YAYASAN PERSEKOLAHAN SANTO PAULUS ENDE

SMK SWASTA KATOLIK SYURADIKARA “TERDAFTAR”

PROGRAM STUDI KEAHLIAN PARIWISATA

Jalan Wirajaya Ende-flores-ntt, Tel. (0381) 2500553

UJIAN PRAKTEK SEKOLAH

NASKAH UJIAN PRAKTEK

MATA PELAJARAN : MICE

ALOKASI WAKTU : 120 MENIT

I. Bapak/ibu guru memesan tempat untuk kegiatan table manner (restaurant)

II. Seluruh siswa bersama bapak/ibu guru menuju tempat dimana akan diadakan table manner
(tempat sudah dibooking). Siswa berpakaian rapi dan sopan (traditional custom)

III. Seluruh siswa diajak untuk menempati setiap kursi yang sudah disiapkan dengan sopan

IV. Siswa memimpin doa sebelum memulai table manner.

V. Seluruh siswa menyiapkan diri untuk memulai table manner (disesuaikan saat makanan
telah disajikan)

a. bagaimana siswa mengatur posisi duduk pada saat table manner di depan meja

b. bagaimana siswa menggunakan table napkin

c. bagaimana siswa menggunakan peralatan makan

d. bagaimana siswa berbicara saat table manner

e. bagiamana posisi duduk siswa saat menyantap makanan

IV. Seluruh siswa mengakhiri table manner dengan disuguhkan menu dessert.