PIE SUSU TEFLON EKONOMIS/KUE LONTAR PAPUA

Bahan-bahan

1. Kulit:
2. 10 sdm tepung terigu serbaguna
3. 5 sdm butter/margarin
4. 1 butir kuning telur
5. Fla:
6. 2 butir kuning telur
7. 4 sachet SKM putih(160 gram)
8. 5 sdm air mineral
9. 2 sdm tepung maizena
10. 1/2 sdt garam

Langkah

1. Campurkan semua bahan kulit aduk hingga kalis.

2. Bentuk di teflon ukuran 22, pinggiran dicetak sama garpu dan tengah ditusuk2 supaya
tidak bergelembung saat di panggang.

3. Panggang kulit dengan api sangat kecil selama 2 menitan.

4. Sambil nunggu kulit pie.Campurkan semua bahan fla kocok cukup dengan garpu.
5. Setelah 2 menitan masukkan bahan fla diatas kulit pie dengan disaring ya supaya tidak
ada yang bergerindil.

6. Tutup dan tunggu 15-20 menitan.Sambil di intip-intip ya.

7. Fla sudah mengeras siap diangkat dan disantap 😁
 Resep Kue Lontar Susu Khas Papua, Unik & Lezat [WAJIB COBA]

Bahan :
Kulit:
100 g margarin
150 g tepung terigu
½ sdt vanili
Isi:
385 ml (1 kaleng) Susu Kental Manis Frisian Flag Full Cream
8 btr kuning telur, kocok lepas
300 ml air panas
1 sdt rhum
Cara membuat:
1. Kulit: Campur semua bahan dan aduk hingga merata. Giling tipis kemudian pindahkan ke
piring lontar yang terlebih dahulu sudah diolesi dengan margarin dan kemudian sisihkan.
2. Isi: Campur semua bahan, aduk rata. Saring langsung ke dalam kulit atau piring.
3. Oven adonan pada suhu 180 derajat Celcius selama 15 menit kemudian turunkan suhunya
hingga 160 derajat Celcius selama sekitar 45 menit, angkat dan dinginkan. Sajikan.
 Kue Lontar Classic

Bahan Kulit:
 300 gram tepung serbaguna
 1 sdm gula halus
 200 gram mentega
 2 kuning telur
Bahan Isian:
 1 kaleng kental manis
 1/2 kaleng air hangat
 3 butir telur ayam
 2 kuning telur
 1/2 sdt bubuk vanili
Cara membuat kue lontar:
1. Uleni semua bahan kulit sampai kalis. Ambil adonan sedikit demi sedikit lalu masukkan
dalam cetakan.
2. Semua bahan isian dicampur dan diaduk rata. Tak perlu sampai berbuih. Saring beberapa
kali supaya tidak bergerindil.
3. Tuang bahan isian ke dalam kulit.
4. Panaskan oven. Panggang kue lontar sampai matang. Selamat mencoba!
 Kue Lontar Teflon
Bahan kulit pie:
 2 sdm susu kental manis
 10 sdm tepung terigu
 5 sdm mentega / margarin
Bahan isi pie:
 2 sdm tepung maizena
 2 butir telur
 17 sdm susu kental manis
 Secukupnya vanille
 6 sdm air
Cara membuat kue lontar:
1. Siapkan kulit pie kue dengan membuat adonan sampai kalis.
2. Bentuk piringan pada teflon dari bahan adonan yang telah kalis. Setelah terbentuk, tusuk-
tusuk dengan garpu permukaannya.
3. Buat isian dengan mengaduk semua bahan. Kocok sempurna.
4. Panaskan teflon dengan api sangat kecil selama 2 menit. Lalu tuang adonan isian
menggunakan saringan.
5. Masak 20- 30 menit dengan ditutup. Sesekali dilihat apakah isian pie menggelembung.
Jika iya tusuk dengan garpu agar isiannya tetap mulus.
 Kue Lontar Khas Papua

Bahan Kulit:
 180 gr Tepung terigu
 4 sdm Mentega
 1 btr Kuning Telur
 Sedikit garam
Bahan Isi:
 6 btr Telur
 1 klg Susu Kental Manis
 1/2 kaleng Air
 Sedikit vanili
 Sedikit rhum bakar
Cara membuat kue lontar:
1. Aduk bahan kulit sampai bisa dibentuk di piring / loyang kemudian tusuk-tusuk dengan
garpu.
2. Panaskan oven, panggang sebentar kulit sekitar 10 menit.
3. Siapkan isi. Campurkan semua bahan isi.
4. Tuangkan isi ke loyang, panggang sekitar 45 menit.
 Kue Lontar Cokelat Mini

Bahan kulit:
 1 Kuning telur
 1 sachet Susu bubuk dancow
 4 sdm Gula pasir
 200 gr Margarin (1bungkus)
 secukupnya Tepung terigu (hingga kalis)
Bahan isi:
 1 kaleng SKM coklat
 6 butir Telur
 Air hangat 1kaleng SKM
Cara membuat kue lontar:
1. Bahan kulit: kocok kuning telur, margarin, gula pasir dan susu bubuk menggunakan
whisk sampai tercampur rata.
2. Kemudian tambahkan tepung terigu dan uleni hingga kalis, sisihkan.
3. Bahan isi: kocok telur menggunakan whisk hingga tercampur merata kemudian
masukkan SKM sedikit demi sedikit hingga habis, tambahkan air hangat lalu kocok
kembali hingga tercampur dan saring dengan saringan teh.
4. Cetak bahan kulit yang sudah jadi kedalam cup kecil, dan tusuk² menggunakan garpu.
5. Tuangkan isi ke dalam bahan kulit, panggang kurleb 30 menit.
 LONTAR KHAS PAPUA
Untuk dapat bikin Kue lontar atau pie susu khas papua pada tutorial ini kita memerlukan 5 bahan
saja. Jadi silahkan kamu siapkan terlebih dahulu bahan-bahanya seperti dibawah ini.
1. Siapkan telur ayam - 10.
2. Siapkan mentega blue band - 1 bungkus.
3. Siapkan Tepung terigu - 200 gram.
4. Siapkan carnation - 1 kaleng susu.
5. Siapkan Air panas - 1 kaleng susu.
7 Tahapan Resep Kue lontar atau pie susu khas papua
Setelah Anda sudah menyiapkan 5 bahan diatas. Sekarang kita simak langkah-langkah
selengkapnya untuk membikin Kue lontar atau pie susu khas papua dibawah ini.
1. Buat lapisan atau kulit pie terlebih dahulu. Campurkan 1 butir telur, setengah bungkus
mentega dan tepung. Aduk hingga kalis dan jgn telalu keras atau lembek.
2. Setelah adonan jadi lalu cetak pada piring atau cetakan nya.
3. Buat adonan selanjutnya. Campurkan 4 butir telur utuh dan 5 butir telur kuning dengan 1
kaleng susu aduk hingga rata..
4. Kemudian masukan air mendidih 1 kaleng susu dan aduk hingga tercampur rata.
5. Setelah itu masukan cetakan yg sudah kedalam oven atau tempat pembakaran..
6. Saring dan Masukan adonan telur kedalaman cetakan tadi. Bakar dgn menggunakan api
kecil.
7. Jadi deh.
 Kue Lontar Khas Papua Aka Pie Susu
Bahan-bahan
1 Piring
1. 200 gr Tepung Terigu Segitiga Biru
2. 75 gr Mentega Blue Band Cake & Cookie
3. 6 btr telur ayam
4. 1 klg SKM Frisian Flag Vanila atau rasa Coklat
5. 1 klg susu air
6. secukupnya vanili essens
Langkah
1. Siapkan2 yang diperlukan untuk membuat Kue Lontar.

2. Campurkan tepung dan mentega dalam 1 wadah. Aduk2 menggunakan tangan. Setelah
bahan tercampur masukkan 1 kuning telur. (Jika menyukai kulit Lontar manis tambahkan
gula icing secukupnya. Jika menyukai rasa gurih tambahkan garam secukupnya) aduk
kembali sampai bahan tercampur rata.

3. Padatkan bahan kulit kemudian bungkus dengan plastik. Masukkan ke kulkas dan
dinginkan selama 10-15 menit

4. Panaskan oven. Di sini saya menggunakan oven hock manual no 4. Keluarkan bahan
kulit kemudian cetak pada wadah. Saya menggunakan Piring Lontar yang biasa
digunakan membuat kue lontar versi papua. Tusuk2 kulit dengan garpu dan panggang
selama 10 menit.
5. Sementara kulit di panggang siapkan adonan isian. Siapkan wadah. Campurkan 5 butir
telur dan vanili. Kocok bahan hingga tercampur rata. Asal kocok jangan berlebihan
sampai berbusa agar saat masak mulus bentuk isiannya.

6. Tambahkan susu dan air biasa pada bahan telur. Kemudian aduk hingga bahan telur, susu
dan air menyatu.

7. Saring adonan agar saat di panggang nanti permukaan lontar mulus. Kemudian masukkan
pada bahan kulit. Panggang dengan api kompor biru. Ini dimaksudkan agar adonan susu
matang sampai di dalam. Jika api terlalu besar, adonan akan matang di permukaan tapi
mentah di dalam.

8. Tada... kuenya sudah jadi. Siap di jual. Semoga resep ini bermanfaat dan bisa dijadikan
usaha jualan Lontar atau Pie Susu.
 Resep Kue Lontar Khas Papua

Waktu yang diperlukan:

 10 menit persiapan
 60 menit pemanggangan
Alat yang perlu dipersiapkan:
 Oven
 Mangkuk
 Piring lontar (piring makan jika tidak ada)
Bahan yang dibutuhkan:
Untuk kulit:
 100 gram margarine
 150 gram tepung terigu
Untuk isi:
 1 kaleng susu kental manis merk apapun
 1 kaleng air panas (kaleng yang sama)
 8 butir kuning telur yang dikocok lepas
 1 sdt ekstrak vanili (bisa diganti dengan rhum)
Cara membuat:
1. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius.
 2. Olesi piring lontar (jika tidak ada gunakan piring makan) dengan mentega secukupnya.
Sisihkan.
3. Kita akan memulai terlebih dahulu dengan kulitnya. Campur semua bahan yang
diperlukan hingga tercampur sepenuhnya dengan rata. Jika adonan yang anda punya
terlalu lunak atau terlalu lembek, maka anda bisa menambahkan tepung sesuai
kebutuhan.
4. Giling tipis-tipis dan pindahkan adonan ke dalam piring yang sudah dioles margarine
sebelumnya. Sisihkan.
5. Untuk isi, anda perlu mencampur semua bahan dan aduk hingga merata. Saring
beralaskan kulit atau piring lontar. Masukkan ke dalam oven yang masih panas selama
kurang lebih 15 menit, dan kecilkan suhu apinya hingga 160 derajat Celsius dan diamkan
selama 45 menit.
6. Kue lontar bisa dikeluarkan dari dalam oven dan didinginkan sebelum siap untuk
disajikan.
Tips:
 Untuk mengurangi rasa manis, komposisi susunya bisa dikurangi tanpa mengurangi
bahan lainnya.
 Untuk pinggir kue yang lebih terasa keju, anda bisa menambahkan keju parut pada bagian
sampingnya