PERENCANAN KEBUTUHAN BAHAN MAKANAN INSTALASI GIZI

Halaman
No Dokumen No Revisi
1/1
RSUD /RSPr/SPO/Gizi/VI/2019
PARIAMAN ..............................

STANDARD DITETAPKAN OLEH

TANGGAL TERBIT
PROSEDUR DIREKTUR RSUD Pariaman
OPERASIONAL

Dr.IndriaVelutina,MARS
Juni 2019 NIP.19680622 200003 2002
PENGERTIAN Perencanaan kebutuhan bahan makanan adalah kegiatan merencanakan
kebutuhan makanan untuk pasien, pegawai setiap bulan dan tahunan sesuai
dengan kelas rawatan, siklus menu dan dana yang tersedia.
TUJUAN Sebagai pedoman dan dasar dalam membuat pesanan bahan makanan untuk
pasien dan petugas setiap hari sesuai dengan kebutuhan , siklus menu dan
anggaran yang tersedia
1. Peraturan Menkes No 78 tahun 2013 tentang Pedoman Pelayanan Gizi RS
KEBIJAKAN 2. SK.MENKES RI Nomor 1333 tahun 1999 tentang Standar Pelayanan Gizi
Rumah Sakit.
3. SK Direktur RSUD Pariaman No 801/268/RSPr/VI/2019 tentang
pemberlakuan Panduan Pelayanan Gizi RSUD Pariaman
1. Instalasi Gizi merencanakan keperluan bahan makanan harian bulanan,
PROSEDUR dan tahunan mengacu pada perencanaan menu yang ada dengan cara
:
 Menghitung jumlah konsumen rata rata per orang per hari minimal 3
bulan yang lalu
 Melihat standard porsi bahan makanan dan berat kotor
 Menghitung frekuensi pemakaian bahan makanan setiap siklus
menu
Menghitung kebutuhan bahan makanan dengan cara :
 Jumlahpasien x beratkotor / standard porsi x frekuensi
2. Instalasi gizi menandatangani perencanaan yang dibuat sebagai tanda
persetujuan dan diketahui oleh Ka Seksi Penunjang Non Medis
3. Instalasi Gizi melakukan revisi kembali apabila perencanaan tersebut
tidak setujui oleh Ka Seksi Penunjang Non Medis
4. Instalasi Gizi mengirim perencanaan kepada Ka Seksi Perencanaan
dan Anggaran

Unit Terkait 1. Instalasi Gizi

2. Ka.SeksiPenunjang Non Medis
3. Ka. Seksi Perencanaan dan Anggaran
4. Pejabat Pengadaan