OPERAN ANTAR SHIFT PRAMUSAJI

No. Dokumen: No. Revisi: Halaman

042/D15000/07/2015 00 1 / 1

Tanggal Terbit: Ditetapkan oleh:

Direktur,

SPO 10 Juli 2015

dr. Sunardjo

PENGERTIAN Proses pengalihan tugas antar shift pramusaji dengan mencatat

informasi pada buku operan untuk memastikan bahwa informasi/ tugas
dari shift sebelumnya disampaikan kepada shift selanjutnya untuk
diteruskan.

TUJUAN Sebagai acuan penerapan langkah-langkah dalam melakukan operan

antar shift pramusaji.

KEBIJAKAN 1. SK Direktur tentang Kebijakan Umum Pelayanan Rumah Sakit

Pertamina Cirebon.
2. SK Direktur tentang Pedoman Pelayanan dan Pedoman
Pengorganisasian Gizi Rumah Sakit Pertamina Cirebon.

PROSEDUR 1. Siapkan buku operan dan alat tulis oleh pramusaji.

2. Kumpulkan data-data/ informasi dengan semua anggota regu.
3. Catatlah pada buku operan sebelum dinas berakhir oleh pramusaji.
4. Sampaikan informasi kepada pramusaji shift berikutnya (duduk dan
berhadapan).
5. Informasi yang disampaikan yaitu : Jumlah pasien, pasien baru,
pasien puasa, pasien yang belum makan, perubahan diet,
penyerahan form pilihan menu, masalah-masalah yang dialami,
kelengkapan peralatan, kebersihan pantry.
6. Lakukan operan pasien satu per satu oleh pramusaji yang akan
berakhir tugasnya dengan pramusaji yang akan mulai bertugas.
7. Tandatanganilah buku operan dan tulislah nama oleh pramusaji
yang membuat operan.
8. Simpanlah buku operan pada tempatnya/ atas meja tulis oleh
pramusaji.

UNIT TERKAIT 1. Gizi

2. Pihak Jasa Boga (Jika menggunakan)