LAPORAN HASIL PENJUALAN PRODUK

USAHA MAKANAN KHAS DAERAH

2019
“Lappet Lapar!”

Disusun Oleh :
Danish Rafie A. 181910326
Fathan Ilmi Azizi 181910297
Geoffrey Alexander Sinaga 181910396
Tazkia Mutiara Dewanti 181910350
Sofi Pratikasari 181910349

Kelas : XI IPS 2

SMA NEGERI 1 KOTA BEKASI

Jalan K. H. Agus Salim No. 181, Bekasi Jaya, Bekasi Timur

2019/2020
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya
kepada kita semua, serta hanya dengan qudrat dan iradat-Nyalah penulis dapat menyelesaikan
makalah tentang “Laporan Hasil Penjualan Produk Usaha Makanan”.
Adapun makalah ini disusun untuk memenuhi tugas mata pelajaran Prakarya dan
Kewirausahaan. Semoga dengan penyusunan makalah ini dapat menambah pengetahuan dan
pemahaman diri. Demi kesempurnaannya, penulis selalu mengharapkan adanya saran dan
masukan dari berbagai pihak.

Pada kesempatan ini, penulis mengucapkan terima kasih kepada:

1. Ibu Ratri Purwasih S.Pd. selaku guru mata pelajaran Prakarya dan
Kewirausahaan yang telah memberikan bimbingan dan materi.
2. Orang tua yang telah memberikan dorongan serta doa dan bantuan moril.
3. Serta pihak yang telah bekerja sama membantu proses pembuatan makalah.
Harapan kami semoga Laporan ini dapat memberikan manfaat khususnya bagi kami
dan umumnya bagi semua pihak yang membacanya.

Bekasi, 13 November 2019

Penulis

Page 2
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ................................................................................................ I

DAFTAR ISI..............................................................................................................II

BAB I PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang .............................................................................................. 4

1.2. Visi dan Misi ................................................................................................. 4

1.3. Tujuan dan Manfaat ...................................................................................... 5

1.4. Pelaksanaan Kegiatan ................................................................................... 5

1.5. Data Perusahaan ............................................................................................ 5

1.6. Struktur Organisasi ....................................................................................... 5

1.7. Konsep Usaha ............................................................................................... 6

BAB II ASPEK PRODUKSI

2.1. Deskripsi Produk ............................................................................................. 7

2.2. Jenis Produk dan Alasan Memlih Produk ...................................................... 7

2.3. Kualitas Produk .............................................................................................. 7

2.4. Komposisi Produk / Bahan ............................................................................. 7

2.5. Peralatan ......................................................................................................... 8

2.6. Cara Pembuatan............................................................................................... 8

BAB III ASPEK PEMASARAN DAN PENJUALAN

3.1. Pemasaran ...................................................................................................... 9

3.2. Penjualan ....................................................................................................... 10

3.3. Analisis SWOT ............................................................................................. 10

BAB IV ASPEK KEUANGAN

4.1. Kebutuhan Modal Awal untuk Memulai Usaha ............................................. 9

Page 3
4.2. Laporan Keuangan ........................................................................................ 10

BAB VI KENDALA DAN PENGEMBANGAN USAHA

5.1. Kendala Proses Produksi dan Solusi ............................................................. 11

5.2. Kendala Proses Pemasaran dan Solusi .......................................................... 11

5.2. Pengembangan Usaha .................................................................................. 11

BAB VI DOKUMENTASI KEGIATAN

6.1. Dokumentasi Kegiatan .................................................................................. 11

BAB VII PENUTUP

7.1. Kesimpulan .................................................................................................. 14

7.2. Saran ............................................................................................................. 14

Page 4
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Makanan tradisional khas suku Batak Toba yang berasal dari Tapanuli, Sumatera
Utara. Kue ini biasanya dibentuk menyerupai limas dan dibungkus daun pisang. Proses
pembuatannya juga sangat mudah, bahan yang dibutuhkan untuk membuat lapet adalah
tepung beras, kelapa, gula pasir, garam dan gula merah. Makanan yang berbahan dasar
tepung beras ini sering disajikan dalam perayaan adat suku batak, rasanya yang manis
membuat makanan ini diminati dan dapat dikonsumsi oleh berbagai kalangan. Lapet ini
merupakan jenis kue basah makanan khas Suku Batak Toba, Sumatera Utara.
Melalui kegiatan usaha ini, kami bertujuan untuk dapat mengangkat dan mempromosikan
makanan nusantara (tradisional) menjadi makanan yang diminati oleh masyarakat di
Indonesia. Peluang bisnis lapet ini sangat menjanjikan karena budaya konsumsi dan
kebiasaan makan atau mencicipi makanan ringan hampir digemari oleh setiap orang, baik itu
dari kalangan anak kecil sampai orang dewasa. Dalam pembuatan lapet ini kami memberikan
sentuhan buah api-api, yang terlebih dahulu diolah menjadi tepung. Tepung buah api-api ini
kami gunakan sebagai tambahan bahan dasar dalam pembuatan lapet tersebut. Di samping itu
kami juga memberikan varian rasa yang diminati oleh kalangan masyarakat, seperti rasa
original, coklat dan nenas. Hal ini kami tujukan agar masyarakat dapat menerima lapet
produksi kami.

1.2. Visi dan Misi

Dalam menjalani usaha terdapat visi dan misi yang ingin dijalan, sebagai berikut :

VISI
untuk memperkenalkan makanan khas suku Batak Toba kepada masyarakat di Indonesia
dan untuk meningkatkan perekonomian masyarakat lewat pengembangan makanan khas
daerah.

MISI
Membantu masyarakat dalam proses penerapan teknologi sederhana dalam mengolah
produk lappet varian rasa yang mudah untuk diterapkan serta membantu
meningkatkan perekonomian masyarakat.
1.3. Tujuan dan Manfaat Laporan Kegiatan Usaha

 Tujuan dan manfaat untuk menyusun laporan bisnis ini adalah sebagai berikut:
1. Untuk memenuhi tugas mata pelajaran Prakarya dan Kewirausahaan,
2. Untuk menambah pengalaman dan pengetahuan tentang berwirausaha,
3. Untuk selalu berpikir aktif, kreatif dan inovatif serta mengasah kemampuan siswa
dalam berbisnis sehingga memunculkan banyak ide-ide baru yang dapat menjadi
peluang usaha yang menguntungkan,
4. Untuk membantu berfikir kritis dan objektif atas bidang usaha yang dijalankan.

 Adapun manfaat untuk menyusun laporan bisnis ini adalah sebagai berikut:
1. Menjadikan siswa lebih kreatif dan inovatif tentang berwirausaha,
2. Agar dapat belajar sendiri dan mengisi waktu luang dengan kegiatan yang
bermanfaat,
3. Melatih siswa agar dapat berwirausaha dengan baik.

1.4. Pelaksanaan Kegiatan

Pelaksanaan kegiatan ini dilaksanakan disatu tempat dalam waktu 2 hari, yaitu :
hari : Rabu-Kamis, 13-14 November 2019
waktu : Rabu 10.00 WIB-selesai dan Kamis 10.00 WIB-selesai
tempat : SMAN 1 Kota Bekasi

1.5. Data Perusahaan

1 Nama Perusahaan Lappet lapar!

2 Bidang Usaha Kuliner
3 Jenis Produk Lappet
4 Alamat Perusahaan Jalan Pulosirih Barat 6 Blok FE No. 384, Jakasetia,
Bekasi Selatan
5 Nomor Telepon 082299911864
6 Alamat Email lappetskuy!@gmail.com

Page 6
1.6. Struktur Organisasi

Direktur keuangan
Sofi Pratikasari
Direktur pemasaran
Fathan Ilmi Azizi
Ketua Direktur produksi
Geoffrey Alexander S Tazkia Mutiara Dewanti

Direktur ad pers
Danish Rafie A
1.7. Konsep Usaha

Lappet lapar! yang merupakan suatu produk Lappet yang unik dari
kebanyakan produk Lappet lainnya, karena memiliki tampilan yang unik dan menarik
dengan adanya gula merah yang lebih lumer dari Lappet lainnya, sehingga menjadi
daya tarik bagi konsumen untuk membelinya.

Page 7
 BAB II
ASPEK PRODUKSI

2.1. Deskripsi Produk

Lappet lapar! merupakan suatu produk Lappet yang disajikan dengan adanya gula
merah yang lebih lumer daripada Lappet lainnya, membuat Lappet lapar! menjadi selera
utama bagi masyarakat dengan tampilan yang unik dan menarik.

2.2. Jenis Produk dan Alasan Memilih Produk

- Jenis produk yang ada pada “Lappet lapar!” terdiri dari 30 buah Lappet dan satu Lappet
yang terdiri:
 Lappet ukuran besar,
 Lappet ukuran kecil.

- Alasan Memilih Produk

Alasan Memilih Produk yaitu Lappet merupakan makanan khas Sumatera Utara yang unik
karena berupa kue yang lembut dan kaya akan cita rasa.

2.3. Kualitas Produk

Kualitas produk yang kami berikan sangatlah berkualitas karena bahan-bahan yang
digunakan merupakan bahan-bahan alami tanpa mengandung pengawet apapun.

2.4. Komposisi Produk / Bahan

Komposisi / bahan dari Lappet lapar! adalah :
 Tepung Beras
 Tepung Ketan Putih
 Kelapa Parut
 Gula Pasir
 Gula Merah
 Daun Pisang

2.5. Peralatan
 Tusuk Gigi
 Panci
 Pisau
 Baskom
 Talenan
 Rice Cooker
 Sendok

Page 8
2.6. Cara Pembuatan
1. Siapkan bahan-bahan.
2. Iris tipis-tipis gula merah
3. Campurkan tepung beras, kelapa parut, gula pasir, garam dan gula merah
4. Kemudian aduk hingga rata. Masukan sekitar 1-2 sdm ke daun pisang
kemudian bentuk kerucut (jika gula merah sebagai isian masukan 1 sdm
kemudian beri gula merah kemudian tutupi dengan tepung lagi dan di bungkus
berbentuk kerucut).
5. Siapkan panci kukusan kemudian tata lapet di dalamnya. Kukus selama 1 jam.
6. Lapet siap untuk di sajikan.

Page 9
 BAB III

ASPEK PEMASARAN DAN PENJUALAN

3.1 Pemasaran

Proses pemasaran yang kami lakukan yaitu dengan cara mepromosikan dan
memasarkan langsung kepada konsumen. Dengan melakukan hal ini kami berusaha
membujuk konsumen agar tertarik pada produk kami sehingga pada akhirnya membeli
produk yang kami jual. Konsumen kami adalah warga SMA NEGERI 1 KOTA BEKASI.
Karena harganya yang relatif terjangkau dan interaksi langsung pada konsumen, penjualan
produk kamipun dapat berjalan lancar

3.2 Penjualan

Kegiatan penjualan ini merupakan kegiatan inti dari proses transaksi, oleh
karena itu kegiatan penjualan terdiri dari serangkaian kegiatan seperti menentukan dan
menemukan pembeli guna menjual produk, proses menawari dan diakhiri dengan proses
pembayaran. Untuk produk makanan penjualan yang kami lakukan kebanyakan pada
masyarakat yang berada di sekitar koridor kelas 11 yang berada di lantai dasar SMA
NEGERI 1 KOTA BEKASI dengan memaparkan kelebihan produk yang kami miliki
dengan produk lain

3.3. Análisis SWOT

1. Strenght (Kekuatan)
- Proses pembuatannya mudah dan sederhana.
- Saingan tidak terlalu banyak.
- Bahan – bahan mudah didapat.

2. Weakness (Kelemahan)
- Banyak orang yang belum mengetahui Lappet.

3. Opportunity (Peluang)
- Banyak warga SMA NEGERI 1 KOTA BEKASI yang berlatar belakang suku Batak
sehingga ada peluang untuk kami menjual pada mereka.

4. Threat (Ancaman)
- Banyaknya jajanan kekinian yang dijual di sekolah kami sehingga ada kemungkinan
dagangan kami tidak terjual semuanya.

Page 10
 BAB IV

ASPEK KEUANGAN

4.1. Kebutuhan Modal Awal Untuk Memulai Usaha

Kebutuhan modal awal untuk memulai usaha adalah sebesar Rp 107.500,-. Dana
tersebut dialokasikan untuk kebutuhan pengeluaran awal produksi. Berikut ini adalah rincian
kebutuhan awal yang dibutuhkan untuk menjalankan usaha pada awal produksi.

No. Bahan Jumlah Harga Satuan Total Harga

200
1 Tepung Beras Rp 9.000,- Rp 9.000,-
gram
2 Tepung Ketan Putih 50 gram Rp 9.000,- Rp 9..000,-
3 Kelapa Parut 1 buah Rp 10.000,- Rp 10.000,-
100
4 Gula Pasir Rp 7.000,- Rp 7.000,-
gram
5 Gula Merah 1 kg Rp 12.800,- Rp 12.800,-
3
6 Daun Pisang Rp 1.000,- Rp 3.000,-
lembar
1 botol
7 Tusuk Gigi Rp 3.000,- Rp 3.000,-
kecil
8 Pisau 1 Rp 30.000,- Rp 30.000,-
9 Sendok 2 Rp 11.500,- Rp 23.000,-
Jumlah Rp 93.300,- Rp 106.800,-

Modal awal yang di butuhkan adalah Rp 107.500,-.

4.2. Laporan Keuangan

Produksi
Modal Rp 21.500,- x 5 Orang Rp 107.500,-
Pengeluaran Rp 106.800,-
Sisa Modal Rp 700,-

Penjualan
30 Porsi @Rp 4.000,- Rp 120.000,-
Hasil Penjualan Rp 120.000,-
Keuntungan Penjualan (Laba) Rp 13.200,-

Kami mendapat untung sebesar 0,12% dari modal.

Page 12
 BAB V

KENDALA

5.1 Kendala Proses Produksi Dan Solusi

Kendala kami adalah sulit dalam membungkus Lappet dengan daun pisang dan solusinya adalah
meminta bantuan dan ajaran dari orangtua.

5.2 Kendala Proses Pemasaran Dan Solusi

Banyak yang jajan atauu membeli makanan di kantin dan solusinya kami berjualan di dekat kantin.

5. 3. Pengembangan Usaha

Kami mengembangkan usaha ini dengan berjualan ke guru-guru di SMA NEGERI 1 KOTA BEKASI.

Page 13
 BAB VI

DOKUMENTASI

6.1. Dokumentasi Proses Produksi

Gambar 6.1.1 Proses Pembuatan Sate Ayam Pop

6.2 Dokumentasi Penjualan

Gambar 6.2.1 Berjualan Sate Ayam Pop

 BAB VII

PENUTUP

7.1. Kesimpulan

Menurut kami kegiatan praktek kewirausahaan ini dapat dikembangkan dan ditingkatkan
untuk membentuk mental dan jiwa wirausaha kepada siswa/siswi SMA Negeri 1 Kota Bekasi.
Kami yakin bahwa kegiatan ini selain dapat mensukseskan program sekolah juga akan membantu
para siswa untuk lebih berinovasi, aktif, dan kreatif dalam era globalisasi seperti sekarang dimana
menuntut persaingan yang sangat ketat.

7.2. Saran

Semoga dijaman yang telah maju ini anak-anak Indonesia khususnya remaja dapat
memanfaatkan peluang untuk berbisnis dengan kreativitas mereka dan menciptakan suatu
inovasi baru yang dapat menjadi awal untuk berbisnis.