PROJEK

“ BAKERY”

PENGENALAN BISNIS

DOSEN : Agus Rahmadsyah,SE,MM

DISUSUN OLEH :

Muhammad Ihza Hasibuan (7203560011)

Hamdani Maulana Siddik (7203560006)

Diza Pazqua Azzahra (7203260011)

Nur Abdila Debora (7203260009)

Ahmad Fauzan (7202660001)

Say Gumira (7203560018)

PROGRAM STUDI KEWIRAUSAHAAN

FAKULTAS EKONOMI UNIVERSITAS NEGERI MEDAN

MEDAN 2020
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa atas segala limpahan rahmat dan berkat-Nya
sehingga kami dapat menyelesaikan tugas Projek guna memenuhi tugas mata kuliah Pengenalan
Bisnis .

Karena keterbatasan pengetahuan maupun pengalaman, kami pun menyadari bahwa

masih ada kekurangan pada tugas ini baik dari segi susunan kalimat maupun tata bahasanya.
Oleh karena itu, kami mengharapkan kemakluman dari Bapak Dosen Pengampu. Kami juga
mengharapkan saran dan kritik yang membangun demi kesempurnaan tugas ini.

            Akhir kata kami ucapkan terima kasih, semoga dapat bermanfaat dan dapat menambah

pengetahuan bagi para pembaca.

i
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ........................................................................................................i

DAFTAR ISI......................................................................................................................ii

BAB I PENDAHULUAN...................................................................................................2

A. LATAR BELAKANG.............................................................................................2
B. PROFIL USAHA.....................................................................................................2
C. VISI DAN MISI USAHA........................................................................................2
D. JENIS USAHA YANG DIRENCANAKAN...........................................................3

BAB II KEGIATAN PASAR DAN PEMASARAN........................................................3

A. LINGKUNGAN USAHA........................................................................................3
B. KONDISI PASAR ..................................................................................................3
C. RENCANA PEMASARAN.....................................................................................4

BAB III FAKTOR PENGHABAT DAN PENDUKUNG...............................................4

A. FAKTOR PENGHAMBAT.....................................................................................4
B. FAKTOR PENDUKUNG........................................................................................4
C. ANALISA................................................................................................................4

BAB VI ASPEK PRODUKSI...........................................................................................5

A. ALOKASI USAHA.................................................................................................5
B. FASILITAS DAN PERALATAN PRODUKSI......................................................5
C. BAHAN BAKU.......................................................................................................6
D. OPRASIONAL........................................................................................................6
E. MODAL...................................................................................................................6
F. PERHITUNGAN PENDAPATAN.........................................................................6

BAB V PENUTUP..............................................................................................................7

ii
1
 BAB I

PENDAHULUAN

A. LATAR BELAKANG

Dalam pemasaran ada 4 hal yang harus diperhatikan,yaitu : Produk,Harga,lokasi dan

promosi. makanan adalah salah satu kebutuhan pokok manusia. Di zaman yang terus
berkembang ini makanan pun semakin ikut berkembang,semakin banyak inovasi-inovasi yang
ikut berkembang untuk menyesuaikan perkembangan zaman saat ini.Semakin banyak
pengusaha-pengusaha dibidang kuliner terus mencari inovasi untuk bisnis nya agar tidak
ketinggalan zaman.

Memang sudah banyak usaha-usaha di bidang kuliner sepertu toko roti yang besar. Di toko
roti kami ini,kami menjual berbagai jenis roti untuk dinikmati. Bukan seperti toko roti yang biasa
kita lihat,tetapi kami akan membuat variasi-variasi baru agar para konsumen berminat untuk
membeli dan berlangganan di toko roti kami. Dan toko kami ini konsumen tidak hanya membeli
roti yang dia sukai, tetapi dia juga bisa me-request roti seperti apa yang dia inginkan,misalnya
dia bisa datang untuk menempah kue tar yang dia inginkan ,lalu tunggu sampai beberapa hari
hingga kue itu selesai,lalu dia bisa datang lagi untuk mengambil kue pesanan yang sudah kami
selesaikan.

B. PROFIL USAHA

Naman usaha Cooking and cake penuh kenangan

Bentuk usaha Kemitraan
Jenis usaha Kuliner
Alamat usaha JL.Marelan Raya

C. VISI DAN MISI PERUSAHAAN

VISI :

- Menjadi wirausahawan yang dapat memberikan manfaat bagi masyarakat dan sesuai
syariat islam.
- Menjadi toko roti yang bisa memberikan rasa yang enak dan pelayanan yang nyaman
kepada konsumen. Dan produk produk yang dihasilkan memiliki bahan-bahan yang
bagus dan berkualitas dan selalu mengedepankan kepuasan konsumen.

MISI :

- Menmbuat konsumen puas dengan produk yang kami jual

2
 - Mendapat Keuntungan
- Menarik perhatian konsumen untuk membeli produk di 4AG COOKIES AND CAKE.
- Mencapai target penjualanan.
- Membuat produk yang kami pasarkan dapat terkenal baik di kalangan bawah maupun
atas.
- Membuka banyak cabang di berbagai wilayah di Indonesia.
D. JENIS USAHA YANG DIRENCANAKAN

4AG COOKIES AND CAKE merupakan sebuah usaha dibidang kuliner, yang target
pasarnya adalah semua kalangan . 4AG COOKIES AND CAKE adalah toko roti yang menjual
berbagai macam jenis roti baik itu tart, brownis, bolu gulung, lapis legit, cup cake, dan masi
banyak lagi.

Mengapa kami memilih menjalankan usaha yang bergerak di bidang kuliner, alasanya
adalah kami ingin membuat inovasi baru yang bertemakan makanan manis yang dapat di jadikan
oleh oleh apabila berkunjng di darah medan.

BAB II

KEGIATAN PASAR DAN PEMASARAN

A. LINGKUNGAN USAHA

Kami berencana akan membuka bisnis toko roti ini di tempat yang cukup strategis contohnya
seperti di kota medan, seperti yang kita ketahui medan adalah kota besar dan banyak sekali jenis
usaha yang dapat didirikan di sana dan tentunya cukup menjanjikan. Di medan kami berencana
menyewa satu ruko di pinggir jalan raya dimana disitu nantinya kami akan membangun usaha
kami.

B. KONDISI PASAR

Melihat banyaknya pengusaha pengusaha yang telah menjalani bisnis ini terlebih dahulu
tidak membuat kami mundur untuk membangun usaha ini. Karna kami yakin, kami dapat
membuka suatu usaha yang dapat melahirkan ide ide atau kereasi kereasi baru di bidang kuliner
ini.

Melihat dari kondisi pasar saat ini tentu saja banyak pesaing yang hebat yang akan kami
hadapi nantinya, untuk menghadapihal tersebut kami memiliki sebuah ide dalam hal pemasaran
yang akan kami lakukan.

3
 C. RENCANA PEMASARAN

Dalam hal pemasaran kami tidak memiliki target konsumen yang dalam artian kami
menyediakan berbagai jenis kue dan bolu untuk berbagai kalangan. Baik untuk anak anak, orang
dewasa, maupun orang tua.

Untuk menarik minat konsumen kami akan melakukan pemasaran dengan cara melalukan
promosi dimedia sosial seperti instagram, facebook, twiter, whatsapp, dan kami juga akan
memasang poster poster atau spanduk di dekat lokasi kami akan membuka usaha ini agar
masyarakat tahu bahwa toko kami sudah dekat.

BAB III

FAKTOR PENGHAMBAT DAN FAKTOR PENDUKUNG

A. FAKTOR PENGHAMBAT
 Banyaknya pesaing yang juga membuka usahatoko roti .
 Kami sebagai pelaku usaha yang masi kurang berpengalaman dalam menjalankan
usaha ini.
B. FAKTOR PENDUKUNG
 Tempat yang sangat strategis dan cocok untuk membuka suatu usaha .
 Pemasaran yang dilakukan tidak hanya secara manual tetapi juga menggunakan
teknologi seperti media sosial.
 Produk yang memiliki kualitas yang cukup bagus dan harga yang relative
tejangkau.
 Varian jenis kue yang banyak dan rasa yang cukup memanjakan lidah.
C. ANALISA

           Setiap kegiatan untuk memulai usaha, kami harus mengukur kemampuan skami terhadap
lingkungan atau pesaing,yaitu melalui analisis :

1. kekuatan
Kekuatan dari produk ini ialah :
1.Menjual produk untuk untuk berbagai kalangan.
2. memniliki banyak varian rasa bentuk dan warna.
3. rasa dan kualitas yang cukup menjanjikan .

2. kelemahan
Kelemahan dari produk ini ialah :
1. Produknya mudah ditiru.
2. Produk yang Tidak tahan lama.

4
 3. pengerjaan produk yang cukup memakan waktu

3.Peluang nya adalah :

1. Tempat strategis.
2. Fasilitas yang cukup memadai.
3. Pelayana yang terjamin

BAB IV

ASPEK PRODUKS

A. ALOKASI USAHA

Produk yang dijual adalah sejenis roti rotian seperti tart, cup cake, bolu gulung, broenis dan
banyak lagi. Rangkaian harga yang kami tawarkan mulai dari Rp.20.000-400.000 tergantung
tergantung rasa ukuran dan model prodk kue tersebut. Promosi dilakukan melalui iklan-iklan di
internet dan banner,dan kami akan memberikan diskon 10% setiap pembelian diatas
Rp.2000.000. Tempat-tempat yang dipilih sebagai berdirinya butik ini adalah tempat yang
strategis yang berada ditengah kota,sehingga mudah untuk dijamgkau.

B. FASILITAS DAN PERALATAN PRODUKSI

1.Oven : Rp 2.400.000

2. Mixer : Rp 300,000

3. Loyang : Rp 200,000

4. kompor : Rp 300,000

5.baskom : Rp 100,000

6. Steling : Rp 1,000,000

7. Box kue : Rp 200,000

8. Ayakan : Rp 70.000

9. Spatula kue : Rp 5.000

9. Piping bag : Rp 150.000

10. Alat penggilas : Rp 100.000

5
11. Freezer :Rp 5.000.000

C. BAHAN BAKU

1. tepung 15kg :Rp 70.000

2. telur 3papan : Rp 300.000

3.gula 12kg : Rp 120.000

4. Susu :Rp 20.000

5. selai :Rp 50.000

6. pewarna makanan :Rp 50.000

7. baking powder 5kotak :Rp 150.000

8. baking soda 5kg :Rp 100.000

9. cream of tartar :Rp 170.000

Dan masi banyak lagi

D. BIAYA OPERASIONAL

Gaji karyawan 1 orang/bulan x Rp 1000,000 : Rp 1,000,000

Listrik perbulan : Rp 1,200,000

PDAM perbulan : Rp 300,000

Spanduk dan wifi : Rp 600,000

E. MODAL

Bahan baku+biaya operasional

Rp.10,855,000+ Rp.3,100,000=Rp 13,955,000

F. PERHITUNGAN PENDAPATAN

Rp 350,000/loyang x 70 pcs = Rp 24,500,000

Bahan Baku = Rp 10,855,000

6
Biaya Operasional = Rp 3,100,000

Biaya sewa tempat/bulan. = Rp 1,600,000

Laba Bersih = Rp 8,945.000

BAB V

PENUTUP

Harapan kami untuk bisnis ini adalah semakin banyak konsumen yang tertarik dan
berminat untuk menbeli dan berlangganan ditoko roti kami .Data yang kami tulis disini adalah
usaha yang insyaallah yang kami harapkan bisa melakukan nya dimasa depan.

Kami mngetahui setiap usaha tidak selalu berjalan baik. Maka dari itu kami sebagai
wirausahawan yang baik, kami sudah mengatur antisipasi untuk masa depan agar usaha kami
tidak gagal atau hanya sebagai usaha musiman saja. Kami akan selalu meningkatkan kualitas
kami dan akan selalu memberi inovasi inovasi baru agar konsumen puas dengan produk kami.