1.

Kue Barongko

Barongko adalah merupakan makanan khas Bugis Makassar yang terbuat dari pisang

yang dihaluskan, telur, santan, gula pasir, dan garam. Kemudian dibungkus daun pisang

lalu dikukus. Jika sudah matang, dimasukkan ke dalam kulkas.

Dahulu, Barongko disajikan sebagai hidangan penutup bagi para raja Bugis. Selain itu

juga sering disajikan saat acara adat seperti sunatan, akikah, pernikahan, syukuran dan

lain sebagainya. Hingga kinipun Barongko masih biasa disajikan saat pesta adat. Selain

itu pula, Barongko masih dapat dijumpai ketika bulan Ramadhan sebagai menu untuk

berbuka puasa.
2. Pisang Ijo

Pisang ijo atau es pisang ijo adalah sejenis makanan khas di Sulawesi Selatan, terutama

di kota Makassar. Makanan ini terbuat dari bahan utama pisang yang dibalut dengan

adonan tepung berwarna hijau. Cara memasaknya dengan mengukus di dandang. Adonan

tersebut dibuat dari tepung, air, dan pewarna hijau yang terbuat dari campuran air dengan

daun suji atau pandan.

3. Cucuru Bayao

Cucuru Bayao adalah kue khas Makassar yang rasanya sangat manis dan dapat dengan

mudah di dapatkan dalam berbagai pesta adat utamanya pesta perkawinan yang disajikan

dalam Bosara kue tradisional ini dalam jamuan adat perkawinan Bugis Makassar

merupakan simbol dan harapan bagi kedua mempelai serta bagi kelangsungan rumah

tangganya kelak. Dalam bahasa Makassar, Cucuru artinya kue dan Bayao yang artinya

telur. Kue yang berbahan dasar dari telur, gula pasir dan kenari. Bentuknya bulat pipih

dan berwarna kuning tua. Tekstur yang lembut dengan rasa yang begitu manis dan gurih

dengan aroma dan rasa telur yang kuat. Cita rasa manis yang kental pada kue-kue

perkawinan Bugis Makassar sebagai simbolisasi harapan akan manisnya kehidupan yang

akan diarungi oleh kedua mempelai.

4. Baruasa

Kue baruasa ini termasuk kedalam jajaran kue kering yang merupakan ciri khas dari

daerah Bugis, Makassar. Masyarakat Bugis biasa menyantap kue baruasa ini saat acara

perayaan hari keagamaan atau saat menyelenggarakan pesta pernikahan. Kue berbentuk

bulat ini terbuat dari bahan dasar tepung beras dan kelapa parut yang disangrai. Terdapat

dua varian rasa, yang menggunakan campuran gula merah atau gula pasir (original).

Kudapan yang memiliki cita rasa manis dan gurih ini sangat cocok sekali bila disantap

bersama kopi susu atau teh hangat.

5. Putu cangkiri

Kue putu cangkiri atau putu cangkir adalah kue khas Makassar yang merupakan jajanan

murah meriah tapi enak, kue ini di buat dari tepung ketan bercampur gula merah atau

gula putih gula ini sekaligus sebagai bahan pewarna, jika putunya berwarna merah maka

berarti pemanisnya dari gula merah dan jika kue i tu berwarna putih berarti pemanisnya

adalah gula pasir. Bagian tengah kue ini berisi kelapa parut yang agak muda sehingga

dijamin gurih. Cara memasak kue ini sama dengan kue putu lainnya yaitu di kukus dalam

waktu cepat memakai cetakan yang berbentuk seperti tutup cangkir mungkin nama kue

ini berasal dari tutup cangkir sehingga disebut putu cangkiri. Mengingat ukuran kue yang

semakin mengecil karena harga bahan yang makin mahal maka perlu makan beberapa

biji baru akan puas, jika kompasioner ke Makassar jangan lupa mencari jajanan ini.Kue

sebaiknya disantap dalam keadaan hangat sehingga nikmat ketan, kelapa dan gula.