PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN MAKANAN INTERNASIONAL

MAKANAN KHAS ITALIA

MAC N CHEESE

KAMELIA HANIARDI

XI MIPA 2

SMA Negeri 102 Jakarta

Jalan Kayu Tinggi, Cakung, Jakarta 13910; Telepon (021) 4604674, 46827360;

Faks. (021) 4604674; Laman: sman102jakarta.sch.id;

Posel: smanegeri102jakarta@gmail.com
 MAC N CHEESE

ii
 KATA PENGANTAR
Segala puji bagi Allah SWT. Yang telah memberikan saya limpahan nikmat,
rahmat, dan kasih sayang-Nya. Shalawat serta salam tak lupa pula saya curahkan
kepada nabi Muhammad SAW. sehingga saya dapat menyelesaikan proposal ini
dengan sebaik mungkin guna memenuhi tugas PKWU saya.

Proposal ini disusun untuk memenuhi tugas Pkwu yang ditugaskan oleh guru pkwu
yaitu Bu Metha dan bagi para pembaca agar dapat memperluas ilmu yang
berkaitan tentang kewirausahaan, yang saya sajikan berdasarkan pengamatan dari
berbagai sumber informasi, referensi, dan berita. Semoga proposal ini dapat
memberikan wawasan yang lebih luas dan menjadi sumbangan pemikiran kepada
pembaca.

Saya sadar dalam proposal ini masih begitu banyak kekurangan, jauh dari kata
sempurna. Oleh karena itu, saya mohon kepada guru pembimbing masukannya
serta kritik dan saran dari para pembaca untuk memperbaiki kekurangan saya di
masa yang akan datang. Terimakasih.

iii
 DAFTAR ISI
BAB 1..............................................................................................................................................1
PENDAHULUAN...........................................................................................................................1
1.1 Latar Belakang................................................................................................................................1
1.2 Rumusan Masalah...........................................................................................................................1
1.3 Visi Usaha.........................................................................................................................................2
1.4 Misi Usaha........................................................................................................................................2
1.5 Jenis Usaha Yang Dikembangkan..................................................................................................2
1.6 Tujuan KegiatanUsaha...................................................................................................................2
BAB II.............................................................................................................................................3
PROFIL PERUSAHAAN...............................................................................................................3
2.1 Nama Usaha...................................................................................................................................3
2.2 Bentuk Usaha.................................................................................................................................3
2.3 Lokasi Usaha..................................................................................................................................3
BAB III............................................................................................................................................4
PRODUK USAHA..........................................................................................................................4
3.1 Jenis Produk.....................................................................................................................................4
3.2 Analisi 6 M.......................................................................................................................................4
BAB IV............................................................................................................................................8
ASPEK PEMASARAN...................................................................................................................8
4.1 Pengertian Analisis SWOT.............................................................................................................8
4.2 Unsur unsur analisis SWOT...........................................................................................................8
4.3 Faktor yang mempengaruhi analisis SWOT.................................................................................9
4.4 Manfaat analisis SWOT..................................................................................................................9
4.5 Analisis SWOT usaha makanan internasional Mac n Cheese......................................................9
BAB V............................................................................................................................................11
KESIMPULAN.............................................................................................................................11

iv
v
 BAB 1

PENDAHULUAN
1.1Latar Belakang
Pada saat ini banyak sekali masyarakat yang lebih menyukai makanan
siap saji dengan rasa yang enak dan harga relatif murah, namun kualitas
tetap terjamin.
Untuk memenuhi permintaan masyarakat tersebut harus diciptakan suatu
kegiatan usaha yang sifat nya kreatif, inovatif dan memiliki daya saing yang
tinggi, sehingga dapat menarik perhatian masyarakat untuk membeli produk
yang saya tawarkan.
Salah satu makanan siap saji adalah “Mac n Cheese”. Mac n Cheese
adalah makanan dari Italia yang cocok dengan lidah orang Indonesia.
Walaupun Mac n Cheese termasuk makanan berat tetapi sekarang banyak
yang menganggap Mac n Cheese sebagai makanan pelengkap terutama bagi
anak muda.
Dalam memulai usaha, yang pertama kali harus diketahui adalah peluang
pasar dan cara menarik minat para konsumen. Peluang pasar yang hendak
kita capai dalam bisnis dan bagaimana cara memperoleh order tersebut.
Yang kedua adalah kita harus mampu menganalisa keunggulan dan
kelemahan pesaing dan kemampuan kita untuk bersaing dengan mereka baik
dari sisi harga, pelayanan, dan kualitas harus ditingkatkan. Jangan lupa harus
siap menghadapi resiko, dimana resiko bisnis adalah untung atau rugi.

1.2 Rumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang yang telah dikemukakan, maka rumusan
masalah dari proposal ini sebagai berikut:
A. Bagaimana cara membuka usaha Mac and Cheese
B. Bagaimana cara menghasilkan Mac Dan Keju yanag berkualitas dan rasa
yang disukaipelanggan
C. Bagaimana cara mengembangkan usaha Mac Dan Keju agar lebih cepat
maju dan berkembang

vi
1.3 Visi Usaha
Menjadikan perusahaan makanan barat terkemuka serta berusaha
dalammemberikan pelayanan terbaik bagi costumernya.

1.4 Misi Usaha

 Menyediakan berbagai hidangan Mac n Cheese dengan berbagai
varian yang beragam
 Menyediakan produk yang terjangkau namun berkualitas
 Mempertahankan kualitas produk.

1.5 Jenis Usaha Yang Dikembangkan

Usaha ini bergerak di bidang Makanan Internasional yaitu Mac n Cheese.
Saya memilih usaha ini karena disesuaikan dengan kebutuhan dan skill yang
saya miliki dan peluang pasar yang saya lihat karena makanan ini sangat
populer dikalangan anak muda serta faktor lain yang mendukung saya untuk
mengembangkan usaha ini.

1.6 Tujuan KegiatanUsaha

 Menambah variasi jajanan yang berkembang dimasyarakat.
 Memudahkan masyarakat sekitar dalam memperoleh makanan dengan
cita rasa lezat.
 Menambah pengalaman berwirausaha.
 Mendapatkan keuntungan.
 Menarik minat konsumen untuk merasakan produk yang saya buat,
agar mencapai target penjualan.
 Dapat membuka lapangan pekerjaan baru.

vii
 BAB II

PROFIL PERUSAHAAN
2.1 Nama Usaha
Usaha yang saya jalankan disini adalah usaha toko makanan internasional
yang berfokus pada makanan Mac n Cheese. Mac n Cheese yang saya buat
tergolong pada makanan yang sehat dan halal. Adapun pelayanan dari usaha ini
ditujukan untuk memenuhi jajanan atau camilan dikalangan masyarakat Indonesia.

2.2 Bentuk Usaha

Usaha toko Mac n Cheese ini berbentuk usaha perorangan atau milik pribadi dan
tidak memiliki kaitan dengan orang/pihaklain. Toko makanan ini buka dari pukul
08.00 – 15.00 WIB. Kami juga menyediakan layanan pesanan dalam jumlah besar
maupun kecil untuk berbagai acara.

2.3 Lokasi Usaha

Lokasi atau tempat toko kami berada di Perumahan Villa Indah Pulo Timaha Blok
A1F, No.3. Kedungjaya, Babelan, Kab. Bekasi, Jawa Barat, ID 17610. Kami
memilih lokasi tersebut karena berada di rumah yang memudahkan kami dalam
produksi dan lokasi tersebut ramai penduduk.

viii
 BAB III

PRODUK USAHA
3.1 Jenis Produk
Jenis Produk yang akan saya jual adalah olahan macaroni yang dimasak dengan
saus keju dan diberi nama Mac n Cheese.

3.2 Analisi 6 M
1. Man
Dalam pendekatan ekonomi, sumber daya manusia merupakan salah satu
faktor produksi disamping tanah, modal, dan keterampilan. Pandangan yang
menganggap sama manusia dengan faktor-faktor produksi lainnya dianggap
kurang tepat, baik dilihat dari segi konsepsi, filsafat, maupun moral. Manusia
adalah unsur manajemen yang paling penting dalam mencapai tujuan
perusahaan.

2. Money
Uang adalah salah satu unsur yang tidak dapat diabaikan. Uang adalah alat
tukar dan alat pengukur nilai. Besar kecilnya hasil kegiatan bisa diukur dari
segi jumlah uang yang beredar di suatu perusahaan atau industri.

a. Biaya Bahan Mentah

Nama Jumlah Harga
Macaroni ‘’ Macaroni 1 Rp. 40.000,00
ku 1000 Gram”
Mentega “Blue Band 1 Rp. 12.000,00
500 gram”
Keju “Kraft “ 5 Rp. 54.000,00
Lada hitam bubuk 1 Rp. 15.000,00
botol
Oregano bubuk botol 1 Rp. 20.000,00
Susu UHT 1000 Ml 1 Rp. 24.000,00
ix
 Total 12 Rp. 165.000,00

b. Biaya lain-lain
Nama Jumlah Biaya (Harian)
Pekerja (Rp. 35.000) 3 Rp. 105.000,00
Gas 1 Rp. 22.000,00
Mangkuk & sendok plastik 50 Rp. 20.000,00
Total Rp. 147.000,00

Dalam penetapan harga, kami berpegang pada pemikiran bahwa kebijakan

harga atas tingkat harga yang wajar bagi kedua pihal yaitu produsen dan
konsumen.

 Harga Jual = Rp. 13.000,00 perporsi

 BEP produksi
= Total biaya ÷ Harga Penjualan
= Rp. 312.000,00 ÷ Rp. 13.000,00
= 24 porsi

Dari perhitungan BEP produksi, dapat diketahui bahwa titik impuls usaya
“Mac n Cheese” adalah ketika produksi mencapai 24 porsi.

3. Material
Bahan mentah akan diolah sedemikian rupa agar mencapai hasil yang
efisien.
 1000 Gram Makaroni ku
 500 Gram keju Kraft
 Mentega Blue band
 Susu UHT 1000 ml
 Lada hitam bubuk
 Oregano
 Tepung

x
 4. Machine
Mesin mempunyai peranan penting dalam proses produksi setelah
terjadinya revolusi industri dengan ditemukannya mesin uap sehingga
banyak pekerjaan manusia yang dapat dibantu ataupun digantikan oleh
mesin.
Mesin yang akan dibutuhkan dalam usaha ini adalah:
 Kompor gas
 Gas
 Piring plastik
 Garpu plastik
 Panci

5. Metode
Proses produksi dilakukan dengan rangkaian kegiatan yang
mengedepankan kan azas higienis guna terciptanya kepercayaan terhadap
konsumen akan produk yang dipasarkan.
Metode yang akan diaplikasikan terhadap usaha Mac n Cheese ini adalah:
a. Proses Produksi
 Siapkan bahan dan material yang dibutuhkan
 rebus makaroni dalam panci dengan air sebanyak 1 liter
 leleh kan mentega dalam panci lain
 Apabila mentega sudah dilelehkan, masukkan susu UHT sambil
diaduk hingga merata.
 Jika sudah rata, masukkan tepung terigu aduk hingga rata.
 Lalu masukkan parutan keju dan diaduk hingga keju sudah dirasa
meleleh.
 Apabila makaroni sudah terasa lunak, tiriskan, dan taruh di mangkuk
besar.
 Campur makaroni yang sudah matang dengan olahan keju yang
sudahdibuat.

xi
  Sajikan di mangkok kecil.
 Lalu taburkan sedikit parutan keju diatasnya.

b. Tempat Produksi
Produksi akan dilaksanakan di dapur usaha.

c. Metode Penjualan
Metode penjualan barang dan atau jasa tertentu kepada konsumen
dengan cara tatap muka di luar lokasi eceran tetap oleh jaringan
pemasaran yang dikembangkan oleh mitra Usaha dan bekerja
berdasarkan komisi penjualan, dan bonus penjualan.
Single level marketing (Pemasaran Satu tingkat), maksudnya
adalah metode pemasaran barang dan atau jasa dari sistem Penjualan
langsung melalui program pemasaran berbentuk satu tingkat, dimana
mitra Usaha mendapatkan komisi penjualan dan bonus penjualan dari
hasil penjualan barang dan atau jasa yang dilakukannya sendiri.

6. Marketing
Di dalam upaya memperlancar pemasaran produk yang harus senantiasa
ditekankan adalah pengembangan produk yang berkesinambungan tanpa
mengurangi rasa dan kualitas produk itu sendiri. Usaha akan menargetkan
konsumen sekitar dengan menyajikan Mac n Cheese dengan porsi yang
cukup untuk makan siang dan dengan harga yang terjangkau yakni, Rp.
13.000,00 per porsi. Dikarenakan produk yang ditawarkan bukan produk
baru, maka Mac n cheese akan bersaing dengan menggunakan cita rasa
yang menjual serta kualitas terbaik dari bahan bahan yang digunakan.
A. Strategi pemasaran

1. Face to face menawarkan langsung ke pembeli

2. Mouth to mouth

3. Menggunakan sosial media berupa Instagram dan WhatsApp

xii
 BAB IV

ASPEK PEMASARAN

4.1 Pengertian Analisis SWOT

Analisis SWOT adalah metode perencanaan strategis yang digunakan untuk
mengevaluasi kekuatan(strengths), kelemahan (weakness), peluang (opportunities),
dan ancaman (threats) dalam suatu proyek atau suatu spekulasi bisnis. Metode
analisis SWOT bertujuan untuk menggambarkan situasi dan kondisi yang sedang
dihadapi.

4.2 Unsur unsur analisis SWOT

 Kekuatan (strength)

analisis mengenai unsur kekuatan yang dimiliki oleh perusahaan. Misalnya

menganalisis tentang kelebihan apa saja yang dimiliki perusahaan seperti dari segi
teknologi, kualitas hasil produksi, lokasi strategis, atau kekuatan lainnya
yangmenekankan pada keunggulan perusahaan.

 Kelemahan (weakness)

Analisis mengenai kelemahan yang dimiliki perusahaan. Dilakukan dengan

melakukan perbandingan dengan pesaing seperti apa yang dimiliki pesaing tetapi
tidak dimiliki oleh perusahaan kita. Untuk membuat daftar kelemahan yang lebuh
objektif bisa dilakukan dengan testimoni konsumen.

 Peluang (Opportunity)

Unsur peluang biasanya dibuat pada awal perencanaan bisnis. Unsur peluang
mencakup daftar apa saja yang memungkinkan bisnis mampu bertahan dan
diterima masyarakat, baik dalam jangka pendek ataupun jangka panjang.

xiii
  Ancaman (threats)

Analisis terhadap ancaman sangat dibutuhkan karena dapat menentukan apakah

bisnis dapat bertahan atau tidak di masa depan. beberapa hal yang termasuk dalam
ancaman adalah seperti banyaknya pesaing, ketersediaan sumber daya, jangka
waktu minat konsumen, dsb.

4.3 Faktor yang mempengaruhi analisis SWOT

a) Faktor Internal
Faltor internal merupakan faktor yang berasal dari dalam perusahaan itu
sendiri, yaitu kekuatan dan kelemahan perusahaan.
b) Faktor Eksternal
Faktor eksternal merupakan faktor yang berasal dari luar perusahaan, yaitu
ancaman dan peluang.

4.4 Manfaat analisis SWOT

a. Analisis SWOT memberikan rekomendasi untuk meningkatkan kekuatan
dan mempertahankan peluang, serta pada saat yang bersamaan mengurangi
kelemahan dan menghindari potensi ancaman.
b. Membantu perusahaan dalam memahami kekuatannya dan memberikan
pacuan untuk meningkatkannya.
c. Membantu perusahaan untuk melihat peluang dan dapat mempertahankan
peluang tersebut.
d. Mengetahui kelemahan dan mencari solusi untuk mengatasi kelemahan
tersebut.
e. Mengetahui potensi anacaman dan mencari solusi untuk menghindari
ancaman tersebut

4.5 Analisis SWOT usaha makanan internasional Mac n Cheese

 Kelebihan (Strength)
a. Harga makaroni terjangkau sesuai dengan target pasarnya tidak seperti pada
harga umumnya.
b. Rasa macaroni and cheese yang lezat mudah disukai oleh banyak orang
c. Dapat dijalankan dari skala kecil sampai skala besar

 Kekurangan (weakness)

xiv
 a. Hasil produksi tidak tahan lama, harus segera dikonsumsi
b. Promosi dan periklanan kurang dioptimalkan

 Peluang (opportunity)
a. Peluang pasar sangat baik
b. Makanan ini banyak disukai oleh anak muda
c. Merupakan salah satu maknan internasional yang memiliki peminat yang
tinggi

 Ancaman (threat)
a. Adanya pesaing dengan produk serupa dengan harga yang lebih murah
b. Adanya produk serupa dengan kualitas dan kreasi yang lebih baik
c. Harga bahan baku makanan yang selalu berubah-ubah

xv
 BAB V

KESIMPULAN
Kesimpulan dari kami yaitu bahwa usaha ini akan maju dan terus berkembang
karena dilakukan oleh orang orang yang mempunyai kualitas dan bertanggung
jawab dalam menjalankan setiap pekerjaannya.

Kami sadar bahwa usaha ini tidak akan langsung berkembang pesat dan akan
mengalami pasang surut dalam suatu usaha. Tetapi kami tetap yakin dan akan terus
berjuang untuk terus menjalankan danmengembangkan usaha ini.

Demikian proposal usaha ini kami buat dengan mempertimbangkan seluruh aspek.
Aspek usaha maupun peluan yang mungkin kami dapat masukkan dalam dunia
bisnis kedepannya. Dengan adanya proposal usaha Mac n Cheese ini diharapkan
dapat memenuhi kebutuhan pasar atau konsumen khususnya kalangan pemuda.

Apapun usaha yang akan dijalankan harus memperhatikan segala macam

pandangan ataupun peluang yang ada. Itulah kunci keberhasilan suatu usaha yang
akan dijalankan. Dan merupakan tantangan bagi wirausahawan muda yang selalu
dituntut untuk dapat beradaptasi dengan persaingan bisnis yangsangat ketat.
Sehingga dari hal tersebut dapat diketahui bahwa peluang bisnis akan tercipta
bilakita mampu menciptakannya.

Demikian porposal ini saya susun, saya memohon maaf apabila ada salah kata
dalam penyusunan proposal ini. Dan saya mohon masukannya agar saya bisa lebih
baik dalam menyusun proposal selanjutnya.

xvi