Prose fermentasi tape

Alat
1. Wadah
2. Tutup wadah
3. Alat pengukus
4. pisau
Bahan
1. singkong
2. Ragi satu bungkus
3. Gula sesuai
4. Daun pisang

Cara membuat
1. Siapkan singkong kemudia kupas kulitnya dan cuci hingga bersih.
2. Potong potong singkong menjadi dua dan kecil kecil agar saat fermentasi tidak
memerlukan waktu yang lama.
3. Panaskan alat pengukus di kompor.
4. Masukkan singkong ke tempat pengukusan dan tunggu hingga setengah
matang .
5. Setelah setengah matang, angkat dan tiriskan tunggu hingga suhu singkong
dingin.
6. Jika sudah dingin, taburi/lumuri singkong dengan ragi yang sudah di haluskan
menjadi serbuk. Lumuri/taburkan secara merata keseluruh singkong.
7. Jika ingin rasa tape lebih manis maka boleh di tambahkan gula sesuai selera.
8. Simpan singkong yang sudah di beri ragi kedalam wadah yang tertutup rapat
yang sudah di lapisi dengan daun pisang dan di biarkan di suhu ruangan selama
2-3 hari.
9. Setelah 2-3 hari tape singkong sudah bisa di konsumsi atau di olah.
 Pancake tape

Alat
1. Teflon anti lengket
2. Spatula
3. Wadah
4. Pengocok (whisk)
5. Sendok sayur
Bahan kulit
1. Tepung terigu 150 gram
2. Kuning telur 1 biji
3. Susu cair 500 ml
4. Mentega cair secukupnya
5. Vanilli 1 sdm
6. Gula pasir 3 sdm
7. Baking powder ½ sdt
8. Garam ¼ sdt
9. Pewarna makanan (optional)
Bahan
1. Tape singkong secukupnya
2. Whipped cream
3. Margarin untuk olesan teflon
4. Air es 100 ml
Cara membuat
1. Campurkan semua bahan kulit menjadi satu dan aduk hingga tercampur dan memiliki
tekstur yang cair.
2. Tambahkan pewarna makanan jika ingin lebih bewarna .
3. Siapkan whipped cream dengan mencampurkan 100 ml air es dan aduk hingga tekstur
whipped cream kaku.
4. Panaskna eflon dengan api kecil sembari di oleskan sedikit margarin di atasnya.
5. Takar adonan dengan menggunakan sendok sayur, lalu tunggu adonan matang. Lakukan
sampai adonan habis.
6. Setelah adonan cukup dingin isi dengan whipped cream dan tape di atasnya,kemudia
lipat lipat hingga berbentuk kotak. Lakukan hal yang sama hingga habis.
7. Lebih nikmat simpan di kulkas semalam dan siap untuk di santap
*untuk 10 porsi