LAPORAN

HASIL PELAKSANAAN
PRAKTEK KERJA INDUSTRI ( PRAKERIN )
PADA INDUSTRI MARIO HOME CAKE

Di ajukan sebagai salah satu syarat untuk mengikuti Uji Kompetensi

Kejuaruan (UKK ) dan Ujian Akhir Nasional (UAN) serta Ujian Akhir
Sekolah ( UAS )

Di Susun Oleh
Nama Siswa : MUH. FAJRIN
NIS : 18089137
Kelas : XI
( Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian )
SMK NEGERI 1 MAMUJU
Jl. Husni Thamrin No. Mamuju – Sulawesi Barat – 91511
E-mail :smkn1mamuju@yahoo.com
TAHUN PELAJARAN 2019/2020

i
 HALAMAN PENGESAHAN
LAPORAN PELAKSANAAN
PRAKTEK KERJA INDUSTRI ( PRAKERIN )
PADA INSTANSI MARIO HOME CAKE

Nama Siswa : MUH. FAJRIN

NIS : 18089137
Kelas : XI APHP
TELAH DI PERIKSA, DI SETUJUI DAN DISAHKAN
Pada Hari :
Tanggal :

Pembimbing Sekolah Pembimbing Industri

MUHAMMAD RAFIK, S.P. SYAMRIANTI. B S.Pd.

NIP. 19740602 201101 1 002

Mengetahui :
Kepala SMK Negeri 1 Mamuju

Drs. MAKHMUDI
NIP : 19670316 200003 1 003

ii
 KATA PENGANTAR

Penulis mengucapkan puji dan syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa, yang
telah membeikan Rahmat dan Karunia-Nya, sehingga penulisan Laporan Hasil
Pelaksanaan Praktek Kerja Industri ( PRAKERIN ) di Instansi MARIO HOME
CAKE dapat terselesaikan dengan baik.
Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada semua pihak atas bantuan
dan bimbingannya dalam penyelesaian laporan ini, terutama kepada :
1. Bapak Drs. Makhmudi selaku Kepala Sekolah SMK Negeri 1 Mamuju.
2. Bapak Mulyadi, S.Pd selaku Pembimbing Sekolah.
3. Bapak Muhammad Rafik, S.P. selaku Pembimbing Sekolah.
4. Ibu Syamriyanti. B, S.Pd selaku Pimpinan Industri Mario Home Cake.
5. Ibu Syamriyanti. B S.Pd, selaku Pembimbing Industri Mario Home Cake.
6. Para Dewan Guru selaku Panitia yang bekerja sehingga pelaksanaan Prakerin
ini dapat berjalan dengan baik.
7. Serta semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu yang telah
membantu dalam proses penyusunan laporan.
Penyusunan laporan ini sebagai salah satu syarat untuk mengikuti Ujian
Akhir Nasional (UAN) dan Ujian Akhir Sekolah (UAS) Tahun Pelajaran
2019/2020 serta sebagai bukti bahwa telah melaksanakan Praktek Kerja Industri
(Prakerin).
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa dalam penulisan laporan ini banyak
kesalahan dan kekurangan serta masih jauh dari sempurna.Untuk itu penulis
mengharapkan kritik dan saran yang sifatnya membangun demi penyempurnaan
laporan ini.Semoga laporan ini dapat bermanfaat bagi penulis khususnya dan
pembaca pada umumnya.
Mamuju, 22 November 2019

Praktikan

iii
 DAFTAR ISI

Halaman
HALAMAN JUDUL ...................................................................................... i
HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................ ii
KATA PENGANTAR .................................................................................... iii
DAFTAR ISI ................................................................................................... iv
BAB I PENDAHULUAN ............................................................................... 1
A. Latar Belakang Pelaksanaan Prakerin ............................................ 1
B. Tujuan Pelaksannaan Prakerin .......................................................
C. Manfaat Pelaksanaan Prakerin .......................................................
D. Waktu dan Tempat Pelaksanaan ....................................................
BAB II KEGIATAN PELAKSANAAN PRAKERIN .................................
A. Tujuan Umum Perusahaan/Industri ..............................................
1. Sejarah Singkat Industri ..........................................................
2. Struktur Organisasi .................................................................
3. Manajemen Umum Industri ....................................................
B. Proses Pekerjaan /Kegiatan ...........................................................
1. Alat dan Bahan ........................................................................
2. Uraian Proses Pekerjaan..........................................................
3. Hasil yang Diciptakan .............................................................
C. Analisis Hasil Kegiatan
1. Faktor Pendukung ..................................................................
2. Pengembangan/Tindak Lanjut ...............................................
BAB III PENUTUP ........................................................................................
A. Kesimpulan ....................................................................................
B. Saran ...............................................................................................
DAFTAR PUSTAKA .....................................................................................
LAMPIRAN – LAMPIRAN ..........................................................................
FOTO - FOTO KEGIATAN .........................................................................

iv