INSPEKSI SANITASI KANTIN

SEKOLAH
No. Dokumen :
No. Revisi :
SOP
Tanggal Terbit : 01 Mei 2017
Halaman : 1/2
PUSKESMAS dr Doli Doe Putra
PRINGSURAT NIP. 19760706 200312 1 011

A. Pengertian a. Inspeksi Kantin Sekolah adalah suatu kegiatan pemeriksaan

hygiene sanitasi suatu tempat usaha jasa makanan yang
sebagian atau seluruh bangunannya permanen yang berada di
lingkungan institusi dan konsumennya adalah masyarakat di
institusi tersebut;
b. Kegiatan inspesksi sanitasi suatu jenis jasa makanan yang
seluruh bangunannya tidak permanen, dan pengelolaannya
dilakukan secara sederhana;
c. Kegiatan pemeriksaan higiene sanitasi tempat penjualan
makanan yang dikelola oleh masyarakat sekolah, berada dalam
pekerangan sekolah dan di buka selama hari sekolah.
B. Tujuan Sebagai acuan penerapan langkah-langkah untuk mengendalikan
faktor makanan, orang, tempat, dan perlengkapannya yang dapat
atau mungkin dapat menimbulkan penyakit atau gangguan
kesehatan.
C. Kebijakan Surat Keputusan Kepala Puskesmas Pringsurat
No:P/09/SK/UKM/II/2018 tentang Rencana Kegiatan UKM
D. Referensi KMK RI Nomor 1429/Menkes/SK/XII/2006 tentang Pedoman
Penyelenggaraan Kesehatan Lingkungan Sekolah, Persyaratan
Hygiene Sanitasi Kantin dan Warung Sekolah, Dinkes Prov. Jawa
Tengah Tahun 2012
E. Prosedur a. Petugas mengkoordinasikan kepada pengurus sasaran lewat
pemberitahuan secara lesan maupun tertulis;
b. Petugas melaksanakan pendataan sasaran/validasi data;
c. Petugas membuat jadwal pelaksanaan
pengawasan/pemeriksaan;
d. Petugas mendistribusikan jadwal ke sekolah;
e. Petugas menyiapkan alat/instrumen yang dibutuhkan untuk
melakukan pengawasan/pemeriksaan;
f. Petugas melaksanakan pengawasan langsung ke sasaran
mengacu pada item/instrumen pemeriksaan yang ditentukan
( terlampir);
g. Rekapitulasi, petugas melakukan rekapitulasi hasil pengawasan
dan dimasukkan ke dalam buku register pengawasan;
h. Pembuatan laporan dan diketahui Kepala Puskesmas;
i. Petugas melaporkan hasil kegiatan pengawasan/pemeriksaan
 ke Dinas Kesehatan Kabupaten;
j. Petugas membuat umpan balik laporan dan mendistribusikan
kepada sasaran.
F. Diagram Alir

G. Hal-hal yang perlu

diperhatikan
H. Unit Terkait Lintas Sektor
I. Dokumen terkait
J. Rekaman historis No Yang diubah Isi Perubahan Tgl. Mulai
perubahan diberlakukan

PEMERIKSAAN HYGIENE SANITASI

KANTIN DAN WARUNG SEKOLAH
No.Dokumen :
B/83/UK/DT/II/2018
DAFTAR No. Revisi : 00
TILIK Tangga lterbit : 19/2/2018
PUSKESMAS Halaman: 1/1
PRINGSURAT

Tidak
No Kegiatan Ya Tidak
Berlaku
1. Apakah petugas mengkoordinasikan kepada pengurus
sasaran lewat pemberitahuan secara lesan maupun
tertulis tentang rencana pendataan?
2. Apakah petugas melaksanakan pendataan
sasaran/validasi data?
3. Apakah petugas membuat jadwal pelaksanaan
pengawasan/pemeriksaan?
4. Apakah petugas mendistribusikan jadwal ke sekolah?
5. Apakah petugas menyiapkan alat/instrumen yang
dibutuhkan untuk melakukan pengawasan/
pemeriksaan?
6. Apakah petugas melaksanakan pengawasan langsung
ke sasaran mengacu pada item/instrumen pemeriksaan
yang ditentukan ?
7. Apakah petugas melakukan rekapitulasi hasil
pengawasan dan dimasukkan ke dalam buku register
pengawasan?
8. Apakah petugas membuat laporan dan diketahui
Kepala Puskesmas?
9. Apakah petugas melaporkan hasil kegiatan
pengawasan/pemeriksaan ke Dinas Kesehatan
Kabupaten?
10. Apakah Petugas membuat umpan balik laporan dan
mendistribusikan kepada sasaran?

Compliance rate (CR) : ………………. % ……………, ………………

Observer Tindakan

…………………………………
NIP ……………………………