Makanan Bergizi  Kurang Vitamin

Pengertian C (sariawan & gusi PENTING untuk diperhatikan dalam

berdarah)

G izi adalah zat–zat yang terkandung  Kurang Serat (wasir, usaha mencapai gizi seimbang
dalam makanan yang diperlukan untuk susah BAB, kanker usus)  Banyak mengkonsumsi makanan
kehidupan manusia terdiri dari 3  Kurang Fe (zat besi) yang beraneka ragam dan bergiizi
sumber/fungsi untuk sumber tenaga, zat anemia  Banyak mengkonsumsi makanan
pembangun dan zat pengatur.  Kurang Kalsium yang mengandung serat (sayur dan
(osteoporosis) buaha-buahan)
Menu Seimbang Untuk Lansia Gizi Lebih (kegemukan/obesitas)  Banyak minum air putih (8-10
Tujuan: untuk mempertahankan - Timbul penyakit degeneratif (penurunan gelas/hari)
fungsi tubuh, menjaga kesehatan, dan fungsi tubuh) contohnya hipertensi,  Hindari makanan yang mengandung
bahagia di hari tua BUKAN untuk diabetes melitus, jantung koroner). lemak tinggi, seperti jeroan, daging

pertumbuhan kambing, otak, keju, sumsum tulang,

Zat Gizi yang diperlukan mentega, kuning telur, dll

Masalah Gizi Pada Lansia:  Zat tenaga (karbohidrat): nasi, roti,  Mengurangi makanan yang

a. Gizi Kurang (ditandai oleh penurunan Berat singkong, jagung, ubi, dll mengandung garam/ makanan yang

Badan)  Zat pengatur (vitamin & mineral); diawetkan.

- Kurang Energi Kronis (KEK)  sayur & buah-buahan  Kurangi makanan yang banyak
 Zat pembangun (protein mengandung gula/terlalu manis
Sangat Kurus
nabati/hewani); daging, susu rendah  Berhenti merokok dan minum
- Kurang Vitamin & mineral
lemak, ikan, telur, tahu, tempe, dll minuman beralkohol
 Kurang vitamin A
 Serat dan Air  Memelihara berat badan tetap dalam
(rabun & mudah sakit)
batas normal
Cara Menghitung Berat Badan Normal
S yur bening bayam (1 mangkok =
a 100 gr)

BB Normal = IMT = BB (dalamKg ) Semangka (1 potong = 100 gr)

(TB )2 (dalammeter )
Pepes tahu (1 potong = 50 gr)
Di mana:
Selingan: Nagasari (1 buah)
BB Normal : Berat badan Normal Sore : Nasi (1 piring = 200 gr)
IMT : Indeks Massa Tubuh Pindang telor (1 butir = 50 gr)
BB : Berat Badan Sayur-sayuran (1 mangkok = 100 gr)
TB : Tinggi Badan Tempe goreng (1 potong = 25 gr)
Kategori IMT: Pepaya (1 potong = 100 gr)
< 17 : kurus sekali (KEK)
17,0 – 18,4 : Kurus
18,5 – 25,0 : Normal
25,1 – 27,0 : Gemuk Gizi Seimbang = Menu
> 27,0 : Gemuk sekali
Seimbang = BB Ideal
Hidup Sehat, Bahagia, dan
Contoh Pengaturan Menu Untuk Lansia Ceria
Pagi: Bubur ayam komplit (1 mangkok)
Selingan: Puding (1 potong), hunkwe (1 “ Alloh dan Rosul-Nya tidak
menyukai orang-orang yang RENI SUHERMAN
buah) 220112060081
suka berlebihan, termasuk di
Siang : Nasi (1 piring = 200 gr) dalamnya dalam urusan
Perkedel daging cincang (1 potong = makan “ PROGRAM PROFESI ANGKATAN XIII
50 gr) FAKULTAS ILMU KEPARAWATAN
UNIVERSITAS PADJADJARAN
BANDUNG
2008