SOSIALISASI HYGIENE SANITASI MAKANAN

No Dokumen : /SOP/PKM-SMB/I/2020
No. Revisi : 00
SOP Tanggal Terbit : 31 Januari 2020
Halaman :1/1

UPTD
DR.H.Muh. Ilyas Nur, SKM.M.Adm.Kes
PUSKESMAS
NIP : 19730529 199403 1 005
SIMBANG
1. Pengertian
Kegiatan pembinaan untuk menyampaikan upaya pengendalian faktor makanan, orang,
tempat, dan perlengkapan yang dapat menimbulkan penyakit atau gangguan kesehatan
bagi pemilik Tempat Pengolahan Mskanan (TPM)
2. Tujuan
Mencegah timbulnya penyakit dan keracunan akibat terkontaminasinya makanan,
Mencegah Penularan penyakit
3. Kebijakan Surat Keputusan Kepala UPTD Puskesmas Simbang Nomor : 034 SK/PKM-
SMB/Tahun 2020 Tentang Pengelolaan dan pelaksanaan UKM
4. Referenasi Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor
1096/MENKES/PER/VI/2011Tentang Hygiene Sanitasi Jasa Boga
5. Prosedur / 1.Membuat surat kepada kepala desa tentang pelaksanaan kegiatan Sosialisasi hygiene
Langkah- sanitasi makanan
langkah 2.Pengelola TPM dikumpulkan di Aula pertemuan
3.Penyampaian tujuan pertemuan
4.Pengelola diminta simulasi tentang perilaku mulai dari factor risiko, dari Penjamah makanan
5.Pertemuan ditutup dengan mengucapkan terimakasih kepada peserta

6. Diagram
Mengundang pengelolah TPM
Alir Melakukan Pertemuan

Menutup sosialisasi

Selesai
7. Unit 1. Pelaku Tempat Pengolah Makanan (RM, Restoran, Catering dan Jasa Boga)
Terkait 2. Dinas Kesehatan Kabupaten Maros

1/1