LAPORAN AKHIR PINBIK

Mata Kuliah : Pengantar Manajemen

Dosen Pembimbing : Agung Tri Putranto, S.T, M.M

Disusun Oleh :

Nama : ASEP SUBAGJA

NIM : 181010555056

FAKULTAS EKONOMI

PROGRAM STUDI EKONOMI MANAJEMEN

UNIVERSITAS PAMULANG

2019
 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT karena atas berkat
rahmat-Nya sehingga Penulis dapat menyelesaikan tugas mandiri tepat pada
waktunya.

Penulis mendapat tugas untuk menjelaskan Reseller Produk Bohan Food

yang didistribusikan oleh Kopinmart Pinbik.

Tujuan penulisan makalah ini diajukan untuk memenuhi tugas dan

mendapatkan sertifikat dari Kopinmart Pinbik Universitas Pamulang.

Penulis menghadapi hambatan dalam menyelesaikan tugas mandiri ini tetapi

yang Penulis lakukan serta bimbingan dan bantuan dari berbagai pihak sehingga
Penulis dapat menyelesaikan tugas mandiri ini dengan baik. Oleh karena itu Penulis
mengucapkan terimakasih kepada :

- Bapak Agung Tri Putranto selaku dosen mata kuliah Pengantar

Manajemen.
- Ibu Jeni Andriani yang sudah menjelaskan mekanisme pembuatan laporan
Kopinmart Pinbik.
- Teman- teman yang selalu memberikan motivasi dan semangat serta do’a.

Penulis menyimpulkan bahwa makalah ini masih jauh dari sempurna.Oleh

karena itu Penulis sangat mengharapkan adanya kritik serta saran guna kesempurnaan
tugas mandiri dan bermanfaat bagi Penulis serta Pembaca pada umumnya.

Pamulang, Januari 2019

Penulis

ii
 BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Bisnis makanan beku atau lebih dikenal dengan sebutan Frozen Food

ini semakin diminati pelaku usaha mengingat prospek ke depannya yang

cukup cerah. Frozen food adalah makanan setengah matang yang dikemas dan

dibekukan yang kemudian bisa di olah kembali dengan cara memanaskanya

saja.

Biasanya daging sapi dan ayam paling banyak diolah menjadi

makanan frozen food, misalnya sosis dan nugget. Tapi kini makin banyak

variasi bahan baku yang bisa di manfaatkan. Misalnya bahan-bahan dari hasil

laut. Sosis ikan, tempura, nugget ikan, samosa tuna, risol ikan,serta money

bag udang adalah beberapa contoh olahan frozen food yang menjadi favorit

banyak orang. Masyarakat yang tinggal di kota-kota besar memiliki

kecenderungan melakukan aktifitas yang relatif lebih padat di banding dengan

masyarakat yang tinggal di kota kecil, apalagi yang tinggal di pedesaan.

Kehidupan masyarakat kota yang serba cepat menuntut untuk tersedianya

makanan yang bisa diolah dengan mudah dalam waktu singkat. Tidak heran

bila di supermarket atau minimarket di daerah perkotaan selalu menyediakan

makanan cepat saji, salah satunya adalah makanan frozen food.

1
 Cepat dan praktis, itulah alasan sebagian besar orang untuk

mengkonsumsi frozen food. Semakin banyaknya orang yang mengkonsumsi

makanan jenis ini menciptakan peluang usaha yang bisa kamu manfaatkan.

Saat ini selain industri besar yang menyuplai frozen food ke berbagai

supermarket dan mini market, ada juga usaha rumahan yang ikut menjual

makanan jenis ini melalui online

Salah satu produsen makanan beku yaitu PT Boga Handal Indonesia

(selanjutnya disebut BohanFood) yang memiliki produk bervariasi baik dari

berbagai olahan ikan, ayam, daging hingga sambal, bumbu dan minuman

mengambil segmen pasar kecil hingga menengah. Dari kualitas sebagai

follower market Bohan food mencoba bersaing dengan kompetitor yang sudah

ada.

Koperasi Pusat Inkubasi Bisnis dan Kewirausahaan (PINBIK).

UNPAM digandeng untuk menyediakan produk - produk pendukung tugas

Pengantar Manajemen dan mata kuliah sejenisnya dalam praktek reseller.

UNPAM sendiri menetapkan produk yang akan di jual oleh mahasiswanya

untuk saat ini adalah produk Frozen Food dari PT. Boga Handal Indonesia.

Pada laporan ini penulis mencoba untuk mengulas produk olahan

Bohan Food, bagaimana kami menawarkan produk ke konsumen serta

memberi masukan agar produk bohan bisa dikenal oleh masyarakat.

2
B. Rumusan Masalah

Adapun rumusan masalah dalam praktik kewirausahaaan ini adalah :

1. Bagaimana Reseller mendapatkan produk Olahan Bohan Food dari

produsen hingga Distributor (Kopinmart Pinbik Unpam) ?

2. Bagaimana cara memasarkan dan mendapatkan keuntungan reseller

produk Frozen Food ke konsumen ?

3. Apakah pengembangan produk ini dapat dijadikan peluang usaha bagi

masyarakat khususnya mahasiswa ?

C. Tujuan

Adapun tujuan dalam praktik kewirausahaan ini adalah :

1. Mengetahui cara distribusi Frozen food dari produsen hingga Distributor

(Kopinmart Pinbik Unpam).

2. Mengetahui cara memasarkan mendapatkan keuntungan reseller produk

Frozen Food ke konsumen.

3. Meningkatkan jiwa kewirausahaan anggota tim pelaksana serta membuka

peluang usaha baru bagi mahasiswa yang ingin memulai usaha baru.

3
 BAB II

RENCANA USAHA DAN METODE PELAKSANAAN

A. Aspek Pasar dan Pemasaran

Dalam menjalankan wirausaha kecil menengah produk olahan frozen food

dengan aspek pasar dan pemasaran sebagai berikut;

1. Produk

Bohan Food memiliki beberapa produk yang dipasarkan dalam praktik ini

penulis melakukan pemilihan beberapa produk dari bohan food untuk

makanan beku sebagai berikut:

Produk Bohan Food

3%
7%

10% Olahan Ikan

Sambal

Minuman

Hasil Laut

80%

Bisa dilihat dalam tabel bahwa produk olahan ikan mendominasi, frozen

food yang di produksi oleh Bohan Food.

Prosentase produk yang dijual dimasyarakat sesuai hasil penjualan.

4
1. Pembelian

Barang yang dibeli melaluli Kopinmart Pinbik Unpam . Dengan

detail sebagai berikut:

No Harga
Nama Barang Qty Jumlah
. Satuan
3
1 Nidia Sosis Bakar 23,400 70,200
pcs
Ikanoke Naget ikan 3
2 7,920 23,760
200 gr pcs
BaliBeef Sosis Sapi 5
3 20,610 103,05
Original pcs
Volker Baso Ikan 200 4
4 9,720 38,880
gr pcs
Ikanoke Naget 3
5 8,200 24,600
Seafood 200 gr pcs
1
6 Ikaru Ikan Asin Oven 13,320 13,320
pcs
Ikanoke Sate Otak 2
7 7,920 15,840
otak 200 gr pcs
Ocean’s King Kaki 2
8 9,720 19,440
Naga Ikan pcs
Cimory YD 10
9 10,000 100,000
Plain/Original 70 pcs
Hejui Orange PET 5
10 1,900 9,500
250 ml pcs
Hejui Sirsak PET 250 4
11 1,900 7,600
ml pcs
Hejui Stroberry PET 3
12 1,900 5,700
250 ml pcs
STABIFIL 1
13 5,900 5,900
STRABERRY pcs
1
14 STABIFIL NANAS 5,900 5,900
pcs
47
Jumlah 443,690
Qty

5
2. Bentuk Pasar.

Dalam proses pemasaran produk makanan beku Bohan Food, pasar

yang ada termasuk kedalam pasar persaingan bebas dan pasar

modern.

3. Segmentasi dan Target Pasar.

Sebelum melakukan proses pemasaran produk, penulis

menentukan segmentasi dan target pasar yang dituju yaitu dengan

detail sebagai berikut;

Segmentasi Keterangan
Geografis Perkotaan, Lingkungan kampus, Lingkungan tempat
tinggal
Demografis Usia 20-40 th, Ibu rumah tangga, Mahasiswa
Psikografis Kelas sosial menengah kebawah
Ukuran Kecil Menengah
Pasar
Daya beli Menengah keatas
Pasar
Tingkat sedang
Persaingan
Keunggulan Variasi produk dengan harga konpetitif
Kompetitif

4. Strategi Pemasaran

Dengan segmentasi pasar dan persaingan yang ada, maka strategi

pemasaran yang dilakukan sebagai berikut;

 Memberikan penjelasan kepada konsumen terkait Bohan

secara langsung

6
B. Pengawasan kualitas Produk

1. Proses pengiriman dari produsen ke Distributor ( Kopinmart Pinbik)

Dengan adanya kerjasama MOU antara pihak produsen (Bohan Food)

dengan distributor (Kopinmart Pinbik), sehingga pihak distributor pun lebih

mudah dan leluasa memasarkan produk tersebut. Dapat dilihat dengan

tersedianya semua produk Bohan Food di Kopinmart Pinbik yang setiap saat

mensupply semua produk tersebut dalam satu mobil box pengiriman.

Dibantu dengan beberapa karyawan pinbik dalam proses pemindahan dari

mobil box ke dalam kopinmart. Setelah semua produk sudah selesai di turun

kan dari mobil box dan dipindahkan ke kopinmart.

Karyawan-karyawan kopinmart tersebut mengeluarkan produk tersebut

untuk di cek ulang fisik produknya layak atau tidak untuk dipasarkan, dan juga

untuk menghitung ulang dari total produk yang telah di distribusikan saat itu.

Setelah itu barang - barang dipisahkan sesuai dengan tempat masing - masing

dan siap untuk dijual kepada para konsumen.

Namun dari segi waktu kurang efisien, kurangnya tenaga yang bertugas

membantu pemindahan barang dan menjadi lama. Juga tidak ontime nya

kedatangan produk dari jadwal yang telah di tetapkan.

Dari sistem pembayaran transaksi ke kasir pun kurang efisien

Ketidaktersediaan mesin EDC seperti yg biasa telah tersedia di minimarket

lainnya pun menjadi penghambat pembeli untuk melakukan transaksi via

7
 transfer. Luas area Gudang sekaligus untuk pembayaran Kasir juga terlalu

kecil untuk menampung banyaknya pembeli yang membludak.

2. Proses penjualan oleh Reseller.

Dalam menjaga kualitas dari produk makanan beku maka kami melakukan

pengambilan produk dari distributor maka produk langsung disimpan dalam

lemari pendingin (Freezer) dengan suhu yang sesuai dengan standar produsen

untuk tetap menjaga kualitas produk saat dalam proses pemasaran hingga

dibeli oleh konsumen.

1) Proses
Ketika produk telah dipasarkan ke konsumen atau setelah memberikan
tester food terhadap konsumen, maka tahap selanjutnya membuat list
pembelian konsumen ( mengisi PO yang telah dibuat ).
Setelah PO diisi lalu yang nantinya akan membeli produk Bohan Food
dikoperasi PINBIK Unpam, yang selanjutnya akan dijual.

2) Promosi
Pelaksanaan promosi dan penjelasan terhadap produk kepada para calon
konsumen. Metode ini bertujuan untuk memsosialisasikan produk frozen food
ini. Sosialisasi ini ditujukan untuk memperkenalkan produk ini kepada calon
konsumen serta menginformasikan keunggulan produk dari segi harga.
Teknik promosi yang akan dilakukan adalah :
a. Promosi secara head to head baik secara individu
b. Pemberian tester dengan jumlah terbatas.

8
 3) Evaluasi
Kegiatan evaluasi dilakukan dengan teknik wawancara terhadap konsumen.
Kemudian tim menganalisis pendapat dari para konsumen. Hasil dari pendapat
konsumen yaitu masukkan untuk produk Bohan Food yaitu dari segi rasa yang
kurang karena tidak terasa ikannya melainkan lebih ke rasa terigu. Untuk rasa
minumannya yang lebih kuat terhadap perasa buahnya dan pemanis buatan
sehingga menurut konsumen tidak cocok untuk dikonsumsi oleh anak – anak
dan terakhir susahnya ketersedian produk yang diinginkan konsumen sehingga
membuat konsumen merasa ragu untuk repeat order.

Dalam melakukan proses pemasaran, waktu, lokasi dan tahapan yang dilakukan

dapat dijelaskan sebagai berikut;

N Wakt
Kegiatan Lokasi
o u
Pekan
1 Tahap Persiapan
1
-Pembahasan tentang reseller produk -Kopinmart Pinbik
-Kampus Universitas
-Perancangan pembelian
Pamulang
-Penentuan target pasar
Pekan
2 Tahap Promosi
2
-Penjelasan produk ke konsumen -Lingkungan rumah
-Promosi melalui jejaring sosial -Lingkungan kerja

Pekan
3 Tahap Pelaksanaan -Lingkungan rumah
3
-Penjualan produk -Lingkungan kerja

Pekan
4 Tahap Evaluasi
4
-Evaluasi dari proses pemasaran -Kampus Universitas
produk Pamulang

9
 -Evaluasi dari proses penjualan
produk
-Penyusunan strategi perbaikan
-Penyusunan laporan

BAB III

PENUTUP

A. Kesimpulan

Berdasarkan pada proses pemasaran yang telah dilakukan, dapat ditarik

kesimpulan seperti;

1. Market share produk olahan frozen food boleh dibilang belum begitu digemari

masyarakat, terlebih merk Bohan Food yang kurang gencar dalam media

promosinya.

2. Hasil pemasaran produk Bohan Food cenderung sulit karena dari segi rasa juga

kurang enak.

B. Saran

1. Untuk memasarkan produk Bohan Food seharusnya dari produk produsen agar

lebih meningkatkan kualitas dari segi rasa dan proses distribusi ke kopinmart

lebih terjadwal dengan baik.

2. Dari segi kemasan perlunya ditambahkan komposisi yang jelas terkait bahan –

bahan yang digunakan.

10
 3. Mohon lebih diperhatikan lagi ketersediaan barang di Kopinbik, terutama jika

mahasiswa sudah mengantri lama namun barang yang diinginkan tidak ada .

C. Lampiran

1. Foto Struk Transaksi

11
12