SOAL PKWU KELAS X

1. Seperti yang kita ketahui pengolahan ada pengolahan makanan awetan dan
bahan nabati, jadi apa yang dimaksud dengan pengolahan ?
a. Pengolahan adalah sebuah proses mengusahakan atau mengerjakan
sesuatu menjadi lebih sempurna,
b. Pengolahan adalah cara untuk memasak makanan menjadi enak
c. Pengolahan adalah sebuah proses memasak
d. Pengolahan adalah metode dalam mengolah makanan
e. Pengolahan merupakan cara untuk menolah atau memasak makanan
2. Terdapat banyak jenis makanan di Indonesia, salah satunya makanan khas
daerah. Yang dimaksud dengan makanan khas daerah adalah ?
a. Makanan yang umumnya berasal dari sayuran
b. Makanan yang diolah di suatu daerah
c. Makanan yang biasa di konsumsi di suatu daerah
d. Makanan yang berasal dari daerah
e. Makanan yang berasal dari buah-buahan
3. Kemasan digunakan untuk melindungi produk, memberikan nilai estetika
dan menambah nilai jual produk. Bahan kemasan untuk makanan khas
daerah pada umumnya ?
a. Daun pisang
b. Karton
c. Alumunium foil
d. Plastik
e. Kertas minyak
4. Berikut faktor-faktor yang dapat memunculkan ide usaha :
1) Pengetahuan yang dimiliki
2) Masalah yang dihadapi dan belum terpecahkan
3) Kesulitan yang dihadapi sehari-hari
4) Pengalaman dari individu itu sendiri
5) Pengalaman saat ia melihat orang lain menyelesaikan masalah
6) Kebutuhan yang belum terpenuhi
 Yang termaksud faktor internal adalah :
a. 1,2 dan 3
b. 2,3 dan 4
c. 2,3 dan 6
d. 1,4 dan 5
e. 3,4 dan 5
5. Perhatikan pernyataan-pernyataan berikut
1) Terlalu yakin akan keberhasilan usaha
2) Mawas diri dan hati-hati dalam mengambil keputusan
3) Terlalu berani dalam berwirausaha tanpa menghitung resiko
4) Selalu berfikir positif
5) Bersikap sombong jika mendapat keberhasilan

Berdasarkan pernyataan tersebut, dikap negative yang harus dihindari oleh

seorang wirausaha pengolahan setengah jadi makanan ikan dan daging
ditunjukkan oleh nomor ?
a. 1, 2, dan 3
b. 1 dan 3
c. 2 dan 4
d. 1, 3, dan 5
e. 1, 3, dan 5
6. Berikut ini yang tidak termasuk ke dalam peranan pengemasan bahan pangan
adalah ?
a. Memprtahankan bahan pangan dalam keadaan higienis
b. Mempertahankan gizi produk yang dikemas
c. Menambah aroma makanan
d. Mengurangi terbuangnya bahan pangan selama proses distribusi
e. Sebagai alat penukar, media informasi dan sarana promosi
7. Dalam penyajian hasil pengolahan, biasanya digunakan wadah sebagai
tempat menaruhnya. Kriteria-kriteria tertentu yang harus diperhatiakan dalam
pemilihan wadah penyajian/kemasan antara lain sebagai berikut ?
a. Mampu melindungi isinya
b. Tidak berbau
 c. Memilik daya tarik terhadap konsumen
d. Mudah di dapat
e. Semua benar
8. Berikut beberapa contoh makanan khas daerah berbahan hewani yaitu ?
a. Rendang, ayam betutu, telur balado
b. Rendang, ayam betutu, moci
c. Rendang, telur balado, lemper
d. Telur balado, ayam betutu, ketoprak
e. Ayam betutu, pepes ikan, koci
9. Dalam melakukan usaha dibidang pengolahan, pasti terjadi yang namanya
kegagalan. Hal-hal yang dapat menyebabkan kegagalan usaha adalah ?
a. Yakin
b. Mental yang positif
c. Kesehatan terganggu
d. Percaya diri
e. Kreatif
10. Pengemasan memiliki eberapa fungsi, diataranya :
1) Melindungi produk pangan dari kerusakan.
2) Sebagai sarana informasi dan promosi.
3) Mempertahankan mutu produk pangan.
4) Sebagai produk yang unggul.
5) Melindungi produk dari ancaman para serangga.

Berikut yang merupakan fungsi dari pengemasan adalah ?

a. 1, 3, 4 dan 5
b. 2, 3, 4 dan 5
c. 1, 2 ,3 dan 4
d. 1, 2, 3, dan 5
e. Benar semua