CV.

MAU ICE CREAM

:Jl. Engku Putri Nomor 5
Kelurahan Belian Kecamatan
Batam Kota Kota Batam

TAHUN 2019

0812 77666723 @mauicecream mauicecream

Email : maueskrim@gmail.com Telphone : 0778 5432112

 DAFTAR ISI

COVER ...................................................................................................................... i

KATA PENGANTAR ..............................................................................................ii

DAFTAR ISI .............................................................................................................iii

DAFTAR GAMBAR ................................................................................................iv

DAFTAR TABEL ....................................................................................................I-1

BAB I PENDAHULUAN .........................................................................................I-1

1.1. Latar Belakang ..............................................................................................I-1

1.2. Visi Misi .........................................................................................................I-2

1.3. Deskripsi Usaha ..............................................................................................I-2

1.4. Manajemen dan Organisasi Usaha .................................................................I-3

BAB II ASPEK PASAR DAN PEMASARAN . ...................................................II-1

2.1. Spesifikasi Produk..........................................................................................II-1

2.2. Permintaan Dan Penawaran ...........................................................................II-1

2.3. Aspek Pasar Demografi, Geografis & Psikografis .........................................II-2

2.4. Target Pasar Sasaran ......................................................................................II-3

2.5. Position Dan Promosi .....................................................................................II-3

2.6. Analisa SWOT ................................................................................................II-3

BAB III ASPEK PRODUKSI .................................................................................III-1

3.1. Aspek Pasar ....................................................................................................III-1

BAB IV ASPEK KEUANGAN ...............................................................................IV-1

4.1 Analisa Kebutuhan Biaya ................................................................................IV-1

BAB V ASPEK ORGANISASI DAN SDM ...........................................................V-1

5.1 Nama Perusahaan Dan Perizinan .....................................................................V-1

5.2. Nama Pemilik Modal ......................................................................................V-1

 5.3. Nama Pimpinan ..............................................................................................V-1

5.4. Struktur Organisasi ........................................................................................V-2

5.5. Job Description ..............................................................................................V-2

5.6. Penempatan SDM ..........................................................................................V-3

5.7. Gaji Manajemen Dan Karyawan ....................................................................V-3

BAB VI KESIMPULAN ..........................................................................................VI-1

6.1. Kesimpulan ....................................................................................................VI-1

DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 1.1 Struktur Organisasi ................................................................................I-4

Gambar 3.1 Flowchart Produksi ................................................................................III-5
Gambar 5.1 Struktur Organisasi ................................................................................V-2
 DAFTAR TABEL

Tabel 1.1 Kelemahan dan kelebihan ..........................................................................I-2

Tabel 2.1 Permintaan Dan Penawaran 1 Tahun Terakhir ........................................II-2
Tabel 3.1 Bahan Baku Produksi.................................................................................III-2
Tabel 3.2 Peralatan Yang Dibutuhkan.......................................................................III-3
Tabel 3.3 Rencana Produksi 1 Tahun Kedepan .........................................................III-6
Tabel 4.1 Kebutuhan Biaya Investasi.........................................................................IV-1
Tabel 4.2 Harga Kemasan .........................................................................................IV-2
Tabel 4.3 Proyel Laba Rugi .......................................................................................IV-3
Tabel 4.4 Neraca Tahun Pertama ..............................................................................IV-4
Tabel 5.1 Nama Pemilik Modal .................................................................................V-1
Tabel 5.2 Nama Pimpinan..........................................................................................V-1
Tabel 5.3 Job Description ..........................................................................................V-2
Tabel 5.5 Penempatan SDM ......................................................................................V-3
Tabel 5.2 Gaji Karyawan ...........................................................................................V-3
Tabel 5.3 Job Description ..........................................................................................V-2
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Saat beranjak dewasa dapat diakui bahwa berwirausaha seringkali membingungkan
bahkan menakutkan bagi para generasi muda. Namun, pemasaran yang bagus dan kaya akan
inovasi produk akan dapat menambah kualitas dan nilai jual suatu produk yang berkorelasi
positif terhadap penambahan jumlah pelanggan sehingga menambah volume penjualan yang
mempengaruhi penambahan jumlah profit yang akan diterima seorang wirausaha. Salah satu
yang paling mudah yang dapat dilakukan wirausaha pemula adalah melakukan inovasi produk
yang sudah ada menjadi produk yang lebih menarik dan menambah kepuasan pelanggan.
Ice Cream adalah suatu produk yang mempunyai pasar yang besar mulai dari anak-anak
hingga orang tua. Penikmat Ice Cream diasumsikan akan mengkonsumsi Ice Cream untuk
berbagi bersama orang yang disayangi. Saat ini, inovasi yang diberikan dalam produk Ice
Cream harus sesuai dengan selera pelanggan yang akan menambah daya tarik pelanggan untuk
membeli produk.
Untuk menjawab tantangan tersebut maka muncul sebuah ide untuk mendirikan usaha
Rumah Es Krim. Pelanggan akan merasakan hal yang berbeda saat menikmati Ice Cream di
Rumah Ice Cream karena disini akan ditawarkan beberapa inovasi produk, kenyamanan dan
kepuasan baik dari segi rasa maupun harga yang bervariasi. Dengan hadirnya Rumah Ice
Cream maka penikmat Ice Cream dapat memilih rasa yang diinginkan karena disini memiliki
banyak macam-macam rasa es krim. Dengan minimnya pesaingan yang melakukan usaha
dalam inovasi Ice Cream sehingga akan lebih mudah untuk membangun brand image yang
nantinya dapat menjadi pelopor usaha inovasi Ice Cream dan kenal luas masyarakat.

1.2 Visi dan Misi

a. Visi

“Memberikan mutu yang berkualitas dan dijamin kehalalannya. Dengan harga yang murah
serta sesuai dengan jargon kami “MurKu” Murah berKualitas akan kami jaga dan dengan
kualitas rasa yang nikmat.

1
b. Misi
Menyediakan Ice Cream yang bersih dan enak serta halal tanpa bahan pengawet. Dan
menyediakan pelayanan yang ramah.

1.3 Tujuan Usaha

Beberapa tujuan dari adanya usaha Ice Cream ini diantaranya adalah sebagai berikut:
1. Menjual produk Ice Cream secara inovatif kepada pelanggan.
2. Memenuhi kebutuhan dan keinginan pelanggan
3. Menyediakan Ice Cream dengan beberapa variasi produk untuk kebutuhan para
penikmat es krim..
4. Memberikan cita rasa produk, dan kepuasan kepada pelanggan..

1.4 Manfaat Usaha

Adapun beberapa manfaat dari adanya usaha Ice Cream ini adalah:
1. Bisa membuka lapangan pekerjaan untuk yang membutuhkan.
2. Memberi inspirasi kepada orang-orang yang ingin berwirausaha
3. Sebagai wadah pembelajaran dan promosi untuk penikmay es krim.

1.5 Deskripsi Usaha (Ringkasan Rencana Usaha)

a. Kelebihan dan kekurangan usaha eskrim

NO Kelebihan Kekurangan

1 Modal kecil, anda dapat berjualan Biaya listrik yang cukup besar,
hanya dengan berada dirumah karena memerlukan freezer yang
saja tanpa harus berkeliling terus menyala 24 jam agar
menjaga Ice Cream tidak cair

2 Target market luas, bisnis ini Kualitas bahan baku, untuk itu
memiliki peminat dan target anda harus menjadi supplier
market yang hampir segala usia. dengan kualitas bagus untuk
Jadi jangan takut tidak laku, menjaga pelanggan anda.
selama anda mampu berinovasi
dan melakukan promosi

2
 3 Tidak mengenal musim, di Ice Cream tidak cocok bagi anak-
Indonesia bisa dibilang tidak anak jika mengkonsumsi Ice
mengenal musim Cream dalam jumlah yang banyak

1.6 Manajemen dan Organisasi Usaha

a. Data Perusahaan
Nama Perusahaan : CV. Mau Ice Cream
Alamat Perusahaan :Jl. Engku Putri Nomor 5 Kelurahan Belian Kecamatan
Batam Kota Kota Batam
No. Telp : 0778 5432112
Email : maueskrim@gmail.com
Tahun Pendirian : 2018
Akta Pendirian :-
NPWP :-
Surat Ket.Domisili :-
SIUP :-
b. Data Pemilik Perusahaan
Nama Pemilik : Adhim Rafianto
Alamat : Komplek Istimewa Tiban Kecamatan Sekupang
No. Telp : 0812 77666723
Email : adadisini@gmail.com
c. Struktur Organisasi
Komisaris Utama
Adhim Rafianto

Direktur
Dedy Supriatna

Staf Development Finance/accounting Marketing

Rahmad Firmansyah Hari Pratama M. Erwin Febrianto
M. Erwin Febrianto
Gambar 1.1 Struktur Organisasi

3
d. Badan Hukum
Jenis badan hukum yang akan digunakan dan perizinan yang akan digunakan meliputi:
a. Akta Pendirian CV dari Notaris;
b. Pengesahan Akte Pendirian dari Kementerian Hukum dan Ham;
c. Domisili dari Kelurahan Setempat;
d. NPWP;
e. TDP dan SIUP dari Instansi Pemerintah Terkait

4
 BAB II
ASPEK PASAR DAN PEMASARAN

2.1 Spesifikasi Produk

Ice Cream merupakan salah satu produk olahan susu yang dibuat dengan cara
membekukan dan mencampur bahan baku secara bersama-sama. Bahan yang digunakan dalam
proses pembuatannya biasanya adalah kombinasi susu dengan satu atau lebih bahan tambahan
lain seperti gula dan madu dengan atau tanpa stabilizer. Campuran tersebut akan membentuk
sistem emulsi beku. Oleh karena itu, mutu Ice Cream yang dihasilkan sangat dipengaruhi oleh
cara pengolahan dan bahan baku termasuk stabilizer yang digunakan (Sinurat et al., 2006).

Jumlah Protein di dalam Ice Cream cukup tinggi. Protein tersebut sebagian besar
berasal dari susu yang mengandung protein hewani yang sangat baik dan sisanya berasal dari
bahan penstabil. Beberapa jenis Ice Cream komersial diklasifikasikan menjadi nonfat ice
cream, lowfat ice cream, light ice cream, reduced fat ice cream, soft serve ice cream, economy
ice cream, deluxe ice cream, sherbet, dan ice (Marshall dan Arbuckle, 2000). Komposisi dari
beberapa jenis Ice Cream tersebut sangat bervariasi, menurut Mc Sweeney & Fox (2009),
komposisi Ice Cream paling baik adalah 12% lemak, padatan susu tanpa lemak 11%, gula 15%,
bahan penstabil dan pengemulsi 0,3% dan total padatan 38,3%.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Ice Cream mempengaruhi sifat es krim.
Jumlah bahan yang digunakan menentukan total padatan pada es krim. Total padatan yang
rendah menyebabkan jumlah air yang membeku semakin besar sehingga udara yang
terperangkap pada Ice Cream sedikit dan pengembangan Ice Cream akan terbatas, akibatnya
overrun Ice Cream rendah (Arbuckle, 1986). Bahan baku yang digunakan dalam proses
pembuatan Ice Cream antara lain susu, lemak susu, bahan pemanis, dan bahan penstabil.
.
2.2 Permintaan dan Penawaran
Ice Cream saat ini dibilang sudah jarang dilakoni oleh orang. Untuk ini kami ingin
mencoba berjualan Ice Cream dengan beraneka rasa dan dengan menggunakan mobil keliling
agar dapat menjangkau semua kalangan pencinta es krim.

5
a. Sasaran Pemasaran
Sasaran dari usaha kami adalah anak-anak, remaja, dewasa, dan orangtua. Tentunya kami
akan berkeliling di sekolah-sekolah dan tempat umum agar dapat lebih luas menjangkau
konsumen.

b. Rencana penjualan per tahun dari produk yang ditawarkan

Rencana penjualan serta produksi Ice Cream dalam satu bulan minimal 20 kali produksi
dan dalam satu tahun minimal 240 kali produksi. Satu kali produksi mencapai 230 cup es krim.
Jadi perusahaan kami dapat menjual dalam satu tahun mencapai 55.200 cup per tahun. Dan itu
bisa akan terus meningkat sesuai dengan kebutuhan dan pesanan konsumen.

Tabel 2.1 Permintaan dan penawaran dalam 1 tahun terakhir

Tahun Proyeksi Permintaan
2019 (Dalam Cup)
Januari 3.000 cup
Febuari 3.000 cup
Maret 3.000 cup
April 3.000 cup
Mai 3.000 cup
Juni 3.000 cup
July 2.970 cup
Agustus 2.900 cup
September 2.850 cup
Oktober 2.960 cup
November 2.800 cup
Desember 2.800 cup

2.3 Aspek Pasar Demografi, Geografis dan Psikografis

a. Aspek Pasar Demografi
Aspek pasar demografi yaitu pengelompokan dengan dasar pembagian usia, jenis
kelamin, tingkat ekonomi dan tingkat Pendidikan. Untuk aspek pasar produk ini sendiri dari
remaja sampai orang dewasa, dengan tingkatan ekonomi bawah sampai keatas, dan tingkat
Pendidikan SD sampai pekerja.

6
 b. Aspek Pasar Geografis
Pada segmentasi ini, pasar dibagi ke dalam beberapa bagian geografi seperti negara,
wilayah, kota, dan desa. Daerah geografi yang dipandang potensial dan menguntungkan akan
menjadi target operasi perusahaan. Untuk Ice Cream sendiri berlokasi di Jl. Engku Putri
Nomor 5 Kelurahan Belian Kecamatan Batam Kota Kota Batam. Berdasarkan lokasi ini
sangat strategis karena berada di tengah-tengah kota dan sangat mudah untuk dijangkau.

c. Aspek Psikografis
Segmentasi psikografi menelaah bagaimana konsumen dengan segmen demografi
tertentu merespon suatu stimuli pemasaran. Biasanya peminat dari produk ini adalah orang-
orang mulai dari anak-anak sampai dewasa yang ingin mencoba sesuatu yang berbeda dan
unik.

2.4 Target Pasar Sasaran

Target pasar dari Ice Cream adalah seluruh kalangan masyarakat mulai dari anak-anak
hingga orang dewasa yang ingin merasakan sesuatu hal berbeda serta ingin mencoba
kenikmatan yang lebih dari makanan yang lain.

2.5 Positioning dan Promosi

Dilakukan setelah menentukan strategi segmentasi yang dipakai. Dengan kata lain
positioning adalah suatu tindakan atau langkah-langkah dari produsen untuk mendesain citra
perusahaan dan penawaran nilai dimana konsumen didalam suatu segmen tertentu mengerti
dan menghargai apa yang dilakukan suatu segmen tertentu, mengerti dan menghargai apa yang
dilakukan suatu perusahaan, dibandingkan dengan pesaingnya.
Positioning merupakan suatu cara untuk menempatkan produk sehingga tertanam
dalam benak pelanggan. Jadi, positioning merupakan penentuan persepsi konsumen terhadap
produk. Dalam pemasarannya, Murku Ice Cream menggunakan berbagai media, seperti brosur,
spanduk, media sosial instagram, twitter, dan lain sebagainya. Dengan media-media

2.6 SWOT
a. Kelebihan (Strenght)
1. Mengurangi rasa tertekan atau stres.
2. Meningkatkan Kekebalan tubuh.
3. Kaya akan Vitamin dan Kalsium

7
 4. Harga yang mampu bersaing dengan pesaing produk sejenis.

b. Kelemahan (Weakness)
1. Usaha Ice Cream sudah banyak saingannya
2. Biaya Listrik yang besar.

c. Kesempatan (Oppurtunity)
1. Supplier bahan baku yang mudah didapat.
2. Target market yang luas.
3. Harga pesaing yang relatif tinggi, tetapi tidak diiringi dengan layanan yang maksimal.

d. Ancaman (Threat)
1. Persaingan yang kurang sehat dilakukan oleh pesaing.
2. Bergantinya musim dari panas ke hujan yang bisa membuat minat pembeli menurun.

8
 BAB III
ASPEK PRODUKSI

3.1 Jenis Produk, Kapasitas dan Bahan Baku

Ice Cream merupakan salah satu produk olahan susu yang dibuat dengan cara
membekukan dan mencampur bahan baku secara bersama-sama. Bahan yang digunakan dalam
proses pembuatannya biasanya adalah kombinasi susu dengan satu atau lebih bahan tambahan
lain seperti gula dan madu dengan atau tanpa stabilizer. Campuran tersebut akan membentuk
sistem emulsi beku. Oleh karena itu, mutu Ice Cream yang dihasilkan sangat dipengaruhi oleh
cara pengolahan dan bahan baku termasuk stabilizer yang digunakan (Sinurat et al., 2006).

Jumlah Protein di dalam Ice Cream cukup tinggi. Protein tersebut sebagian besar
berasal dari susu yang mengandung protein hewani yang sangat baik dan sisanya berasal dari
bahan penstabil.Beberapa jenis Ice Cream komersial diklasifikasikan menjadi nonfat ice cream,
lowfat ice cream, light ice cream, reduced fat ice cream, soft serve ice cream, economy ice
cream, deluxe ice cream, sherbet, dan ice (Marshall dan Arbuckle, 2000). Komposisi dari
beberapa jenis Ice Cream tersebut sangat bervariasi, menurut Mc Sweeney & Fox (2009),
komposisi Ice Cream paling baik adalah 12% lemak, padatan susu tanpa lemak 11%, gula 15%,
bahan penstabil dan pengemulsi 0,3% dan total padatan 38,3%.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Ice Cream mempengaruhi sifat es krim.
Jumlah bahan yang digunakan menentukan total padatan pada es krim. Total padatan yang
rendah menyebabkan jumlah air yang membeku semakin besar sehingga udara yang
terperangkap pada Ice Cream sedikit dan pengembangan Ice Cream akan terbatas, akibatnya
overrun Ice Cream rendah (Arbuckle, 1986). Bahan baku yang digunakan dalam proses
pembuatan Ice Cream antara lain susu, lemak susu, bahan pemanis, dan bahan penstabil.

a. Kapasitas Produksi
produksi tergantung pada permintaan, biasanya tidak menentu, tergantung pada musim.
Permintaan meningkat disaat musim politik.

9
b. Tata Letak
Letak tempat usaha 20X40m dengan bangunan yang permanen sehinggah dapat
mengurangi dampak negatif. Bangunan berukuran 8X7m. Tempat usaha berada di pusat
keramaian kota batam.

c. Teknologi
Dalam usaha Ice Cream, saya memiliki keahlian dan ilmu pengetahuan dalam pembuatan
Ice Cream. Seiring dengan perkembangan teknologi, hasilnya sangat memuaskan karena cetak
Ice Cream menggunakan alat dan mesin yang bagus.

3.2 Sumber Bahan Baku

Dalam menyediakan produknya, Jasa sablon kami membutuhkan bahan baku dan
barang-barang antara lain:
Table 3.1 Bahan Baku Produksi
Bahan Baku Fungsi Harga satuan

Susu kental Merupakan sumber 15.000

lemak dan padatan.
Perasa strawberry, dll Sebagai perisa rasa 14.000
pada aneka rasa Ice
Cream yang diminati
pelanggan
Gula Pasir Sebagai bahan 14.000
pemanis dan
kelembutan pada es
krim

Usaha Ice Cream kami telah bekerja sama dengan toko-toko didaerah Batam maupun
pembelian secara online diinternet dengan grosir yang resmi jadi dalam ketersediaan barang
tidak perlu kuatir karena bahan akan mudah didapatkan dalam jangka waktu 1 tahun bahkan
lebih.

10
3.3 Mesin dan Peralatan
Tabel 3.2 Mesin dan Peralatan
No Inventaris Merek Jumlah satuan Harga satuan Total
1 Notebook ASUS 1 Rp2.500.000 Rp2.500.000
2 Motor (second) BLEED 1 Rp 4.000.000 Rp 4.000.000
3 Mixer - 1 Rp8.000.000 Rp8.000.000
4 Freezer - 1 Rp.3.000.000 Rp3.000.000
5 Box set - 1 Rp.2.600.000 Rp2.600.000
Total 7 Rp.20.100.000

3.4 Proses Produksi

Proses pembuatan Ice Cream:
a) Siapkan alat dan bahan;
b) Masukan susu kental, perasa dan gula kedalam ice cream mixer;
c) Hidupkan mixer untuk memproses menjadi ice cream;
d) Setelah jadi ice cream, tuangkan ke dalam cup;
e) Setelah itu masukan kedalam freezer;
f) Ice cream siap dinikmati.

3.5 Flow Chart Tahapan Produksi

Tahapan proses produksi:
1. Susu kental(A)
2. Perasa strawberry, dll (B)
3. GulaPasir (C)
4. Ice cream mixer (D)
5. Freezer (E)
6. Ice cream (F)
7. Cup ice cream (G)

11
 START

MASUKAN A,B ,& C

DALAM D

HIDUPKAN D UNTU MEMULAI

PROSES PEMBUATAN F

TUANGKAN F KE
DALAM G

END

Gambar 3.1 Flowchart Produksi

3.6 Jumlah Tenaga Kerja

Dalam usaha ini juga membutuhkan tenaga kerja untuk membantu jalannya usaha ini.
Tenaga kerja yang dibutuhkan untuk usaha ini adalah Warga Negara Indonesia (WNI)
khususnya untuk usia produktif agar tercapainya target dalam usaha ini. Untuk jumlah tenaga
kerja dibutuhkan 4 orang sesuai dengan struktur organisasi yang ada.

3.7 Layout Produksi

Gambar 3.1 Gambaran Alur dan Proses Produksi

12
3.8 Rencana Produksi Setahun Pertama
Jumlah bahan baku perbulan berkisar 3528 Cup, selama jangka waktu 1 tahun kedepan
adalah Rp 58.560.000,- dibawah ini tabel rencana produksi dari bulan Januari 2019 – Desember
2019.
Table 3.3 Rencana Produksi 1 tahun kedepan

Jumlah Bahan Bulan Biaya

3000 Cup Januari Rp, 6.000.000

3000 Cup Febuari Rp, 6.000.000

3000 Cup Maret Rp,6.000.000

3000 Cup April Rp,6.000.000

3000 Cup Mei Rp,6.000.000

3000 Cup Juni Rp,6.000.000

2970 Cup July Rp, 5.940.000

2900 Cup Agustus Rp, 5.800.000

2850 Cup September Rp,5.700.000

2960 Cup Oktober Rp, 5.920.000

2800 Cup November Rp, 5.600.000

2800 Cup Desember Rp, 5.600.000

13
 BAB IV
ASPEK KEUANGAN

4.1 Analisa Kebutuhan Biaya

a. Kebutuhan Biaya Investasi
Kebutuhan biaya Investasi Proyeksi investasi yang diperlukan dalam pendirian Mau Ice
Cream adalah sebesar Rp.19.680.000,- berikut data kebutuhan biaya investasi dalam 1
tahun.
Tabel 4.1 Kebutuhan Biaya Investasi
BIAYA PROYEK
Keterangan Harga Satuan Jumlah
A. Investasi
1. Bangunan Kantor dan Gudang Rp. 1.000.000 Rp. 12.000.000
Penyimpanan ( untuk 1th)
2. Peralatan Gudang (untuk 1th) Rp. 500.000 Rp. 500.000
3. Inventaris dan Alat Produksi
(untuk 1th) Rp. 10.000.000 Rp. 10.000.000
4. Pembelian Bahan Baku Soft
mix (5L/ Bungkus) Rp. 750.000 Rp. 3.750.000

Total Aktiva Tetap Rp. 12.250.000 Rp. 26.250.000

B. Investasi Praoperasional
1. Instalasi Listrik (5000watt) Rp. 5.000.000 Rp. 5.000.000
2. Instalasi Air Rp 650.000 Rp. 650.000
3. Instalasi Telpon Rp 500.000 Rp. 500.000
4. Perizinan Rp 1.000.000 Rp. 1.000.000
Total Praoperasional Rp. 7.150.000 Rp. 7.150.000
C. Total Investasi ( A+B ) Rp. 34.400.000
D. Modal Kerja (Per Bulan)
1. Gaji Tenaga Kerja Rp.7.200.000 Rp.7.200.000
2. Pembelian Bahan Baku Soft
mix Rp. 3.750.000 Rp. 3.750.000

14
 3. Biaya Listrik Rp. 50.000 Rp. 50.000
4. Biaya Air Rp. 30.000 Rp. 30.000
5. Biaya Telpon Rp. 60.000 Rp. 60.000
6. Kemasan Label Pada Cup Rp. 750 Rp. 2.750.000
7. Peralatan ATK Rp. 40.000 Rp. 40.000
Rp11.630.000
Total Modal Kerja

Total Biaya Proyek Rp. 46.030.000

Keterangan :
 Pembelian Bahan Baku Softmix
20 kali Produksi (dalam 30 hari) x 5 kali produksi (1hari) x 150 cup = 3000 cup, 5L =
75 cup (3000 cup / 75 cup = 5L , 5L x Rp.75.000 = Rp.3.750.000

 Gaji TK
3 Pegawai dengan gaj iRp1.800.000 = Rp. 5.400.000
1 Karyawan = Rp. 1.800.000
Jadi total perbulan = Rp. 7.200.000

b. Kebutuhan Biaya Modal

Tabel 4.2 Kebutuhan Biaya Modal
Kebutuhan Modal Rp.26.250.000
Modal Pemilik Rp 15.000.000
Kekurangan Modal Rp. 11.250.000

c. Rencana Harga Pokok Produksi dan Harga Jual Produk

Dengan harga satuan Rp750 x 100 Cup/produksi x 5 kali produksi (dalam hari) x 20
kali produksi (dalam 30 hari) = Rp2.250.000 + Label Perusahaan dan label halal MUI
Rp500.000, Total Rp2.750.000.

15
d. Laporan Rugi Laba
Tabel 4.3 Proyeksi Laba Rugi
Proyeksi Laba Rugi (Periode 1)
A. Penjualan
150 Cup rasa Strowberi x Rp 5.000 x 5kali/produksi (hari) Rp.15.000.000
x 20 kali Produksi (30hari)
B. Biaya Rp. 7.200.000
Gaji Tenaga Kerja Rp. 140.000
Biaya Listrik, Air, Telpon Rp. 2.750.000
Kemasan Label Pada Cup Rp. 40.000
Peralatan ATK Rp. 46.125
Angsuran Pinjaman + Bunga (0,41%/Bulan x Rp. 9.926.000
Rp11.250.000)
Total
C. Laba Setelah Pajak (Laba Bersih) Rp 6.000.000

e. PP dan BEP
 PP (Payback Period)

𝑁𝐼𝐿𝐴𝐼 𝐼𝑁𝑉𝐸𝑆𝑇𝐴𝑆𝐼 𝐴𝑊𝐴𝐿 𝐑𝐩.𝟐𝟔.𝟐𝟓𝟎.𝟎𝟎𝟎

PP = 𝑥 1 𝑡𝑎ℎ𝑢𝑛 = 𝑥 12 𝑏𝑢𝑙𝑎𝑛 = 4.375
𝐿𝐴𝐵𝐴 𝐵𝐸𝑅𝑆𝐼𝐻 𝐑𝐩.𝟔.𝟎𝟎𝟎.𝟎𝟎𝟎

Maka dari hasil perhitungan diatas pengembalian modal dari Ice Cream adalah 4 tahun 3
bulan.
 BEP (Break Event Point)
𝐹𝐼𝑋𝐸𝐷 𝐶𝑂𝑆𝑇 𝐑𝐩.𝟕.𝟑𝟖𝟎.𝟎𝟎𝟎
BEP = 𝑃𝐸𝑁𝐽𝑈𝐴𝐿𝐴𝑁−𝑉𝐴𝑅𝐼𝐴𝐵𝐿𝐸 𝐶𝑂𝑆𝑇 𝑥 100% = 𝐑𝐩.𝟏𝟓.𝟎𝟎𝟎.𝟎𝟎𝟎−𝟐.𝟕𝟓𝟎.𝟎𝟎𝟎 𝑥 100% = 0.6%

Variable cost : Kemasan Label 41.250.000

Fixed cost : Gaji TK, peralatan ATK, BiayaListrik, Air, Telpon

16
f. Margin Keuntungan
Tabel 4.4 Neraca Tahun Pertama

Proyeksi Neraca
Keterangan Rencana Berdiri Awal Berdriri
A. Aktiva
1. Aktiva Lancar Rp.200.000.000 Rp. 94.200.000
Kas Rp. 23.100.000
Softmix es krim Rp. 200.000.000 Rp. 117.300.000
Total Aktiva Lancar
2. Aktiva Tetap Rp. 50.000.000
Bangunan Kantor dan Gudang Rp. 1.500.000
Peralatan Gudang Rp. 22.000.000
Inventaris Kantor Rp. 73.500.000
Total Aktiva Tetap
3. Investasi Praoperasi Rp. 5.000.000
Instalasi Listrik Rp. 650.000
Instalasi Air Rp. 500.000
Instalasi Telpon Rp. 3.050.000
Perizinan Rp. 9.200.000
Total Investasi Praoperasi Rp. 200.000.000 Rp. 200.000.000
Total Aktiva
B. Kewajiban dan Modal
1. Kewajiban Lancar (Pinjaman Rp. 100.000.000 Rp. 100.000.000
KUR BRI) Rp. 100.000.000 Rp. 100.000.000
Total Kewajiban Lancar
2. Kewajiban Jangka Panjang
Total Kewajiban Jangka
Panjang
3. Modal Rp 100.000.000 Rp 100.000.000
Modal Pemilik Rp. 200.000.000 Rp. 200.000.000
Total Modal
Total Kewajiban dan Rp. 200.000.000 Rp.200.000.000
Modal

17
g. Laporan Rencana Neraca Tahun Pertama

18
 BAB V
ASPEK ORGANISASI SDM

5.1 Nama Perusahaan dan Perizinan

Nama Usaha : CV. Mau Ice Cream
Nama Pemilik : Adhim Rafianto
Alamat : Komplek Istimewa Tiban Kecamatan Sekupang
Badan Hukum : Commanditaire Vennootschap

5.2 Nama Pemilik Modal

Tabel 5.1 Nama pemilik modal
Nama Jumlah Saham Nilai Saham Presentase
Adhim Rafianto 1 Rp 15.000.000 60%
Belum ditemukan - Rp 11.250.000 40%
Total 1 Rp 26.250.000 100%

5.3 Nama-nama Pimpinan

Tabel 5.2 Nama – nama pimpinan
Nama Jabatan
Adhim Rafianto Komisaris Utama
Dedy Supriatna Direktur
Hari Pratama Finance/accounting
Rahmad Firmansyah Staf Development
M. Erwin Marketing

5.4 Struktur Organisasi

19
 Komisaris Utama
Adhim Rafianto

Direktur
Dedy Supriatna

Staf Development Finance/accounting Marketing

Rahmat Firmansyah Hari Pratama M. Erwin Febrianto

Gambar 5.1 Sturktur Organisasi

5.5 Job Description

Tabel 5.3 Job description
Jabatan Tingkat Pengalaman Ketrampilan Khusus
Pendidikan
Staf Development SMK - Kreatif, senang berinovasi
Marketing SMK/SMA - Aktif social media, mengerti
computer
Finance/accounting SMK - Mengerti akuntansi

5.6 Penempatan SDM

Tabel 5.4 Penempatan SDM
Jabatan Jumlah Pendidikan Rekrut
Staf Development 1 SMK Online
Marketing 1 SMK/SMA Online
Finance/accounting 1 SMK Online
Direktur 1 S1

20
5.7 Gaji Manajemen & Karyawan
Tabel 5.5 Gaji karyawan
Jabatan Gaji
Komisaris -
Direktur Rp 1.800.000
Staf Development Rp 1.800.000
Finance/accounting Rp 1.800.000
Marketing Rp 1.800.000

21
 BAB VI
KESIMPULAN
6.1 Kesimpulan
Berdasarkan analisa dan pemaparan usaha ini maka dapat kami simpulkan sebagai berikut:
1. Ice Cream memiliki potensi usaha yang cukup menjanjikan,
2. Ice Cream dikelola oleh SDM yang berkualitas, kreatif dan telaten.
3. Ice Cream memiliki tujuan yang sangat jelas, layak dan memiliki prospek yang baik.

Demikian proposal “Business Plan: Ice Cream”, kami sampaikan terima kasih.

22