Ragam makanan khas Makassar 

Makanan khas Makassar berikut ini bisa jadi pilihan destinasi kulinermu selama berada di
Sulawesi Selatan: 

1. Coto Makassar 

Coto Makassar salah satu makanan khas yang paling dikenal

Coto Makassar adalah makanan berkuah kental yang gurih dan menggugah selera. 

Makanan khas daerah Makassar ini terdiri dari jeroan sapi seperti babat, paru, jantung, otak, ,
hati, dan usus. Kuahnya terbuat dari perpaduan kacang tanah, air beras, dan rempah-rempah. 

Coto Makassar biasanya disajikan dengan burasa atau lontong yang dibungkus dengan daun
kelapa. Tak lengkap rasanya menyantap coto Makassar tanpa dilengkapi dengan sambal
tauco. 

2. Sop konro 

Satu lagi makanan berkuah khas kota Makassar yang wajib kamu coba adalah sop konro. 

Makanan berkuah hitam pekat ini berisi potongan daging dan tulang rusuk sapi yang pastinya
lezat dan gurih. 

Kuah hitam pekat dengan aroma wangi yang khas dalam sop kondro berasal dari perpaduan
kluwek, ketumbar, serai, dan kunyit di dalamnya. 

3. Jalangkote 

Jalangkote makanan khas Makassar merupakan jajanan mirip pastel dengan kulit yang tebal
dan isian yang bervariasi, mulai dari kentang, wortel, daging cincang, hingga telur rebus.
Jalangkote biasanya diolah dengan cara digoreng dan disajikan dengan cocolan saus cuka
yang segar. 

4. Sop saudara
Sop saudara merupakan makanan khas daerah Makassar yang berasal dari Kabupaten
Pangkep. 

Makanan tradisional ini terdiri dari daging dan paru sapi, bihun, dan kentang. Sop saudara
tidak lengkap jika tidak disajikan dengan ikan bakar, telur rebus, dan nasi putih hangat. 

Tentunya, makanan ini akan semakin membuat lidah kamu bergoyang dengan tambahan saus
kacang pedas dan irisan mentimun. 

5. Es pisang ijo

Es pisang ijo khas makassar

Makanan khas Makassar lainnya yang juga wajib kamu coba adalah es pisang ijo. Hidangan
ini terdiri dari pisang yang dibalut dengan adonan berwarna hijau, sirup merah, kuah vla putih
yang manis, dan tentunya es batu. 

Makanan ini sangat cocok menjadi hidangan penutup yang lembut dan manis serta
menyegarkan. 

Baca juga: 15 Makanan Khas Jogja Legendaris yang Menggugah Selera

6. Burasa

Burasa mirip dengan lontong, yakni nasi yang dibungkus dengan daun pisang muda. Ini
biasanya menjadi makanan pokok warga Makassar. 

Burasa biasa disajikan dengan kelapa parut kering dan dipakai sebagai pelengkap coto
makassar atau pallubasa. 

7. Dangke

Dangke adalah sejenis keju tradisional khas Enrekang, Sulawesi Selatan. Keju semi lunak ini
terbuat dari susu kerbau atau susu sapi yang digumpalkan dengan enzim getah pepaya
(papain), lalu dibungkus dengan daun pisang. 
Dangke memiliki tekstur yang elastis dan kenyal, mirip tahu. Kamu bisa langsung
memakannya atau digoreng terlebih dahulu dengan minyak setelah sebelumnya direndam
dengan bawang putih dan ketumbar. 

8. Pisang ape 

Jajanan khas yang wajib kamu coba saat mengunjungi Makassar adalah pisang ape. Hidangan
ini merupakan pisang bakar yang telah dipotong lalu diolesi margarin dan dipanggang selama
5 menit. Pisang ape disajikan dengan kuah gula merah di atasnya. 

Kamu bisa menemukan makanan khas Makassar ini dengan mudah, terutama saat berkunjung
ke pantai Losari di malam hari.

9. Es palu butung

Mirip dengan pisang ijo, es palu butung merupakan hidangan penutup yang manis, dingin,
dan menyegarkan khas daerah Makassar. 

Es palu butung terdiri dari pisang kukus, sirup merah, es batu, yang disiram dengan kuah vla
putih yang terbuat dari tepung beras, santan, daun pandan, garam, gula, dan vanili bubuk. 

10. Palumara

Palumara adalah hidangan ikan dengan kuah berwarna kekuningan. Jenis ikan yang biasa
digunakan antara lain bandeng, kakap, dan tuna. 

Makanan khas daerah Makassar ini sangat kaya cita rasa dengan bumbu yang khas campuran
dari daun jeruk purut, daun bawang, cabai, dan asam jawa. Kamu juga bisa menambahkan
perasan jeruk nipis dan bawang merah goreng sebagai pelengkap. 

Baca juga: 12 Makanan Khas Jawa Tengah yang Wajib Kamu Coba! 

11. Barongko

Barongko makanan khas Makassar

Makanan khas Bugis Makassar yang sayang jika kamu lewatkan adalah barongko. Barongko
merupakan jajanan khas tradisional Makassar dengan rasa yang manis. 

Barongko terbuat dari pisang giling yang dicampur dengan gula pasir, susu, telur, garam, dan
vanili bubuk. Adonan tersebut kemudian dibungkus dengan daun pisang, lalu dikukus kukus. 

12. Pallubasa

Makanan khas Makassar selanjutnya adalah pallubasa. Hidangan berkuah kental ini memiliki
bahan dasar daging dan jeroan sapi yang dicampur dengan kuah rempah yang gurih dan
aromatik. Pallubasa biasa dihidangkan dengan kuning telur mentah saat disantap. 

13. Makanan laut khas Makassar

Sebagai kota pelabuhan yang terletak dekat dengan laut terdalam, tak lengkap rasanya jika
tidak mencoba aneka fresh seafood saat berkunjung ke Makassar. 

Kamu bisa menikmati beragam kuliner laut langka yang jarang kamu temukan di tempat lain,
seperti ikan kulu-kulu. Tentunya kamu bisa mencoba kepiting khas Makassar dengan daging
yang tebal dan rasa yang manis. 

Ini biasa dijadikan sebagai oleh-oleh khas Makassar yang bisa kamu bawa pulang. 

14. Sara’ba

Sara’ba adalah minuman panas asli Makassar yang biasa dikonsumsi saat musim hujan.
Minuman ini memiliki rasa yang pedas dan manis. 

Sara’ba terbuat dari jahe, gula, santan, dan diberi taburan kacang tanah, irisan roti, dan pacar
cina. 

15. Nyuknyang

Nyuknyang sejenis bakso khas Makassar yang terbuat dari daging sapi maupun daging babi.
Tentunya hidangan ini disajikan dengan kuah khas dan segar yang tentunya semakin
menggoyang lidahmu. 

Konon makanan ini merupakan hidangan favorit mantan presiden Amerika Serikat, Barack
Obama.