PENGGUNAAN KOMBINASI EKSTRAK KULIT BUAH NAGA

MERAH (Hylocereus polyrhizus) DAN EKSTRAK KULIT BUAH

MANGGIS (Garcinia mangostana L.) SEBAGAI PEWARNA
SEDIAAN PEMERAH PIPI DALAM BENTUK COMPACT
POWDER

PROPOSAL PENELITIAN

Diajukan sebagai salah satu syarat kelulusan mata kuliah

Metodoligi Penelitian

RIKA ZAHARA DEWI

31117084

PROGRAM S1 FARMASI

STIKes BAKTI TUNAS HUSADA TASIKMALAYA

Jl. Cilolohan 36, Setiaratu, Kahuripan, Tawang, Tasikmalaya,

Jawa Barat (46115)

2020
PENGGUNAAN KOMBINASI EKSTRAK KULIT BUAH NAGA
MERAH (Hylocereus polyrhizus) DAN EKSTRAK KULIT BUAH
MANGGIS (Garcinia mangostana L.) SEBAGAI PEWARNA
SEDIAAN PEMERAH PIPI DALAM BENTUK COMPACT
POWDER

PROPOSAL PENELITIAN

Diajukan sebagai salah satu syarat kelulusan mata kuliah Metodologi

Penelitian

RIKA ZAHARA DEWI

31117084

PROGRAM STUDI S1 FARMASI

SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN BAKTI TUNAS

HUSADA TASIKMALAYA

2020

i
 HALAMAN PENGESAHAN

Proposal ini diajukan oleh :

Rika Zahara Dewi

31117084

Program Studi S1 Farmasi

Pada Tanggal : 27 Februari 2020

Berjudul :

PENGGUNAAN KOMBINASI EKSTRAK KULIT BUAH NAGA MERAH

(Hylocereus polyrhizus) DAN EKSTRAK KULIT BUAH MANGGIS
(Garcinia mangostana L.) SEBAGAI PEWARNA SEDIAAN PEMERAH
PIPI DALAM BENTUK COMPACT POWDER

Telah berhasil dipertahankan dihadapan Dewan Penguji, telah diperbaiki

sesuai dengan saran dari tim penguji serta diterima sebagai bagian
persyaratan yang diperlukan untuk salah satu syarat kelulusan mata kuliah
Metodologi Penelitian

Pada Program Studi S1 Farmasi

STIKes Bakti Tunas Husada Tasikmalaya

DEWAN PENGUJI

Pembimbing I : Khairunnisa Dwi Rachmawati, S.Farm

(Tanda Tangan)
Pembimbing II : Winda Trisna Wulandari, M.Si

(Tanda Tangan)
Penguji : Gatut Ari Wardani, M.Sc.

(Tanda Tangan)

ii
 KATA PENGANTAR

Puji syukur saya panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, karena atas berkat dan
rahmat-Nya, saya dapat menyelesaikan proposal ini. Penulisan proposal ini
dilakukan dalam rangka memenuhi syarat mata kuliah Metodologi Penelitian.
Saya menyadari bahwa, tanpa bantuan dan bimbingan dari berbagai pihak, dari
masa perkuliahan sampai pada penyusunan proposal ini, sangatlah sulit bagi saya
untuk menyelesaikan proposal ini. Oleh karena itu, saya mengucapkan terima
kasih kepada:

(1) Khairunnisa Dwi Rachmawati, S.Farm selaku dosen pembimbing yang telah
menyediakan waktu, tenaga, dan pikiran untuk mengarahkan saya dalam
penyusunan proposal ini;
(2) Winda Trisna Wulandari, M.Si selaku dosen pembimbing kedua yang telah
membimbing penulis dalam menyelesaikan proposal ini;
(3) Ucapan terimakasih kepada Prodi, Institusi, atau pihak lain yang banyak
membantu dalam penelitian;
(4) Orang tua dan keluarga saya yang telah memberikan bantuan dukungan
material dan moral; dan
(5) Sahabat yang telah banyak membantu saya dalam menyelesaikan proposal
ini.

Akhir kata, saya berharap Tuhan Yang Maha Esa berkenan membalas segala
kebaikan semua pihak yang telah membantu. Semoga proposal ini membawa
manfaat bagi pengembangan ilmu.

Tasikmalaya, 27 Februari 2020

Penulis

iii
 HALAMAN PERSETUJUAN

Proposal ini diajukan oleh :

Rika Zahara Dewi
31117084
Program Studi Farmasi
Pada Tanggal : 27 Februari 2020
Berjudul :

PENGGUNAAN KOMBINASI EKSTRAK KULIT BUAH NAGA

MERAH (Hylocereus polyrhizus) DAN EKSTRAK KULIT BUAH
MANGGIS (Garcinia mangostana L.) SEBAGAI PEWARNA
SEDIAAN PEMERAH PIPI DALAM BENTUK COMPACT
POWDER

Disetujui Oleh :

Pembimbing I, Pembimbing II,

Khairunnisa Dwi Rachmawati, S.Farm Winda Trisna Wulandari, M.Si

iv
 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ......................................................................................i

HALAMAN PENGESAHAN .......................................................................ii
KATA PENGATAR ......................................................................................iii
HALAMAN PERSETUJUAN.......................................................................iv
DAFTAR ISI ..................................................................................................v
DAFTAR GAMBAR .....................................................................................viii
DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................ix
BAB 1 PENDAHULUAN ..............................................................................1
1.1 Latar Belakang ...........................................................................................1
1.2 Rumusan Masalah ......................................................................................2
1.3 Tujuan Penelitian .......................................................................................2
1.4 Batasan Penelitian ......................................................................................3
1.5 Lokasi dan Waktu Penelitian .....................................................................3

BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA ....................................................................5

2.1 Tanaman Buah Naga ..................................................................................5
2.1.1 Definisi Buah Naga..........................................................................5
2.1.2 Klasifikasi Buah Naga......................................................................5
2.1.3 Morfologi Buah Naga ......................................................................6
2.1.3.1 Akar ..........................................................................................6

2.1.3.2 Batang (sulur) ...........................................................................6

2.1.3.3 Bunga .......................................................................................7

2.1.3.4 Buah .........................................................................................7

2.1.3.5 Kulit Buah ................................................................................7

v
 2.1.4 Jenis-jenis Buah Naga .....................................................................8

2.1.4.1 Buah Naga Putih (Hylocereus undatus) ...................................8

2.1.4.2 Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus)..............................8

2.1.4.3 Buah Naga Kuning (Selenicereus megalanthus) .....................9

2.1.4.4 Buah Naga Super Merah (Hylocereus costaricensis)................9

2.2 Tanaman Buah Manggis (Garcinia mangostana L.)..................................10

2.3 Antosianin ..................................................................................................10
2.4 Kosmetik ....................................................................................................11
2.5 Perona Pipi .................................................................................................11

2.5.1 Jenis-jenis Perona Pipi .......................................................................11

2.6 Ekstraksi ....................................................................................................12

2.7 Metode Ekstraksi .......................................................................................13

2.7.1 Ekstraksi Cara Dingin ........................................................................13

2.7.1.1 Maserasi .....................................................................................13

2.7.1.2 Perkolasi .....................................................................................13

2.7.2 Ekstraksi Cara Panas ..........................................................................13

2.7.2.1 Metode Repluks ..........................................................................14

2.7.2.2 Metode Soklet ............................................................................14

BAB 3 METODE PENELITIAN .................................................................15

3.1 Alat ...........................................................................................................15
3.2 Bahan .........................................................................................................15
3.3 Tahap Penelitian ........................................................................................15
3.3.1 Pengumpulan Bahan ..........................................................................15

vi
 3.3.2 Determinasi Bahan .............................................................................15
3.3.3 Penyiapan Ekstrak dan Proses Ekstraksi ............................................15
3.3.4 Standarisasi Parameter Non Spesifik dan Spesifik Ekstrak Kental Kulit
Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus) dan Ekstrak Kental Kulit
Buah Manggis (Garcinia mangostana L.) …..................................... 16

3.3.5 Pembuatan Sediaan Pemerah Pipi Dari Ekstrak Kental Kulit Buah
Naga Merah (Hylocereus polyrhizus) dan Ekstrak Kental Kulit Buah
Manggis (Garcinia mangostana L.) dalam Bentuk Compact
............................ 16

3.3.6 Evaluasi Sediaan Pemerah Pipi Bentuk Compact Powder ................ 18

3.3.6.1 Mutu Fisik Sediaan......................................................................18

3.3.6.2 Efektifitas Sediaan.......................................................................18
3.3.6.3 Keamanan Sediaan .....................................................................18
3.3.6.4 Aseptabilitas Sediaan .................................................................19
3.3.6.5 Analisis Data ..............................................................................19

DAFTAR PUSTAKA .....................................................................................20

vii
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Buah Naga (Hylocereus) ..............................................................5

Gambar 2.2 Buah Naga Putih (Hylocereus undatus) .......................................8
Gambar 2.3 Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus) .................................8
Gambar 2.4 Buah Naga Kuning (Selenicereus megalanthus) .........................9
Gambar 2.5 Buah Naga Super Merah (Hylocereus costaricensis) ...................9
Gambar 2.6 Buah Manggis (Garcinia mangostana L.)...................................10
Gambar 2.7 Struktur Antosianin ......................................................................11

viii
 DAFTAR TABEL

Tabel 1.1 Rancangan Pelaksanaan Penelitian .........................................................4

Tabel 3.1 Formula modifikasi sediaan pemerah pipi ekstrak kulit buah naga merah
(Hylocereus polyrhizus)dan ekstrak kulit buah manggis (Garcinia
mangostana L.) .....................................................................................17

ix
x
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Dizaman modern ini, kosmetik merupakan suatu kebutuhan yang
sangat diperlukan terutama untuk kaum hawa. Dimana kosmetik adalah bahan
yang diaplikasikan pada bagian tubuh untuk membersihkan, menambah daya
tarik serta melindungi tetapi tidak untuk mengobati penyakit (Letelay et al.,
2017). Indonesia memiliki sumber akan kekayaan alam yang begitu melimpah
salah satunya yaitu limbah kulit buah naga merah (Hylocereus polyrhizus) dan
limbah kulit buah manggis (Garcinia mangostana L.) yang memiliki
kandungan Antosianin yang cukup tinggi dan dapat digunakan sebagai bahan
pewarna alami yang aman digunakan bagi tubuh manusia dan diyakini tidak
bersifat karsinogenik (Bindharawati et al., 2015).
Pada penelitian ini warna merah yang terkandung pada kulit buah
naga merah (Hylocereus polyrhizus) dan kulit buah manggis (Garcinia
mangostana L.) akan dijadikan sebagai pewarna alami dalam pembuatan
pemerah pipi (blush on) dengan bentuk sediaan compact dan zat pengikat yang
digunakan yaitu menggunakan Isopropil miristat. Dimana penggunaan
pemerah pipi bertujuan untuk menghasilkan rona segar dan memperjelas
keindahan tulang pipi, sehingga umumnya pemerah pipi mempunyai warna
yang menarik (Letelay et al., 2017).
Beberapa penelitian tentang pemanfaatan kulit buah naga telah
dilakukan. Diantaranya pada penelitian Febri, Saisa, Ria, dan Thursina.
Pemanfaatan Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus) Sebagai
Pewarna Alami Kosmetik Pemerah Pipi (Blush On), penelitian pada jurnal
kulit buah naga ini dilakukan dengan cara metode maserasi untuk
pengambilan ekstrak dan digunakan sebagai zat warna alami dengan
konsentrasi yang berbeda seperti 15%, 20%, dan 25%, Formulasi dengan
konsentrasi tersebut masing-masing mengalami perubahan warna, sehingga
harus dilakukan penelitian lanjut untuk mencegah ketidakstabilan warna pada
sediaan pemerah pipi ekstrak kulit buah naga sebagai pewarna alami tersebut;
1
 2

pada penelitian lain seperti Yulyuswarni. Formulasi Ekstrak Kulit Buah Naga
Merah (Hylocereus polyrhizus) Seabagai Pewarna Alami Dalam Sediaan
Lipstik, dan masih banyak penelitian tentang pemanfaatan kulit buah naga
merah (Hylocereus polyrhizus) yang digunakan sebagai bahan pewarna alami
untuk makanan maupun untuk pewarnaan tekstil lainnya (Ekawati et al.,
2015).
Berdasarkan dari penelitian terdahulu yang telah dilakukan tersebut,
penulis mencoba meneliti perbedaan konsentrasi zat pengikat isopropil
miristat sebagai penetration enhancer atau emollient yang digunakan dan
penambahan warna alami dari ekstrak kulit buah manggis (Garcinia
mangostana L.) dengan kandungan antosianin yang tinggi untuk
mempertahankan warna pada sediaan formulasi dari penelitian terdahulu yang
akan dibuat pada proses pembuatan sediaan pemerah pipi dengan bentuk
compact yang menggunakan pewarna alami dari kulit buah naga merah
(Hylocereus polyrhizus).

1.2 Perumusan Masalah

Dari latar belakang diatas rumusan masalah dari penelitian ini adalah :

1. Apakah kombinasi dari ekstrak kulit buah naga merah (Hylocereus

polyrhizus) dan kulit buah manggis (Garcinia mangostana L.) dapat
mempertahankan kestabilan warna pada sediaan pemerah pipi dalam
bentuk compact powder dengan bahan pengikat Isopropil miristat ?
2. Bagaimana pengaruh berbagai varian konsentrasi Isopropil miristat
terhadap sediaan pemerah pipi dengan bentuk compact powder dalam
mutu fisik dan efektifitas suatu formula yang baik ?

1.3 Tujuan Penelitian

Mengetahui pengaruh berbagai konsentrasi Isopropil miristat sebagai
pengikat terhadap sifat mutu fisik dan efektivitas dan mengetahui formula
terbaik yang memenuhi mutu fisik (homogenitas, ukuran partikel, pH,
kerapuhan dan kekerasan), efektivitas keamanan, aseptabilitas sediaan
 3

pemerah pipi dan kestabilan warna dari kombinasi ekstrak kulit buah naga
merah (Hylocereus polyrhizus) dan kulit buah manggis (Garcinia mangostana
L.).

1.4 Batasan Penelitian

Peneliti hanya meneliti pengaruh berbagai konsentrasi Isopropil miristat

terhadap sediaan pemerah pipi dalam bentuk compact dan kestabilan warna

dengan pewarna alami kombinasi dari ekstrak kulit buah naga merah

(Hylocereus polyrhizus) dan kulit buah manggis (Garcinia mangostana L.).

1.5 Lokasi dan Waktu Penelitian

Lokasi Penelitian yaitu di Laboratorium Formulasi dan Farmakognosi

Prodi S-1 Farmasi STIKes BTH Tasikmalaya. Sedangkan waktu penelitian

yang digunakan yaitu enam bulan yang diawali pada bulan Februari sampai

Juni.
 4

Tabel 1.1 Rancangan Pelaksanaan Penelitian

Kegiatan Februari Maret April Mei Juni

Minggu Ke- Minggu Ke- Minggu Ke- Minggu Ke- Minggu Ke-

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Pengumpulan bahan
Determinasi Tanaman

Ekstraksi

Standarisasi Parameter
Non Spesifik dan Spesifik
Ekstrak Kental Kulit
Buah Naga Merah

Pembuatan Sediaan
Pemerah pipi dalam
Bentuk Compact Powder

Evaluasi Sediaan Pemerah

Pipi Bentuk Compact
Powder

Pengolahan data
(dilihat konsentrasi
mana yang paling baik
untuk isopropil miristat
yang digunakan pada
sediaan pemerah pipi
ekstrak kulit buah naga
merah)
 BAB II

TINJAUN PUSTAKA

2.1 Tanaman Buah Naga

2.1.1 Definisi Buah Naga
Buah naga merupakan tanaman tahunan dan kaktus merambat yang
memiliki akar udara. Buah ini memiliki nama umum pitaya, dragon fruit,
strawberry pear, atau night blooming cereus. Nama lain di beberapa negara
seperti di Meksiko, Guatemala Amerika Tenggara dikenal sebagai pitaya,
pitahaya, pitajaya, pitaya roja. Di Vietnam disebut Thang Long, sedangkan
di Asia,secara umum disebut dragon fruit (Luders dan McMahon 2006).
Tanaman ini memiliki buah yang paling indah diantara famili kaktus
lainnya (Zee et al. 2004). Buah naga dapat bertahan pada kondisi kering
karena memiliki sistem fotosintesis Crassulacean Acid Metabolism (CAM)
yang efiesien dalam menyimpan air (Mizrahi dan Nerd 1999).

Gambar 2.1
(TribunJabar.id, 2018)

2.1.2 Klasifikasi Buah Naga

Klasifikasi tanaman buah naga adalah sebagai berikut :

Kingdom : Plantae
Sub kingdom : Tracheobionta (tanaman vaskular)
Super divisi : Spermathophyta (tumbuhan berbiji)
Divisi : Magnoliophyta (tanaman berbunga)
Kelas : Magnoliopsida (tanaman dikotil atau berkeping dua)
5
 6

Ordo : Caryophyllales
Family : Cactaceae (kaktus)
Subfamili : Cactoideae
Suku (tribe) : Hylocereae
Genus : Hylocereus
Spesies : Hylocereus undatus (Haw.) Britt & Rose, Selenecereus sp,
Hylocereus polyrhizus, Selenicereus megalanthus,
Hylocereus costaricensis .

(Krisnaindra, 2016)

2.1.3 Morfologi Buah Naga

2.1.3.1 Akar
Tanaman buah naga memiliki akar yang berbeda dengan tanaman
pada umumnya. Selain memiliki akar utama yang tertanam di dalam tanah,
buah naga memiliki akar udara yang tumbuh di sepanjang sulur. Akar ini
tahan terhadap kekeringan, namun tidak tahan terhadap genangan air
terlalu lama. Adanya akar udara membuat tanaman ini efisien dalam
penggunaan air. Walaupun akar dicabut dari tanah, tanaman masih dapat
hidup dengan menyerap nutrisi dan air menggunakan akar udara (Andoko
dan Nurrasyid 2012).

2.1.3.2 Batang (sulur)

Sulur merupakan istilah untuk batang pada kaktus. Sulur pada buah
naga merupakan batang sukulen serta mengandung air yang menjadi
cadangan pada saat kondisi lingkungan ekstrim. Sulur berwarna hijau,
dimana terjadi proses fotosintesis tanaman. Sulur ini memiliki dari tiga
sudut (triangular) yang bergelombang. Daun termodifikasi menjadi duri
yang berada di sepanjang tepi, tepatnya di bagian lembah antar gelombang.
Sulur terus tumbuh akan menghasilkan cabang sulur dan jumlahnya akan
diatur agar buah naga dapat berproduksi secara optimum (Krisnaindra,
2016)
2.1.3.3 Bunga
 7

Bunga buah naga berbentuk corong memanjang dan memiliki ukuran

sekitar 27-30 cm tergantung pada spesies masing-masing (Jaya 2010).
Kelopak bunga bagian luar berwarna hijau, kelopak bunga bagian dalam
berwarna kuning, dan mahkota bunga ketika mekar berwarna putih. Bunga
buah naga memiliki tipe biseksual, dimana putik dan benang sari terdapat
pada satu bunga. Benang sari berwarna kuning dengan jumlah banyak dan
putik tunggal berwarna kuning pucat. Bunga buah naga memiliki beberapa
karakteristik dalam penyerbukan. Perbedaan ketinggian antara benang sari
dan putik menjadi permasalahan dalam penyerbukan bunga. Bunga mekar
pada malam hari dan selesai mekar pada pagi dini hari, hanya memekar
satu malam. Di Australia, bunga buah naga terkenal dengan sebutan
moonflower atau queen of the night (McMahon, 2003).

2.1.3.4 Buah
Buah naga berwarna merah mudah cerah, menarik, dan memiliki sisik
buah. Buah berukuran besar antara 150-600 g per buah. Daging buah
berwarna putih atau merah dengan biji berwarna hitam, kecil, dan jumlah
banyak (McMahon 2003). Kulit buah naga putih dan buah naga merah
memiliki perbedaan yaitu buah naga putih berwarna merah magenta dan
mengkilat sedangkan buah naga merah lebih berwarna merah mencolok
dan agak kusam. Bentuk buah naga putih sebagian besar lebih lonjong
sedangkan buah naga merah lebih bulat. Sisik buah naga putih terdapat
semburat hijau sedangkan sisik buah naga merah seluruhnya berwarna
merah (Krisnaindra, 2016)

2.1.3.5 Kulit Buah

Kulit buah naga merah memiliki kandungan nutrisi seperti
karbohidrat, lemak, protein dan serat pangan. Kandungan serat pangan
yang terdapat dalam kulit buah naga merah sekitar 46,7%. Ekstrak kulit
buah naga merah mengandung antosianin 26,4587 ppm (Harjanti, 2016)
2.1.4 Jenis-jenis Buah Naga
 8

2.1.4.1 Buah Naga Putih

Hylocereus undatus, memiliki ciri buah berwarna merah dengan
daging buah putih. Mempunyai batang yang berwarna hijau putih, bahu
yang tinggi dan permukaan batang lebih kasar dibandingkan dengan
varitas buah naga merah, harga lebih rendah dan rasanya kurangmanis atau
sedap jika dibandingkan dengan buah naga isi merah (Adah, 2018).

Gambar 2.2
(Petani Bibit, 2017)
2.1.4.2 Buah Naga Merah
Hylocereus polyrhizus, memiliki ciri buah berwarna merah muda
dengan daging buah merah. Jenis yang ini paling banyak diminati dan
ditanam secara besar – besaran di Indonesia. Selain karena rasanya lebih
manis dan lebih berair, dari segi budidayanya juga tidak terlalu sulitbila
dibandingkan dengan jenis yang lainnya (Adah, 2018).

Gambar 2.3
(Azizun Ajeung Pratiwi, 2016)
2.1.4.3 Buah Naga Kuning
 9

Selenicereus megalanthus, memiliki ciri kulit buah yang kuning

dan daging buah putih.Buah dan isinya pada umumnya berukuran lebih
kecil sehingga kurang bagus dijadikan komoditi perdagangan (Adah,
2018).

Gambar 2.4
(Mommyasia, 2018)
2.1.4.4 Buah Naga Super Merah
Hylocereus costaricensis, buah naga dengan warna daging super
merah. Dari berbagai jenis di atas hanya dua varitas yang banyak
dibudidayakan di Indonesia yaitu varitas merah dan varitasputih.Varitas ini
mempunyai sifat tanaman yang berlainan antara yang satunya.Tanamn
buahnaga termasuk dalam kumpulan jenis kaktus yang mudah tumbuh
dikawasan trofis. Selain itu juga memiliki keunikan karena dapat
mengeluarkan buah dan warna yang cantik. (Adah, 2018).

Gambar 2.5
(TribunJabar.id, 2018)

2.2 Tanaman Buah Manggis

 10

Manggis (Garcinia mangostana L.) secara taksonomi termasuk divisi

Spermatophyta, kelas Angiospermae, ordo Thalamiflora famili Guttiferae
dan genus Garacinia. Buah manggis berbentuk bulat dan berwarna unggu tua
karena mengandung banyak antosianin pada kulitnya (Obolskiy et al., 2009).
Manggis merupakan tanaman buah tropika yang pertumbuhannya paling
lamba, tetapi memiliki umur pertumbuhan yang paling panjang. Tanaman
tersebut umumnya membutuhkan waktu 10-15 tahun baru mulai berbuah
dengan tinggi pohon mencapai 10-25 M dan diameter batang 25-35 cm. Buah
manggis berwarna putih, bertekstur halus dan rasanya manis (Yunus &
Sarungu, 2012).

Gambar 2.6
(PKM-GT, 2009)
2.3 Antosianin
Antosianin berasal dari bahasa Yunani, anthos yang berarti bunga dan
kyanos yang berarti biru gelap. Antosianin merupakan pigmen larut air,
tersebar luas dalam bunga dan daun, dan menghasilkan warna dari merah
sampai biru (Moss, 2002).
Antosianin merupakan zat warna yang berperan memberikan warna
merah berpotensi menjadi pewarna alami untuk pangan dan dapat dijadikan
alternatif pengganti pewarna sintetis yang lebih aman bagi kesehatan. Salah
satu sumber pigmen pewarna alami tersebut adalah kulit buah naga dan kulit
buah manggis. Ekstrak kulit buah naga merah mengandung antosianin
26,4587 ppm. Kulit buah naga dan kulit buah manggis berpotensi sebagai
pewarna alami makanan karena menghasilkan warna merah yang dihasilkan
 11

oleh pigmen antosianin seperti cyanidin-3-sophoroside dan cyaniding-3-

glucoside (Harjanti, 2016).

Gambar 2.7
(Lidya Simanjuntak, 2014)

2.4 Kosmetik
Kosmetik berasal dari kata Yunani “kosmetikos” yang berarti keterampilan
menghias dan mengatur. Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan
Makanan RI No. HK.00.05.42.1018 mendefinisikan bahwa kosmetika adalah
setiap bahan atau sediaan dimaksudkan untuk digunakan pada bagian luar
tubuh manusia (epidermis, rambut, kuku, bibir, dan organ genital bagian luar)
atau gigi dan mukosa mulut terutama untuk membersihkan, mewangikan,
mengubah penampilan dan atau memperbaiki bau badan atau melindungi atau
memelihara tubuh pada kondisi baik (Pitralina, 2019).

2.5 Perona Pipi (Blush On)

Pewarna Pipi (Blush On) adalah sediaan kosmetik yang digunakan untuk
mewarnai pipi dengan sentuhan artistik sehingga dapat meningkatkan estetika
dalam tatarias wajah. Produk ini bertujuan untuk memerahkan pipi, sehingga
nampak lebih cantik dan lebih segar (Pitralina, 2019).

2.5.1 Jenis-jenis Perona Pipi

Berdasarkan bentuknya, terdapat beberapa jenis pewarna pipi
diantaranya, (Muliyawan dan Suriana, 2013) :
 12

a. Bentuk padat (compact)

Perona pipi bentuk ini merupakan jenis yang paling populer. Untuk
memoleskannya menggunakan bantuan brush atau spons setelah
foundation dan bedak. Cara pemakaian pewarna pipi ini cukup praktis,
sehingga cocok digunakan saat terburu-buru atau bagi pemula yang sedang
belajar memoleskan perona pipi.
b. Bentuk cream
Bentuknya creammemiliki tekstur lebih basah dibanding bentuk bubuk
kompak, maka warna yang dihasilkan dapat lebih menyatu alami dengan
warna kulit wajah. Jenis ini kurang cocok digunakan pada orang yang
berjenis kulit wajah berminyak. Tetapi penggunakan pada jenis kulit
normal akan membuat pipi terlihat lebih lembab dan alami. Cara
pengaplikasiannya adalah dengan menggunakan jari.
c. Bentuk batang
Pewarna pipi jenis ini dikemas dalam tube mirip lipstik.Penggunaannya
cukup mudah karena langsung dipoleskan secara lurus di pipi kemudian
diratakan dengan jari.
d. Bentuk powder ball
Perona pipi jenis ini bentuknya seperti bola-bola kecil dengan aneka
warna yang ditempatkan dalam wadah seperti mangkuk.Untuk
mengaplikasikannya memerlukan bantuan kuas. Poleskan kuas pada bola-
bola warna itu, lalu poleskan pada pipi.Jenis pewarna pipi ini dapat
digunakan untuk semua jenis kulit.

2.6 Ekstraksi
Ekstraksi adalah pemisahan suatu zat dari campurannya dengan
pembagian sebuah zat terlarut antara dua pelarut yang tidak dapat tercampur
untuk mengambil zat terlarut tersebut dari satu pelarut ke pelarut yang lain.
Ekstraksi bertujuan untuk melarutkan senyawa-senyawa yang terdapat dalam
jaringan tanaman ke dalam pelarut yang dipakai untuk proses ekstraksi
tersebut. Proses ekstraksi bermula dari penggumpalan ekstrak dengan pelarut
 13

kemudian terjadi kontak antara bahan dan pelarut sehingga pada bidang
datar antarmuka bahan ekstraksi dan pelarut terjadi pengendapan massa
dengan cara difusi (Harjanti, 2016).

2.7 Metode Ekstraksi

Proses ekstraksi bahan alam dapat dilakukan dengan beberapa metode
(Aditya HT, 2015). :
2.7.1 Ekstraksi Cara Dingin
Ekstraksi cara dingin adalah proses yang dilakukan tanpa pemanasan
selama proses ekstraksi berlangsung, tujuannya untuk menghindari
rusaknya senyawa yang ada pada tumbuhan. Proses ekstraksi cara dingin
dibagi dalam 2 bagian, yaitu :
2.7.1.1 Maserasi
Maserasi adalah proses pengekstraksian sederhana dengan cara
merendam simplisia dalam cairan pelarut. Cairan pelarut akan menembus
dinding sel dan masuk ke dalam rongga sel yang mengandung zat aktif,
zat aktif akan larut karena adanya perbedaan konsentrasi antara larutan
zat aktif di dalam sel dengan yang di luar sel, maka larutan yang terpekat
didesak keluar. Peristiwa tersebut berulang sehingga terjadi
keseimbangan konsentrasi antara larutan di luar sel dan di dalam sel
tumbuhan.
2.7.1.2 Perkolasi
Perkolasi adalah proses penyarian simplisia dengan melewatkan
pelarut yang sesuai secara lambat pada simplisia dalam suatu percolator.
Perkolasi bertujuan untuk menarik semua zat yang berkhasiat, biasanya
dilakukan untuk zat berkhasiat yang tahan dengan pemanasan ataupun
tidak tahan pemanasan (Aditya HT, 2015).

2.7.2 Ekstraksi cara panas

 14

Ekstraksi cara panas adalah proses penyarian zat berkhasiat dengan

memakai metode panas sehingga proses penyarian zat cepat. Ada beberapa
cara ekstraksi cara panas yaitu :
2.7.2.1 Metode Refluks
Metode refluks adalah untuk mensintesis senyawa anorganik yang
menggunakan pelarut yang volatil. Prinsip dari metode refluks adalah
jika pelarut volatil yang digunakan menguap pada suhu tinggi, namun
akan didinginkan dengan kondensor sehingga pelarut yang tadinya dalam
bentuk uap akan mengembun pada kondensor dan turun lagi ke dalam
wadah reaksi sehingga pelarut akan tetap ada selama reaksi berlangsung.
2.7.2.2 Metode Soklet
Sokletasi adalah suatu metode atau proses pemisahan suatu
komponen yang terdapat dalam zat padat dengan cara penyaringan
berulang-ulang dengan menggunakan pelarut tertentu, sehingga semua
komponen yang diinginkan akan terisolasi. Metode soklet digunakan
dengan pelarut organik tertentu. Dengan cara pemanasan, sehingga uap
yang timbul setelah dingin secara kontinyu akan membasahi sampel,
secara teratur pelarut tersebut dimasukkan kembali ke dalam labu dengan
membawa senyawa kimia yang akan diisolasi tersebut (Aditya HT,
2015).
15
 BAB III

METODE PENELITIAN

3.1 Alat
Alat yang digunakan yaitu blender, timbangan analitik, pH meter, rotary
evaporator, pipa kapiler, plat silika gel F 254, chamber, lampu UV 254 dan 366
nm, oven, pengayakan berbagai ukuran, mortir, stamper, mesin cetak compact
powder, penetrometer, dan peralatan gelas lainnya.

3.2 Bahan
Bahan yang digunakan pada penelitian ini yaitu kulit buah naga merah
(Hylocereus polyrhizus ) dan kulit buah manggis (Garcinia mangostana L.)
sebagai bahan utama dalam penelitian serta bahan tambahan dalam formulasi
pemerah pipi antara lain talkum, kaolin, mika, asam sitrat, butil hidroksi
toluen (BHT), isopropil miristat, zink oksida, kalsium karbonat, etanol 96%.

3.3 Tahap Penelitian

3.3.1 Pengumpulan Bahan
Bahan utama yang digunakan untuk penelitian ini adalah kulit buah
naga merah (Hylocereus polyrhizus) dan kulit buah manggis (Garcinia
mangostana L.).

3.3.2 Determinasi Bahan

Determinasi kulit buah naga merah (Hylocereus polyrhizus) dan kulit
buah manggis (Garcinia mangostana L.) dilakukan di Laboratorium Biologi
Universitas Padjajaran Bandung.

3.3.3 Penyiapan Ekstrak dan Proses Ekstraksi

Sebanyak 4 kg buah naga merah (Hylocereus polyrhizus) segar, dicuci,
dikupas dan diambil kulitnya kemudian ditimbang kembali. Kulit buah naga
merah dirajang kemudian dimaserasi menggunakan pelarut etano 96%
selama 3 hari dan dilakukan remaserasi. Maserat yang diperoleh diuapkan
15
 16

dengan rotary evaporator sehingga diperoleh ekstrak kental (Yulyuswarni,

2018).
Sebanyak 4 kg buah manggis (Garcinia mangostana L.) segar, dicuci,
dikupas dan diambil kulitnya kemudian ditimbang kembali. Kulit buah
manggis dirajang kemudian dimaserasi menggunakan pelarut etano 96%
selama 3 hari dan dilakukan remaserasi. Maserat yang diperoleh diuapkan
dengan rotary evaporator sehingga diperoleh ekstrak kental (Yunus &
Sarungu, 2012).

3.3.4 Standarisasi Parameter Non Spesifik dan Spesifik Ekstrak Kental

Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus) dan Ekstrak
Kental Kulit Buah Manggis (Garcinia mangostana L.)
Standarisasi spesifik meliputi identitas ekstrak, pemeriksaan
makroskopik, pemeriksaan pH, kadar sari larut air dan kadar sari larut
etanol. Standarisasi non spesifik meliputi kadar air, kadar abu total, kadar
abu larut air dan kadar abu tidak larut asam (Dirjen POM, 2000).

3.3.5 Pembuatan Sediaan Pemerah Pipi Dari Ekstrak Kental Kulit Buah
Naga Merah (Hylocereus polyrhizus) dan Ekstrak Kental Kulit
Buah Manggis (Garcinia mangostana L.) dalam Bentuk Compact
Ekstrak kental kulit buah naga merah (Hylocereus polyrhizus) dan
ekstrak kental kulit buah manggis (Garcinia mangostana L.) selanjutnya
diformulasikan menjadi sediaan pemerah pipi dengan bentuk compact
powder dengan komponen formulasi pada Tabel 1.2. Bahan serbuk yaitu
talk, kaolin, zink oksida, kalsium karbonat, dan mika diayak dengan
pengayakan no. Mesh 100 dan ditimbang. Semua bahan serbuk dicampur
kecuali BHT dan asam sitrat lalu diayak. BHT, asam sitrat yang telah
digerus halus dilevigasi dengan ekstrak kental kulit buah naga merah
(Hylocereus polyrhizus), ekstrak kental kulit buah manggis (Garcinia
mangostana L.) dan isopropil miristat hingga homogen kemudian massa
serbuk dicampur kedalam campuran ekstrak hingga menghasilkan warna
 17

yang tercampur merata. Massa serbuk diayak ddengan pengayak no. Mesh
100 dan ditimbang sejumlah 15 g dalam wadah kemudian dikempa dengan
pencetak (Letelay et al., 2017).

Formulasi sediaan pemerah pipi

Tabel 3.1 Formula modifikasi sediaan pemerah pipi ekstrak kulit buah naga
merah (Hylocereus polyrhizus) (Yulia et al., 2017).

Formula standar Formula Kegunaan

(Willkinson and Moore, 1982)

Bahan Kons Bahan % Fo F1 F2 F3

(%) Lazim (%) (%) (%) (%)
Kaolin 20 Kaolin 0-25 20 20 20 20 Absorbent
agent
Zink 15 Zink oksida 15-25 15 15 15 15 Covering
oksida power
Kalsium 25 Karbonat 0-25 12,5 12,5 12,5 12,5 Absorbent
karbonat agent
Binder 8 Isopropil 0,5-5 - 0.75 1,5 2,25 Binder,
miristat adhesion agent
Pewarna q.s Ekstrak kulit 5-30 25 25 25 25 Colouring
buah naga agent
merah
(Hylocereus
polyrhizus)
Ekstrak kental 15 15 15 15 Colouring
kulit buah agent
manggis
(Garcinia
mangostana L.)
Mika 20% 20 20 20 20 Slip agent
BHT 0,2-1 0,2 0,2 0,2 0,2 Antioxidant
Asam sitrat 0,1-2 0,1 0,1 0,1 0,1 Acidifying
agent
Talk ad 100 Talk 0-70 ad 100 ad 100 ad 100 ad 100 Slip agent
(filler)

Ket : Fo = Blanko; 1R/ = 15 gram; 1 formula = 2 bets; 1 bets = 150g.

 18

3.3.6 Evaluasi Sediaan Pemerah Pipi Bentuk Compact Powder

3.3.6.1 Mutu Fisik Sediaan
Evaluasi mutu fisik meliputi pemeriksaan organoleptis yaitu bentuk,
warna dan bau sediaan; uji homogenitas yang dilihat dengan cara serbuk
sediaan disebarkan pada selembar kertas putih dan diamati dengan syarat
homogenitas yang baik yaitu warna terbagi rata dalam pembawa serbuk (Riley,
2000); uji ukuran partikel menggunakan ayakan bertingkat lalu ditentukan
nilai ukuran partikel serbuk pemerah pipi dengan syarat ukuran partikel <250
µm; uji pH yang dilakukan dengan mengukur larutan sediaan (1% b/v) pada
pH meter, Syarat nilai pH 4,2-5,6 (Wendtner and Korting, 2006); uji
kerapuhan dengan mengamati kerapuhan sediaan yang telah dijatuhkan dari
ketinggian 8-10 inch (20-25 cm) pada permukaan rata, persyaratan umum
kerapuhan sediaan pemerah pipi yang baik yaitu tidak boleh retak atau pecah
(Riley, 2000); dan ujikekerasan sediaan dengan menggunakan penetrometer
dengan syarat kedalaman penetrometer 0,01 mm.7g/detik (Letelay et al., 2017).

3.3.6.2 Efektivitas Sediaan

Efektivitas sediaan pemerah pipi dilihat dari kemudahan sediaan
pemerah pipi dapat tersapukan pada brush dan teroleskan di kulit. Syarat
umum sediaan pemerah pipi mudah dioleskan. Pengujian dilakukan dengan
bantuan 15 orang panelis yang diawali dengan menyapukan sediaan pada
brush/kuas dan kulit dengan tekanan pada umumnya, kemudian diamati
banyaknya warna yang menempel sediaan secara visual pada brush dan kulit
tangan.

3.3.6.3 Keamanan Sediaan

Salah satu uji keamanan sediaan adalah uji iritasi. Reaksi iritasi
ditandai oleh adanya kemerahan dan gatal-gatal hingga bengkak pada kulit
lengan bawah bagian dalam (Robinson and Perkins, 2002). Tes ini dilakukan
dengan menyapukan sediaan pemerah pipi pada bagian kulit panelis, dibiarkan
 19

terbuka selama 15 menit dan diamati reaksi alergi yang terjadi (Letelay et al.,
2017).

3.3.6.4 Aseptabilitas Sediaan

Pengujian dilakukan dengan bantuan 15 orang panelis dimana sediaan
pemerah pipi akan disapukan pada kulit tangan setiap panelis dan panelis akan
menilai tingkat kesukaan terhadap sediaan.

3.3.6.5 Analisis Data

Analisis data menggunakan program SPSS Statisticss 17.0 pada batas
kepercayaan (α = 0,05). Analisa data dengan menggunakan independent t test
untuk pengujian antar bets dan One Way Anova untuk pengujian antar formula
data parametrik. Analisa statistik untuk data non parametrik antar bets
menggunakan mann whitney dan antar formula menggunakan kruskall-
wallis(Letelay et al., 2017).
 DAFTAR PUSTAKA

Adah, H. (2018). Formulasi Serbuk Tabur Perona Pipi Ekstrak Buah Naga
Merah. Universitas Al-GhifariJurusan Matematika dan Farmasi Bandung.

Bindharawati, N., Darsono, F. L., & Wijaya, S. (2015). Formulasi Sediaan

Pemerah Pipi dari Ekstrak Kelopak Bunga Rosella (Hibiscus sabdariffa
Linn.) Sebagai Pewarna dalam Bentuk Compact Powder. Jurnal Farmasi
Sains dan Terapan, 2(2), 0–3.

Ekawati, P., Rostiati, & Syahraeni. (2015). Aplikasi Ekstrak Kulit Buah Naga
Sebagai Pewarna Alami Pada Susu Kedelai Dan Santan. Jurnal Agrotekbis,
3(2), 198–205.

Letelay, Y. R., Darsono, F. L., & Wijaya, S. (2017). Formulasi Sediaan

Eyeshadow Ekstrak Air Buah Syzygium cumini dalam Bentuk Compact
Powder Fakultas Farmasi , Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya ,
Surabaya , Indonesia Formulation of Eyeshadow Containing Syzygium
cumini Juice Extract in the Form of. Journal of Pharmacey Science and
Practice I Volume, 4(1), 1–6.

Pitralina. (2019). Formulasi Sediaan Pemerah Pipi Kombinasiekstrak Umbi Bit

Merah (Beta Vulgaris L)Dan Ekstrak Angkak Dalam Bentuk Stick.

Yunus, I., & Sarungu, T. (2012). Pemanfaatan Ekstrah Kulit Buah Manggis
Sebagai Pewarna Logam Aluminium.

20