Emulsi adalah suatu sistem yang secara termadinamik tidak stabil, terdiri dari paling

sedikit dua fasa sebagai globul-globul dalam fasa cair yang lainnya. Sistem ini biasanya
distabilkan dengan adanya emulsi. Dalam bidang farmasi, emulsi biasanya terdiri dari
minyak dan air. Berdasarkan fase terdispersinya dikenal dua jenis emulsi, yaitu emulsi
minyak dalam air, yaitu bila fase minyak terdispersi di dalam fase air dan emulsi air dalam
minyak, yaitu bila fase air terdispersi di dalam fase minyak (Partang, 2008).
Emulsi cair tipe minyak dalam air (O/W) sering dipasarkan dengan nama face milk
atau beauty milk, dipakai baik sebagai preparat pembersih maupun dasar bedak. Untuk
tujuan yang berlainan itu, formulasinya harus disesuaikan. Emulsi dengan kadar air yang
tinggi digunakan untuk pembersih make up (Kusantati, 2008).
Pada praktikum kali ini dibuat emulsi tipe O/W untuk membuat sediaan milk
cleanser dengan kandungan ekstrak dari kiwi hijau (Actinidia deliciosa). Kiwi hijau
(Actinidia deliciosa) merupakan salah satu jenis buah yang kaya akan vitamin C. Buah
kiwi mempunyai khasiat yang sangat bermanfaat bagi kulit. Kiwi dapat membersihkan dan
membuat kulit menjadi lebih elastis, segar, dan awet muda. Kandungan asam buahnya
bermanfaat sebagai antibakteri yang dapat mencegah jerawat (Cassano et al., 2006). Selain
vitamin C, buah kiwi juga mengandung vitamin A, vitamin E, thiamin, riboflavin, niacin,
asam folat, asam pantotenat dan pyridoxin (Selman, 1983; Yuliarti, 2011).
Pembuatan milk cleanser dengan menggunakan bahan fase minyak terdiri dari olive
oil sebagai emollien, paraffin liquid yang berfungsi sebagai pengental, asam stearat yang
berfungsi sebagai emulgator, setil alkohol yang berfungsi sebagai zat pengemulasi, dan
span yang berfungsi sebagai emulgator. Sedangkan fase air terdiri dari TEA dengan
konsentrasi 0,5% yang berfungsi sebagai buffer, nipagin yang berfungsi sebagai
antimikroba, nipasol yang berfungsi sebagai antimikroba, propilen glikol yang berfungsi
sebagai humektan, dan air yang berfungsi sebagai pembawa. Suatu milk cleanser bahan
utamanya adalah air, minyak dan emulgator yang berfungsi mengemulsikan air dan
minyak. Penambahan zat antimikroba ditambahkan untuk menjaga kestabilan sediaan dari
pertumbuhan mikroba. Dileburnya bahan-bahan yang digunakan pada suhu 70ᴼC
dikarenakan pada suhu ini bahan-bahan yang digunakan melebur dan tidak menggangu
kestabilan olive oil maupun bahan-bahan lainnya. Pada saat semua bahan telah melebur,
dimasukkan pada mortar yang dipanaskan terlebih dahulu. Pemanasan mortar ini
dilakukan karena mortar yang digunakan memiliki pori-pori yang apabila dalam keadaan
dingin bahan-bahan yang jumlahnya sedikit dapat masuk ke dalam pori-pori tersebut.
 Setelah campuran diaduk homogen, campuran dimasukan ke dalam wadah dan
dievaluasi. Uji organoleptis bertujuan untuk melihat, mengamati dan mengetahui sifat fisik
dari sediaan milk cleanser yang dihasilkan mulai dari warna, bau dan teksturnya. Pada uji
organoleptis sediaan milk cleanser yang kami warna yang dihasilkan sedianan berwarna
putih susu agak kehijauan dengan bau asam serta tekstur yang tidak terlalu encer dan tidak
terlalu kental (Kustanti, 2008)
Uji keasaman bertujuan untuk mengetahui pH dari sediaan yang dihasilkan. pH
merupakan aspek yang sangat perlu diperhatikan, karena sediaan milki cleaner yang dibuat
akan diaplikasikan pada kulit yang memiliki pH tersendiri yaitu 4,6 - 6,5. Apabila pH yang
dihasilkan tidak sesuai dengan pH kulit maka akan menyebabkan reaksi yang tidak
diinginkan. Setelah dilakukan pengujian terhadap sediaan milki cleaner kami didapatkan
pH 6 dan ini menandakan bahwa pH sediaan kami berada dalam rentang standar.
(Kustanti, 2008)

Dapus
Cassano, A., Figoli, A., Tagarelli, A., Sindona, G. and Droli, E. 2006, Integrated membrane
process for the production of highly nutritional kiwifruit juice, Desalination, 189:21-
30.
Kustanti, DKK. 2008. Tata Kecantikan Kulit Jilid 3. Direktorat Pembinaan Sekolah.
Nurheti Yuliarti. 2011. 1001 Khasiat Buah-buahan. Yogyakarta : ANDI