Resep Roti Sobek Ovomaltine

Bahan untuk 1 resep:

220 gr tepung terigu protein tinggi
30 gr tepung terigu protein sedang
50 gr gula
4 gr ragi
70 ml susu
30 ml air
2 butir kuning telur
50 gr butter
3 gr garam

Bahan untuk 1 � resep:

320 gr tepung terigu protein tinggi
50 gr tepung terigu protein sedang
60 gr gula
6 gr ragi
110 ml susu
50 ml air
3 butir kuning telur
70 gr butter
4 gr garam

Bahan isian:
Ovomaltine Crunchy Cream

Langkah:
1. Siapkan bahan kering, campur tepung terigu, gula, dan ragi. Aduk rata
2. Siapkan bahan basah, campur kuning telur, air, dan susu. Aduk rata
3. Masukkan bahan kering ke mesin roti / mixer lubangi tengahnya lalu tuang bahan
basah. Nyalakan mesin tunggu adonan diproses
4. Jika adonan sudah menyatu, masukkan mentega dan garam lalu uleni kembali dengan
mesin hingga tahap window pane
5. Diamkan adonan 30-60 menit agar mengembang
6. Bagi adonan menjadi 15 pcs menggunakan timbangan agar terbagi rata
7. Bentuk adonan menjadi bulat
8. Tutup adonan dengan plastic wrap agar tidak kering
9. Pipihkan adonan lalu isi dengan Ovomaltine, bentuk bulat kembali
10. Siapkan teflon, alasi dengan baking paper
11. Masukkan adonan ke teflon, lalu tutup. Panggang di api sedang hingga roti
mengembang dan matang kedua sisinya
12. Roti Sobek Ovomaltine siap disajikan

Resep Kulit Dimsum & Siomay (16-20 pcs)

Kulit siomay:
135 gr tepung terigu protein sedang
70 gr air hangat
� sdt garam

Kulit dimsum:
120 gr tepung terigu serbaguna
65 gr air hangat
� sdt garam
15-20 tetes pewarna kuning tua
Lainnya:
Maizena / tapioka

Langkah:
1. Untuk kulit siomay, larutkan garam dengan air kemudian tuang kedalam terigu dan
aduk-aduk menggunakan sumpit
2. Uleni dengan tangan hanya sampai tercampur rata, bungkus dengan cling wrap dan
diamkan minimal 1 jam
3. Untuk kulit dimsum, larutkan garam dan pewarna kuning dengan air kemudian tuang
kedalam terigu dan aduk-aduk menggunakan sumpit
4. Uleni dengan tangan hanya sampai tercampur rata, bungkus dengan cling wrap dan
diamkan minimal 1 jam
5. Bagi masing-masing adonan menjadi 4 bagian, lumuri dengan tepung maizena /
tapioka
6. Jika menggunakan rolling pin, gulung memanjang adonan kemudian bagi 16-20 bagian
tiap adonan kemudian bulatkan dan roll dengan gerakkan maju mundur sambil diputar
7. Jika menggunakan penggiling manual, pipihkan adonan yang sudah dibagi 4 dengan
rolling pin lalu giling dengan ukuran yang paling tebal dan lanjutkan berurutan
hingga ketebalan yang paling tipis/ kedua dari yang paling tipis
8. Taburi lagi tiap lapisan dengan maizena, seragamkan ukuran (bisa ditarik
perlahan) kemudian potong dengan menggunakan ring cutter atau mangkuk ( ukuran
sesuai kebutuhan)
9. Beri taburan maizena di setiap lembar supaya tidak menempel
10. Kulit siomay dan dimsum siap digunakan atau disimpan didalam wadah kedap udara
didalam kulkas/ freezer

Resep Kulit Pangsit (16-20 pcs)

Kulit pangsit rebus:

135 gr tepung terigu protein sedang
70 gr air
� sdt garam

Kulit pangsit goreng:

170 gr tepung terigu protein sedang
100 gr telur kocok (2 butir)
� sdt garam
� sdt penyedap / kaldu bubuk

Lainnya:
Maizena / tapioka

Langkah:
1. Untuk pangsit rebus, larutkan garam dengan air kemudian tuang ke dalam terigu
dan aduk-aduk menggunakan sumpit
2. Uleni dengan tangan hanya sampai tercampur rata, bungkus dengan cling wrap dan
diamkan minimal 1 jam
3. Untuk pangsit goreng, larutkan garam dan penyedap dengan telur kocok kemudian
tuang ke dalam terigu dan aduk-aduk menggunakan sumpit
4. Uleni dengan tangan hanya sampai tercampur rata, bungkus dengan cling wrap dan
diamkan minimal 1 jam
5. Bagi masing-masing adonan menjadi 4 bagian, lumuri dengan tepung maizena /
tapioka
6. Jika menggunakan rolling pin, bagi 16-20 bagian tiap adonan kemudian bulatkan
dan roll dengan gerakkan maju mundur sambil diputar
7. Jika menggunakan penggiling manual, pipihkan adonan yang sudah dibagi 4 dengan
rolling pin lalu giling dengan ukuran yang paling tebal dan lanjutkan berurutan
hingga ketebalan yang paling tipis / kedua dari yang paling tipis
8. Taburi lagi tiap lapisan dengan maizena, seragamkan ukuran (bisa ditarik
perlahan) kemudian potong �11x11cm atau sesuai kebutuhan
9. Untuk pangsit rebus, potong dengan menggunakan ring cutter diameter 10cm
10. Kulit pangsit siap digunakan atau disimpan di dalam wadah kedap udara didalam
kulkas / freezer

Resep roti sobek lembut tanpa oven wajib di coba... roti yang lembut dan dapat di
isi dengan selai, susu, keju, coklat, dll

Berikut bahan-bahannya
500 gram tepung terigu (pro sedang)
200 gram gula halus
2 butir telur
250 ml susu cair
50 gram mentega
2,5 sdt fermipan (ragi instan)
1 sdt garam
1 bungkus vanili bubuk

2 CARA MEMBUAT LUMPIA CUMA 3 BAHAN

VERSI I [CETAK TANGAN]

BAHAN-BAHAN
250 gram tepung terigu protein sedang [sekitar 25 sdm]
� sendok teh garam
230 ml air kurang lebih sekitar 1 gelas air mineral kemasan

VERSI II [PAKE KUAS]

BAHAN-BAHAN
250 gram tepung terigu protein sedang
Sejumput garam
450 ml air