PROGRAM KERJA JURUSAN

AKOMODASI PERHOTELAN
KELAS X
SMK SHAILENDRA
PALEMBANG
Tahun Ajaran 2018-2019
Jalan DI Panjaitan Gang Civo No.49 RT:01
Kelurhan Bagus Kuning,Kecamatan Plaju Kota
Palembang
Disusun oleh :Fredy Handoko,Amd

KATA PENGANTAR
 Puji dan syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT, karena dengan karunia
dan ridhonya penyusunan Proposal Ruang Praktik Akomodasi Perhotelan SMK
Shailendra Palembang tahun pembelajaran 2018 - 2019 dapat diselesaikan.
Proposal Ruang Praktik Akomodasi Perhotelan SMK Shailendra Palembang
tahun pembelajaran 2018 – 2019 disusun melalui upaya-upaya optimal untuk
dijadikan pedoman pelaksanaan dalam berbagai kegiatan praktikum di jurusan
akomodasi perhotelan SMK Shailendra Palembang. Berorientasi pada peningkatan
hasil pendidikan pada masa sekarang dan masa yang akan datang.
Dalam kesempatan ini perkenankanlah kami menyampaikan ucapan terima
kasih kepada semua pihak yang telah memberikan kontribusi sehingga penyusunan
Proposal Ruang Praktik Akomodasi Perhotelan SMK Shailendra Palembang tahun
pembelajaran 2018 – 2019 ini terwujud. Demi terealisasinya segala bentuk kegiatan
seperti dalam proposal ini, kami sangat mengharapkan perhatian, dukungan dan
partisipasi aktif dari berbagai pihak, kiranya kami dapat merealisasikan program-
program yang kami susun.
Kami yakin bahwa peningkatan kualitas pendidikan dilingkungan SMK
Shailendra Palembang akan dapat diwujudkan secara optimal, efektif dan efisien.
 BAB I
PENDAHULUAN

Sekolah adalah lembaga pendidikan yang mempunyai peran dan tugas untuk
membentuk intelektual, kepribadian, dan perilaku peserta didik dan secara umum
untuk mencerdaskan kehidupan bangsa.
Peran dan tugas sekolah ini bisa berjalan dengan baik bila mendapat
dukungan dari berbagai pihak dan sektor, salah satu dari sektor sarana dan
prasarana. Sektor sarana dan prasarana memiliki peran yang cukup besar dalam
menunjang kegiatan prasekolah, dan dalam menciptakan kondisi suasana yang
kondusif yang mampu memberikan rasa aman dan nyaman kepada seluruh
komponen sekolah khususnva kepada peserta didik.
Suasana dan kondisi yang kodusif, aman dan nyaman ini sangat dibutuhkan
untuk menciptakan mutu sekolah yang baik dan sekolah yang unggul, sesuai dengan
tuntunan MBS (Manajemen Berbasis Sekolah) dan KBK (Kurikulum Berbasis
Kompetisi).
Keberhasilan untuk menciptakan mutu sekolah yang baik dan sekolah yang
unggul tentu saja tidak terlepas dari sektor sarana dan prasarana.
Agar sektor sarana prasarana di Ruang Praktik Akomodasi Perhotelan bisa berjalan
sesuai dengan yang diharapkan maka perlu disusun program sarana prasarana
sebagai pedoman pelaksanaan.

1.1 DASAR PEMIKIRAN

Hakikat pembangunan nasional adalah pembangunan manusia seutuhnya
dan pembangunan masyarakat Indonesia seluruhnya, pembangunan yang
dilaksanakan pemerintah bersama dengan rakyat mencakup pendidikan politik,
ekonomi dan social budaya dalam rangka menyikapi gejala sosial yang dilematis
terutama yang berkaitan dengan:
1. Persoalan nasional yang dihadapi masyarakat Indonesia dalam rangka
peningkatan kualitas sumber daya manusia yakni sistem pendidikan yang selama
ini diterapkan saat ini belum dapat menghasilkan kualitas sumber daya manusia
yang mampu bersaing sejalan dengan perkembangan peradaban dunia.
Sementara perkembangan peradaban dunia dewasa ini ditandai dengan
munculnya era globalisasi, yaitu masa yang penuh harapan, tantangan dan
ketidak pastian serta persaingan yang semakin ketat dalam bidang ekonomi dan
pemanfaatan teknologi, sedangkan untuk dapat bertahan dan mampu
memenangkan persaingan tersebut di perlukan sumber daya manusia yang
handal.
2. Permasalahan yang dihadapi pemerintah dan rakyat Indonesia adalah rendahnya
kualitas sumber daya manusia Indonesia.

Berkaitan dengan permasalahan tersebut, salah satu langkah yang dapat ditempuh
dalam rangka mengantisipasi dan menanggulangi adalah melalui penyelenggaraan
pendidikan yang efisien dan efektif, diantaranya memberikan pendidikan dan
pelatihan praktik bagi siswa Akomodasi Perhotelan SMK Shailendra Palembang.
Pembelajaran Akomodasi Perhotelan berarti mempelajari gejala-gejala
(fenomena) yang terjadi pada industri perhotelan yang berkembang pada saat ini,
dalam belajar mengenai akomodasi perhotelan diharapkan siswa tidak hanya
sekedar menghapalkan fakta-fakta, konsep-konsep, prinisp-prinisp dan teori tetapi
juga harus mengembangkan kompetensinya. Pengetahuan yang hanya sekedar
dihapalkan akan cepat hilang dari ingatan akan tetapi dengan kompetensi yang
diperoleh diharapkan akan menjadi keterampilan hidup yang dapat dimanfaatkan
sepanjang masa.
Dengan melaksanakan kegiatan pembelajaran di ruang praktik , diharapkan kegiatan
pembelajaran mata pelajaran Produktif Akomodasi Perhotelan menjadi lebih
bermakna. Sehingga dapat mencapai tujuan yang diinginkan dan pada akhirnya
materi serta hasilnya dapat langsung digunakan secara praktis dalam kehidupan
masyarakat.
1.2 MAKSUD DAN TUJUAN
1. Maksud
Maksud menyusun Proposal Ruang Praktik Akomodasi Perhotelan SMK
Shailendra Palembang tahun pembelajaran 2018 - 2019 adalah:
a. Memberikan gambaran secara garis besar mengenai program
pembelajaran di Ruang Praktik Akomodasi Perhotelan SMK Shailendra
Palembang tahun pembelajaran 2018 - 2019.
b. Memberikan gambaran mengenai sasaran yang harus dicapai dalam proses
pembelajaran dengan dukungan anggaran yang disediakan.
c. Agar Ruang Praktik Akomodasi Perhotelan sejalan dengan program
kurikulum, program sekolah dan program pemerintah serta kebutuhan
masyarakat.
d. Agar setiap unsur sekolah mengetahui dan memahami segala kegiatan
pembelajaran di Ruang Praktik Akomodasi Perhotelan yang akan
dilaksanakan pada tahun 2018 - 2019
e. Untuk dijadikan pegangan dan pedoman bagi setiap personil yang
mengelola Ruang Praktik Akomodasi Perhotelan tentang tugas yang harus
dilaksanakan dalam rangka menunjang proses pembelajaran di Ruang
Praktik.

2. Tujuan
Tujuan penyusunan Proposal Ruang Praktik Akomodasi Perhotelan SMK
Shailendra Palembang tahun pembelajaran 2018 - 2019, adalah:
1. Memberikan pedoman dan arahan yang baku kepada semua personil yang
mengelola Ruang Praktik Akomodasi Perhotelan SMK Shailendra
Palembang berkaitan dengan peningkatan pembelajaran di Ruang Praktik.
2. Memperlancar dan meningkatkan mekanisme kinerja setiap personil yang
mengelola Ruang Praktik Akomodasi Perhotelan SMK Shailendra
Palembang, demi terselenggaranya proses pembelajaran secara efisien
guna memperoleh hasil yang optimal
3. Memberikan pelayanan yang optimal kepada guru dan siswa guna
peningkatan kualitas pendidikan di SMK Shailendra Palembang sesuai
dengan Visi dan Misi yang telah dirumuskan sekolah,
 BAB II
PROGRAM KERJA JURUSAN AKOMODASI PERHOTELAN
SMK SHAILENDRA PALEMBANG
TAHUN PEMBELAJARAN 2018 - 2019

Program kerja Akomodasi Pehotelan SMK SHAILENDRA PALEMBANG tahun

pembelajaran 2018 - 2019 meliputi :

1. Program Kerja Ruang Praktik Akomodasi Perhotelan di SMK SHAILENDRA

PALEMBANG
SASARAN YANG INGIN
NO. JENIS KEGIATAN WAKTU
DICAPAI
1. Penyusunan Pedoman Dalam pelaksanaan kegiatan Bulan Juli 2018
dan Program Kerja dapat terencana secara
sistematis.
2. Penyusunan Jadwal Dalam pengunaan ruang Bulan Agustus 2018
Penggunaan Ruang praktik dapat optimal untuk
Praktik Akomodasi setiap guru Produktif AP
Perhotelan dalam pelaksanaan Praktik
3. Pendataan Inventaris Mengetahui data alat, bahan, Bulan Agustus -
Ruang Praktik dan barang yang ada di ruang September 2018
Akomodasi Perhotelan praktik Akomodasi
Perhotelan sebagai informasi
bagi sekolah dan instansi
yang berkepentingan
4. Perawatan ruang Perawatan ini meliputi : Setiap minggu
praktik Akoodasi 1. Kebersihan Ruangan.
Perhotelan 2. Kebersihan peralatan dan
perlengkapan secara umum
3. Pengecekan peralatan dan
perlengkapan
4. Perbaikan
 5. Pembuatan Laporan Satu kali setiap bulan

2. Daftar Barang dan Bahan yang diperlukan

Agar seluruh program yang dibuat dapat terlaksana, tentunya diperlukan
beberapa pendukung teknis baik itu sarana ataupun prasarana yang
dibutuhkan oleh laboran yang belum tersedia atau yang diperlukan oleh
petugas lab komputer, diantaranya sebagai berikut:
Tempat tidur
Kasur
Selimut
Cover bed
Bantal dan sarung bantal
Etalase
Kompor
Tabung Gas
Piring-piring
Gelas-gelas
Panji
Wajan
Blender
Mixer
Spatula
Sendok
Meja
2.1. Pengorganisasian
2.1.1 Struktur Organisasi

PENANGGUNG JAWAB

KEPALA SEKOLAH
Arifin, S.Ag

Kajur Akomodasi Perhotelan

Fredy Handoko,Amd

GURU
TATA USAHA
Fredy Handoko,Amd

SISWA

= Garis Komando
= Garis Koordinasi

2.1.2 Susunan Personal

Pelindung / Penanggung Jawab : Kepala Sekolah

Kajur AP : Fredy Handoko,Amd

2.1.3 Daftar Guru Mata Pelajaran

No Nama Kelas
1. Fredy Handoko,Amd X, XI AP

2.2 Pembagian Tugas

Pelindung / Penanggung Jawab

1. Memberikan perlindungan / pengayoman

2. Melakukan pengawasan dan penilaian

3. Memberikan pengarahan

Kajur AP

1. Melakukan koordinasi

2. Memberikan bimbingan dan pengarahan

3. Melakukan pengawasan

4. Melaporkan kepada Kepala Sekolah

Petugas

1. Melakukan pendataan inventaris barang

2. Menata barang inventaris menurut fungsinya

3. Melakukan perbaikan pada barang inventaris yang masih bias

diperbaiki

4. Mengatur jadwal penggunaan ruang praktik AP

5. Memberikan laporan kondisi barang – barang inventaris

6. Melakukan pengawasan penggunaan barang inventaris

7. Melaporkan kejadian – kejadian penting yang berkaitan dengan

penggunaan barang inventaris

8. Melakukan pengecekan kondisi barang secara rutin

 BAB III

PENUTUP

Puji dan syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT, karena dengan karunia
dan ridhonya penyusunan Proposal Ruang Praktik Akomodasi Perhotelan SMK
Shailendra Palembang tahun pembelajaran 2018 - 2019 dapat diselesaikan.
Dan akhirnya demikianlah Proposal Ruang Praktik Akomodasi Perhotelan
SMK Shailendra Palembang tahun pembelajaran 2018 - 2019 ini disusun untuk dapat
dilaksanakan dan dijadikan acuan guna tercapainya mutu pendidikan di SMK
Shailendra Palembang. Amin.

Mengetahui, Palembang, Agustus 2018

Kepala SMK Shailendra Palembang Kajur Akomodasi Perhotelan

Arifin, S.Ag Fredy Handoko,Amd