Kue Amparan Tatak Pisang Manis Legit

Bahan Lapisan 1:

● 10 buah pisang raja, potong melintang 1/2 cm

● 250 gr tepung beras
● 1 sdt vanili
● 200 gr Gulaku pouch
● 800 ml santan cair
● 1/2 sdt garam

Bahan Lapisan 2:

● 250 ml santan kental

● 1/2 sdt garam
● 75 gr tepung beras

Cara Membuat:

1. Campur tepung beras, santan, Gulaku, vanili dan garam aduk sampai rata.
2. Masukkan potongan pisang aduk rata, tuang adonan dalam loyang persegi 20 cm
yang sudah dioles dengan minyak dan dialasi dengan plastik tahan panas.
3. Kukus dalam dandang panas selama 30 menit sampai adonan matang.
4. Campur semua lapisan II, tuang ke atas lapisan I, kukus kembali selama 45 menit
atau sampai kue matang.

Sajikan dan selamat mencoba.

Donat Maizena

Bahan-bahan :

● 2 butir telur, kocok lepas

● 200 ml air dingin
● 11 gr fermipan
● 5 sdm tepung maizena
● 5 sdm gula pasir
● 5 sdm susu bubuk
● 500 gr tepung terigu protein tinggi
● 75 gram mentega

Setelah mempersiapkan semua bahan-bahan diatas, barulah kita bisa lanjut membuat donatnya
beserta prosesnya. Untuk membuatnya menjadi donat yang empuk maka perhatikan
langkah-langkah berikut ini :

Cara membuat :

1. Campur ragi dengan air anget dan 1 sdm gula pasir, kemudian aduk rata, lalu diamkan selama
5 menit hingga berbusa.
2. Campur semua bahan termasuk air raginya, kecuali butter/mentega. Lalu uleni sampai
setengah kalis, campurkan mentega. Uleni hingga benar2 kalis dan nggak lengket ditangan
(jika masih juga lengket tambahkan tepung terigu) sedikit demi sedikit sampai kalis)Diamkan
selama sekitar 30 menit dalam wadah yang tertutup (kalau saya masukkan dalam) toples dan
saya jemur dibawah sinar matahari)
3. Kempeskan atau pipihkan, bagi2 @45 gram, bulatkan dan diamkan 10 menit
4. Pipihkan, cetak dengan cetakan donat atau lubangi tengahnya dengan tutup botol. Setelah itu
diamkan selama kurang lebih 20 menit di dalam wadah tertutup dan 10 menit di udara terbuka.
5. Goreng dengan api kecil. Agar muncul white ringnya balik satu kali aja.
6. Tunggu dingin dan siap dirias.
7. Setelah semuanya selesai dan matang, Donat siap disajikan dan disantap oleh keluarga
maupun kolega untuk bersantai.

Donat Maizena Empuk dan Super Lembut ini sangat cocok sekali dinikmati pada saat bersantai baik
pada siang hari, sore hari maupun malam hari. Selamat mencoba bunda. Happy Cooking ya bun..

Donat ala JCO

Bahan pertama :

1. Tepung terigu yang mempunyai kandungan protein tinggi kurang lebih sebanyak 22
gram saja. Sebaiknya memakai tepung komachi / tepung jepang, tetapi bisa diganti
dengan tepung cakra supaya lebih ekonomis.
2. Garam halus beryodium sesuai selera atau kurang lebih sebanyak sejumput saja
(sekitar 1/8 sendok kecil).
3. Ragi instant kualitas bagus kurang lebih sebanyak 7 gram saja.
4. Air bersih untuk menguleni adonanannya kurang lebih sebanyak 150 ml saja.

Bahan Kedua :

1. Tepung terigu jepang atau bisa juga menggunakan tepung terigu protein tinggi
produk lokal kurang lebih sebanyak 50 gram saja.
2. Telur ayam setengah butir saja lalu kocok lepas di luar.
3. Susu bubuk full cream kualitas bagus secukupnya atau kurang lebih sebanyak 15
gram saja.
4. Gula pasir putih sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 30 gram saja.
5. Mentega putih yang tidak berasa atau dikenal juga dengan sebutan shortening
kurang lebih sebanyak 30 gram saja.

Cara Membuat :
1. Langkah pertama ayak dan saring tepung di bahan pertama dan bahan kedua
sampai benar benar halus dan tidak ada kotoran yang menempel.
2. Siapkan wadah dan masukkan bahan bahan donat di bahan pertama (tepung terigu,
ragi, garam halus) lalu aduk aduk sampai rata.
3. Masukkan air di bahan pertama dan aduk aduk menggunakan mixer sampai semua
adonan tercampur rata lalu tutup wadah dan diamkan adonan sekitar 80-90 menitan
supaya mengembang sempurna.
4. Masukkan semua bahan kedua ke dalam wadah diatas, seperti tepung, susu,
mentega putih, gula pasir dan telurnya lalu aduk aduk dan uleni adonan tersebut
menggunakan tangan sampai kalis dan elastis.
5. Tutup wadah adonan kembali dan diamkan supaya tercampur dan mengembang
kurang lebih selama 1/4 jam saja.
6. Ambil adonan secukupnya lalu bulatkan dan bentuk lingkaran dengan lubang
ditengahnya. Lebih baik kalau menggunakan cetakan donat supaya lebih rapi.
7. Ulangi sampai semua adonan selesai dibentuk lalu diamkan kembali selama kurang
lebih 10 menit saja.
8. Siapkan penggorengan dengan api sedang kecil lalu beri minyak secukupnya sampai
bagian bawah donat tidak menyentuh dasar penggorengan.
9. Tunggu minyak sampai panas lalu masukkan adonant donat JCO nya. Selama
proses penggorengan gunakan sumpit untuk memutar mutar donat supaya lubang
tengahnya terbentuk sempurna.