1. Cuci dan Rendam Beras
Langkah pertama pembuatan tepung beras, yakni bilas beras sampai bersih dengan air, tiriskan sebentar.
Letakkan beras yang direndam dengan air di dalam mangkuk dan tutup.
Rendam minimal selama 3 jam dan maksimal hingga 6 jam.
4. Sangrai Tepung Beras
Kemudian, panaskan wajan besar di atas api sedang.
Masukkan beras yang sudah dihaluskan.
Aduk terus sampai semua uap menguap. Panaskan terus beras halus tersebut hingga benar-benar kering ketika disentuh.
Tepung beras yang bagus berwarna salju putih.
Jika mulai cokelat saat dipanaskan pada wajan, segera angkat wajan agar tepung tidak gosong.