1.

Sisa penyemprotan bahan kimia atau obat semprot anti hama adalah salah satu
penyebab keracunan makanan secara…..
A. .Kimiawi
B. Biologis
C. Bakteri
D. Alami
E. Buatan

2. Daging olahan, daging kaleng, kuah dan saos dan produk susu adalah contoh
makanan….
A. Mengandung lemak yang tinggi
B. Mengandung mineral
C. Mengandung vitamin A
D. Membahayakan jika tidak ditangani dengan tepat
E. Tidak membahayakan

3. Di bawah ini adalah bahan makanan yang mengandung toksin alami yang bisa
menimbulkan keracunan, yaitu ….
A. Jamur
B. Wortel
C. Lobak
D. Semangka
E. Jeruk

4. Di bawah ini adalah penyebab terjadinya keracunan makanan , kecuali….

A. Unsur kimia dalam bahan makanan
B. Bakteri
C. Unsur Vitamin
D. Toksin yang secara alami terdapat dalam makanan
E. Toksin alamai dalam hewan

5. Pengertian Dusting adalah….

A. Membersihkan atau menghilangkan debu
B. Memberishkan kaca
C. Membersihkan lantai
D. Membersihkan saluran air
E. Menyapu

6. Alat yang diperlukan untuk Dusting adalah ….

A. Tempat sampah
B. Bahan pembersih
C. Lap lembut
D. Kain kerja
E. Lap pel
7. Menyapu adalah teknik yang diterapkan untuk …
A. Membersihkan alat
B. Membersihkan lantai
C. Membersihkan meja
D. Membersihkan tempat cuci
E. Membersihkan kaca

8. Alat pembersih yang digunakan untuk menyapu adalah ….

A. Ember
B. Sabun
C. Lap lembut
D. lap pel
E. Sapu (Broom)

9. Di bawah ini adalah prosedur kerja menyapu, kecuali …

A. Usahakan tidak banyak perlengkapan dalam ruangan yang menghalangi
B. Mulai dari sudut terjauh dari pintu masuk
C. Perhatikan tempat-tempat tersembunyi seperti di balik pintu
D. Sampah dibuang ke tempat sampah
E. Gosok maju mundur dengan langkah mundur

10.Membersihkan kotoran dengan lap lembab yang terdapat pada lantai adalah
pengertian dari..
A. Menyapu
B. Dusting
C. Membersihkan kaca
D. Mengepel
E. Menyikat lantai

11. Alat pembersih yang digunakan untuk mengepel adalah …

A. Lap pel dan ember
B. Lap lembut dan ember
C. Sapu dan ember
D. Sikat dan ember
E. Tempat sampah dan ember

12. Dibawah ini adalah prosedur kerja mengepel, kecuali…

A. Celupkan kain pel pada ember yang berisi air bersih
B. Peras hingga lap pel tidak terlalu basah
C. Pekerjaan dilakukan dari sudut terjauh dari pintu masuk
D. Perhatikan tempat-tempat tersembunyi seperti di balik pintu
E. Setelah selesai ember dan kain pel dicuci kemudian dikeringkan

13. Alat yang diperlukan untuk membersihkan kaca adalah ….

A. Glass Wiper
B. Ember
C. Lap lembut
D. Sikat lembut
E. Sapu
14. Botol semprotan untuk membersihkan kaca disebut…
A. Cotton Cloth
B. Glass Wiper
C. Bottle Spayer
D. Dust pan
E. Broom

15. Bahan pembersih yang digunakan untuk membersihkan kaca adalah…

A. Air dan amoniak
B. Air sabun panas
C. Abu gosok
D. Cuka
E. Bubuk pembersih

16. Tempat sampah untuk menyapu disebut…

A. Dustpan
B. Broom
C. Waste Basket
D. Glass Wiper
E. Bottle Spayer

17. Prosedur kerja membersihkan kaca adalah ….

A. Buat larutan antara air dan sabun cair dalam satu ember
B. Atur semua peralatan pada posisi yang benar
C. Ruangan telah disapu terlebih dahulu
D. Mulai bekerja dari sudut yang terjauh dai pintu masuk
E. Semprotkan larutan dari bagian atas

18. Bahan pembersih yang diperlukan untuk menyikat lantai adalah ..

A. Sabun cair
B. Garam
C. Amoniak
D. Kapur
E. Cuka

19. Alat pembersih yang diperlukan untuk membersikan peralatan yang terbuat dari
kayu adalah …
A. Sikat/ sabut kelapa
B. Spoon
C. Lap kering
D. Kuas
E. Plastik

20. Alat pembersih yang diperlukan untuk menyikat lantai adalah …

A. Sikat lantai
B. Lap kering
C. Penggosok kaca
D. Sapu
E. Lap basah
21. Sesuatu yang tidak digunakan , tidak dipakai, tidak disenangi atau sesuatu yang
dibuang yang berasal dari kegiatan manusia dan tidak terjadi dalam sendirinya adalah
pengertian dari….
A. Sampah
B. Reduce
C. Reuse
D. Replace
E. Recycle

22. Sampah yang mudah membusuk disebut..

A. Sampah Organik
B. Sampah anorganik
C. Sampah Konsumsi
D. Sampah insutri
E. Sampah Alam

23. Contoh sampah yang tidak mudah membusuk adalah …

A. Sisa makanan
B. Sisa Sayuran
C. Daun kering
D. Plastik pembungkus makanan
E. Sisa bauh-buahan

24. Di bawah ini adalah jenis sampah berdasarkan bentuknya, kecuali ,…

A. Sampah padat
B. Sampah cair
C. Sampah manusia
D. Sampah Konsumsi
E. Sampah Organik

25. Contoh sampah Organik adalah ….

A. Plastik
B. Botol
C. Kertas
D. Sisa makanan
E. Kayu

26. Cara yang dapat digunakan untuk menanggulangi sampah adalah dengan cara
memakai kembali disebut…
A. Reduce
B. Reuse
C. Replace
D. Recycle
E. Kompos
27. Recycle adalah istilah untuk penanggulangan sampah dengan cara…
A. Mengurangi
B. Mengganti
C. Memakai kembali
D. Mendaur ulang
E. Membuat pupuk alami

28. Cara yang dapat digunakan untuk menanggulangi sampah adalah dengan cara
mengurangi disebut…
A. Reduce
B. Reuse
C. Replace
D. Recycle
E. Daur ulang

29. Sampah yang bisa didaur ulang adalah…

A. Daun kering
B. Kertas
C. Kaleng
D. Sisa makanan
E. Sampah basah

30. Mengganti kantong kresek dengan keranjang apabila belanja adalah usaha untuk
menanggulangi penumpukan sampah dengan cara…
A. Reduce
B. Reuse
C. Replace
D. Recycle
E. Daur ulang

31. Metode pemusnahan sampah yang dilakukan jauh dari pemukiman untuk
menghindari pencemaran asap dan bau disebut…
A. Pengomposan
B. Pembakaran
C. Penimbunan
D. Penumpukan
E. Pengeringan

32. Cara untuk menghindari terjadinya luka bakar adalah sebagai berikut, kecuali..
A. Selalu berasumsi bahwa panci pemasak dalam kondisi panas
B. Menggunakan alas/ lap kering untuk memegang panci panas
C. Pegangan panci pemasak diarahkan menjauhi tempat lalu lalang
D. Pengisian panci tidak boleh terlalu penuh
E. Jangan sekali-kali menggunakan peralatan elestrik tanpa mengetahui cara
pengoperassiannya.
33. Selalu menggunakan pisau yang tajam adalah salah satu cara untuk menghindari
terjadinya…
A. Luka karena terpotong / teriris
B. Luka bakar
C. Kebakaran
D. Luka oleh mesin
E. Luka karena terjatuh

34. Cara kerja yang harus diperhatikan untuk mencegah luka karena terjatuh adalah…
A. Tumpahan/ ceceran air atau makanan di lantai harus segera dibersihkan
B. Pengisian panic jangan terlalu penuh
C. Selalu menggunakan alas / talenan pada waktu memotong
D. Jangan meletakkan barang-barang yang mudah pecah di dalam bak perendam
E. Menggunakan lap kering untuk memegang panic panas

35. Di bawah ini adalah penyebab terjadinya kecelakaan kerja di dapur, kecuali …
A. Ketidaktahuan akan bahaya
B. Kecerobohan
C. Kurang konsentrasi
D. Kelelahan
E. Berhati-hati

36. Salah satu upaya untuk mencegah kecelakaan kerja di dapur adalah …
A. Bekerja secara terencana, konsentrasi dan berhati-hati
B. Lengah pada waktu bekerja
C. Tidak menggunakan seragam kerja yang sesuai
D. Tidak mengetahui prosedur kerja yang baik
E. Kelelahan

37. Kebakaran di dapur disebabkan oleh …

A. Lantai yang licin
B. Dapur tidak bersih
C. Saluran listrik yang rusak
D. Dinding yang retak
E. Tidak ada cerobong asap

38. Alat untuk memadamkan kebakaran yang bersumber dari kayu dan kertas
adalah …
A. Pasir
B. Selimut pemadam
C. Alat pemadam beroda
D. Air
E. Kayu
39. Lantai licin, ada tumpahan minyak atau makanan yang tidak dibersihkan dan
tergesa-gesa adalah penyebab terjadinya…
A. Luka potong
B. Terkena cairan panas
C. Terpeleset
D. Pingsan
E. Teriris Pisau

40. Jangan sekali-kali menggunakan peralatan elektrik tanpa mengetahui cara

pengoperasiannya adalah salah satu cara untuk mencegah..
A. Luka oleh mesin
B. Luka karena terjatuh
C. Luka teriris
D. Terpeleset
E. Luka bakar