KUESIONER KEPUASAN KONSUMEN DI PENYELENGGARAAN

MAKANAN ASRAMA

Diajukan untuk memenuhi tugas matakuliah

Pengawasan Mutu Makanan
Yang dibina Oleh Ibu Theresia Puspita, STP., MP

Kelompok 3:

1. Miranti Dwi Nur Ayni (P17111182054)

2. Sabrina Damayanti (P17111182055)
3. Ovita Aksil Pratiwi (P17111183063)
4. Oktavia Indri Safitri (P17111183068)
5. Isnaini Mufidatul Ulum (P17111183070)
6. Tita Arif Sahara (P17111183074)
7. Fadhila Arum Wigati (P17111183075)
8. Sania Halwa Kamila (P17111183078)
9. Chyntia Cahyawardhani (P17111183081)
10. Aqila Dea Maghfira (P17111183088)
11. Muhammad Ezra Fadhil (P17111183093)

POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES MALANG

JURUSAN GIZI
PROGRAM STUDI SARJANA TERAPAN GIZI DAN DIETETIKA
Oktober 2020
 A. Tangible (berwujud)

No Pernyataan Skor

1 2 3 4 5
1. Makanan yang disajikan selalu bersih
2. Tempat penyajian makanan selalu bersih
3. Variasi makanan yang disajikan
4. Petugas asrama yang menyajikan makanan
berpakaian rapi dan bersih
5. Pada ruang makan asrama terdapat khusus untuk
cuci tangan dan tersedia sabun cuci tangan
6. Aroma makanan yang disajikan sudah dapat
membangkitkan selera makan
7. Tekstur makanan yang disajikan sesuai dengan
jenis makanan
8. Kombinasi makanan yang disajikan dalam
keadaan cerah dan menarik untuk di makan
9. Alat yang digunakan dalam penyajian makanan
dalam keadaan baik (tidak rusak)
10. Penyajian makanan dilakukan tepat waktu

B. Realibility (Kehandalan)
No Pernyataan Skor
1 2 3 4 5
1. Pegawai asrama merespon permintaan dan keluhan siswa
penghuni asrama sesuai dengan waktu yang telah
dijanjikan
2. Saat siswa penghuni asrama mendapat masalah, pegawai
asrama bersikap simpatik dan sanggup menenangkan
3. Fasilitas yang disediakan asrama sesuai dengan yang
dijanjikan pada saat promosi
4. Syarat penerimaan sebagai penghuni asrama dijalankan
sesuai ketentuan yang berlaku
5. Tata tertib asrama diberlakukan dengan tegas
6. Pegawai asrama memiliki catatan yang akurat perihal data
penghuni asrama
7. Petugas kebersihan selalu menjalankan tugasnya
8. Penghuni asrama mendapat jaminan keamanan
9. Pembina soft skill menjalankan tugasnya sesuai jadwal
10 Penghuni asrama mendapat jaminan fasilitas kebersihan
. asrama
 C. Responsiveness (daya tanggap, cepat tanggap)
No Pernyataan Skor

1 2 3 4 5
1. Kecepatan petugas dalam menangani keluhan
penghuni asrama
2. Kesediaan petugas asrama dalam memberikan
bantuan apabila diperlukan
3. Kemudahan penghuni asrama dalam
menghubungi petugas
4. Petugas menangani penghuni asrama dengan
baik
5. Petugas memberi informasi yang jelas dan
mudah dimengerti oleh penghuni asrama
6. Petugas menangani penghuni asrama sesuai
dengan peraturan yang berlaku
7. Petugas menyediaan makanan tepat waktu/sesuai
dengan waktu makan
8. Kecepatan pegawai asrama dalam menyajikan
makanan
9. Penyediaan makanan sesuai dengan jumlah
penghuni asrama
10. Petugas asrama bersedia menerima
keluhan/complain penghuni asrama
11. Petugas asrama selalu mengutmakan penghuni
asrama dalam hal pelayanan makanan

D. Assurance (Kepastian/Menjamin)
No Pernyataan Skor

1 2 3 4 5
1. Pegawai asrama memberikan sapa dan senyum
terhadap siswa yang akan mengambil makanan
2. Pegawai merespon dengan ramah ketika siswa
meminta pertolongan atau saat sedang berbicara
3. Saat penghuni asrama memberikan komplain,
pegawai menghadapinya dengan ramah dan
sabar.
4. Menggunakan alat makan atau alat masak yang
sesuai standar sehingga tidak membahayakan
penghuni asrama
5. Tidak terdapat cemaran di dalam makanan yang
telah disajikan
6. Pegawai asrama mampu menghidangkan
makanan dengan cita rasa yang enak dan
penampilan yang menarik
7. Tersedianya lahan parkir yang aman
No Pernyataan Skor

1 2 3 4 5
8. Pegawai asrama cekatan dalam menangani setiap
masalah yang terjadi di asrama, misal
pembenahan sarana yang rusak
9. Penghuni asrama mendapat jaminan keamanan
saat tinggal di asrama
10. Penghuni asrama mendapatkan jaminan
makanan yang dihidangkan menggunakan
bahan-bahan yang aman

E. Empathy (Empati)
N Skor
Pernyataan
o 1 2 3 4 5
1 Pegawai asrama yang melayani makanan
melayani siswa dengan bersungguh-
sungguh
2 Pegawai asrama yang melayani makanan
selalu memberikan perhatian pada setiap
siswa
3 Pegawai asrama yang melayani
makanan peka dalam memahami
keinginan siswa
4 Pegawai asrama yang melayani makanan
tidak membedakan suku, ras, agama, dan
status sosial terhadap siswa
5 Pegawai asrama yang melayani makanan
berusaha mengetahui kebutuhan siswa
khususnya dalam hal makanan
6 Pegawai asrama yang melayani makanan
menjaga hubungan baik dengan siswa
7 Pegawai asrama yang melayani makanan
memberikan tanggapan terhadap saran dan
keluhan siswa
8 Pegawai asrama yang melayani makanan
berusaha memahami siswa khususnya
dalam hal alergi makanan