertas semakin baik
(Kasmudjo, 1994 dalam Azhari dan
Rudi, 2005).
Nilai Cooefisient of Rigidity
berkaitan dengan kekuatan kertas
yang dihasilkan, yaitu semakin
rendah nilainya maka kertas yang
dihasilkan semakin tidak mudah
putus apabila terkena tarikan.
Kekuatan kertas lainnya juga sangat
dipengaruhi oleh nilai kekakuan ini
(kekuatan sobek, lipat dan jebol)
(Kasmudjo, 1994 dalam Azhari dan
Rudi, 2005).
Nilai Flexibility Ratio
menunjukkan bahwa apabila nilainya
semakin tinggi maka semakin baik
hasil pulpnya, artinya serat dalam
komposisi kertasnya lebih fleksibel
terhadap daya tarikan. Sehingga
apabila dijadikan produk kertas
tertentu kualitasnya sangat baik
(Kasmudjo, 1994 dalam Azhari dan
Rudi, 2005).
Sifat dan Penggunaan
Kayu Durian (Durio
zibethinus) famili Bombaceae
memiliki berat jenis rata-rata
terendah 0,54 dan tertinggi 0,79 dari
13 jenis, memiliki kelas awet IV/V
dan kelas kuat II-III. Kayu Durian
dapat digunakan untuk bangunan-
bangunan di bawah atap, rangka
pintu dan jendela, perabot rumah
tangga sederhana (termasuk lemari),
lantai, dinding, sekat ruangan, kayu
lapis, peti, sandal kayu, peti jenazah,
(Porsea Indonesia, 2002).
KESIMPULAN
Kayu durian memiliki warna
agak putih, coklat kuning pucat atau
kuning merah pucat, dengan tekstur
kasar sampai agak kasar, permukaan
agak licin dan sedikit mengkilap,
kekerasan agak keras.
Pori kayu Durian tersebar
merata (tata baur) dengan
susunannya soliter dan bergabung
radial terdiri 2-3 pori. Parenkimnya
apotrakeal, jari-jari uniseriate hingga
multiseriate.
Kualitas serat kayu Durian
termasuk dalam kelas II yang
didasarkan pada kriteria penentuan
nilai kualitas serat kayu untuk bahan
baku pulp dan kertas dalam selang
225 – 449.
DAFTAR PUSTAKA
Kasmudjo, 1988. Struktur dan Sifat
Kayu Gemelina Sebagai
Bahan Baku Kertas, Tesis
Pasca Sarjana UGM.
Yogyakarta.
Bodig, J. and B.A. Jayne. 1982.
Mechanics of Wood and
Wood Composites. Van
Nostrand Reinhold Company.
New York, Toronto, London,
Melborne.
Haygreen, J.G. dan J.L. Bowyer.
1986. Hasil Hutan dan Ilmu
Kayu. (terjemahan). Gadjah
Mada University Press.
Yogyakarta.
Jurnal Akar Volume 6 Nomor 2 Edisi Agustus 2017

Husein, N. 2004. Anatomi Kayu Utara. Medan. (Tidak

Palele (Castanopsis Dipublikasikan)
javanica). Jurnal Ilmu &
Teknologi Kayu Tropis
Volume 2 (2)
Irawati, A. dan Rudi H. 2005.
Pemanfaatan Kayu KI
Acret (Spatholdea
campanulata Beauv)
Sebagai Bahan Baku Pulp
Kertas Melalui Uji Turunan
Dimensi Serat. Jurnal
Komunikasi Penelitian. Vol
17 (6)
Mandang, Y. I. dan Pandit, N. K.
1997. Pedoman Identifikasi
Jenis Kayu di Lapangan.
Yayasan PROSEA Bogor.
Pusat Diklat Pegawai dan
SDM Kehutanan. Bogor
Panggabean, M. 2008. Struktur
Anatomi Kayu Mindi
(Melia azedarach L.) pada
Umur 6 Tahun. Skrips:
Departemen Kehutanan
Fakultas Pertanian.
Universitas Sumatera
Utara. Medan (Tidak
Dipublikasikan)
Prosea Indonesia. 2002. Seri Manual;
Pedoman Identifikasi Kayu di
Lapangan. Yayasan Porsea
Bogor.
Santoso, GI., 1996. Restrukturisasi
Industri Hasil Hutan Dalam
Rangka Pembangunan
Berkelanjutan. (Makalah
Seminar Mahasiswa
Kehutanan VI). Institut
Pertanian Bogor. Bogor.
Trisnawati. 2009. Kajian Beberapa
Sifat Dasar Batang Pinang
(Areca catechu L.). Skripsi
Departemen Kehutanan
Fakultas Pertanian.
Universitas Sumatera