Coto makassar atau coto mangkasara adalah hidangan tradisional Suku Makassar,

Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang
lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris, lalu dibumbui
dengan bumbu yang diracik secara khusus. Biasanya, Coto makassar dihidangkan
dalam mangkuk dan dinikmati dengan ketupat dari daun kelapa dan buras, yakni
sejenis ketupat yang dibungkus daun pisang.

Roti Berre' merupakan salah satu kudapan khas Bugis yang mirip dengan apem atau
serabi. Namun, Roti Berre' ini merupakan perpaduan antara kedua kudapan tersebut,
Roti Berre merupakan sejenis apem yang disajikan dengan siraman saus gula merah
kental dengan memakai cetakan khusus
Pisang ijo atau es pisang ijo adalah sejenis makanan khas di Sulawesi Selatan,
terutama di kota Makassar. Makanan ini terbuat dari bahan utama pisang yang dibalut
dengan adonan tepung berwarna hijau. Cara memasaknya dengan mengukus di
dandang. Adonan tersebut dibuat dari tepung, air, dan pewarna hijau yang terbuat dari
campuran air dengan daun suji atau pandan. Di Makassar, Pisang ijo akan sering
ditemui ketika bulan ramadhan tiba, sebab menu pisang Ijo merupakan salah satu
menu buka puasa favorit warga Makassar.

Kue apangmerupakan penganan yang mirip dengan bolu kukus. Bahan dan cara
pembuatannya pun sederhana. Untuk membuatnya, bahan-bahan yang dibutuhkan
antara lain tepung beras, tepung terigu, gula merah, air kelapa, baking powder, ragi
instan, garam, santan, dan daun pandan. Untuk proses membuatnya dimulai dari
memasak air kelapa dan gula merah sampai mendidih, kemudian disaring dan
didinginkan. Setelah itu, dicampurkan dengan tepung beras, dan ragi instan, lalu
didiamkan satu jam. Selanjutnya ditambahkan tepung terigu, garam, baking powder,
dan santan sambil diuleni. Setelah adonan selesai, bisa dituang ke dalam cetakan dan
dikukus dalam dandang hingga matang dan merekah.Cetakan kue apang sendiri
beragam, ada yang berbentuk kotak, segitiga, bahkan bulat. Warnanya kecokelatan dari
gula merah dan rasanya manis. Kue apang disajikan dengan parutan kelapa untuk
memberikan rasa gurih. Masyarakat Suku Bugis biasanya menyantap kue apang sambil
minum teh atau kopi hangat.