(D-1) Laporan Seminar Drying

LAPORAN
PRAKTIKUM PEMISAHAN DIFUSIONAL
DRYING
(D-1)
Disusun Oleh
Rico Mitchell Litaay (121180013)
Felia Sheila Nazira (121180018)
Fani Arius Damanik (121180025)
LABORATORIUM DASAR TEKNIK KIMIA
PROGRAM STUDI S1 TEKNIK KIMIA
FAKULTAS TEKNIK INDUSTRI
UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL “VETERAN”
YOGYAKARTA
2020
LEMBAR PENGESAHAN
LAPORAN
PRAKTIKUM PEMISAHAN DIFUSIONAL
DRYING
(D-1)
Disusun Oleh
Rico Mitchell Litaay (121180013)
Felia Sheila Nazira (121180018)
Fani Arius Damanik (121180025)
Yogyakarta, Mei 2020
Disetujui Oleh
Perwitasari, S.T.,M.T.
i
KATA PENGANTAR
Puji syukur kami panjatkan kepada Allah SWT, karena dengan segala Rahmat
dan HidayahNya, praktikan mampu menyelesaikan laporan “Drying” tepat pada
waktunya.
Pada kesempatan ini,praktikan ingin mengucapkan terimakasih kepada:
1. Orang tua yang senantiasa memberikan dukungan dan doa kepada praktikan
2. Ir. Danang Jaya, M.T. selaku kepala Laboratorium Praktikum Dasar Teknik
Kimia.
3. Perwitasari, S.T.,M.T. selaku asisten pembimbing pada acara praktikum

“Drying”.
4. Petugas Laboratorium Praktikum Dasar Teknik Kimia yang senantiasa

membantu menyiapkan berbagai macam alat dan bahan demi berlangsungnya
praktikum.
5. Rekan-rekan sesama praktikan yang telah bekerja sama dengan baik selama
praktikum berlangsung.
Praktikan sadar masih banyak kekurangan dalam penyusunan makalah

“Drying” ini, oleh karena itu kritik dan saran yang membangun sangat dibutuhkan
demi menyempurnakan laporan seminar ini. Semoga laporan “Drying” ini dapat
bermanfaat untuk pembaca.
Penyusun
ii
DAFTAR ISI
LEMBAR COVER
LEMBAR PENGESAHAN………………………………………………………..i
KATA PENGANTAR ……………………………………………………………ii
DAFTAR ISI …………………………………………………………………..…iii
DAFTAR GAMBAR …………………………………………………………….iv
DAFTAR TABEL ………………………………………………………………..v
DAFTAR LAMBANG …………………………………………………………..vi
INTISARI …………………………………………………………………...……x
BAB I PENDAHULUAN
I.1 Latar Belakang…………………………………………………………….1
I.2 Tujuan Percobaan ……………………………………………………..… 1
I.3 Tinjauan Pustaka ………………………………………………………….2
I.4 Hipotesa …………………………………………………………………..8
BAB II PELAKSANAAN PERCOBAAN
II.1 Alat ………………………………………………………………………9
II.2 Bahan ………………………………………………………………….....9
II.3 Rangkaian Alat Drying …………………………………………………..9
II.4 Cara Kerja …………………………………………………………...….10
II.5 Bagan Alir ……………………………………………………………...11
II.6 Analisa Perhitungan ………………………………………………...….12

iii
BAB III HASIL PERCOBAAN DAN PEMBAHASAN
III.1 Hasil Percobaan ……………………………………………………….13
III.2 Pembahasan ……………………………………………………………18
BAB IV PENUTUP
IV.1 Kesimpulan ……………………………………………………………35
IV.2 Kritik dan Saran ……………………………………………………….36
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
iv
DAFTAR GAMBAR
v
vi
DAFTAR TABEL
vii
viii
DAFTAR ARTI LAMBANG
A = Luas Permukaan Aktif (cm2)
KG = Koefisien Kecepatan Pengeringan (menit-1)
Pai = Tekanan Jenuh Pada Twet (gram/cm2)
Pa = Tekanan Uap Jenuh (gram/cm2)
Pt = Tekanan Total (atm)
R = Kecepatan Pengeringan (gram/cm2 menit)
μ = Entalpi (BTU/lb)
Wd = Berat Konstan (gram)
Wn = Berat Bahan Sebelum Dikeringkan (gram)
Wn+1 = Berat Bahan Setelah Dikeringkan (gram)
Ya = Molal Humidity (mol uap air/mol uap kering)
ix
INTISARI
Dalam berbagai industri, untuk menghasilkan suatu produk yang mempunyai kandungan air
sesuai dengan yang diinginkan, maka salah satu cara yang sering digunakan adalah pengeringan
(Drying).
Pengeringan adalah transfer massa dari fase cair ke fase gas pada bahan padat basah.
Biasanya operasi pengeringan merupakan langkah akhir dari sejumlah operasi.
Pada percobaan ini dipelajari suatu cara pengurangan kandungan air dalam bahan padat
basah dengan menguapkan air yang terkandung dalam bahan tersebut. Percobaan dilakukan
dengan cara sederhana, yaitu dengan menimbang bahan basah kemudian dimasukkan kedalam
oven dengan waktu tertentu, dan setelah selang waktu tertentu bahan diambil kemudian ditimbang
lagi. Cara ini dilakukan berulang kali sampai diperoleh berat konstan dari sampel yang berupa
kayu berbentu silinder berlubang, dan bola pejal.
Kata kunci: drying, transfer massa, kelembaban, driving force, vacum
x
LAPORAN SEMINAR
PRAKTIKUM DASAR TEKNIK KIMIA
DRYING
( D-1 )
BAB I
PENDAHULUAN
I.1 Latar Belakang
Seiring berkembangnya sektor industri, maka harus diimbangi dengan

peningkatan kualitas dan kuantitas dari suatu produk. Agar dapat memenuhi
standar khusus produk, maka bahan baku harus dikontrol dengan serangkaian
pengujian sifat-sifat fisis dan kimia. Salah satu pengujian yang paling penting
diantaranya ada proses pengeringan (drying).
Dalam industri kimia sering dijumpai proses pegeringan yang mempunyai

kadar air cukup banyak. Operasi pengeringan biasanya merupakan langkah
operasi akhir dari sejumlah operasi pengerjaan dari produk dan operasi ini siap
untuk pemasangan terakhir. Tujuannya untuk mengawetkan bahan, mengurangi
volume pada produk kering dan dimungkinkan menghasilkan produk yang lebih
praktis.
Dalam proses pengeringan, bahan yang akan dikeringkan harus diketahui

faktor-faktor yang mempengaruhi proses pengeringan tersebut. Diantaranya yaitu
kelembaban, tekanan, dan transfer massa. Faktor- faktor inilah yang akan diamati
dalam proses pengeringan (drying).
I.2 Tujuan Percobaan
A. Menentukan hubungan antara kadar air dalam bahan dengan waktu

pengeringan (x vs t)
B. Menentukan hubungan antara kecepatan pengeringan dengan waktu

pengeringan (R vs t)
RICO MITCHELL LITAAY 121180013

FELIA SHEILA NAZIRA 121180018
FANI ARIUS DAMANIK 121180025
LAPORAN SEMINAR
DRYING
( D-1 )
C. Menentukan hubungan antara kecepatan pengeringan dengan kandungan air

dalam bahan (R vs x)
D. Menentukan koefisien kecepatan pengeringan (KG)
I.3 Tinjauan Pustaka
Transfer massa adalah gerakan molekul-molekul atau elemen fluida yang

disebaban karena adanya sesuatu gaya pendorong (Hardjono, 1989). Beda
konsentrasi, beda tekanan, dan beda suhu merupakan gaya pendorong dalam
transfer massa.
Bila suatu zat padat dikontakkan dengan udara yang kelembabannya lebih
rendah dari kandungan kebebasan zat padat, zat padat akan melepaskan sebagian
dari kebebasan dan mengering sampai seimbang dengan udara. Bila udara lebih
lembab dari zat padat yang berada dalam keseimbangan dengan udara akan
menyerap kebebasan dari udara sehingga tercapai keseimbangan.
Pengering (drying) zat padat berarti pemisahan sejumlah kecil air atau zat air
lain dari bahan padat, sehingga mengurangi kandungan sisa zat cair didalam
bahan padat itu sampai suatu nilai rendah yang dapat diterima (Mc Cabe, 1993).
Berdasarkan cara pemberian panas yang diperlukan untuk menguapkan cairan

dalam bahan yang dikeringkan, alat pengering terputus- putus dapat dibagi
menjadi:
A. Alat Pengering Langsung
Dimana panas diberikan dengan cara kontak langsung antara gas

panas dengan bahan yang dikeringkan, sebagai contoh dari alat pengering
langsung adalah pengering cawan, dimana bahan yang dikeringkan
dengan alat pengering adalah antara lain saringan tekanan dari bahan

LAPORAN SEMINAR
DRYING
( D-1 )
padat berbutir, alat pengering itu mempunyai sebuah ruangan dimana

cawan- cawan ditempatkan. Udara panas akan mengalir antara cawan-
cawan dan melintasi permukaan bahan yang dikeringkan. Pengeringan ini
disebut pengeringan sirkulasi melintang.
Gambar I.1 Alat Pengering Cawan
B. Alat Pengeringan Tidak Langsung
Dimana panas diberikan secara terpisah dengan gas yang digunakan

untuk mengangkut uap cairan. Sebagai contoh, alat pengering rak hampa.
Seperti terlihat pada gambar I.2 alat pengering ini mempunyai rak yang
berongga- rongga dan selama bekerja rak- rak ini diisi dengan kukus atau
air panas. Pada bagian alat pengering ini pada kedua sisinya, terdapat
manipol B untuk mengeluarkan kondensat dan gas tak terembunkan.
Manipol dihubungkan dengan rak- rak oleh pipa C yang pendek. Bahan
yang dikeringkan ditempatkan pada cawan dan selanjutnya cawan ini
ditempatkan diatas rak-rak. Pintu ditutup dan ruangan alat pengering
dihampakan dengan menggunakan pompa. Alat pengering ini digunakan

LAPORAN SEMINAR
DRYING
( D-1 )
untuk mengeringkan bahan yang tidak tahan temperatur tinggi, misalnya

bahan- bahan farmasi atau yang tidak boleh berkontak dengan udara.
Gambar 1.2 Alat Pengering Rak
Salah satu contoh pengering kontinyu yaitu alat pengering terowongan. Alat
pengering terowongan sesungguhnya alat pengering kereta, yang dikenalkan
kepada operasi pengering kontinyu. Gambar 1.3. Pada dasarnya alat pengering ini
berupa terowongan yang relatif panjang, dimana didalam terowongan ini kereta
yang telah diisi dengan bahan yang akan dikeringkan bergerak dan berkontak
dengan arus gas panas. Waktu tinggal kereta didalam alat pengering ini harus
cukup untuk menurunkan kandungan campuran zat padat sampai harga yang
diinginkan gerakan kereta dari gas dalam alat pengering ini dapat searah atau
berlawanan. Alat pengering terowongan ini biasanya digunakan untuk
mengeringkan batu- bara, bahan keramik, kayu, dan bahan lain yang harus
dikeringkan dengan agak lambat namun jumlahnya relatif besar.

LAPORAN SEMINAR
DRYING
( D-1 )
Gambar 1.3 Alat Pengering Terowongan
Kecepatan pengeringan dipengaruhi oleh:
A. Luas Transfer Massa (A)
Semakin banyak massa yang berpindah maka nilai koefisien transfer

massa juga besar, sehingga mempercepat proses pengeringan.
B. Kelembaban (H)
Apabila suatu bahan mengandung banyak air maka bahan tersebut

mempunyai kelembaban yang tinggi, untuk menguapkan air yang terdapat
pada bahan dibutuhkan waktu yang lama, sehingga proses pengeringan akan
berjalan lama.
C. Tekanan (P)
Semakin kecil tekanan udara akan semakin besar kemampuan udara

untuk mengangkut air selama pengeringan, karena dengan semakin kecil
tekanan berarti kecepatan udara semakin berkurang sehingga uap air dapat

LAPORAN SEMINAR
DRYING
( D-1 )
lebih banyak tertampung dan disingkirkan dari bahan. Sebaliknya jika

tekanan udara semakin besar maka udara disekitar pengeringan akan lembab,
sehingga kemampuan menampung air terbatas dan menghambat proses laju
pengeringan.
Dalam proses pengeringan dapat dibuat suatu kurva hubungan sebagai

berikut:
A. Hubungan antara kadar air (x) dan waktu (t)
Keterangan:
A : daerah permukaan bagian atas yang basah
A-B : periode yang terjadi setelah analisa pengeringan
B-C : daerah bagian kecepatan yang konstan, setelah ditambah

kelembabannya
C-D : periode pengeringan mendekati jenuh
D-E : daerah pada saat kecepatan pengeringan mulai menurun lebih

cepat dari sebelumnya

LAPORAN SEMINAR
DRYING
( D-1 )
E : daerah dimana kadar air bahan padat sudah mendekati

kandungan air pada kesetimbangan, setelah pengeringan
dapat dihentikan karena keadaan telah konstan
Dari grafik dapat diketahui bahwa semakin lama waktu pengeringan (t) yang
dilakukan maka semakin berkurang kadar air (x) dalam suatu bahan.
B. Hubungan kecepatan pengeringan (R) dengan kadar uap air (x)
Keterangan:
A-B : kecepatan pengeringan mungkin naik atau turun tergantung

kandungan airnya
B : kecepatan pengeringan konstan
B-C : panas pengeringan terjadi, yaitu cairan yang terdapat dalam

bahan padat teruapkan
C-D : periode dimana kadar air makin kecil

LAPORAN SEMINAR
DRYING
( D-1 )
Keterangan:
A-B : daerah laju pengeringan naik jika waktu ditingkatkan
B-C : daerah kecepatan pengeringan konstan
C : titik dimana kecepatan konstan berakhir dan kecepatan

pengeringan mulai turun
I.4 Hipotesa
1. Semakin lama waktu pengeringan, maka kadar air semakin berkurang.
2. Semakin lama waktu pengeringan, maka kecepatan pengeringan semakin

lambat.
3. Semakin banyak kadar air dalam suatu bahan, maka kecepatan

pengeringannya semakin cepat.

LAPORAN SEMINAR
DRYING
( D-1 )
BAB II
PELAKSANAAN PERCOBAAN
II.1 Alat
A. Timbangan
B. Penjepit
C. Wadah air
D. Jangka Sorong
II.2 Bahan
A. Silider berlubang kotak
B. Silinder berlubang bulat
C. Bola pejal
III.3 Rangkaian Alat
Keterangan:
1. Oven 4. Pompa Vakum 7. Termometer
2. Tdry 5. Heater
3. Twet 6.Termostat

LAPORAN SEMINAR
DRYING
( D-1 )
II.4 Cara Kerja
Dalam praktikum ini menggunakan 3 bahan antara lain silinder berlubang

kotak, silinder berlubang lingkaran dan bola pejal. Mula- mula merendam ketiga
bahan menggunakan air selama 30 menit. Ketiga bahan dasar tersebut berbahan
kayu.
Selanjutnya menimbang ketiga bahan tersebut dan mencatat sebagai berat

bahan awal bahan. Langkah berikutnya mengatur oven pada suhu 80°C dan
menjaga tekanan agar tetap konstan. Kemudian memasukkan bahan yang telah
ditimbang kedalam oven yang telah diatur. Secara bersamaan menghidupkan
pompa vakum dan stopwatch.
Setelah selang waktu tertentu mencatat Twet, Tdry, dan Toven. Kemudian
mengeluuarkan bahan dan menimbang berat bahan. Mengulang percobaan terus
menerus hingga mendapatkan berat yang konstan.
10

LAPORAN SEMINAR
DRYING
( D-1 )
II.5 Bagan Alir
Merendam bahan dengan tiga variasi bentuk yang berbeda ke dalam air selama 30
menit
Mengambil dan menimbang bahan tersebut serta mencatat sebagai berat awal
bahan
Memasukkan bahan ke dalam oven dan secara bersamaan menghidupkan pompa

vakum dan stopwatch
Menghidupkan oven dan mengatur suhu sebesar 80°C serta menjaga agar tetap
konstan, mencatat Twet, Tdry, dan Toven
Mematikan pompa, mengeluarkan bahan kemudian menimbang berat bahan

setelah 3 menit
Melakukan percobaan berulang- ulang sampai didapat berat yang konstan
11

LAPORAN SEMINAR
DRYING
( D-1 )
II.6. Analisa Perhitungan
1. Kecepatan Pengeringan (R)
Wn  Wn  1
R=
A.t
A. Luas Permukaan Aktif Silinder Berlubang
A = 2  rt + 2  (r1.t + r2.t)
B. Luas Permukaan Aktif Silinder Pejal
A = 2  rt + 2  r2
C. Luas Permukaan Bola Pejal
A = 4  r2
2. Kandungan Air ( X% )
Wn 1  Wd
W= x 100%
Wd
12

LAPORAN SEMINAR
DRYING
( D-1 )
3. Konstanta Pengeringan
R
KG =
Pai  Pa
A. Mencari Pai
Twet diketahui (dari Twet bulk termometer)
Twet
Twet =

B. Mencari Pa
Pa = ya x Pt
4. Korfisient Transfer Massa
R
Ko =
y ' ya
5. Koefisient Transfer Massa
q
h=
Td  Tw
13

LAPORAN SEMINAR
DRYING
( D-1 )
BAB III
HASIL PERCOBAAN DAN PEMBAHASAN
III.1. HASIL PERCOBAAN
A. Silinder Berlubang Lingkaran
Diameter luar : 5,713 cm
Diameter dalam : 2,518 cm
Tinggi : 8,18 cm
Tdry mula-mula : 29°C
Twet mula-mula : 30°C
Berat Bahan Kondisi Basah : 138,2513 gr
Luas Permukaan : 242,7485 cm2
14

LAPORAN SEMINAR
DRYING
( D-1 )
Tabel 3.1 Data waktu dan berat pengeringan silinder berlubang lingkaran
Twet Tdry
No Waktu W (°C) (°C)
( menit ) ( gram )
1 0 138.1325 30 29
2 2 137.1825 31.5 31
3 4 136.1813 32 31.7
4 6 135.513 31.2 31
5 8 135.218 31.5 32
6 10 134.625 31.1 32.8
7 12 134.313 30.9 33
8 14 134 30 33.5
9 16 133.825 30.9 33.8
10 18 133.518 30 34
11 20 133.213 29.9 34
12 22 133.013 29 34
13 24 132.818 29.5 34
14 26 132.618 29.5 34.5
15 28 132.525 29 34.9
16 30 132.413 28.5 35
17 32 131.925 28.4 35
18 34 131.813 28.2 35.5
19 36 131.618 28.2 36
20 38 131.513 28 36
B. Silinder Pejal
Diameter Luar : 3,48 cm
Tinggi : 10 cm
15

LAPORAN SEMINAR
DRYING
( D-1 )
Tabel 3.2 Data waktu dan berat pengeringan silinder berlubang kotak
Waktu W
No. Twet (°C) Tdry (°C)
(Menit) (gram)
1 0 57.53 30 29
2 2 56.88 31.4 31
3 4 56.15 32 31.5
4 6 55.73 31 31
5 8 55.48 31.5 32
6 10 55.15 31 32.8
7 12 55.03 30.8 33
8 14 55 30 33.5
9 16 54.88 30.7 33.8
10 18 54.65 30 34
11 20 54.63 29.5 34
12 22 54.58 29 34
13 24 54.55 29.5 34
14 26 54.53 29.5 34.5
C. Bola Pejal
Diameter : 5,43 cm
16

LAPORAN SEMINAR
DRYING
( D-1 )
Tabel 3.3 Data waktu dan berat pengeringan bola pejal
no Waktu W (gram) Twet (°C) Tdry (°C)
(menit)
1 0 78,55 30 29
2 2 78,05 31,5 31
3 4 77,73 32 31,6
4 6 77,55 31,6 31
5 8 77,38 31,5 32
6 10 77,23 31,2 32,8
7 12 77,13 30,8 33
8 14 77 30 33,5
9 16 76,88 30,5 33,8
10 18 76,53 30 34
11 20 76,45 29,5 34
17

LAPORAN SEMINAR
DRYING
( D-1 )
III.2. Pembahasan
III.2.1 Hubungan antara kecepatan pengeringan (R) terhadap kadar air (X)
Tabel 3.4 Data kecepatan pengeringan (R) terhadap kadar air (X) pada silinder
berlubang lingkaran
X Ydata Yhitung % Kesalahan

5.0333 0.0002447 0.000245 2.7E-12
4.311 0.0022015 0.002201 1.6E-13
3.5497 0.0042637 0.004264 6.1E-14
3.0415 0.0056402 0.005640 3.1E-14
2.8172 0.0062478 0.006248 1.4E-14
2.3663 0.0074693 0.007469 1.2E-14
2.1291 0.0081119 0.008112 0.0E+00
1.8911 0.0087566 0.008757 0.0E+00
1.758 0.0091170 0.009117 0.0E+00
1.5246 0.0097494 0.009749 1.8E-14
1.2926 0.0103776 0.010378 1.7E-14
1.1406 0.0107896 0.010790 1.6E-14
0.9923 0.0111912 0.011191 1.6E-14
0.8402 0.0116032 0.011603 1.5E-14
0.7695 0.0117947 0.011795 2.9E-14
0.6843 0.0120254 0.012025 1.4E-14
0.3133 0.0130306 0.013031 2.7E-14
0.2281 0.0132613 0.013261 2.6E-14
0.0798 0.0136629 0.013663 2.5E-14
0 0.0138792 0.013879 2.5E-14
% Kesalahan Rata-rata 1.6E-13
18

LAPORAN SEMINAR
DRYING
( D-1 )
0.0160000
y = -0.0027x + 0.0139
Kecepatan Pengeringan
0.0140000 R² = 1
( gr/cm^2.menit )
0.0120000
0.0100000
0.0080000 Ydata
0.0060000 Y hitung
0.0040000
0.0020000
0.0000000
0 2 4 6
% Kadar Air ( x )
Gambar 3.1 Hubungan antara kecepatan pengeringan (R) terhadap kadar air (X)
pada silinder berlubang lingkaran
Dari grafik hubungan kadar air (X) terhadap kecepatan pengeringan (R) pada
silinder berlubang lingkaran didapatkan persamaan garis y=-0.0027x+0.0139
dengan % kesalahan rata-rata sebesar 1.6x10-13%. Terlihat bahwa semakin besar
kadar air dalam suatu bahan maka kecepatan penguapan akan semakin besar.
19

LAPORAN SEMINAR
DRYING
( D-1 )
B. Silinder Pejal
Tabel 3.5 Data kecepatan pengeringan (R) terhadap kadar air (X) pada silinder
pejal
Y Data Y Hitung % Kesalahan

0.005066832 0.005845596 15.36985266
0.005690442 0.004605973 19.05771424
0.003273953 0.003213782 1.837862312
0.001948781 0.002412795 23.81045309
0.002572391 0.001936017 24.73862601
0.000935415 0.00130667 39.68882006
0.000233854 0.001077817 360.8935226
0.000935415 0.001020603 9.107020786
0.001792879 0.00079175 55.83917494
0.000155903 0.000353114 126.4969348
0.000389756 0.000314972 19.18740183
0.000233854 0.000219617 6.088068753
0.000155903 0.000162403 4.169737738
0 0.000124261 0
% Kesalahan Rata-Rata 54.32962999 %
20

LAPORAN SEMINAR
DRYING
( D-1 )
0.007
Kecepatan Pengeringan (gr/Cm2.menit
0.006 y = 0.001x + 0.0001

R² = 0.9047
0.005
0.004
0.003 Y Data
0.002
0.001
0
0 1 2 3 4 5 6
% Kadar Air
pada silinder pejal
silinder berlubang lingkaran didapatkan persamaan garis
y=0.001039948x+0.000124261 dengan % kesalahan rata-rata sebesar 54,3296%.
Terlihat bahwa semakin besar kadar air dalam suatu bahan maka kecepatan
penguapan akan semakin besar.
C. Bola Pejal
Tabel 3.6 Data kecepatan pengeringan (R) terhadap kadar air (X) pada bola pejal
X Y data Y hitung % kesalahan
2.7468934 0.001782193 0.007658906 32.97462668
2.1321125 0.004320467 0.006780981 5.69501802
1.6742969 0.006210671 0.006127206 1.343896496
21

LAPORAN SEMINAR
DRYING
( D-1 )
1.4388489 0.007182776 0.005790979 19.37686499
1.2164814 0.008100875 0.005473432 32.43406897
1.0202747 0.008910963 0.005193243 41.72074478
0.9156311 0.00934301 0.005043809 46.01516175
0.7194245 0.010153097 0.00476362 53.08210246
0.5624591 0.010801167 0.004539468 57.97242701
0.1046436 0.012691372 0.003885694 69.38318149
0 0.013123418 0.00373626 71.52982611
% Kesalahan
Rata-rata 39.2298108
Chart Title
0.009000000
0.008000000
0.007000000
0.006000000
0.005000000
0.004000000 y = -0.3459x + 0.0083
R² = 1
0.003000000
0.002000000
0.001000000
0.000000000
0 0.002 0.004 0.006 0.008 0.01 0.012 0.014
pada bola pejal
silinder berlubang lingkaran didapatkan persamaan garis
22

LAPORAN SEMINAR
DRYING
( D-1 )
y=0.001428032x+0.003736262 dengan % kesalahan rata-rata sebesar

39,2298108%. Terlihat bahwa semakin besar kadar air dalam suatu bahan maka
kecepatan penguapan akan semakin besar.
III.2.2 Hubungan antara kadar air (X) terhadap waktu pengeringan (t)
Tabel 3.7 Data kadar air (X) terhadap waktu pengeringan (t) pada silinder
berlubang lingkaran

0 5.0333 0 100
2 4.3110 4.4530 3.2954
4 3.5497 3.4792 1.9863
6 3.0415 2.9095 4.3406
8 2.8172 2.5053 11.0712
10 2.3663 2.1918 7.3747
12 2.1291 1.9356 9.0851
14 1.8911 1.7191 9.0959
16 1.7580 1.5314 12.8870
18 1.5246 1.3660 10.4030
20 1.2926 1.2179 5.7800
22 1.1406 1.0840 4.9579
23

LAPORAN SEMINAR
DRYING
( D-1 )
24 0.9923 0.9618 3.0761

26 0.8402 0.8493 1.0822
28 0.7695 0.7452 3.1595
30 0.6843 0.6483 5.2728
32 0.3133 0.5576 77.9839
34 0.2281 0.4724 107.0917
36 0.0798 0.3921 391.1055
38 0 0.3843 0
% Kesalahan Rata-rata 38.4524
5.0000
4.5000
4.0000 y = -1.498ln(x) + 5.7038
3.5000 R² = 0.9801
% Kadar Air
3.0000
2.5000 Ydata
2.0000 Y hitung
1.5000
1.0000
0.5000
0.0000
0 10 20 30 40
Waktu ( menit )
Gambar 3.4 Hubungan antara kadar air (X) terhadap waktu pengeringan (t) pada
silinder berlubang lingkaran
24

LAPORAN SEMINAR
DRYING
( D-1 )
Dari grafik hubungan kadar air (X) dengan waktu pengeringan (t) pada
silinder berlubang lingkaran didapatkan persamaan garis y= -1.4049 ln x + 5.4269
dengan % kesalahan rata-rata sebesar 38,4524%. Terlihat bahwa semakin lama
waktu pengeringan maka kandungan airnya akan semakin kecil, hal ini
disebabkan karena kandungan air yang terkandung di dalam bahan semakin
berkurang jumlahnya seiring dengan lamanya waktu pengeringan di dalam oven
vakum.
B. Silinder Pejal
Tabel 3.8 Data kadar air (X) terhadap waktu pengeringan (t) pada silinder pejal

4.309554374 4.131539678 4.130698462
2.970841738 2.951386375 0.654877142
2.20062351 2.261040948 2.745469076
1.742160279 1.771233073 1.668778362
1.136988813 1.391308568 22.36783262
0.916926462 1.080887645 17.88160661
0.861910875 0.818430495 5.04464917
0.641848524 0.59107977 7.909771832
0.220062351 0.390542218 77.46889307
0.183385292 0.211155266 15.14296637
25

LAPORAN SEMINAR
DRYING
( D-1 )
0.091692646 0.048880028 46.69144145

0.036677058 -0.099265657 370.6478139
0 -0.235546477 0
% Kesalahan Rata-rata = 47.69623318
5
4.5
4
y = -1.703ln(x) + 5.3117
3.5
R² = 0.9884
3
Kadar Air (%)
2.5
y data
2
1.5 y hitung
1
0.5
0
-0.5 0 5 10 15 20 25 30
Waktu (Menit)
silinder pejal
Dari grafik hubungan kadar air (X) dengan waktu pengeringan (t) pada
silinder pejal didapatkan persamaan garis y= -1.702601317 ln x + 5.31169298
26

LAPORAN SEMINAR
DRYING
( D-1 )
dengan % kesalahan rata-rata sebesar 47,69523318%. Terlihat bahwa semakin

lama waktu pengeringan maka kandungan airnya akan semakin kecil, hal ini
disebabkan karena kandungan air yang terkandung di dalam bahan semakin
berkurang jumlahnya seiring dengan lamanya waktu pengeringan di dalam oven
vakum.
C. Bola Pejal
Tabel 3.9 Data kadar air (X) terhadap waktu pengeringan (t) pada bola pejal
0 2.7468934 0 100
2 2.1321125 2.245506953 5.318408524
4 1.6742969 1.660182906 0.842980365
6 1.4388489 1.317790288 8.413573684
8 1.2164814 1.074858859 11.64198163
10 1.0202747 0.886426603 13.11882932
12 0.9156311 0.732466241 20.00421998
27

LAPORAN SEMINAR
DRYING
( D-1 )
14 0.7194245 0.602294608 16.28105403
16 0.5624591 0.489534812 12.96526062
18 0.1046436 0.390073622 272.7639552
20 0 0.301102556 0
2.5
2 y = -1.498ln(x) + 5.7038
R² = 0.9801
% Kadar Air
1.5
Ydata
1 Y hitung
0.5
0
0 5 10 15 20 25
Waktu ( menit )
bola pejal
28

LAPORAN SEMINAR
DRYING
( D-1 )
Dari grafik hubungan kadar air (X) dengan waktu pengeringan (t) pada bola
pejal didapatkan persamaan garis y= -0.844444125 ln x + 2.830830837 dengan %
kesalahan rata-rata sebesar 41.94093303%. Terlihat bahwa semakin lama waktu
pengeringan maka kandungan airnya akan semakin kecil, hal ini disebabkan
karena kandungan air yang terkandung di dalam bahan semakin berkurang
jumlahnya seiring dengan lamanya waktu pengeringan di dalam oven vakum.
III.2.3 Hubungan kecepatan pengeringan (R) terhadap waktu pengeringan (t)
Tabel 3.10 Data kecepatan pengeringan (R) terhadap waktu pengeringan (t) pada
silinder berlubang lingkaran
X Y data Y hitung % Kesalahan
0 0.000244698 0 0
2 0.002201455 0.001816632 0.174804247
4 0.004263672 0.004454669 0.044796361
6 0.0056402 0.005997822 0.063405981
29

LAPORAN SEMINAR
DRYING
( D-1 )
8 0.006247824 0.007092706 0.135228205
10 0.007469253 0.007941965 0.063287676
12 0.008111893 0.008635859 0.064592297
14 0.008756594 0.009222539 0.053210781
16 0.009117049 0.009730744 0.067312871
18 0.009749391 0.010179012 0.044066503
20 0.010377613 0.010580002 0.01950248
22 0.010789562 0.010942742 0.014197021
24 0.011191212 0.011273897 0.007388344
26 0.011603161 0.01157853 0.002122804
28 0.011794717 0.011860576 0.005583752
30 0.012025409 0.012123155 0.008128304
32 0.013030564 0.012368781 0.050786999
34 0.013261256 0.012599511 0.049900587
36 0.013662906 0.01281705 0.061908971
38 0.013879179 0.013022823 0.061700776
0.016
0.014
y = 0.0041ln(x) - 0.0016
0.012 R² = 0.9801
( gr/cm^2 . menit )
0.01
0.008 Y data 30
0.006 Y hitung
0.004
FANI ARIUS DAMANIK
0.002 121180025
0
0 10 20 30 40
Waktu ( menit )
LAPORAN SEMINAR
DRYING
( D-1 )
Gambar 3.7 Hubungan antara kecepatan pengeringan (R) terhadap waktu

pengeringan (t) pada silinder berlubang lingkaran
Dari grafik hubungan antara kecepatan pengeringan (R) terhadap waktu

pengeringan (t) pada silinder berlubang lingkaran didapatkan persamaan garis
y=0.00380 ln x + -0.00082 dengan % kesalahan rata-rata sebesar 0.04959624%.
Terlihat bahwa semakin lama waktu pengeringan maka kecepatan akan semakin
kecil. Hal ini disebabkan karena semakin lamanya waktu pengeringan air yang
terkandung di dalam bahan semakin sedikit, sehingga air dalam bahan menjadi
cukup sulit untuk teruapkan dan kecepatan penguapan air di dalam bahan pun
menurun.
B. Silinder Pejal
silinder pejal

0.005690442 0.004898334 13.91997205
0.003273953 0.003504187 7.032315133
0.001948781 0.002688664 37.96642766
0.002572391 0.002110041 17.97356271
0.000935415 0.001661226 77.59241039
0.000233854 0.001294518 453.5586289
31

LAPORAN SEMINAR
DRYING
( D-1 )
0.000935415 0.00098447 5.244201696

0.001792879 0.000715895 60.07010323
0.000155903 0.000478994 207.2396713
0.000389756 0.00026708 31.47517606
0.000233854 7.53798E-05 67.76628105
0.000155903 -9.96287E-05 163.9044591
0 -0.000260621 0
% Kesalahan Rata - rata 87.98024687
0.006
Kecepatan Pengeringan (gr/Cm2.menit)
0.005
y = -0.002ln(x) + 0.0063
R² = 0.8625
0.004
0.003
y data
0.002
y hitung
0.001
0
0 10 20 30
-0.001
Waktu (Menit)
32

LAPORAN SEMINAR
DRYING
( D-1 )

pengeringan (t) pada silinder pejal

pengeringan (t) pada silinder pejal didapatkan persamaan garis y=-0.002011328 ln
x + 0,00629248 dengan % kesalahan rata-rata sebesar 87.98024687%. Terlihat
bahwa semakin lama waktu pengeringan maka kecepatan akan semakin kecil. Hal
ini disebabkan karena semakin lamanya waktu pengeringan air yang terkandung
di dalam bahan semakin sedikit, sehingga air dalam bahan menjadi cukup sulit
untuk teruapkan dan kecepatan penguapan air di dalam bahan pun menurun.
C. Bola Pejal
bola pejal
0 0.001782193 0 0
2 0.004320467 0.00385229 10.83625499
4 0.006210671 0.006268944 -0.938277983
6 0.007182776 0.007682596 -6.958596936
8 0.008100875 0.008685599 -7.218029384
33

LAPORAN SEMINAR
DRYING
( D-1 )
10 0.008910963 0.009463587 -6.20162393
12 0.00934301 0.010099251 -8.094186027
14 0.010153097 0.010636696 -4.763070661
16 0.010801167 0.011102253 -2.787529506
18 0.012691372 0.011512903 9.285594323
20 0.013123418 0.011880242 9.472962051
% Kesalahan Rata-rata -0.669682097
0.014
0.012 y = 0.0041ln(x) - 0.0016

R² = 0.9801
( gr/cm^2 . menit )
0.01
0.008
Y data
0.006
Y hitung
0.004
0.002
0
0 5 10 15 20 25
Waktu ( menit )

pengeringan (t) pada bola pejal

pengeringan (t) pada bola pejal didapatkan persamaan garis y=0.003486495 ln x +
0.001435636 dengan % kesalahan rata-rata sebesar -0.669682097%. Terlihat
bahwa semakin lama waktu pengeringan maka kecepatan akan semakin kecil. Hal
ini disebabkan karena semakin lamanya waktu pengeringan air yang terkandung
34

LAPORAN SEMINAR
DRYING
( D-1 )
di dalam bahan semakin sedikit, sehingga air dalam bahan menjadi cukup sulit
untuk teruapkan dan kecepatan penguapan air di dalam bahan pun menurun.
III.2.3 Koefisien kecepatan pengeringan (KG)
A. Silinder berlubang lingkaran : 0,000644 menit
B. Silinder pejal : 0,0001091 menit
C. Bola pejal : 0,00007921 menit
BAB IV
PENUTUP
IV.1 Kesimpulan
Dari praktikum yang telah dilakukan dapat disimpulkan bahwa:
1. Hubungan antara waktu pengeringan dan kadar air adalah berbanding terbalik.
Semakin lama waktu pengeringan maka kadar air dalam suatu bahan akan
semakin berkurang. Persamaan garis:
A) Silinder berlubang lingkar :-1.4049 ln x + 5.4269
B) Silinder pejal : -1.702601317 ln x + 5.31169298
C) Bola pejal : -0.844444125 ln x + 2.830830837
2. Hubungan antara kecepatan pengeringan dengan kadar air adalah berbanding

lurus. Semakin besar kadar air dalam suatu bahan maka kecepatan pengeringan
akan semakin besar. Persamaan garis:
35

LAPORAN SEMINAR
DRYING
( D-1 )
A) Silinder berlubang lingkar : -0.0027x+0.0139
B) Silinder pejal : 0.001039948x+0.000124261
C) Bola pejal : 0.001428032x+0.003736262
3. Hubungan antara waktu pengeringan dengan kecepatan pengeringan adalah

berbanding terbalik. Semakin besar waktu pengeringan maka kecepatan
pengeringan akan semakin berkurang. Persamaan garis:
A) Silinder berlubang lingkar : 0.00380 ln x + -0.00082
B) Silinder pejal : -0.002011328 ln x + 0,00629248
C) Bola pejal : 0.003486495 ln x + 0.001435636
4. Konstanta kecepatan pengeringan (KG)
A) Silinder berlubang lingkar : 0,000644 menit
B) Silinder pejal : 0,0001091 menit
C) Bola pejal : 0,00007921 menit
IV.2 Saran
Pada praktikum drying, tujuan acara dapat ditambah seperti pengaruh variasi
suhu dan tekanan dalam oven vakum, dan pengaruh bentuk bahan terhadap
kecepatan pengeringan.
36

LAPORAN SEMINAR
DRYING
( D-1 )
DAFTAR PUSTAKA
Hardjono, Ir, 1989, “Unit Operasi Teknik Kimia II”, Yogyakarta : Universitas
Gadjah Mada
MCabe, W.L., Smith, J.C., and Harriot, P., 1988, “Unit Operation Of
Chemical Engineering 6th Ed”, New York : Mc Graw Hill Book Company.Inc.
Perry, R., 1984, “Chemical Engineer’s Handbook 6th Ed”, New York :
McGraw Hill Book Company Inc.
37

LAPORAN SEMINAR
DRYING
( D-1 )
LAMPIRAN
LAMPIRAN A DATA PERCOBAAN
Diameter luar : 5,713 cm
Diameter dalam : 2,518 cm
Tinggi : 8,18 cm
38

LAPORAN SEMINAR
DRYING
( D-1 )
Tabel 3.1 Data waktu dan berat pengeringan silinder berlubang lingkaran
Twet Tdry
No Waktu W (°C) (°C)
( menit ) ( gram )
1 0 138.1325 30 29
2 2 137.1825 31.5 31
3 4 136.1813 32 31.7
4 6 135.513 31.2 31
5 8 135.218 31.5 32
6 10 134.625 31.1 32.8
7 12 134.313 30.9 33
8 14 134 30 33.5
9 16 133.825 30.9 33.8
10 18 133.518 30 34
11 20 133.213 29.9 34
12 22 133.013 29 34
13 24 132.818 29.5 34
14 26 132.618 29.5 34.5
15 28 132.525 29 34.9
16 30 132.413 28.5 35
17 32 131.925 28.4 35
18 34 131.813 28.2 35.5
19 36 131.618 28.2 36
20 38 131.513 28 36
B. Silinder Pejal
39

LAPORAN SEMINAR
DRYING
( D-1 )
Diameter Luar : 3,48 cm
Tinggi : 10 cm
Tabel 3.2 Data waktu dan berat pengeringan silinder berlubang kotak
Waktu W
No. Twet (°C) Tdry (°C)
(Menit) (gram)
1 0 57.53 30 29
2 2 56.88 31.4 31
3 4 56.15 32 31.5
4 6 55.73 31 31
5 8 55.48 31.5 32
6 10 55.15 31 32.8
7 12 55.03 30.8 33
8 14 55 30 33.5
9 16 54.88 30.7 33.8
10 18 54.65 30 34
11 20 54.63 29.5 34
12 22 54.58 29 34
13 24 54.55 29.5 34
14 26 54.53 29.5 34.5
C. Bola Pejal
Diameter : 5,43 cm

40

LAPORAN SEMINAR
DRYING
( D-1 )
Tabel 3.3 Data waktu dan berat pengeringan bola pejal
no Waktu W (gram) Twet (°C) Tdry (°C)
(menit)
1 0 78,55 30 29
2 2 78,05 31,5 31
3 4 77,73 32 31,6
4 6 77,55 31,6 31
5 8 77,38 31,5 32
6 10 77,23 31,2 32,8
7 12 77,13 30,8 33
8 14 77 30 33,5
9 16 76,88 30,5 33,8
10 18 76,53 30 34
11 20 76,45 29,5 34
LAMPIRAN B PERHITUNGAN
41

LAPORAN SEMINAR
DRYING
( D-1 )
1. Hubungan antara kadar air (x) dan kecepatan pengeringan (R)
a. Silinder Berlubang Lingkaran
1. Diameter Luar 5,713 cm

2. Diameter Dalam 2,518 cm
3. Tinggi 8,18 cm
4. Twet mula-mula 30 °C
5. Tdry mula mula 29 °C
6. Berat Bahan Kondisi Basah 138,2513 gr
 Luas Penampang (A) = [( ) ( )] ( )
=[( ) ( )]
( )
= 242,7885 cm2
 Menghitung % kadar Air (x)
X = 5,0333%
 Menghitung Kecepatan Pengeringan (R)
R = 0,0002446
Dengan cara yang sama diperoleh data sebagai berikut.
42

LAPORAN SEMINAR
DRYING
( D-1 )
Tabel 4. Data Menentuhan persamaan garis
No Kadar air (X) Kecepatan Pengeringan (Y) X.Y X^2
1 5.0333 0.000245 0.00123 25.3345

2 4.3110 0.002201 0.00949 18.5846
3 3.5497 0.004264 0.01513 12.6003
4 3.0415 0.005640 0.01715 9.2509
5 2.8172 0.006248 0.01760 7.9367
6 2.3663 0.007469 0.01767 5.5994
7 2.1291 0.008112 0.01727 4.5329
8 1.8911 0.008757 0.01656 3.5761
9 1.7580 0.009117 0.01603 3.0906
10 1.5246 0.009749 0.01486 2.3243
11 1.2926 0.010378 0.01341 1.6709
12 1.1406 0.010790 0.01231 1.3009
13 0.9923 0.011191 0.01111 0.9847
14 0.8402 0.011603 0.00975 0.7060
15 0.7695 0.011795 0.00908 0.5921
16 0.6843 0.012025 0.00823 0.4683
17 0.3133 0.013031 0.00408 0.0981
18 0.2281 0.013261 0.00303 0.0520
19 0.0798 0.013663 0.00109 0.0064
20 0.0000 0.013879 0.00000 0.0000
∑ 34.7626 0.183418 0.21509 98.7097
 Menghitung persamaan garis dengan metode least squere
43

LAPORAN SEMINAR
DRYING
( D-1 )
∑Y = ∑Xa + nb
∑X.Y = ∑ X^2 a + ∑ Xb
0.183418 = 34.762571 a + 20 b x 34.7626

0.21509 = 98.709743 a + 34.76257 b x 20
6.37606765 = 1208.4363 a + 695.2514 b
4.301756215 = 1974.1949 a + 695.2514 b
2.074311435 = -765.75851 a
a = -0.0027088
b = 0.0139
 Maka diperoleh persamaan garis

y = -0.0027088 x + 0.0139
 Menghhitung Yhitung :
Pada data x = 5,0333
y = -0.0027088 ( 5,0333 ) + 0.0139
y = 0,00024
 Menghitung pesen kesalahan
% Kesalahan = | | x 100 %
% Kesalahan = | |x 100%
% Kesalahan = 0 %
44

LAPORAN SEMINAR
DRYING
( D-1 )
Dengan cara yang sama diperoleh data sebagai berikut :

Tabel 5. Hubungan Ydata, Yhitung, dan % Kesalahan

5.0333 0.0002447 0.000245 2.7E-12
4.311 0.0022015 0.002201 1.6E-13
3.5497 0.0042637 0.004264 6.1E-14
3.0415 0.0056402 0.005640 3.1E-14
2.8172 0.0062478 0.006248 1.4E-14
2.3663 0.0074693 0.007469 1.2E-14
2.1291 0.0081119 0.008112 0.0E+00
1.8911 0.0087566 0.008757 0.0E+00
1.758 0.0091170 0.009117 0.0E+00
1.5246 0.0097494 0.009749 1.8E-14
1.2926 0.0103776 0.010378 1.7E-14
1.1406 0.0107896 0.010790 1.6E-14
0.9923 0.0111912 0.011191 1.6E-14
0.8402 0.0116032 0.011603 1.5E-14
0.7695 0.0117947 0.011795 2.9E-14
0.6843 0.0120254 0.012025 1.4E-14
0.3133 0.0130306 0.013031 2.7E-14
0.2281 0.0132613 0.013261 2.6E-14
0.0798 0.0136629 0.013663 2.5E-14
0 0.0138792 0.013879 2.5E-14
45

LAPORAN SEMINAR
DRYING
( D-1 )
% Kesalahan Rata-rata 1.6E-13
46

LAPORAN SEMINAR
DRYING
( D-1 )
0.0160000
y = -0.0027x + 0.0139
0.0140000 R² = 1
( gr/cm^2.menit )
0.0120000
0.0100000
0.0080000 Ydata
0.0060000 Y hitung
0.0040000
0.0020000
0.0000000
0 2 4 6
% Kadar Air ( x )
Gambar.3.1. Grafik Hubungan Antara Kadar Air Dengan Kecepatan Pengeringan
B. Silinder Pejal
Diameter Luar 3.48 cm

Tinggi 10 cm
Twet mula-mula 30 °C
Tdry mula mula 29 °C
Berat Bahan Kondisi Basah 57.35 gram
 Luas Penampang Luas Penampang (A) = [( )] ( )2
=[( )] ( ) = 128,2853 cm2
4,31 %
47

LAPORAN SEMINAR
DRYING
( D-1 )
 Menghitung Kecepatan Pengeringan (R)
R = 0,00183185
Tabel 6. Data untuk mencari persamaan garis
Kecepatan
No %Kadar Air (x) X.Y X2
Pengeringan (Y)
1 5.501558775 0.005066832 0.027875471 30.26714895
2 4.309554374 0.005690442 0.024523267 18.5722589
3 2.970841738 0.003273953 0.009726395 8.825900635
4 2.20062351 0.001948781 0.004288534 4.842743833
5 1.742160279 0.002572391 0.004481518 3.035122437
6 1.136988813 0.000935415 0.001063556 1.292743562
7 0.916926462 0.000233854 0.000214427 0.840754138
8 0.861910875 0.000935415 0.000806244 0.742890356
9 0.641848524 0.001792879 0.001150757 0.411969527
10 0.220062351 0.000155903 3.43083E-05 0.048427438
11 0.183385292 0.000389756 7.14756E-05 0.033630166
12 0.091692646 0.000233854 2.14427E-05 0.008407541
13 0.036677058 0.000155903 5.71805E-06 0.001345207
14 0 0 0 0
∑ 20.8142307 0.023385376 0.074263115 68.92334269
 Menghitung persamaan garis dengan metode least square
∑Y = ∑Xa + nb
∑X.Y = ∑ X^2 a + ∑ Xb
48

LAPORAN SEMINAR
DRYING
( D-1 )
20.8142307 a
0.023385376 = 14 b
+
68.92334269 a
0.074263115 = 20.8142307 b
+
A = 0.001039948
B = 0.000124261
 Maka diperoleh persamaan garis

Y = 0,001039948 x + 0,000124261
 Menghhitung Yhitung :
Pada data x = 5.501558775
Y = 0,001039948 (5.501558775) + 0,000124261
Y = 0.005845596
 Menghitung pesen kesalahan
% Kesalahan = 15.36985266 %
49

LAPORAN SEMINAR
DRYING
( D-1 )
Dengan cara yang sama diperoleh data sebagai berikut :

0.005066832 0.005845596 15.36985266
0.005690442 0.004605973 19.05771424
0.003273953 0.003213782 1.837862312
0.001948781 0.002412795 23.81045309
0.002572391 0.001936017 24.73862601
0.000935415 0.00130667 39.68882006
0.000233854 0.001077817 360.8935226
0.000935415 0.001020603 9.107020786
0.001792879 0.00079175 55.83917494
0.000155903 0.000353114 126.4969348
0.000389756 0.000314972 19.18740183
0.000233854 0.000219617 6.088068753
0.000155903 0.000162403 4.169737738
0 0.000124261 0
% Kesalahan Rata-Rata
0.007 54.32962999 %
Kecepatan Pengeringan (gr/Cm2.menit
0.006 y = 0.001x + 0.0001

0.007
R² = 0.9047
0.005
0.006 y = 0.001x + 0.0001
R² = 0.9047
( gr/cm^2.menit )
0.005
0.004
0.004
0.003 Y Data
0.003 Y Data Y Hitung

0.002
0.002 Y Hitung
0.001
0.001
0
0 0 1 2 3 4 5 6
0 1 2 3 4 Kadar5Air
% 6
Kadar Air ( x )
50

LAPORAN SEMINAR
DRYING
( D-1 )
Gambar.3.2. Grafik Hubungan Antara Kadar Air Dengan Kecepatan

Pengeringan
C. Bola Pejal
Berat bahan basah :78,88 gram
Diameter permukaan aktif (A) =4  r2
=(4× 3,14 × 2,7152 )
= 92,582586 cm2
Wn  Wn  1 78,88  78,55
R= =
A t 92,582586  2
= 1,7821×10-3
Wn 1  Wd 78,55  76,45
X= ×100% = ×100%
Wd 76,45
= 2,7468%
51

LAPORAN SEMINAR
DRYING
( D-1 )
Dengan cara yang sama diperoleh data sebagai berikut:
2
no X (x) R (y) XY X
1 2,7648 1,7821×10-3 0.004895493 7.54542332
2 2,0928 2,70029×10-3 0.009211721 4.545903678
3 1,6742 1,72818×10-3 0.010398508 2.803270197
4 1,4388 9,72105×10-3 0.01033493 2.070286217
5 1,2164 9,18099×10-4 0.009854564 1.4798269
6 1,0071 8,10087×10-4 0.00909163 1.040960442
7 0,9417 5,40058×10-4 0.008554751 0.838380369
8 0,7194 7,02075×10-4 0.007304387 0.517571554
9 0,5624 6,48070×10-4 0.006075215 0.316360266
10 0,1046 1,89020×10-3 0.00132807 0.010950274
11 0 4,320466×10-4 0 0
 12,5042 0,0131233106
0.077049269 21.16893322
Menentukan persamaan garis menggunakan persamaan least square
Y = xa + b
52

LAPORAN SEMINAR
DRYING
( D-1 )
 y =  xa + nb
 xy =  x 2a +  xb
0.09262001 =12.53106606a +20b x12.53106606
0.077049269 =21.16893322a +12.53106606b x20
1.160627458 =157.0276165a +250.6213211b
1.540985372 =423.3786643a +250.6213211b
-0.380357914 =-266.3510478a
A 0.001428032
B 0.003736262
Maka didapatkan persamaan garisnya y=0.001428032x+0.003736262
Mencari y hitung dan % kesalahan
X= ; ydata= 1,7821×10-3
Yhitung= y=0.001428032(0)+0.003736262
= 0.007658906
1,7821×10 - 3 - 3,151914896 ×10 - 3

% kesalahan= ×100%
1,7821×10 - 3
= 32.97%
53

LAPORAN SEMINAR
DRYING
( D-1 )
Dengan analogi perhitungan yang sama, diperoleh data sebagai berikut:
Tabel 9. Data Yhitung, Y data, dan % Kesalahan.
X Y data Y hitung % kesalahan
2.7468934 0.001782193 0.007658906 32.97462668
2.1321125 0.004320467 0.006780981 5.69501802
1.6742969 0.006210671 0.006127206 1.343896496
1.4388489 0.007182776 0.005790979 19.37686499
1.2164814 0.008100875 0.005473432 32.43406897
1.0202747 0.008910963 0.005193243 41.72074478
0.9156311 0.00934301 0.005043809 46.01516175
0.7194245 0.010153097 0.00476362 53.08210246
0.5624591 0.010801167 0.004539468 57.97242701
0.1046436 0.012691372 0.003885694 69.38318149
0 0.013123418 0.00373626 71.52982611
% Kesalahan
Rata-rata 39.2298108
54

LAPORAN SEMINAR
DRYING
( D-1 )
Chart Title
0.009000000
0.008000000
0.007000000
0.006000000
0.005000000
0.004000000 y = -0.3459x + 0.0083
R² = 1
0.003000000
0.002000000
0.001000000
0.000000000
0 0.002 0.004 0.006 0.008 0.01 0.012 0.014
Gambar.3.3. Grafik Hubungan Antara Kadar Air Dengan Kecepatan Pengeringan
2. Hubungan Antara Waktu Pengeringan (t) Dengan Kadar Air (x)
a. Silinder berlubang lingkaran
X = 5,0333%
55

LAPORAN SEMINAR
DRYING
( D-1 )
Dengan cara yang sama maka diperoleh data sebagai beerikut :

No Waktu ( x ) % Kadar Air ( y ) Ln x ( Ln x )^2 y Ln x

1 0 5.0333 0 0 0
2 2 4.3110 0.6931 0.4805 2.9881
3 4 3.5497 1.3863 1.9218 4.9209
4 6 3.0415 1.7918 3.2104 5.4497
5 8 2.8172 2.0794 4.3241 5.8582
6 10 2.3663 2.3026 5.3019 5.4486
7 12 2.1291 2.4849 6.1748 5.2905
8 14 1.8911 2.6391 6.9646 4.9906
9 16 1.7580 2.7726 7.6872 4.8742
10 18 1.5246 2.8904 8.3542 4.4066
11 20 1.2926 2.9957 8.9744 3.8724
12 22 1.1406 3.0910 9.5545 3.5256
13 24 0.9923 3.1781 10.1000 3.1536
14 26 0.8402 3.2581 10.6152 2.7375
15 28 0.7695 3.3322 11.1036 2.5642
16 30 0.6843 3.4012 11.5681 2.3276
17 32 0.3133 3.4657 12.0113 1.0857
18 34 0.2281 3.5264 12.4352 0.8044
19 36 0.0798 3.5835 12.8416 0.2861
20 38 0.0000 3.6376 13.2320 0
∑ 380 34.7626 52.5097 156.8556 64.5846
∑Y = ∑ Ln X a + nb
∑ y ln x = ∑ ( Ln x)^2 + ∑ Ln X b
56

LAPORAN SEMINAR
DRYING
( D-1 )
34.7626 = 52.5096 a + 20 b x 52.5097

64.5846 = 156.8556 a + 52.5097 b x 20
1825.372 = 2757.2666 a + 1050.194 b
1291.692 = 3137.1123 a + 1050.194 b
-379.84572
533.6796 = a
a -1.4049
b 5.4269
 Maka di peroleh persamaan garis yaitu :

y = -1.4049 ln x + 5.4269
 Menghitung Yhitung
Pada x = 2
y = -1.4049 ln(2) + 5.4269
y = 4.453043258
 Menghitung % Kesalahan
% Kesalahan = 3,254 %
57

LAPORAN SEMINAR
DRYING
( D-1 )

Tabel 11 . Data Ydata, Yhitung, dan % Kesalahan
x Ydata Yhitung % Kesalahan

0 5.0333 0 100
2 4.3110 4.4530 3.2954
4 3.5497 3.4792 1.9863
6 3.0415 2.9095 4.3406
8 2.8172 2.5053 11.0712
10 2.3663 2.1918 7.3747
12 2.1291 1.9356 9.0851
14 1.8911 1.7191 9.0959
16 1.7580 1.5314 12.8870
18 1.5246 1.3660 10.4030
20 1.2926 1.2179 5.7800
22 1.1406 1.0840 4.9579
24 0.9923 0.9618 3.0761
26 0.8402 0.8493 1.0822
28 0.7695 0.7452 3.1595
30 0.6843 0.6483 5.2728
32 0.3133 0.5576 77.9839
34 0.2281 0.4724 107.0917
36 0.0798 0.3921 391.1055
38 0 0.3843 0
58

LAPORAN SEMINAR
DRYING
( D-1 )
5.0000
4.5000
4.0000 y = -1.498ln(x) + 5.7038
3.5000 R² = 0.9801
% Kadar Air
3.0000
2.5000 Ydata
2.0000 Y hitung
1.5000
1.0000
0.5000
0.0000
0 10 20 30 40
Waktu ( menit )
Gambar 3.4. Hubungan Antara Waktu Pengeringan (t) dan Kadar Air (R),
b. Silinder Pejal
4,31 %
59

LAPORAN SEMINAR
DRYING
( D-1 )
Dengan cara yang sama maka diperoleh data sebagai beerikut :
No. Waktu (x) % Kadar Air (y) Ln x (Ln x)2 y ln x
1 2 4.309554374 0.693147181 0.480453014 2.987155
2 4 2.970841738 1.386294361 1.921812056 4.118461
3 6 2.20062351 1.791759469 3.210401996 3.942988
4 8 1.742160279 2.079441542 4.324077125 3.62272
5 10 1.136988813 2.302585093 5.30189811 2.618013
6 12 0.916926462 2.48490665 6.174761058 2.278477
7 14 0.861910875 2.63905733 6.964623589 2.274632
8 16 0.641848524 2.772588722 7.687248223 1.779582
9 18 0.220062351 2.890371758 8.354248899 0.636062
10 20 0.183385292 2.995732274 8.974411855 0.549373
11 22 0.091692646 3.091042453 9.554543448 0.283426
12 24 0.036677058 3.17805383 10.10002615 0.116562
13 26 0 3.258096538 10.61519305 0
∑ 182 15.31267192 31.5630772 83.66369857 25.20745
∑Y = ∑ Ln X a + nb
∑ y ln x = ∑ ( Ln x)^2 + ∑ Ln X b
15.31267192 = 31.5630772 a 13 b
60

LAPORAN SEMINAR
DRYING
( D-1 )
+
83.66369857 a
25.2074522 = 31.5630772 b
+
a = -1.702601317
b = 5.31169298

y = -1.702601317 ln x + 5.31169298
Pada x = 2
y = -1.702601317 ln(2) + 5.31169298
y = 4.131539678
% Kesalahan = 4.130698462 %
61

LAPORAN SEMINAR
DRYING
( D-1 )

Tabel 13 . Data Ydata, Yhitung, dan % Kesalahan

4.309554374 4.131539678 4.130698462
2.970841738 2.951386375 0.654877142
2.20062351 2.261040948 2.745469076
1.742160279 1.771233073 1.668778362
1.136988813 1.391308568 22.36783262
0.916926462 1.080887645 17.88160661
0.861910875 0.818430495 5.04464917
0.641848524 0.59107977 7.909771832
0.220062351 0.390542218 77.46889307
0.183385292 0.211155266 15.14296637
0.091692646 0.048880028 46.69144145
0.036677058 -0.099265657 370.6478139
0 -0.235546477 0
% Kesalahan Rata-rata = 47.69623318
5
4.5
4
y = -1.703ln(x) + 5.3117
3.5
R² = 0.9884
3
Kadar Air (%)
2.5
y data
2
1.5 y hitung 62
1
RICO MITCHELL
0.5 LITAAY 121180013
FELIA SHEILA
0 NAZIRA 121180018
FANI -0.5
ARIUS0 DAMANIK
5 10 15 121180025
20 25 30
Waktu (Menit)
LAPORAN SEMINAR
DRYING
( D-1 )
Gambar 3.5. Hubungan Antara Waktu Pengeringan (t) dan Kadar Air (R)
C. Bola Pejal
Menghitung % kadar Air (x)
78,55  76,45
= ×100%
76,45
Dengan analogi perhitungan yang sama maka diperoleh data

sebagai berikut:
Tabel 14. data untuk mencari persamaan garis
No Waktu % Kadar
(x) Air ( y ) Ln x ( Ln x )^2 y Ln x
1 0 2.7468934 0 0 0
2 2 2.1321125 0.693147181 0.480453014 1.477867768
3 4 1.6742969 1.386294361 1.921812056 2.321068351
4 6 1.4388489 1.791759469 3.210401996 2.578071141
5 8 1.2164814 2.079441542 4.324077125 2.529601958
6 10 1.0202747 2.302585093 5.30189811 2.349269315
7 12 0.9156311 2.48490665 6.174761058 2.275257809
8 14 0.7194245 2.63905733 6.964623589 1.8986025
9 16 0.5624591 2.772588722 7.687248223 1.559467757
63

LAPORAN SEMINAR
DRYING
( D-1 )
10 18 0.1046436 2.890371758 8.354248899 0.302458906
11 20 0 2.995732274 8.974411855 0
 110 12.5310661 22.03588438 53.39393592 17.29166551
Menentukan persamaan garis menggunakan persamaan garis

logaritmik:
Y = a lnx + b
y =  ln x.a + nb
 y. ln x =  (ln x) 2 a +  ln x b
12.5310661 = 22.03588438a +11b
17.29166551 = 53.39393592a +22.03588438b
276.1331237 = 485.5802004a +242.3947282b
190.2083206 = 587.3332952a +242.3947282b
85.92480316 -101.7530948
a -0.844444125
b 2.830830837
Maka didapatkan persamaan garisnya y = -0.844444125lnx + 2.830830837
X=0 ; ydata = 2,7468934
Y hitung = -0.844444125lnx + 2.830830837
64

LAPORAN SEMINAR
DRYING
( D-1 )
=0
2.7468934  0
% kesalahan= ×100%
2.7468934
= 100%
Tabel. 15 data Ydata, Yhitung, dan % kesalahan.
0 2.7468934 0 100
2 2.1321125 2.245506953 5.318408524
4 1.6742969 1.660182906 0.842980365
6 1.4388489 1.317790288 8.413573684
8 1.2164814 1.074858859 11.64198163
10 1.0202747 0.886426603 13.11882932
12 0.9156311 0.732466241 20.00421998
14 0.7194245 0.602294608 16.28105403
16 0.5624591 0.489534812 12.96526062
18 0.1046436 0.390073622 272.7639552
20 0 0.301102556 0
2.5
y = -1.498ln(x) + 5.7038
2 R² = 0.9801
% Kadar Air
1.5
Ydata 65
1 Y hitung
FELIA0.5SHEILA NAZIRA 121180018
0
0 5 10 15 20 25
Waktu ( menit )
LAPORAN SEMINAR
DRYING
( D-1 )
Gambar 3.6. Hubungan Antara Waktu Pengeringan (t) dan Kadar Air (R),
3. Hubungan Antara Waktu Pengeringan ( t ) dengan Kecepatan Pengeringan ( R )
a. Silinder Berlubang Lingkaran
R = 0,0002446
Dengan Cara Yang Sama Diperoleh Data Sebagai Berikut :
Tabel 16. Data Untuk Mencari Persamaan Garis.
Kecepatan
No. X Pengeringan ( Y ) Ln x ( Ln x )^2 y Ln x
1 0 0.00024 0 0 0
2 2 0.0022 0.6931 0.4805 0.0015
3 4 0.00426 1.3863 1.9218 0.0059
4 6 0.00564 1.7918 3.2104 0.0101
5 8 0.00625 2.0794 4.3241 0.0130
6 10 0.00747 2.3026 5.3019 0.0172
7 12 0.00811 2.4849 6.1748 0.0202
8 14 0.00876 2.6391 6.9646 0.0231
9 16 0.00912 2.7726 7.6872 0.0253
66

LAPORAN SEMINAR
DRYING
( D-1 )
10 18 0.00975 2.8904 8.3542 0.0282

11 20 0.01038 2.9957 8.9744 0.0311
12 22 0.01079 3.0910 9.5545 0.0334
13 24 0.01119 3.1781 10.1000 0.0356
14 26 0.0116 3.2581 10.6152 0.0378
15 28 0.01179 3.3322 11.1036 0.0393
16 30 0.01203 3.4012 11.5681 0.0409
17 32 0.01303 3.4657 12.0113 0.0452
18 34 0.01326 3.5264 12.4352 0.0468
19 36 0.01366 3.5835 12.8416 0.0490
20 38 0.01388 3.6376 13.2320 0.0505
∑ 380 0.18342 52.5097 156.8556 0.5538
∑Y = ∑ Ln X a + nb
∑ y ln x = ∑ ( Ln x)^2 + ∑ Ln X b
0.18342 = 52.5096806 a + 20 b x 52.5097

0.55384 = 156.855614 a + 52.5097 b x 20
9.6312 = 2757.26656 a + 1050.19 b
11.0768 = 3137.11228 a + 1050.19 b
-1.4456 = -379.84572
a 0.00380
b -0.00082

y = 0.00380 ln x + -0.00082
Pada x = 2
y = 0.00380 ln(2) + -0.00082
y = 0.00182
67

LAPORAN SEMINAR
DRYING
( D-1 )
% Kesalahan = 0,1748 %
0 0.000244698 0 0
2 0.002201455 0.001816632 0.174804247
4 0.004263672 0.004454669 0.044796361
6 0.0056402 0.005997822 0.063405981
8 0.006247824 0.007092706 0.135228205
10 0.007469253 0.007941965 0.063287676
12 0.008111893 0.008635859 0.064592297
14 0.008756594 0.009222539 0.053210781
16 0.009117049 0.009730744 0.067312871
18 0.009749391 0.010179012 0.044066503
20 0.010377613 0.010580002 0.01950248
22 0.010789562 0.010942742 0.014197021
24 0.011191212 0.011273897 0.007388344
26 0.011603161 0.01157853 0.002122804
28 0.011794717 0.011860576 0.005583752
30 0.012025409 0.012123155 0.008128304
68

LAPORAN SEMINAR
DRYING
( D-1 )
32 0.013030564 0.012368781 0.050786999
34 0.013261256 0.012599511 0.049900587
36 0.013662906 0.01281705 0.061908971
38 0.013879179 0.013022823 0.061700776
2.5
2 y = -1.498ln(x) + 5.7038
R² = 0.9801
% Kadar Air
1.5
Ydata
1 Y hitung
0.5
0
0 5 10 15 20 25
Waktu ( menit )
Gambar 3.7. Grafik Hubungan Antara Waktu dengan Kecepatan Pengeringan

Pada Silinder Berlubang Lingkaran
b. Silinder Pejal
69

LAPORAN SEMINAR
DRYING
( D-1 )
R = 0,00183185
Kecepatan
No. Waktu (x) Ln x (Ln x)2 y ln x
Pengeringan (y)
1 2 0.005690442 0.693147181 0.480453014 0.003944
2 4 0.003273953 1.386294361 1.921812056 0.004539
3 6 0.001948781 1.791759469 3.210401996 0.003492
4 8 0.002572391 2.079441542 4.324077125 0.005349
5 10 0.000935415 2.302585093 5.30189811 0.002154
6 12 0.000233854 2.48490665 6.174761058 0.000581
7 14 0.000935415 2.63905733 6.964623589 0.002469
8 16 0.001792879 2.772588722 7.687248223 0.004971
9 18 0.000155903 2.890371758 8.354248899 0.000451
10 20 0.000389756 2.995732274 8.974411855 0.001168
11 22 0.000233854 3.091042453 9.554543448 0.000723
12 24 0.000155903 3.17805383 10.10002615 0.000495
13 26 0 3.258096538 10.61519305 0
∑ 182 0.018318545 31.5630772 83.66369857 0.030335
∑Y = ∑ Ln X a + Nb
∑ y ln x = ∑ ( Ln x)^2 + ∑ Ln X b
70

LAPORAN SEMINAR
DRYING
( D-1 )
0.018318545 = 31.5630772 a + 13 b
+ 31.5630772
0.030334908 = 83.66369857 a
b
A = -0.002011328
B = 0.00629248

y = -0,002011328 ln x + 0,00629248
Pada x = 2
y = -0,002011328 ln(2) + 0,00629248
y = 0.004898334
% Kesalahan = 13,9199 %
Tabel 19. Data Ydata, Yhitung, dan % Kesalahan.

0.005690442 0.004898334 13.91997205
0.003273953 0.003504187 7.032315133
0.001948781 0.002688664 37.96642766
0.002572391 0.002110041 17.97356271
0.000935415 0.001661226 77.59241039
0.000233854 0.001294518 453.5586289
0.000935415 0.00098447 5.244201696
0.001792879 0.000715895 60.07010323
71

LAPORAN SEMINAR
DRYING
( D-1 )
0.000155903 0.000478994 207.2396713

0.000389756 0.00026708 31.47517606
0.000233854 7.53798E-05 67.76628105
0.000155903 -9.96287E-05 163.9044591
0 -0.000260621 0
% Kesalahan Rata - rata 87.98024687
0.006
Kecepatan Pengeringan (gr/Cm2.menit)
0.005
y = -0.002ln(x) + 0.0063
R² = 0.8625
0.004
0.003
y data
0.002
y hitung
0.001
0
0 10 20 30
-0.001
Waktu (Menit)

Pada Silinder Pejal
C. Bola pejal
Menghitung Kecepatan Pengeringan (R)
78,88  78,55
R= = 1,7821×10-3
92,582586  2
72

LAPORAN SEMINAR
DRYING
( D-1 )
Kecepatan
Pengeringan
No. X (Y) Ln x ( Ln x )^2 y Ln x
1 0 0.001782193 0 0 0
2 2 0.004320467 0.693147181 0.480453014 0.00299472
3 4 0.006210671 1.386294361 1.921812056 0.008609818
4 6 0.007182776 1.791759469 3.210401996 0.012869807
5 8 0.008100875 2.079441542 4.324077125 0.016845296
6 10 0.008910963 2.302585093 5.30189811 0.020518251
7 12 0.00934301 2.48490665 6.174761058 0.023216508
8 14 0.010153097 2.63905733 6.964623589 0.026794605
9 16 0.010801167 2.772588722 7.687248223 0.029947194
10 18 0.012691372 2.890371758 8.354248899 0.036682783
11 20 0.013123418 2.995732274 8.974411855 0.039314247
∑ 110 0.092620009 22.03588438 53.39393592 0.217793228
73

LAPORAN SEMINAR
DRYING
( D-1 )
Menentukan persamaan garis menggunakan persamaan garis

logaritmik:
Y = a lnx + b
y =  ln x.a + nb
 y. ln x =  (ln x) 2 a +  ln x b
0.092620009 = 22.03588438a +11b
0.217793228 = 53.39393592a +22.03588438b
2.040963809 = 485.5802004 a +242.3947282b
2.395725505 = 587.3332952 a +242.3947282b
-0.354761696 -101.7530948a
a 0.003486495
b 0.001435636
Maka didapatkan persamaan garisnya y = 0.003486495lnx

+0.001435636
X=0 ; ydata = 1,7821×10-3
Yhitung = 0.003486495ln(0) +0.001435636
=0
1,7821x10  3  2,223098136 x10  3

% kesalahan = ×100%
1,7821x10  3
= 100%
74

LAPORAN SEMINAR
DRYING
( D-1 )
Tabel 21. data Ydata, Yhitung, dan %kesalahan
0 0.001782193 0 0
2 0.004320467 0.00385229 10.83625499
4 0.006210671 0.006268944 -0.938277983
6 0.007182776 0.007682596 -6.958596936
8 0.008100875 0.008685599 -7.218029384
10 0.008910963 0.009463587 -6.20162393
12 0.00934301 0.010099251 -8.094186027
14 0.010153097 0.010636696 -4.763070661
16 0.010801167 0.011102253 -2.787529506
18 0.012691372 0.011512903 9.285594323
20 0.013123418 0.011880242 9.472962051
% Kesalahan Rata-rata -0.669682097
75

LAPORAN SEMINAR
DRYING
( D-1 )
0.014
0.012 y = 0.0041ln(x) - 0.0016

R² = 0.9801
( gr/cm^2 . menit )
0.01
0.008
Y data
0.006
Y hitung
0.004
0.002
0
0 5 10 15 20 25
Waktu ( menit )

Pada Bola Pejal
76


(D-1) Laporan Seminar Drying

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

(D-1) Laporan Seminar Drying

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

LAPORAN

PRAKTIKUM PEMISAHAN DIFUSIONAL

Rico Mitchell Litaay (121180013)

Felia Sheila Nazira (121180018)

Fani Arius Damanik (121180025)

LABORATORIUM DASAR TEKNIK KIMIA

PROGRAM STUDI S1 TEKNIK KIMIA

FAKULTAS TEKNIK INDUSTRI

UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL “VETERAN”

PRAKTIKUM PEMISAHAN DIFUSIONAL

Rico Mitchell Litaay (121180013)

Felia Sheila Nazira (121180018)

Fani Arius Damanik (121180025)

Yogyakarta, Mei 2020

Pada kesempatan ini,praktikan ingin mengucapkan terimakasih kepada:

3. Perwitasari, S.T.,M.T. selaku asisten pembimbing pada acara praktikum

4. Petugas Laboratorium Praktikum Dasar Teknik Kimia yang senantiasa

Praktikan sadar masih banyak kekurangan dalam penyusunan makalah

KATA PENGANTAR ……………………………………………………………ii

DAFTAR ISI …………………………………………………………………..…iii

DAFTAR GAMBAR …………………………………………………………….iv

DAFTAR TABEL ………………………………………………………………..v

DAFTAR LAMBANG …………………………………………………………..vi

I.1 Latar Belakang…………………………………………………………….1

I.2 Tujuan Percobaan ……………………………………………………..… 1

I.3 Tinjauan Pustaka ………………………………………………………….2

I.4 Hipotesa …………………………………………………………………..8

BAB II PELAKSANAAN PERCOBAAN

II.1 Alat ………………………………………………………………………9

II.2 Bahan ………………………………………………………………….....9

II.3 Rangkaian Alat Drying …………………………………………………..9

II.4 Cara Kerja …………………………………………………………...….10

II.5 Bagan Alir ……………………………………………………………...11

II.6 Analisa Perhitungan ………………………………………………...….12

III.1 Hasil Percobaan ……………………………………………………….13

III.2 Pembahasan ……………………………………………………………18

IV.1 Kesimpulan ……………………………………………………………35

IV.2 Kritik dan Saran ……………………………………………………….36

A = Luas Permukaan Aktif (cm2)

KG = Koefisien Kecepatan Pengeringan (menit-1)

Pai = Tekanan Jenuh Pada Twet (gram/cm2)

Pa = Tekanan Uap Jenuh (gram/cm2)

Pt = Tekanan Total (atm)

R = Kecepatan Pengeringan (gram/cm2 menit)

Wd = Berat Konstan (gram)

Wn = Berat Bahan Sebelum Dikeringkan (gram)

Wn+1 = Berat Bahan Setelah Dikeringkan (gram)

Ya = Molal Humidity (mol uap air/mol uap kering)

Kata kunci: drying, transfer massa, kelembaban, driving force, vacum

I.1 Latar Belakang

Seiring berkembangnya sektor industri, maka harus diimbangi dengan

Dalam industri kimia sering dijumpai proses pegeringan yang mempunyai

Dalam proses pengeringan, bahan yang akan dikeringkan harus diketahui

I.2 Tujuan Percobaan

A. Menentukan hubungan antara kadar air dalam bahan dengan waktu

B. Menentukan hubungan antara kecepatan pengeringan dengan waktu

RICO MITCHELL LITAAY 121180013

C. Menentukan hubungan antara kecepatan pengeringan dengan kandungan air

D. Menentukan koefisien kecepatan pengeringan (KG)

I.3 Tinjauan Pustaka

Transfer massa adalah gerakan molekul-molekul atau elemen fluida yang

Berdasarkan cara pemberian panas yang diperlukan untuk menguapkan cairan

A. Alat Pengering Langsung